Ben jij iemand die niet houdt van shared dining, maar wel van gezellig met zijn allen lekker lang tafelen? Wokken is dan ideaal om exotische pannetjes vol hapjes in Aziatische stijl te maken, maar ook om snel groenten en andere gezonde voedingsmiddelen te roerbakken. Zo eet je lekker én gezond!

Roerbakken op hoog vuur

Wokken ken je vast uit Chinese restaurants, waar de chef-kok een pan met ronde bodem op een speciale, extra krachtige brander zet. Een scheutje olie erin die zo heet wordt dat hij gaat walmen en dan dunne lapjes vlees, vis of stukjes groenten erbij. Afmaken met rijst of noedels en je maaltijd is door de hoge temperatuur in de wok supersnel klaar.

Thuis wokken kan natuurlijk ook; met een goede wokpan die goed heet wordt roerbak je ook zelf makkelijk een gezond oosters gerecht in een paar minuten. Voor gezellige dinertjes zijn er speciale partysets voor wokken te koop. Daarmee verplaats je het roerbakken van het fornuis naar de tafel, en je kunt er alle kanten mee op. Een tafel vol met bakjes vol verse groenten, vlees, vis of vleesvervangers en je kunt aan de slag met spatel en pannetje.

©Vladimir - stock.adobe.com

Zet je wokset klaar en het feest kan beginnen

Een wokset lijkt op het eerste gezicht op een gourmetset. Hij is echter anders doordat er kleine wokpannetjes bij horen, doorgaans zes stuks. Die zet je op de warmteplaat, die wordt verhit door een warmte-element aan de onderkant. In de plaat zitten uitsparingen om de pannetjes stevig neer te kunnen zetten, zodat ze goed contact maken met de hitteplaat en de warmte evenredig over de onderkant en zijkanten van de pannetjes wordt verdeeld. De uitsparing heeft ook een andere leuke functie: ben je klaar met wokken, dan kun je er kleine pannenkoekjes of gebakken ei op bakken. Het zijn dus echt twee-in-een-apparaten.

Tips voor een goede wok-partyset

Ben je op zoek naar een wokset? Let dan op het vermogen van het apparaat. Minimaal 1000 watt is nodig om voldoende heet te worden. Ook is het handig als de hitteplaat is voorzien van een anti-aanbaklaag. Daarmee voorkom je aangebakken restjes die het oppervlak van de plaat vervormen, waardoor de pannetjes niet fatsoenlijk contact maken. Ook is het praktisch als je het snoer en de pannetjes makkelijk kunt opbergen.

Wereldkeuken in je wok

Kleine roerbakgerechtjes met verschillende ingrediënten zijn het leukst om te maken in een wokset. Natuurlijk kun je ook kiezen om je wok-avond op dezelfde manier aan te pakken als gourmetten, dus met stukjes vlees, vis of vega en wat kleine groentes om mee te bakken. Maar je maakt pas optimaal gebruik van alle mogelijkheden van je wokpannetje als je het wat breder trekt.

Zorg bijvoorbeeld voor panklare noedels (eventueel in stukken geknipt), voorgekookte rijst, kleingesneden bosui en allerlei roerbaksausjes, ketjap manis en bijvoorbeeld sesamolie om je roerbakcreaties wat meer smaakdiepte te geven. Ook oosters aandoend zijn kleine stukjes prei en paprika en verschillende soorten ui. Vergeet ook de knoflook niet, want dat is de basis van de Aziatische keuken.

©fahrwasser - stock.adobe.com

Wokvariaties

Het leuke aan wokken is dat je je niet hoeft te beperken. Eet je plantaardig, dan kies je bijvoorbeeld voor notenmengsels en allerlei soorten groenten en peulvruchten om bijvoorbeeld vulling voor tortilla’s mee te roerbakken. Ben je meer van de Hollandse pot, dan doen kleine blokjes aardappel en losse stukjes vlees of vis met bijvoorbeeld een zak roerbakmix-groenten het ook goed. Je leest het al: zoek je eens iets anders dan gourmetten, dan staat een wok-partyset garant voor een geslaagde avond.

Er is een nieuwe ceo aangesteld bij Remedy Entertainment, de ontwikkelaar van Alan Wake en Control. Het gaat om Jean-Charles Gaudechon.

Dat heeft Remedy via een persbericht bekendgemaakt. Gaudechon is door het bestuur van het bedrijf verkozen tot ceo en zal vanaf 1 maart 2026 aan de slag gaan. Tot die tijd blijft Markus Mäki de tijdelijke ceo. Mäki is een van de oprichters van het bedrijf.

Gaudechon heeft veel ervaring binnen de game-industrie. Zo had hij eerder topposities binnen EA Sports FC-ontwikkelaar Electronic Arts en Eve Online-ontwikkelaar CCP Games. "Deze studio heeft een unieke creatieve identiteit en een sterke toekomstige line-up", zo stelt Gaudechon. "Ik wil beschermen wat de studio speciaal maakt, exceptionele games leveren en Remedy opschalen op een manier dat blijvende waarde oplevert."

Vertrek van vorige ceo

Afgelopen oktober werd Remedy's vorige ceo, Tero Virtala, plots ontheven uit zijn rol. Hij was sinds 1016 ceo van het bedrijf. Hoewel er toen geen officiële reden naar buiten werd gecommuniceerd, had het mogelijk te maken met tegenvallende verkopen van de meest recentelijk uitgekomen game van het bedrijf, het multiplayerspel FBC: Firebreak.

Meerdere projecten in ontwikkeling

Remedy heeft in ieder geval verschillende games in ontwikkeling. Zo werkt het aan een remake van de eerste twee Max Payne-games, de franchise waarmee de Finse ontwikkelaar groot is geworden. Ook werkt het aan Control Resonant, een nieuwe game in de Control-franchise. Een van de andere bekende gameseries van Remedy is de horrorreeks Alan Wake.

Chatplatform Discord gaat functies voor volwassenen standaard uitzetten bij accounts. Deze worden alleen toegankelijk via een identiteitscheck.

Het bedrijf schrijft dat deze nieuwe regelgeving wereldwijd in maart wordt uitgerold. Discord heeft bijvoorbeeld kanalen die specifiek voor volwassenen zijn bedoeld, en wanneer de nieuwe regels zijn doorgevoerd kunnen leden daar niet meer standaard toegang tot krijgen.

Dat komt omdat gebruikers vanaf dat moment standaard als minderjarig worden gezien. Mensen kunnen aantonen dat ze volwassen zijn door hun identiteit en dus leeftijd te bewijzen, bijvoorbeeld door een foto van een identiteitskaart door te sturen of een video op te nemen, waarna een model checkt of de persoon volwassen is.

Voordelen van volwassen account

Naast dat bewezen volwassen Discord-leden toegang krijgen tot Discord-servers voor volwassenen, kunnen ze ook bepaalde contentfilters omzeilen die volwassen content weren. Ook kunnen mensen instellen dat privéberichten van leden die ze niet kennen in dezelfde mailbox komen, in plaats van een afzonderlijke inbox.

Lek van identiteitsbewijzen

De keuze voor deze nieuwe regels zijn niet zonder controverse: vorig jaar kwamen er identiteitsbewijzen die mensen naar Discord hadden gestuurd op straat via het bedrijf dat dit regelde. Discord laat nu echter weten dat ze de beelden van identiteitsbewijzen of video-opnames snel of zelfs direct na de check zullen verwijderen.

Overigens maken diverse Discord-gebruikers in Nederland, België, Australië en het Verenigd Koninkrijk al sinds vorig jaar melding van dergelijke identiteitschecks op de chatapp. Dit wordt in maart dus wereldwijd en voor iedereen uitgerold.

Over Discord

Discord is een chatplatform die voornamelijk door gamers wordt gebruikt, bijvoorbeeld om via tekst, stem of video te communiceren met vrienden waarmee games worden gespeeld. Ook buiten de gamesector wint het platform echter aan populariteit.