Het is inmiddels vaste kost bij de presentatie van een nieuwe telefoon, veel aandacht schenken aan de camera’s. Social media is hot, dus datzelfde geldt voor foto’s maken en video’s opnemen. Daarvoor zijn goede camera’s essentieel, maar hoe kunnen die van de smartphones nog beter?

Het Chinese Xiaomi heeft net een smartphone aangekondigd met een 108 megapixel-camera. Dat is een indrukwekkend aantal, maar zorgt dat per se voor betere foto’s? Het aantal megapixel beïnvloedt niet als enige de beeldkwaliteit. Een lichtsensor is minstens net zo belangrijk om uiteindelijk een goed plaatje te schieten.

Sowieso is één van de meest essentiële elementen van fotografie licht en dat is iets dat moeilijk te ‘vangen’ is in een smartphonecamera en sensor, omdat deze erg dicht op elkaar zitten en plat moeten zijn gezien het design van hedendaagse telefoons. Dat is jammer, want het beïnvloedt ook de mate waarin je een smartphone kunt instellen. Bij sommige smartphones is de ISO of de sluitertijd in te stellen, maar dit gaat lang niet zover als bij spiegelreflexcamera’s.

Lees ook: Zo maak je de beste iPhone-foto's

In het verlengde daarvan is er een andere trend waarin smartphonecamera’s kunnen verbeteren. Je hebt veel telefoons die de mogelijkheid bieden om een foto met bokeh-effect te maken. Dit is een effect waarbij de achtergrond vaag is en de voorgrond scherp. Vaak wordt dit digitaal gedaan door de smartphone, waardoor soms dingen helemaal niet blurry zijn die dat wel zouden moeten zijn en andersom.

Plus, je kunt meestal niet instellen in hoeverre de achtergrond ‘blurry’ wordt, wat je met een spiegelreflexcamera wel kunt. Er zijn wel telefoons waarbij je dit achteraf nog kan worden bijgesteld, zoals iPhone XS. Het is echter nog geen standaard in smartphoneland en dat zou het wel moeten zijn om elke bokeh-foto tot een succes te kunnen maken.

Nachtfotografie

Nachtfotografie staat op nummer één wat betreft verbeteringen aan de camera’s. Nu hangt het erg van van het toestel af dat je gebruikt, maar het lijkt bij nachtfotografie vaak net alsof het dag is, omdat de telefoon de donkerte veel te licht maakt. Denk aan Night Sight van Google Pixel 3 of de nachtmodus van Huawei P30 Pro. Door kunstmatige intelligentie toe te voegen kunnen foto’s kleurrijker en lichter worden, ook als de omgeving niet licht is.

Echter doen deze toestellen dat geregeld te enthousiast, waardoor het net een foto lijkt die in daglicht is gemaakt. Het is net even te gekunsteld, waardoor het erop lijkt dat de technologie iets meer ontwikkeling nodig heeft om echt altijd een goede nachtfoto te schieten.

©PXimport

Maak je een foto in het donker met daarin hier en daar wat lichten, dan hebben smartphones er in de meeste gevallen erg veel moeite mee om het niet over te belichten of geen ‘flares’ te vormen door de grote lichtbundels in de foto. Ook hier is het weer de sensor die roet in het eten gooit. Een sensor moet groot zijn om goed te kunnen anticiperen op omgevingen met weinig licht.

Tegelijkertijd moet het ook niet lijken alsof een enkel kaarsje voor een lichtbundel van zonniveau zorgt. Nu ben je vaak lang met instellingen aan het rommelen voordat het lukt om een goede foto in het donkder te maken. En uiteindelijk zijn het eigenlijk alleen de dure toestellen van meer dan 800 euro die momenteel de juiste instellingen bieden.

Telefooncamera’s kunnen soms erg ver inzoomen, maar vaak heeft dit wel als gevolg dat de foto aanzienlijk minder goed van kwaliteit is dan wanneer je niet inzoomt. Je merkt bij inzoomen dat de foto flets wordt, of juist erg korrelig. Je kunt zelden een scherpe foto met levendige kleuren maken door in te zoomen. Hetzelfde geldt voor macro-foto’s, die bedoeld zijn om een object zoals een bloem van heel dichtbij te fotograferen. Ook hier wordt de foto vaak fletser dan de bloem in werkelijkheid is, wat afdoet aan de schoonheid ervan.

Beeldstabilisatie

Wanneer je een video schiet met je smartphone, dan is dat later vaak goed te merken. Het beeld hapert omdat je loopt en het is vaak niet heel recht gefilmd. Sommige telefoons, zoals die van OnePlus, zijn uitgerust met een stevige beeldstabilisatie, waardoor de video zelfs als je een erg trillende hand hebt alsnog heel stabiel gefilmd lijkt te zijn. Dit kijkt niet alleen rustig, het komt erg professioneel over. Het laat video’s er bijna uitzien alsof ze door een enorme camera zijn gemaakt.

Zo kun je lopend een vlog maken, zonder dat de kijker last heeft van elke voetstap die je zet. Nu zijn er dus wel telefoons die van een goede beeldstabilisatie zijn voorzien, dat mogen er zeker meer zijn.

©PXimport

En dat geldt uiteindelijk voor de meeste camera-opties. Vaak doen smartphones er wel al iets mee, maar is dit niet ver doorgevoerd of laat dit toch nog te wensen over. Smartphonecamera’s kunnen wel degelijk beter worden, maar daarin speelt ook de software een grote rol.

Bovendien zijn de verbeteringen in veel gevallen geen verschillen van dag en nacht, en worden er zelden compleet nieuwe foto-mogelijkheden aangekondigd, waardoor verbetering op dit gebied iets subtieler verloopt dan in spannende nieuwe mogelijkheden zoals het kunnen vouwen van het scherm of het laten verdwijnen van de notch (de zwarte rand bovenin het scherm, waar vaak de selfiecamera en speaker te vinden zijn).

Helaas zijn de telefoons met meer kunnen op cameragebied vaak prijzig. We zouden graag zien dat ook de ‘middenklasse’-telefoons deze mogelijkheden krijgen. Dat het kan is al bewezen: Google Pixel 3A heeft een net zo goede camera als de veel duurdere gewone Google Pixel 3. Het is de hoogste tijd dat meer telefoons van een paar honderd euro deze opties krijgen, zodat hopelijk de duurdere segment-telefoons de software en hardware voor fotografie nog verder kunnen doorontwikkelen.

Word de held van je (klein)kinderen door hen te verrassen met een uniek, zelfgemaakt verhalenboek. Laat hen zelf de grote lijnen van het verhaal bedenken en zie hoe je dankzij Storybook in een handomdraai een prachtig digitaal boekje creëert, compleet met een mooie cover en bijpassende illustraties.

Stap 1: De prompt

Storybook draait op de Gemini AI-chatbot van Google. De functie is gloednieuw en op dit moment alleen te gebruiken via het web, niet via de Gemini-apps voor Android of iPhone. Het goede nieuws: Storybook is helemaal gratis. Je hoeft dus geen betaald abonnement te nemen om het uit te proberen. Wel moet je ingelogd zijn met je Google-account. Surf vervolgens naar: https://gemini.google.com/gem/storybook

Net als bij andere generatieve AI-tools start je met een tekstopdracht, de zogeheten prompt. In een paar zinnen beschrijf je het onderwerp. Of je kiest voor een uitgebreidere instructie, bijvoorbeeld: "Kun je een verhaal maken dat aan een kind uitlegt hoe het leven van een vlinder eruitziet?"

Stap 2: Prentenboek van 10 pagina's

Boven het tekstvak vind je alvast enkele inspirerende voorbeelden van recente prompts, compleet met het bijbehorende verhaal. Denk aan: 'Mijn kind van 7 wil niet logeren bij oma. Maak een Storybook om haar te helpen hiermee om te gaan.' Je kunt je eigen prompt typen, maar ook inspreken: klik op het microfoontje, geef Gemini toegang tot je microfoon en vertel je opdracht. Enkele seconden later verschijnt het prentenboek op het scherm. Elk boek telt tien pagina's, inclusief een prachtige omslag én een door Gemini bedachte titel. Met iedere klik blader je door het verhaal. De tekst is verzorgd opgemaakt en de illustraties zijn verrassend sfeervol. Wij waren aangenaam verrast door de kwaliteit.

Stap 3: Lezen of luisteren

Je kunt het verhaal natuurlijk gewoon lezen, maar Storybook heeft nog een extra troef: een ingebouwde voorleesfunctie. Daarbij kun je kiezen om alleen de huidige pagina te beluisteren of om vanaf de eerste pagina te beginnen. De hoogte van de stem is instelbaar, zodat je een toon kunt kiezen die het best bij het verhaal of de luisteraar past. En het plezier stopt daar niet: via de Deel-knop krijg je een unieke link naar jouw persoonlijke Storybook. Die kun je eenvoudig doorsturen naar familie, vrienden of de kinderen zelf, zodat ze het boekje op hun eigen toestel kunnen bekijken en beluisteren. Bovendien kun je het boekje ook downloaden als pdf. Wil je dat je kind ook offline kan bladeren, dan kun je het dus voor hem of haar printen.

Gourmetten is misschien wel dé nationale volkssport tijdens de feestdagen. Maar hoe leuk de avond ook is, de ochtend erna is vaak minder feestelijk. Die doordringende vetlucht die in je gordijnen, bank en kleding is getrokken, ben je liever kwijt dan rijk. Met deze tien tips – verdeeld over wat je eet en wat je doet – blijft je huis een stuk frisser!

Lees ook: Gourmetten nieuwe stijl: topfavoriet met een eigen twist

Ingrediënten & materialen

De meeste stank ontstaat niet door het gourmetstel zelf, maar door wat we erop leggen. Verbrande boter, karamelliserende suikers en spetterend vet zijn de grote boosdoeners. Met een paar slimme aanpassingen aan je boodschappenlijstje ben je de rookwolken voor.

Tip 1: Investeer in hittebestendige olie

De fout die bijna iedereen maakt: bakken in roomboter of standaard olijfolie. Deze vetten verbranden snel bij de hoge temperaturen van het gourmetten, wat zorgt voor die zware, scherpe walm. Kijk in de supermarkt eens schuin boven de olijfolie; daar vind je rijstolie of arachideolie. Deze oliesoorten hebben een veel hoger rookpunt en blijven stabiel als ze heet worden. Wil je het jezelf helemaal makkelijk maken? Koop dan een bakspray. Daarmee nevel je de pannetjes of de plaat licht in, waardoor je nooit te veel gebruikt en het vet niet onnodig staat te walmen.

Tip 2: Laat de kant-en-klare marinades staan

Die voorgemarineerde schotels uit de supermarkt zijn makkelijk, maar funest voor de luchtkwaliteit. De marinades zitten namelijk vaak vol suiker en water. Zodra dat de hete pan raakt, verbrandt de suiker en verdampt het vocht, met veel rook tot gevolg. Je kunt beter ongemarineerd vlees of vis kopen. Wil je toch smaak? Gebruik dan een dry rub (een droog kruidenmengsel) om het vlees vooraf te kruiden. Als je echt van sausjes houdt, kun je die beter koud op je bord toevoegen dan warm in het pannetje.

Tip 3: Kies voor 'droger' vlees en meer groente

Hoe meer vet er in het vlees zit, hoe meer het spettert en rookt. Hamburgers, worstjes en speklapjes zijn in feite kleine rookbommen. Kies liever voor magere opties zoals biefstuk, kipfilet, kalkoen of witvis. Daarnaast kun je de geuroverlast flink beperken door de verhouding vlees/groente om te draaien. Plakjes courgette, paprika, champignons en aubergine bakken vrijwel geurloos. Met een goede mandolineof groentesnijder maak je in een handomdraai dunne plakjes die snel gaar zijn, waardoor je minder lang hoeft te bakken.

Tip 4: Vervang die oude, bekraste pannetjes

Kijk voordat je begint eens kritisch naar je huidige gourmetstel. Zitten de pannetjes vol krassen en is de antiaanbaklaag versleten? Dan koekt je eten sneller aan, wat zorgt voor verbrandingsluchtjes die je de dag erna nog ruikt. Het is vaak helemaal niet nodig om een compleet nieuw apparaat te kopen; veel fabrikanten verkopen losse pannetjes of nieuwe bakplaten. Voor een paar tientjes bak je weer op een glad oppervlak, heb je minder olie nodig en ben je niet de hele avond bezig aangekoekte resten weg te schrapen.

Tip 5: Gebruik een gourmetstel met keramische coating

Ben je toch toe aan een heel nieuw apparaat? Let dan goed op de coating. Tegenwoordig zijn er gourmetstellen met een keramische bakplaat. Deze kunnen vaak hogere temperaturen aan zonder dat de laag beschadigt en ze zijn veel makkelijker schoon te maken.

Zo ga je de strijd aan met de luchtjes in huis

Zelfs met de beste ingrediënten ontkom je niet aan enige baklucht. Gelukkig zijn er genoeg manieren om te voorkomen dat die geur permanent blijft hangen.

Tip 6: Zet een aromadiffuser aan

Een geurkaars maskeert de lucht vaak alleen maar, waardoor je een weeïge mengeling krijgt van lavendel en hamburger. Een betere optie is een elektrische aromadiffuser (ook wel vernevelaar genoemd). Dit apparaat verspreidt via koude waterdamp een constante, frisse geur naar keuze door de kamer, zonder dat er verbranding aan te pas komt. Kies voor essentiële oliën die bekend staan om hun verfrissende werking, zoals citroengras, eucalyptus of dennen. De waterdamp helpt bovendien meteen tegen de droge lucht in huis als de verwarming hoog staat.

Tip 7: Laat de luchtreiniger draaien

Misschien heb je er al eentje staan, en anders is dit het moment: de luchtreiniger. Let er bij aanschaf op dat het apparaat een koolstoffilter heeft, want alleen HEPA is niet genoeg voor kookluchtjes. Een koolstoffilter absorbeert gassen en geuren. Zet het apparaat niet pas aan als je naar bed gaat, maar laat hem al draaien zodra het gourmetstel aangaat. Heb je een modern exemplaar met een app? Zet hem dan alvast op de hoogste stand voordat de eerste walm ontstaat.

Tip 8: Ventileer flink

Ramen openzetten klinkt logisch, maar doe het wel slim. Eén raampje op een kier doet weinig. Je hebt trek nodig. Zet aan weerszijden van de woning een raam of rooster open zodat de luchtstroom de damp direct meeneemt. Vind je het te koud worden? Zet de verwarming gerust tijdelijk wat hoger; de kosten daarvan wegen niet op tegen de stomerijkosten van je gordijnen. Plaats eventueel een simpele tafelventilator in de buurt van het gourmetstel (niet erop gericht, maar richting het open raam) om de rook een handje te helpen de juiste kant op te gaan.

Tip 9: Azijn & koffie

Het is een klassieker uit grootmoeders tijd, maar hij werkt nog steeds: azijn neutraliseert. Je kunt bakjes azijn neerzetten, maar voor het zware werk kun je na het eten beter even een pannetje water met een flinke scheut schoonmaakazijn op het fornuis koken. Laat de afzuigkap uit en laat de damp door de kamer trekken. Vind je de azijnlucht zelf te heftig? Gooi er dan wat citroenschillen, een kaneelstokje of kruidnagel bij. Zo ruikt je huis direct weer naar winterse gezelligheid in plaats van naar een snackbar. Wat ook kan, is koffie. Zet na het eten een paar schaaltjes met gemalen koffie (snelfiltermaling) in de woonkamer. De koffie neutraliseert de zware baklucht en vervangt deze door een neutraal, aards aroma. Voor een nog sterker effect kun je wat koffiebonen op een warme onderzetter leggen; door de restwarmte verspreiden ze een subtiele geur die de gourmetlucht naar de achtergrond verdrijft.

Tip 10: Maak meteen met schoon

Het is verleidelijk om na het eten uit te buiken op de bank en de ravage te laten voor wat het is. Doe het niet. Zolang het gourmetstel vet en warm in de kamer staat, blijft het geur verspreiden. Haal direct na het eten een stuk keukenrol over de plaat. Gebruik daarna een sopje van afwasmiddel en warm water om de plaat en de tafel (want ja, vetnevel komt overal) af te nemen. Geloof ons, door hier na het eten even een paar minuten tijd voor vrij te maken, bespaar je jezelf de volgende ochtend een hoop gourmetluchtfrustratie!