Werk je regelmatig met PDF-bestanden? Dan zou je op het Windows-platform software als Adobe Acrobat moeten downloaden om met de bestanden te kunnen werken. OS X beschikt standaard al over een app om PDF-bestanden te openen, bewerken of aan te maken: Voorvertoning. In deze handleiding lees je allerlei tips en trucs voor het werken met PDF-bestanden in Voorvertoning.

Waarom zou je voor PDF kiezen?

Wat maakt PDF-bestanden eigenlijk interessant? PDF-bestanden bieden een aantal voordelen ten opzichte van andere bestandsformaten. Stuur je een tekstbestand dat is gemaakt met Office for Mac of Pages naar een gebruiker? Dan is het belangrijk dat de ontvanger het bestand in dezelfde software opent om te voorkomen dat de opmaak van de tekst verloren gaat. Sla je een bestand echter op als PDF? Dan kan de opmaak van het bestand niet meer veranderen. Door een bestand op te slaan als PDF weet je dus zeker dat het document bij de ontvanger exact hetzelfde eruitziet als op jouw Mac.

Een ander voordeel is het feit dat PDF-bestanden erg klein zijn. Door bijvoorbeeld een Word-document van tientallen MB's op te slaan als PDF-bestand kan je de omvang van het document fors verminderen. Dit maakt het versturen van het bestand via bijvoorbeeld e-mail aanzienlijk eenvoudiger.

PDF-bestanden hebben één groot nadeel. Een PDF-bestand kan niet meer worden gewijzigd, ook niet door de persoon die het bestand heeft aangemaakt. Het bronbestand moet dus altijd bewaard blijven om de inhoud van het PDF-bestand op een later tijdstip te kunnen wijzigen.

Notities maken in PDF-bestanden

Ondanks dat het niet mogelijk is de inhoud van een PDF-bestand te wijzigen is het wel mogelijk opmerkingen of markeringen toe te voegen aan het bestand. Deze opmerkingen worden ook wel annotaties genoemd. Wil je een bestand van opmerkingen voorzien? Open dan eerst het bestand in Voorvertoning door in de menubalk van de app op de knop Archief te klikken en de optie Open te kiezen. Selecteer het PDF-bestand en klik op de knop Open om het bestand te openen.

©PXimport

Markeringen en notities kunnen worden ingeschakeld via de menubalk van Voorvertoning

Je kan de markeringen inschakelen door in de menubalk het menu Extra's te openen en het menu Annoteren te kiezen. Je vind hier allerlei opties om tekst in het PDF-bestand te annoteren. Zo kan je tekst onderstrepen, doorhalen of markeren. Ook is het mogelijk een tekstwolkje, spraakballon of gedachteballon aan te maken om opmerkingen toe te voegen aan het bestand. Kies de optie Notitie om gebruik te maken van gele, post-it--achtige briefjes.

Wil je een overzicht bekijken van alle markeringen en notities die in een PDF-bestand zijn aangemaakt? Ga dan naar het menu Weergave in de menubalk van Voorvertoning en vink de optie Markeringen en notities aan. Alle markeringen en notities worden aan de linkerzijde van het venster in een aparte balk verzameld.

©PXimport

Voorvertoning kan alle markeringen en notities in een balk voor je verzamelen

PDF-bestanden combineren tot één bestand

Heb je twee PDF-bestanden gemaakt die je liever wilt combineren tot één bestand? Via Voorvertoning kan je de twee bestanden op eenvoudige wijze samenvoegen. Open beide PDF-bestanden in Voorvertoning in hetzelfde venster. De meest eenvoudige manier om dit te doen is door de Finder te openen en beide bestanden op te zoeken. Selecteer beide bestanden en sleep deze gelijktijdig naar het logo van Voorvertoning in het dock. De bestanden worden nu in één venster van Voorvertoning geopend.

Ga nu naar het menu Weergave in de menubalk van Voorvertoning. Kies hier de optie Miniaturen. Voorvertoning toont nu de miniaturen van beide PDF-bestanden in een aparte balk aan de linkerzijde van het venster. Minimaliseer nu één van de twee PDF-bestanden door op het pijltje voor de titel te klikken. Laat het andere PDF-bestand juist uitgeklapt staan. Sleep nu het geminimaliseerde PDF-bestand naar de juiste locatie in het uitgeklapte PDF-bestand. Alle pagina's uit het geminimaliseerde PDF-bestand worden nu op de door jouw aangegeven locatie in het uitgeklapte PDF-bestand geplakt.

©PXimport

Sleep het geminimaliseerde PDF-bestand naar de juiste locatie in het uitgeklapte PDF-bestand

Vergeet niet het samengevoegde bestand op te slaan om zeker te weten dat deze wordt bewaard. Ga hiervoor naar het menu Archief in de menubalk en kies de optie Exporteer. Geef aan waar het nieuwe PDF-bestand moet worden opgeslagen en geef het bestand een naam. Klik op Bewaar om je keuze te bevestigen. Je kan in het menu Archief ook op de knop Bewaar klikken. In dit geval maakt Voorvertoning geen nieuw PDF-bestand aan, maar vervangt één van de twee bestanden die je hebt samengevoegd.

Word de held van je (klein)kinderen door hen te verrassen met een uniek, zelfgemaakt verhalenboek. Laat hen zelf de grote lijnen van het verhaal bedenken en zie hoe je dankzij Storybook in een handomdraai een prachtig digitaal boekje creëert, compleet met een mooie cover en bijpassende illustraties.

Stap 1: De prompt

Storybook draait op de Gemini AI-chatbot van Google. De functie is gloednieuw en op dit moment alleen te gebruiken via het web, niet via de Gemini-apps voor Android of iPhone. Het goede nieuws: Storybook is helemaal gratis. Je hoeft dus geen betaald abonnement te nemen om het uit te proberen. Wel moet je ingelogd zijn met je Google-account. Surf vervolgens naar: https://gemini.google.com/gem/storybook

Net als bij andere generatieve AI-tools start je met een tekstopdracht, de zogeheten prompt. In een paar zinnen beschrijf je het onderwerp. Of je kiest voor een uitgebreidere instructie, bijvoorbeeld: "Kun je een verhaal maken dat aan een kind uitlegt hoe het leven van een vlinder eruitziet?"

Stap 2: Prentenboek van 10 pagina's

Boven het tekstvak vind je alvast enkele inspirerende voorbeelden van recente prompts, compleet met het bijbehorende verhaal. Denk aan: 'Mijn kind van 7 wil niet logeren bij oma. Maak een Storybook om haar te helpen hiermee om te gaan.' Je kunt je eigen prompt typen, maar ook inspreken: klik op het microfoontje, geef Gemini toegang tot je microfoon en vertel je opdracht. Enkele seconden later verschijnt het prentenboek op het scherm. Elk boek telt tien pagina's, inclusief een prachtige omslag én een door Gemini bedachte titel. Met iedere klik blader je door het verhaal. De tekst is verzorgd opgemaakt en de illustraties zijn verrassend sfeervol. Wij waren aangenaam verrast door de kwaliteit.

Stap 3: Lezen of luisteren

Je kunt het verhaal natuurlijk gewoon lezen, maar Storybook heeft nog een extra troef: een ingebouwde voorleesfunctie. Daarbij kun je kiezen om alleen de huidige pagina te beluisteren of om vanaf de eerste pagina te beginnen. De hoogte van de stem is instelbaar, zodat je een toon kunt kiezen die het best bij het verhaal of de luisteraar past. En het plezier stopt daar niet: via de Deel-knop krijg je een unieke link naar jouw persoonlijke Storybook. Die kun je eenvoudig doorsturen naar familie, vrienden of de kinderen zelf, zodat ze het boekje op hun eigen toestel kunnen bekijken en beluisteren. Bovendien kun je het boekje ook downloaden als pdf. Wil je dat je kind ook offline kan bladeren, dan kun je het dus voor hem of haar printen.

Gourmetten is misschien wel dé nationale volkssport tijdens de feestdagen. Maar hoe leuk de avond ook is, de ochtend erna is vaak minder feestelijk. Die doordringende vetlucht die in je gordijnen, bank en kleding is getrokken, ben je liever kwijt dan rijk. Met deze tien tips – verdeeld over wat je eet en wat je doet – blijft je huis een stuk frisser!

Lees ook: Gourmetten nieuwe stijl: topfavoriet met een eigen twist

Ingrediënten & materialen

De meeste stank ontstaat niet door het gourmetstel zelf, maar door wat we erop leggen. Verbrande boter, karamelliserende suikers en spetterend vet zijn de grote boosdoeners. Met een paar slimme aanpassingen aan je boodschappenlijstje ben je de rookwolken voor.

Tip 1: Investeer in hittebestendige olie

De fout die bijna iedereen maakt: bakken in roomboter of standaard olijfolie. Deze vetten verbranden snel bij de hoge temperaturen van het gourmetten, wat zorgt voor die zware, scherpe walm. Kijk in de supermarkt eens schuin boven de olijfolie; daar vind je rijstolie of arachideolie. Deze oliesoorten hebben een veel hoger rookpunt en blijven stabiel als ze heet worden. Wil je het jezelf helemaal makkelijk maken? Koop dan een bakspray. Daarmee nevel je de pannetjes of de plaat licht in, waardoor je nooit te veel gebruikt en het vet niet onnodig staat te walmen.

Tip 2: Laat de kant-en-klare marinades staan

Die voorgemarineerde schotels uit de supermarkt zijn makkelijk, maar funest voor de luchtkwaliteit. De marinades zitten namelijk vaak vol suiker en water. Zodra dat de hete pan raakt, verbrandt de suiker en verdampt het vocht, met veel rook tot gevolg. Je kunt beter ongemarineerd vlees of vis kopen. Wil je toch smaak? Gebruik dan een dry rub (een droog kruidenmengsel) om het vlees vooraf te kruiden. Als je echt van sausjes houdt, kun je die beter koud op je bord toevoegen dan warm in het pannetje.

Tip 3: Kies voor 'droger' vlees en meer groente

Hoe meer vet er in het vlees zit, hoe meer het spettert en rookt. Hamburgers, worstjes en speklapjes zijn in feite kleine rookbommen. Kies liever voor magere opties zoals biefstuk, kipfilet, kalkoen of witvis. Daarnaast kun je de geuroverlast flink beperken door de verhouding vlees/groente om te draaien. Plakjes courgette, paprika, champignons en aubergine bakken vrijwel geurloos. Met een goede mandolineof groentesnijder maak je in een handomdraai dunne plakjes die snel gaar zijn, waardoor je minder lang hoeft te bakken.

Tip 4: Vervang die oude, bekraste pannetjes

Kijk voordat je begint eens kritisch naar je huidige gourmetstel. Zitten de pannetjes vol krassen en is de antiaanbaklaag versleten? Dan koekt je eten sneller aan, wat zorgt voor verbrandingsluchtjes die je de dag erna nog ruikt. Het is vaak helemaal niet nodig om een compleet nieuw apparaat te kopen; veel fabrikanten verkopen losse pannetjes of nieuwe bakplaten. Voor een paar tientjes bak je weer op een glad oppervlak, heb je minder olie nodig en ben je niet de hele avond bezig aangekoekte resten weg te schrapen.

Tip 5: Gebruik een gourmetstel met keramische coating

Ben je toch toe aan een heel nieuw apparaat? Let dan goed op de coating. Tegenwoordig zijn er gourmetstellen met een keramische bakplaat. Deze kunnen vaak hogere temperaturen aan zonder dat de laag beschadigt en ze zijn veel makkelijker schoon te maken.

Zo ga je de strijd aan met de luchtjes in huis

Zelfs met de beste ingrediënten ontkom je niet aan enige baklucht. Gelukkig zijn er genoeg manieren om te voorkomen dat die geur permanent blijft hangen.

Tip 6: Zet een aromadiffuser aan

Een geurkaars maskeert de lucht vaak alleen maar, waardoor je een weeïge mengeling krijgt van lavendel en hamburger. Een betere optie is een elektrische aromadiffuser (ook wel vernevelaar genoemd). Dit apparaat verspreidt via koude waterdamp een constante, frisse geur naar keuze door de kamer, zonder dat er verbranding aan te pas komt. Kies voor essentiële oliën die bekend staan om hun verfrissende werking, zoals citroengras, eucalyptus of dennen. De waterdamp helpt bovendien meteen tegen de droge lucht in huis als de verwarming hoog staat.

Tip 7: Laat de luchtreiniger draaien

Misschien heb je er al eentje staan, en anders is dit het moment: de luchtreiniger. Let er bij aanschaf op dat het apparaat een koolstoffilter heeft, want alleen HEPA is niet genoeg voor kookluchtjes. Een koolstoffilter absorbeert gassen en geuren. Zet het apparaat niet pas aan als je naar bed gaat, maar laat hem al draaien zodra het gourmetstel aangaat. Heb je een modern exemplaar met een app? Zet hem dan alvast op de hoogste stand voordat de eerste walm ontstaat.

Tip 8: Ventileer flink

Ramen openzetten klinkt logisch, maar doe het wel slim. Eén raampje op een kier doet weinig. Je hebt trek nodig. Zet aan weerszijden van de woning een raam of rooster open zodat de luchtstroom de damp direct meeneemt. Vind je het te koud worden? Zet de verwarming gerust tijdelijk wat hoger; de kosten daarvan wegen niet op tegen de stomerijkosten van je gordijnen. Plaats eventueel een simpele tafelventilator in de buurt van het gourmetstel (niet erop gericht, maar richting het open raam) om de rook een handje te helpen de juiste kant op te gaan.

Tip 9: Azijn & koffie

Het is een klassieker uit grootmoeders tijd, maar hij werkt nog steeds: azijn neutraliseert. Je kunt bakjes azijn neerzetten, maar voor het zware werk kun je na het eten beter even een pannetje water met een flinke scheut schoonmaakazijn op het fornuis koken. Laat de afzuigkap uit en laat de damp door de kamer trekken. Vind je de azijnlucht zelf te heftig? Gooi er dan wat citroenschillen, een kaneelstokje of kruidnagel bij. Zo ruikt je huis direct weer naar winterse gezelligheid in plaats van naar een snackbar. Wat ook kan, is koffie. Zet na het eten een paar schaaltjes met gemalen koffie (snelfiltermaling) in de woonkamer. De koffie neutraliseert de zware baklucht en vervangt deze door een neutraal, aards aroma. Voor een nog sterker effect kun je wat koffiebonen op een warme onderzetter leggen; door de restwarmte verspreiden ze een subtiele geur die de gourmetlucht naar de achtergrond verdrijft.

Tip 10: Maak meteen met schoon

Het is verleidelijk om na het eten uit te buiken op de bank en de ravage te laten voor wat het is. Doe het niet. Zolang het gourmetstel vet en warm in de kamer staat, blijft het geur verspreiden. Haal direct na het eten een stuk keukenrol over de plaat. Gebruik daarna een sopje van afwasmiddel en warm water om de plaat en de tafel (want ja, vetnevel komt overal) af te nemen. Geloof ons, door hier na het eten even een paar minuten tijd voor vrij te maken, bespaar je jezelf de volgende ochtend een hoop gourmetluchtfrustratie!