ID.nl logo
In de oven, broodbakmachine of airfryer(!): zelf brood bakken is makkelijker dan je denkt
Huis

In de oven, broodbakmachine of airfryer(!): zelf brood bakken is makkelijker dan je denkt

Gemiddeld eten wij Nederlanders zo’n vier sneetjes brood per dag. Ben je ook gek op brood? Volkorenbrood, meergranenbrood of een sneetje witbrood: welk brood je ook het lekkerst vindt, je kunt het kant-en-klaar bij de bakker en de supermarkt kopen of zelf bakken. En dit zelf bakken kun je op verschillende manieren doen, met de oven, een broodbakmachine en zelfs met de airfryer. ID.nl geeft je de broodnodige informatie.

Dit artikel in het kort: 🍞 De voordelen van zelf brood bakken 🍞 Brood bakken in de oven 🍞 Een broodmachine om mee te bakken 🍞 Brood bakken in de airfryer 🍞 Onmisbare keukentools 🍞 Een recept om een brood te bakken in de oven

Ook interessant voor jou: van tosti tot aubergine: met een tafelgrill wordt alles krokant en lekkerder!

Meld je aan en ontvang het Airfryerwijzer Eindrapport 2024

Door het invullen van jouw naam en e-mailadres meld je je aan voor ontvangst van de Kieskeurig.nl Airfryerwijzer-resultaten. Tevens ben je ingeschreven voor de Kieskeurig.nl nieuwsbrief.

Wat zijn de voordelen van zelf brood bakken?

Professionele bakkers maken brood in grote hoeveelheden. Om dit brood langer vers te houden, voegen ze er desem, zout en een broodverbetermiddel aan toe. Bak je zelf een brood? Dan kun je veel minder zout en broodverbeteraar toevoegen, waardoor je brood meteen al een stuk gezonder is. Een ander voordeel van zelf brood bakken: je maakt het helemaal naar eigen smaak. Je kunt er allerlei pitten, zaden, rozijnen of olijven aan toevoegen. En een zelfgebakken brood is meestal voordeliger dan het kopen van een brood van de bakker. Voor je eigen brood hoef je geen arbeidskosten en verkoopkosten erbij te rekenen.

©Arina Habich Copyright 2015 Arina Photography

Bak een brood met de oven

Bijna iedereen heeft wel een oven in huis. Hierin kun je prima zelf een brood bakken en het scheelt je de aanschafkosten van een speciale broodbakmachine. Wel moet je bij een oven goed controleren of je alles goed hebt ingesteld. Zo kun je voor het bakken van een brood het beste de functie onder- en bovenwarmte gebruiken. Per recept wordt aangegeven op welke temperatuur je het brood moet bakken. Maar ook al wordt dit aangegeven, blijf het brood goed in de gaten houden, want het bakproces kan per oven en per brood weer anders uitpakken.

©RossandHelen photographers

Broodbakmachines voor het bakken van broden

Het bakken van brood in een broodbakmachine gaat een stuk makkelijker dan met de oven. Je gooit de ingrediënten bij elkaar in de mand en kiest de juiste instellingen. Zo hebben de meeste broodbakmachines geautomatiseerde instellingen voor het bakken van bijvoorbeeld een volkoren of zoet brood. Sommige machines hebben ook standen voor het maken van deeg of een snelle bereiding. En je kunt kiezen of je de korst licht, medium of donkerbruin wilt.

©Daniel Krasoń - stock.adobe.com

Tip: Niet alleen brood Je kunt ook andere lekkernijen met de broodmachine maken, zoals sandwiches en cake. Met sommige machines kun je zelfs yoghurt en jam maken!

Een brood bakken in de airfryer

Heb je al een airfryer? Probeer er dan eens een brood mee te maken. Begin met het mixen van de ingrediënten en laat daarna het deeg een half uur rijzen in een afgedekte kom. Vervolgens laat je het deeg verder rijzen in een ingevette en bebloemde airfryermand in de gesloten airfryer. Zet de airfryer aan op 160 graden en het brood is in ongeveer 35 minuten klaar. Check met een satéprikker of het brood gaar is. Als er nog brood aan de prikker plakt, moet je het brood nog even wat langer in de airfryer laten.

©Sutthisak - stock.adobe.com

Deze keukentools heb je nodig bij het bakken van brood

Voor het bakken van een brood zijn er een aantal keukentools die onmisbaar zijn. Zo is een keukenweegschaal handig, zodat je alle ingrediënten nauwkeurig kunt wegen. Gebruik het liefst een digitale, deze is preciezer dan een analoge keukenweegschaal. Maak je meteen deeg voor meerdere broden? Dan is een deegsteker handig. Hiermee verdeel je het deeg in verschillende porties.

Kijk hier voor alle keukenweegschalen bij Bol.com.

Rijsmandjes zijn ideaal om het deeg in te laten rijzen. Je bestuift het mandje eerst met bloem, zodat het gerezen brooddeeg weer makkelijk uit het mandje komt. In een deegkleed kun je stokbroden en vloerbroden makkelijk laten rijzen. Het deegkleed helpt om de broden te laten rijzen in hun vorm en de broden plakken niet aan elkaar. Ook voorkom je met het kleed dat het deeg uitdroogt.

Wanneer je in de oven een brood bakt, kun je dit doen in een bakvorm of op een broodbaksteen. Stop de vorm liever niet in de vaatwasser, maar was het af met heet water. En een goed broodmes is natuurlijk ook onmisbaar.

Broodbakaccessoires nodig?

Komt voor de bakker

Nog een artikel om je tanden in te zetten: Digitale keukenweegschalen: dit wil je weten.

©lithiumphoto - stock.adobe.com

🍞 Recept om brood te bakken

Krijg je zin om zelf een brood te gaan bakken? Dit basisrecept voor brood uit de oven is supersimpel.

Ingrediënten voor 4 personen 500 gram bloem 5 gram droge gist 10 gram zout 300 milliliter lauwwarm water Extra: ijsblokjes

Roer eerst alle ingrediënten door elkaar in een mengkom. Stort de kom daarna uit op je werkblad en kneed het deeg tot het soepel is. Rol nu een bal van het deeg en leg het in een rijsmandje of een ingevette kom. Dek het af en laat het een uur rijzen. Stort het deeg nog een keer op je werkblad, druk de lucht uit het deeg en bol het deeg losjes op. Laat het nu 15 tot 30 minuten afgedekt liggen, met de goede kant naar beneden in het bebloemde rijsmandje.

Verwarm de oven een uur voordat je het brood erin doet op 230 °C. De laatste 10 minuten zet je een lege ovenschaal op de bodem van de oven om de vorm voor te verwarmen. Tijdens de 2e rijs laat je het deeg weer bijna in volume verdubbelen in de broodvorm. Dit duurt ongeveer 45 tot 65 minuten. Wanneer je met je vinger in het deeg drukt en het deeg langzaam terugveert, weet je dat het goed gerezen is.

Doe de broodvorm in de oven, doe in de verwarmde ovenschaal ijsblokjes en doe de oven dicht. Na twee minuten besproei je het brood en de zijwanden van de oven met wat water. Zet na 20 minuten de oven op 200 °C en haal de ovenschaal met gesmolten ijsblokjes uit de oven. Bak het brood nu nog 20 minuten totdat het gaar en goudbruin is. Laat het brood afkoelen op een rooster en geniet daarna van een vers gebakken sneetje brood.

▼ Volgende artikel
Waar voor je geld: deze 5 wasmachines zijn goedkoper dan ooit
Huis

Waar voor je geld: deze 5 wasmachines zijn goedkoper dan ooit

Bij ID.nl zijn we dol op kwaliteitsproducten waar je niet de hoofdprijs voor betaalt. Een paar keer per week speuren we binnen een bepaald thema naar zulke deals. Ben je op zoek naar een goedkope wasmachine waarmee je weer járen vooruit kunt? Vandaag hebben we vijf interessante modellen voor je gespot.

Disclaimer: op het moment van schrijven zijn de besproken wasmachines goedkoper dan ooit. De prijzen kunnen schommelen.

Hisense WF5V163BW

Deze goedkope wasmachine van Hisense heeft een vulcapaciteit van maar liefst tien kilo. Om die reden leent de WF5V163BW zich perfect voor gezinnen. Kies op het overzichtelijke bedieningspaneel Sportkleding, Baby Care, Anti-Allergy, Katoen Wit, Katoen Kleur of een ander (supersnel) programma. Daarnaast kun je ook een speciaal reinigingsprogramma draaien. Zie je nog ergens een vuile trui of broek liggen? Geen probleem, want tijdens de wascyclus voeg je nog een kledingstuk toe. Als je deze slimme wasmachine met je thuisnetwerk verbindt, volg je de voortgang in de ConnectLife-app. Zo zie je op je smartphone wanneer de was klaar is en ontvang je bij een eventuele foutmelding gedetailleerde informatie.

Pluspunten zijn de ruime deuropening en trommelverlichting. Dankzij een hoog toerental van 1600 rotaties per minuut komt het wasgoed al relatief droog uit de trommel. Hierdoor profiteer je van een kortere droogtijd. Ondanks de hoge centrifugesnelheid is het energieverbruik nogal laag. Volgens het toegekende A-energielabel vereist de WF5V163BW jaarlijks 42 kilowattuur stroom bij gebruik van het Eco 40-60-programma. Vergeleken met andere wasmachines maakt dit exemplaar wel wat meer geluid. Ga tijdens het centrifugeren uit van een volumeniveau van 77 decibel.

Bosch WGG246Z0NL

Bosch vraagt in zijn eigen webshop voor deze degelijke wasmachine weliswaar 959 euro, maar enkele webshops duiken op het moment van schrijven ruimschoots onder dit bedrag. De specificaties zijn dik in orde. Zo past er negen kilo kleding in de trommel. Daarnaast ondersteunt de WGG246Z0NL een maximale centrifugesnelheid van 1600 rotaties per minuut. Hierbij maakt de wasmachine geen oorverdovend kabaal, want het geluidsniveau blijft steken op 74 decibel. Mooi meegenomen is het lage energieverbruik. Ga bij honderd wasjes uit van 49 kilowattuur. Dat is erg weinig!

Het Nederlandstalige bedieningspaneel spreekt eigenlijk voor zich. Alle gangbare wasprogramma's zijn beschikbaar, waaronder Sport, Jeans/Donkere was, Katoen en Wol. Je kunt ook nog voor een hygiënische of snelle cyclus kiezen. Verder verwijdert de WGG246Z0NL desgewenst vlekken en kreukels uit de kleding. Als de wasmachine eenmaal een programma is gestart, kun je ondertussen evengoed nog kledingstukken toevoegen. Nuttig voor het geval je nog ergens vuil wasgoed ziet liggen.

Whirlpool W7 89 SILENCE BE

Zoek je een goedkope wasmachine? Dit prijsvriendelijke model van Whirlpool is geschikt voor huishoudens tot zo'n drie à vier personen. Zoals de productnaam al aangeeft, maakt de W7 89 SILENCE BE relatief weinig geluid. Reken tijdens het centrifugeren op een snelheid van 1400 toeren per minuut op een volumeniveau van 72 decibel. Een ander speerpunt is het lage energieverbruik van 33 kilowattuur per honderd wasbeurten. In de verlichte trommel past maximaal acht kilo textiel, maar een lager gewicht kan uiteraard ook. Aan de hand van een laadsensor kiest dit witgoedproduct op eigen houtje een optimale wastijd.

Met behulp van de draaiknop en het display kies je tussen diverse gangbare wasprogramma's. Een goede toevoeging is de geïntegreerde stroomfunctie. Volgens de fabrikant ruikt de gewassen kleding hierdoor frisser. Je gebruikt deze functie optioneel om muf ruikende kleding in slechts twintig minuten op te frissen. Tot slot kun je ook een hygiënisch stoomprogramma starten. Whirlpool claimt dat daarmee nagenoeg alle bacteriën worden gedood.

Lees ook: Het ideale vulgewicht voor jouw wasmachine

Miele WSA 033 WCS Active

Wie denkt dat Miele-producten per definitie altijd erg duur zijn, heeft het mis. De hier besproken WSA033 WCS Active heeft namelijk een schappelijk prijskaartje. Hiermee haal je een wasmachine met een lange verwachte levensduur in huis. Diverse onderdelen zijn naar eigen zeggen getest op een gebruik van twintig jaar. Het Duitse kwaliteitsmerk richt zich met dit product op kleine huishoudens tot hoogstens drie personen. De trommel ondersteunt een vulgewicht van maximaal zeven kilo.

Je bepaalt op het aanraakdisplay op welke snelheid deze wasmachine centrifugeert. De maximale waarde bedraagt 1400 omwentelingen per minuut. Verder kun je op maximaal negentig graden wassen. Ten opzichte van andere wasmachines telt de WSA033 WCS Active iets minder programma's, want je kunt bijvoorbeeld geen sport of synthetica selecteren. Wel start je onder meer een energiezuinige of snelle cyclus. Dit apparaat heeft een energieverbruik van 51 kilowattuur per honderd wasbeurten en een geluidsproductie van 72 decibel.

Siemens WG44G2FONL

Voor Siemens-begrippen is de WG44G2FONL momenteel erg betaalbaar. Wegens het bescheiden geluidsniveau van 70 decibel maakt deze wasmachine ten opzichte van veel andere witgoedproducten niet zoveel lawaai. Overigens is deze waarde alleen van toepassing tijdens het centrifugeren op maximaal 1400 rotaties per minuut. Dit product is gecertificeerd met energielabel A. Het stroomverbruik van 49 kilowattuur per honderd wasjes is dan ook erg laag. Deze wasmachine is geschikt voor gezinnen, want de trommel heeft een riante capaciteit van negen kilo.

Je kiest op het Nederlandstalige bedieningspaneel het beoogde wasprogramma, zoals Hygiëne, Outdoor, Katoen, Eco 40-60, Fijne was of Wol. Je kunt ook nog vlekken en/of kreukels verwijderen. Als je iets snel nodig hebt, was je twee kilo kleding in slechts een kwartier schoon. Zie je na aanvang van een programma nog een vuile onderbroek of sok liggen? Stop dit kledingstuk dan gewoon tussentijds in de trommel. Afhankelijk van de belading voegt de WG44G2FONL precies genoeg wasmiddel toe.

▼ Volgende artikel
E-bikefabrikant Stella vraagt uitstel van betaling aan
Mobiliteit

E-bikefabrikant Stella vraagt uitstel van betaling aan

E-bikefabrikant Stella heeft vandaag uitstel van betaling aangevraagd, doordat het bedrijf te maken kreeg met aanzienlijke financiële verliezen.

Het nieuws werd bevestigd door een woordvoerder van het bedrijf, na berichtgeving van het FD. De eigenaar van Stella, investeringsmaatschappij DMEP, heeft aangegeven dat het 'niet verantwoord' is om nog meer geld in het bedrijf te investeren.

Stella, opgericht in 2011, is uitgegroeid tot het bekendste e-bikemerk in Nederland en heeft momenteel 48 filialen in Nederland en België, met ongeveer 440 werknemers. Het bedrijf heeft echter al eerder te maken gehad met reorganisaties, waarbij tientallen banen verloren gingen en activiteiten in andere landen, zoals Duitsland, werden stopgezet.

Ondanks optimistische signalen van DMEP begin september, is het Stella niet gelukt om de financiële problemen het hoofd te bieden. Binnenkort zal een bewindvoerder worden aangesteld om te bepalen hoe het bedrijf verder moet.