Weleens een zak verse koffieboontje opengemaakt? Die geur is zo lekker. Zelfs niet-koffiedrinkers gaan om. Het goede nieuws: je kunt thuis zelf je bonen branden! Je koopt de ongebrande, groene koffiebonen en roostert ze thuis. Het is niet eenvoudig en vereist wat oefening. Maar, die geur alleen al ...

Wat zijn groene koffiebonen?

Groene koffiebonen zijn de ongeroosterde zaden van de koffieplant. Ze zien er nog groen uit, wat logisch is aangezien ze nog niet dat roosterproces hebben ondergaan dat de bonen die kenmerkende bruine kleur geeft.

Het brandproces speelt een enorme rol in de wereld van koffie. Het verandert niet alleen de kleur van de bonen, maar ook de hele smaakervaring. Dat komt doordat het roosteren vocht uit de bonen haalt, hun chemische structuur verandert en die heerlijke koffiegeuren en smaken tevoorschijn tovert die we zo waarderen. En die hebben groene koffiebonen NOG niet.

Groene koffiebonen bieden de flexibiliteit om je eigen koffiesmaak te creëren door het roosterproces zelf te beheersen. Ze hebben een hoger gehalte aan chlorogeenzuur, een antioxidant dat afneemt tijdens het roosteren. Dit maakt groene koffie potentieel gezonder dan de gebrande variant.

©Karaidel

Kun je zelf groene koffiebonen branden?

Je kunt zeker zelf thuis koffiebonen branden. Je koopt dan groene koffiebonen om ze vervolgens zelf verder te bewerken. Makkelijk is het niet. Tenminste, als je het goed wilt doen.

Je kunt je boontjes branden in de oven, in een brander of popcornmachine of in echte professionele apparatuur. Maar die heb je doorgaans niet in je keuken staan.

©photosiber - stock.adobe.com

Koffie branden in de oven

Benodigdheden: Je hebt een oven, een bakplaat of een ovenschaal en natuurlijk groene koffiebonen nodig.

Bij deze methode verwarm je groene koffiebonen gelijkmatig in een voorverwarmde oven op 220-230 graden Celsius, waarbij je regelmatig roert en de brandgraad controleert op basis van je voorkeur.

Zodra de bonen de gewenste branding hebben bereikt, haal je ze uit de oven en koel je ze.

Het branden in de oven kan wat oefening vereisen om consistentie te bereiken, omdat oventemperaturen kunnen variëren. Het is belangrijk om een timer te gebruiken en de bonen nauwlettend in de gaten te houden om verbranding te voorkomen.

Je kunt trouwens ook je koffie roosteren in de airfryer. Een rooster dat de warme lucht goed doorlaat is dan wel handig. Beweeg de koffiebonen regelmatig, door te schudden of roeren.

©sorocka - stock.adobe.com

Koffiebonen branden met een koffiebrander of popcornmachine

Benodigdheden: Een koffiebrander, groene koffiebonen en een goede ventilatie zijn essentieel voor deze methode.

Pas de brandtijd en temperatuur aan om de gewenste branding te bereiken. Doe tests met kleine beetjes, zeker als je een popcornmachine gebruikt om te branden.

Zodra de bonen klaar zijn, stop je het brandproces en laat je de bonen afkoelen.

Deze methode biedt meer controle over het brandproces, maar het kan even duren om de techniek onder de knie te krijgen. Experimenteer met verschillende brandprofielen om de smaak te optimaliseren.

Professionele brandmachines

Benodigdheden: Speciale professionele koffiebrandmachine, beschikbaar in verschillende groottes en complexiteit. Vaak zijn deze wel prijzig, dus voor af en toe thuis branden is deze methode minder geschikt.

Deze professionele koffiebrandmachines regelen het brandproces nauwkeurig, inclusief temperatuur, luchtstroom en tijd. Je kunt super nauwkeurig branden, op basis van je voorkeuren.

Zodra de bonen de gewenste branding hebben bereikt, worden ze automatisch uit de machine geloosd en afgekoeld.

Professionele brandmachines bieden de meeste precisie en consistentie bij het branden van koffiebonen. Ze worden vaak gebruikt door commerciële koffiebranders.

Wat kan er misgaan bij thuis branden?

Alles! Nee, thuis branden is zeker te doen. Het is alleen niet gemakkelijk om al je bonen gelijkmatig te branden. Zeker in de oven, waar de bonen platliggen. Sowieso kun je niet zoveel bonen tegelijk branden. En ze kunnen natuurlijk aanbranden. Het is een kwestie van veel oefenen en je techniek verbeteren. Daar moet je dan natuurlijk wel tijd voor hebben.

Aan de andere kant heb je bij thuis branden natuurlijk superverse boontjes. Het huis ruikt lekker (gaan we er even van uit dat iedereen van koffie houdt) en je kunt zelf de ‘roast’ kiezen.

Verschillende brandingen

Hoe lang moeten je bonen branden en wanneer zijn ze klaar? Dat ligt eraan welke branding je lekker vindt.

Lichte branding kan al na 6-8 minuten beginnen, medium ergens tussen 9-12 minuten, en donkere branding kan wel tot 14 minuten duren.

©dimakp - stock.adobe.com

Zo houd je je groene koffieboontjes lang goed

Ongebrande koffiebonen blijven lang goed. Als je ze koel en droog bewaart, kun je ze wel een jaar opslaan. Na het branden moet je de bonen juist niet te lang laten liggen. Gebruik ze in elk geval binnen twee weken, maar liever nog eerder.

Waarom zijn groene koffiebonen duur?

Koffie is de afgelopen jaren sowieso duurder geworden. Dat heeft te maken met de wereldwijde hogere transportkosten. Ook andere grondstoffen zijn niet goedkoper geworden.

Hiermee is de prijs van groene koffiebonen ook gestegen. Bovendien is er een concurrent bij: groene koffiebonen worden ook verwerkt tot voedingssupplementen. Concurrentie, dus.

Lees ook: Hard of zacht, uit de kraan of uit een fles: zo beïnvloedt water de smaak van jouw koffie

Ben je op zoek naar een koffiemachine? Vraag dan de (gratis!) Kieskeurig.nl Koffiewijzer 2023 aan: 16 koffiemachines, uitgebreid getest door consumenten. Van gebruiksgemak tot onderhoud, van koffievariëteiten tot smaak: lees de onafhankelijke en eerlijke reviews van meer dan 100 testers.

Twijfel je tussen actieve en passieve luidsprekers? Het verschil zit in de versterker. In dit artikel leggen we uit wat de voor- en nadelen zijn, zodat je precies weet welk systeem het beste klinkt in jouw woonkamer. Geen gedoe, gewoon helder advies.

Als je op zoek bent naar beter geluid, vliegen de termen je om de oren. Het onderscheid tussen actief en passief is misschien wel de belangrijkste technische keuze die je moet maken, maar wordt vaak onnodig ingewikkeld gemaakt. Veel mensen denken dat het puur om geluidskwaliteit gaat, terwijl het vooral draait om gebruiksgemak en apparatuur. Na het lezen van dit stuk weet je precies of je voor alles-in-één gemak moet gaan of voor de vrijheid van losse componenten.

De kern: waar zit de krachtbron?

Het technische verschil is eigenlijk heel simpel: het draait allemaal om de locatie van de versterker. Een luidspreker kan namelijk geen geluid maken zonder stroom en aansturing.

Bij een actieve speaker is de versterker ingebouwd in de behuizing van de luidspreker zelf. Je herkent dat direct aan de achterkant: er zit een stroomkabel aan die het stopcontact in moet, en vaak knoppen voor volume of toonregeling. Je sluit je telefoon, pc of platenspeler direct aan op de speaker.

Bij een passieve speaker zit er géén elektronica in de kast die het geluid versterkt. De speaker heeft geen stekker voor het stopcontact, maar alleen aansluitingen voor luidsprekerdraad. Je hebt altijd een losse versterker of receiver nodig die het signaal krachtig genoeg maakt voordat het naar de speaker gaat. Een veelvoorkomend misverstand is dat 'passief' betekent dat ze slechter of zwakker zijn. Integendeel, de allerduurste hifi-systemen zijn bijna altijd passief.

©jipen

Wanneer is actief de slimste keuze?

Kies voor actief als je houdt van een opgeruimd huis en gebruiksgemak (dit soort speakers zijn meestal plug & play). Omdat de fabrikant de ingebouwde versterker helemaal heeft afgestemd op de luidspreker, ben je verzekerd van een goede match zonder dat je technisch inzicht nodig hebt. Dit is bij uitstek geschikt voor minimalisten die geen losse apparaten of een wirwar aan kabels in de woonkamer willen. Een soundbar is hier het bekendste voorbeeld van; dat is bijna altijd een actieve speaker. Ook voor een werkplek of gaming-setup op een bureau is dit de standaard, omdat je ze direct in je pc plugt zonder tussenkomst van een extra apparaat. Daarnaast zie je deze techniek terug in slimme multiroom-systemen met wifi of bluetooth (zoals die van Sonos), waarmee je direct vanaf je telefoon muziek streamt.

De beperking van alles-in-één

Het grote nadeel van actieve speakers is dat je vastzit aan het totaalpakket. Gaat de versterker in de speaker kapot? Dan doet je hele luidspreker het niet meer, ook al zijn de speaker-units zelf nog prima.

Daarnaast ben je minder flexibel in de toekomst. Bij passieve systemen kun je over vijf jaar besluiten om alleen een nieuwe versterker met de nieuwste streamingfuncties te kopen, terwijl je je geliefde speakers behoudt. Bij een actief systeem moet je bij veroudering van de software of aansluitingen vaak meteen de hele set vervangen. Daarnaast is het uitbreiden van een stereoset naar een volledige thuisbioscoop met actieve speakers vaak lastiger of beperkt tot één specifiek merk.

©Aboltin

Wanneer moet je absoluut niet voor actief kiezen?

Er zijn specifieke situaties waarin je een actief systeem beter links kunt laten liggen. Als je bijvoorbeeld al een prima werkende versterker of receiver hebt staan, is het zonde van je geld om actieve speakers te kopen. Je betaalt dan immers dubbel voor versterking die je niet gebruikt.

Ook als je speakers wilt wegwerken in het plafond of de muur is passief de enige logische route. Je wilt namelijk geen stroompunten bij elke inbouwspeaker aanleggen, en je kunt sowieso niet makkelijk bij de elektronica als er eenmaal iets stuk gaat.

Tot slot kun je in grote ruimtes, zoals een hal of showroom, beter met passief draad werken. Luidsprekerkabels zijn over lange afstanden veel makkelijker te trekken en te verlengen dan de combinatie van stroom- en signaalkabels bij actieve speakers.

Check je kabels en je kastruimte

Om de knoop door te hakken, kijk je eerst goed naar je eigen situatie. Heb je in je tv-meubel ruimte voor een los apparaat van ongeveer 44 cm breed (de standaardmaat voor receivers)? En vind je het leuk om zelf je set samen te stellen? Dan is passief jouw route naar topgeluid op maat.

Heb je daarentegen geen zin in gedoe, wil je met één afstandsbediening klaar zijn en heb je een hekel aan zichtbare apparatuur? Dan is een actief systeem of een actieve set boekenplank-speakers de moderne oplossing die je zoekt.

Kortom: eenvoud versus controle

Het verschil tussen actief en passief is een keuze tussen gemak en flexibiliteit. Actieve speakers bieden een alles-in-één oplossing: stekker erin en spelen, ideaal voor wie weinig ruimte of geduld heeft. Passieve speakers vereisen een losse versterker, maar geven je de vrijheid om je systeem oneindig aan te passen, te repareren en te upgraden. Kijk dus niet alleen naar het geluid, maar vooral naar hoeveel apparaten je in huis wilt halen.

Samsung heeft drie korte video's gedeeld waarmee het hint naar de komst van de Samsung Galaxy S26-smartphones.

Het is al een tijdje bekend dat het bedrijf later deze maand de nieuwe smartphonelijn uit de doeken gaat doen, die waarschijnlijk onder de noemer 'S26' gaat vallen. Nu zijn er drie teaservideo's gedeeld om mensen alvast lekker te maken.

De teaservideo's

De video's heten Closer, Groove en Glow, en richten zich zo lijkt het op verbeteringen die de Galaxy S26-smartphones gaan brengen. In 'Closer' is te zien hoe de camera van een flinke afstand inzoomt op een hond, zonder dat er veel kwaliteit verloren gaat.

In de 'Groove'-video is een dj-set te zien waarbij de camera duidelijk de dj in beeld brengt, inclusief alle bewegingen en lichtveranderingen. In de laatste video, 'Glow', wordt benadrukt hoe de camera's van de S26 zelfs donkere scènes helder kunnen filmen.

De video's lijken dus vooral te hinten naar de verbeteringen in de camera's van de S26-lijn, al moet nog maar blijken of de filmpjes een realistische representatie zijn van wat er straks allemaal mogelijk is.

In alle drie de video's wordt overigens ook melding gemaakt van AI. Zoals eerdere geruchten al aangaven, gaat AI waarschijnlijk een prominente rol spelen bij de nieuwe smartphones van Samsung.

Wanneer wordt de Samsung S26 onthuld?

Het is zo goed als zeker dat de nieuwe Samsung S26-smartphones op 25 februari worden onthuld. Uit een gelekte uitnodiging voor het aankomende Galaxy Unpacked-evenement blijkt namelijk dat die show op 25 februari wordt gehouden, en dat lijkt de ideale plek om de nieuwe smartphones van het bedrijf te onthullen.

Over de Samsung Galaxy S26-toestellen

Samsung brengt dit jaar naar verwachting de Galaxy S26, S26+ en S26 Ultra. Eind vorig jaar lekten er al foto's van dummyversies van de smartphones op social media, waaruit blijkt dat deze modellen waarschijnlijk een ovaalvormig camera-eiland krijgen, vergelijkbaar met de Galaxy Z Fold-smartphones.

Qua kleuren zouden de nieuwe Galaxy-modellen in Black Shadow, White Shadow, Galactic Blue en Ultraviolet beschikbaar komen. Een grote focus zou ook liggen op de toevoeging van een privacyscherm - een optie zodat het moeilijker wordt voor omstanders om je het scherm van je smartphone te kijken.