Als u met meerdere mensen op dezelfde computer werkt, is het lastig om uw bestanden echt privé te houden. Dit geldt ook voor usb-sticks en bestanden op de harde schijf van uw notebook. Dankzij twee gratis programma's voorkomt u dat derden bepaalde foto's, documenten of andere bestanden kunnen openen. Verboden toegang voor onbevoegden!

1. Encryptie

We bespreken in deze snelstart de mogelijkheden van TrueCrypt en AxCrypt. De programma's kunt u naast elkaar installeren en gebruiken, u bepaalt zelf welke oplossing het eenvoudigst voor u werkt. TrueCrypt en AxCrypt werken beiden met encryptietechnieken. Zonder het juiste wachtwoord, is het onmogelijk om de bestanden te openen. Als u experimenteert met encryptiesoftware is het essentieel om te weten welke gegevens u wel en niet kunt beveiligen. Laat alle bestanden en speciale mappen van Windows met rust, zoals C:\Windows en C:\Program Files. Werk alleen met uw eigen foto's, documenten en andere bestanden of mappen. Een laatste opmerking spreekt voor zich: kies een wachtwoord dat u zelf goed kunt onthouden, maar door anderen niet te raden is.

2. TrueCrypt

TrueCrypt werkt met zogenaamde kluisbestanden. Dit komt in de praktijk neer op een speciaal bestand. Het bestand is volledig versleuteld en beveiligd met een wachtwoord. Met TrueCrypt en het juiste wachtwoord kunt u het kluisbestand koppelen aan een schijfletter. De inhoud van de kluis wordt zichtbaar als een virtuele schijf via Start / (Deze) Computer. Zodra u de schijf ontkoppelt, bijvoorbeeld met de rechtermuisknop / Uitwerpen, gaat de kluis dicht en zijn de gegevens ontoegankelijk. Met een herstart van uw computer bereikt u hetzelfde. TrueCrypt werkt onder Windows, Linux en de Mac. Leuk extraatje is de Traveler Disk. Hiermee beveiligt u een usb-stick (begin met een lege stick!) zodat u zich geen zorgen hoeft te maken bij verlies van de usb-stick. Zonder het juiste wachtwoord zijn de bestanden niet uit te lezen.

©PXimport

TrueCrypt werkt met een kluisbestand dat u kunt koppelen aan een schijfletter.

3. AxCrypt

Als het werken met kluisbestanden u te ingewikkeld lijkt en u toch bestanden of mappen onleesbaar wilt maken, probeer dan AxCrypt. Dit programma voert eveneens zware encryptie uit, maar dan op bestandsniveau. Klik rechts op een bestand (of map) en kies AxCrypt / Encrypt. Geef twee keer hetzelfde wachtwoord op om de versleuteling te bevestigen. De beveiliging wordt opgeheven door weer rechts te klikken op het bestand, kies nu voor AxCrypt / Decrypt en geef het juiste wachtwoord op. Het voordeel van AxCrypt is de eenvoud. U kunt er direct mee aan de slag om bestanden te beveiligen en hoeft niet eerst een kluisbestand aan te maken. Een mogelijk nadeel is dat de bestandsnaam van het originele bestand zichtbaar blijft. Zo krijgt de foto IMG_2859.JPG de naam IMG_2859-JPG.axx. Hieraan is duidelijk te zien dat het om een fotobestand gaat. Bij TrueCrypt is niet te herleiden of u bestanden in een kluis bewaart en welke bestanden dat dan zijn.

©PXimport

Geef twee keer een wachtwoord op en AxCrypt versleutelt uw bestanden.

Natuurlijk, een kipsateetje of hamburger blijft het goed doen op de barbecue. Maar wie meer wil, kan zich vast helemaal vinden in de barbecue-trends die dit jaar populair zijn. Van koken op open vuur tot wereldsmaken: de barbecue verandert mee met de tijd – en dat proef je.

Lees ook: Houtskool, elektrisch, gas of kamado: welke barbecue past bij jou?

Koken op open vuur

Barbecueën zonder poespas wint terrein. Terug naar het vuur, letterlijk. Steeds meer mensen kiezen voor koken op hout of houtskool, zonder gas of stekkers. Het vraagt wat oefening, maar geeft een intense smaak en een ambachtelijke sfeer. Denk aan gietijzeren pannen boven smeulende kolen of een stuk vis in een zelfgebouwde vuurplaats. Oergezellig én smaakvol.

Technologie op de grill

Aan de andere kant zie je ook het tegenovergestelde: hightech barbecues met wifi, apps en automatische temperatuurregeling. Vooral pellet grills zijn in trek. Die gebruiken houtpellets als brandstof en houden de temperatuur constant, zodat je rustig achterover kunt leunen. Ideaal voor wie wil grillen zonder stress, maar wel met smaak.

©Aleksei Isachenko

Wereldsmaken op het rooster

De barbecue wordt steeds internationaler. Klassiekers als saté en hamburgers maken ruimte voor gerechten met een twist. Spareribs met gochujang, geroosterde aubergine met tahin, of kip met ras el hanout. Deze mix van keukens levert verrassende combinaties op – ga vooral lekker experimenteren!

Duurzamer barbecueën

Ook bij de barbecue zie je dat duurzaamheid steeds belangrijker wordt. Houtskool uit verantwoord bosbeheer, minder wegwerpartikelen en vaker lokaal en seizoensgebonden inkopen. Herbruikbare accessoires vervangen aluminium bakjes en houten prikkers. En wie kiest voor plantaardige gerechten, verkleint zijn ecologische voetafdruk nog verder.

Meer plantaardig op de grill

Barbecueën zonder vlees is allang geen uitzondering meer. Groenten krijgen een hoofdrol: bloemkool, maïskolven, paddenstoelen, paprika, allemaal gaan ze direct op het rooster of in een gietijzeren schaal. Vleesvervangers zijn er in alle soorten en smaken, van burgers tot worstjes. De barbecue wordt daardoor breder inzetbaar – ook als je geen vlees eet.

©sai-chan

Zoete afsluiters

Tot slot: desserts van de barbecue. Gegrilde ananas, gebakken banaan of marshmallows tussen twee biscuitjes (s'mores). Ook cakes of broodpudding in een skillet doen het goed. Daarmee sluit je een barbecue niet alleen warm, maar ook origineel af.

Conclusie

In 2025 barbecue je minder op routine en meer met aandacht. Dat kan met een zelfgestookt vuurtje of een slimme grill, zolang het maar draait om smaak, delen en ontdekken!

De vaatwasser is je trouwe keukenmaatje. Dag in, dag uit maakt hij pannen, glazen en borden blinkend schoon. Maar wie zorgt er eigenlijk voor hem? Een beetje liefde en onderhoud doet wonderen: je vaat blijft fris, je machine gaat langer mee én je voorkomt nare geurtjes. Met deze simpele tips blijft je afwasmachine in topconditie.

Elke dag verdwijnt er van alles in de vaatwasser: vet, etensresten, kalk, noem maar op. Vooral het filter en de afvoer krijgen het zwaar te verduren. Draai je vaak korte of lauwe programma's, dan hoopt vuil zich nóg sneller op, met doffe glazen of een vieze geur als gevolg. Daarom is regelmatig schoonmaken bepaald geen overbodige luxe. Zo houd je het bij:

©Lazy_Bear - stock.adobe.com

Het filter: de stille held van je vaatwasser

Het filter is dé plek waar alle etensresten samenkomen. En net als het zeefje in je gootsteen moet ook dit onderdeel regelmatig worden geleegd. Klik het filter eruit, verwijder alle viezigheid en spoel het ten slotte grondig af onder heet water. Een beetje afwasmiddel erbij kan geen kwaad. Binnen een minuut gefixt, en je voorkomt bovendien verstoppingen en nare luchtjes.

Af en toe flink heet spoelen

Die snelle Eco-stand is handig, maar niet altijd afdoende. Draai daarom om de paar maanden een leeg programma op de hoogste temperatuur. Zo los je vetresten op die zich anders aan de wanden hechten. Wil je extra grondig te werk gaan? Giet dan wat schoonmaakazijn op de bodem en leg een paar schijfjes citroen in het bestekmandje. Daarna gewoon de machine zijn werk laten doen.

Liever geen azijn? Dan is baking soda een goed alternatief. Let wel op: een klein theelepeltje in het zeepbakje is genoeg. Te veel soda kan de rubbers aantasten.

©Lazy_Bear - stock.adobe.com

Sproeiarmen schoonmaken: zo gepiept

Zit er plotseling nauwelijks nog kracht achter de waterstralen? Grote kans dat een van de sproeiarmen verstopt zit. Meestal heeft je vaatwasser er twee: eentje onderin en eentje onder het bovenste rek. Je haalt ze los door ze iets in te duwen en naar links te draaien, maar check bij twijfel vooral even de handleiding.

Spoel de sproeiarmen af onder de kraan en prik eventuele verstoppingen open met een satéprikker. Zijn ze erg vies? Laat ze dan een uurtje weken in heet water met wat soda.

Rubbers: vaak vergeten, maar o zo belangrijk

De rubbers rondom de deur zijn een broedplaats voor viezigheid. Tussen de plooien kunnen zich etensresten, schimmels en bacteriën ophopen – en dat ga je op den duur ruiken. Bovendien kunnen versleten of vieze rubbers gaan lekken.

Maak de rubbers schoon met een warm sopje van afwasmiddel en water. Een doekje werkt prima, maar voor de kleine kiertjes is een oude tandenborstel ideaal. Vermijd agressieve middelen: die tasten het rubber aan, en dan ben je nog verder van huis.

©Kislev | Julia - stock.adobe.com

Vergeet de zijkanten van de deur en de rubbers niet schoon te maken.

Mocht je toch op zoek zijn naar een nieuwe vaatwasser, dan kun je uiteraard terecht bij de bekende webwinkels.