Sommige scènes zijn gewoon te groots om in een gewoon fotokader te proppen. Je gebruikelijke gezichtsveld is ongeveer 200 graden, terwijl een typische digitale camera slechts een kwart daarvan kan vastleggen. Geen wonder dus dat een vergezicht op de foto een stuk minder indrukwekkend is.

Dit is een vrij vertaald artikel van onze zustersite TechHive.com, geschreven door Dave Johnson (@davejoh). De mening van de auteur komt niet per definitie overeen met die van ComputerTotaal.nl.

Vroeger maakten mensen soms enorme panorama's door met een mes en plakband meerdere foto's te combineren. De huidige technologie heeft die taak een stuk eenvoudiger gemaakt, of je nu een camera of een telefoon hebt. Met slechts een paar klikken kun je een enorm uitzicht vastleggen in een indrukwekkend grote panoramafoto.

Panorama's met je telefoon

Als het gaat om het maken van panorama's, hebben de meeste iPhone-gebruikers het makkelijk: Schakel gewoon de panoramamodus in (onder de Opties-knop bovenaan het Camera-scherm) en maak met één enkele vloeiende beweging een panorama nadat je op het ontspanknop-icoon gedrukt hebt. (Tip: Je kunt de richting aanpassen door op de panoramabalk in het midden van het scherm te drukken.)

Als je de soms gekartelde panorama's niet mooi vindt, of als je een oudere iPhone hebt waarmee je niet automatisch panoramafoto's kunt maken, geen paniek - er zijn nog altijd andere mogelijkheden. Pano is één van de beste panorama-hechtingsapps voor de iPhone. Voor 1,79 euro kun je panorama's maken met maximaal 16 foto's (en een uiteindelijke resolutie van 24 megapixels). De beeldkwaliteit is fantastisch, met een geweldige uitlijning en blending. De interface werkt uitstekend en heeft een functie die je helpt om elke volgende foto uit te lijnen.

©PXimport

Lange, platte panorama's zijn echter niet de enige optie. Wat als je een panoramafoto van 360 graden wilt maken, die als een fotografische cylinder van begin tot eind verbonden is? Kijk voor dat soort panorama's eens naar 360 Panorama (89 eurocent), wat alles automatiseert. Houd gewoon de camera omhoog en begin in een cirkel rond te draaien; de app maakt on-the-fly foto's en hecht ze aan elkaar, dus zodra je volledig rondgedraaid bent, heb je een volledige panoramafoto. Als je er met je vingers overheen veegt krijg je alle 360 graden van het landschap te zien.

Dat is vergelijkbaar met Microsoft's Photosynth, een web-gebaseerde panoramatool die ook voor de iPhone beschikbaar is. Na de installatie van de gratis app beweeg je de camera om je scène heen en de app maakt foto's die samengevoegd worden tot een panorama. Net als 360 Panorama kan Photosynth een volledige panoramafoto van 360 graden maken die ook de grond en de lucht vastlegt, alsof je een volledige bol om je heen hebt gefotografeerd.

©PXimport

En als je een Android-fan bent, wees niet bang: Er zijn tal van mogelijkheden voor je telefoon. Hoewel Microsoft geen Android-versie van Photosynth aanbiedt, kun je voor 2 euro met PanoStitch uitzichten van een zeer hoge kwaliteit en in een hoge resolutie samenhechten. Als je liever volledige panorama's van 360 graden maakt, ga dan eens op zoek naar het gratis Panorama-360.

Panorama's met je digitale camera

Net als smartphones hebben sommige digitale camera's een ingebouwde panoramamodus, waarmee je in wezen met één klik een panoramafoto kunt maken. Als je camera die functie niet heeft, zal je een app moeten gebruiken.

Een populaire optie is AutoStitch. Veel mensen zijn er dol op omdat dit gratis programma met vrijwel elke verzameling foto's werkt - je hoeft het programma niet te vertellen wat de juiste volgorde is, en je hoeft niets te verslepen. Geef het een verzameling foto's en AutoStitch zet ze automatisch op volgorde. Het programma is gratis zolang je de resulterende panoramafoto's in overeenstemming met de licentieovereenkomst gebruikt.

©PXimport

Als je je liever geen zorgen maakt over de licentie van AutoStitch, ga dan eens aan de slag met Microsoft Photo Gallery - misschien wel het allerbeste gratis panoramische hechtingsprogramma voor Windows. In dit simpele fotobewerkings- en foto-ordeningsprogramma zit een fenomenale hechtfunctie verscholen; selecteer een verzameling foto's en kies vervolgens Panorama in het tabblad Create. Net als AutoStitch gaat al het toverwerk automatisch.

WhatsApp rolt de komende tijd opnieuw een reeks functies uit die het chatten en videobellen persoonlijker en praktischer moeten maken. Van creatieve AI-hulpmiddelen tot betere zoekopties in groepsgesprekken: dit zijn de belangrijkste vernieuwingen.

Rijkere momenten met live en bewegende foto’s

Gebruikers kunnen nu live foto's (iOS) en bewegende foto's (Android) delen. Die bevatten niet alleen beeld, maar ook geluid en beweging. Het idee is dat gesprekken zo meer diepte krijgen en dat je herinneringen realistischer kunt doorsturen, ongeacht of je gesprekspartner iOS of Android gebruikt. In de praktijk betekent dit dat je niet langer gebonden bent aan statische kiekjes: een lach, een begroeting of een spontaan moment komt beter tot zijn recht, compleet met de sfeer van dat moment. WhatsApp wil hiermee de beleving dichter bij die van een echte ontmoeting brengen, zodat een chat niet alleen informatief is, maar ook emotioneel rijker en levendiger aanvoelt.

Chatthema's en achtergronden met Meta AI

WhatsApp zet ook verder in op kunstmatige intelligentie. Met behulp van Meta AI kun je eigen chatthema's maken en zo je gesprekken een volledig unieke stijl geven. Denk aan kleurenpaletten die aansluiten bij je persoonlijke voorkeuren of achtergronden die zijn geïnspireerd op je favoriete muziek, seizoen of stemming. Daarnaast is het mogelijk om AI-gegenereerde achtergronden te gebruiken tijdens videogesprekken, waardoor je jezelf in een virtuele omgeving plaatst, zoals een tropisch strand of een futuristische skyline. Ook kun je deze achtergronden direct toevoegen bij het maken van foto's en video's in de chat, wat creatieve experimenten eenvoudig maakt. WhatsApp benadrukt dat de uitrol stap voor stap gebeurt: sommige gebruikers zien de opties al, terwijl anderen nog even moeten wachten tot de update beschikbaar is.

©WhatsApp

Nieuwe stickerpakketten

Wie zich liever uitdrukt zonder woorden, krijgt meer keuze uit stickers. WhatsApp voegde pakketten toe met veelzeggende namen als 'Onverschrokken vogel', 'Schooldagen' en 'Vakantie'. De stijl varieert van speels tot gezellig en schattig, zodat er ongetwijfeld voor elke stemming wel een passende illustratie is.

Documenten scannen op Android

Tot slot is de mogelijkheid om documenten te scannen nu ook beschikbaar voor Android. Gebruikers kunnen rechtstreeks vanuit WhatsApp bestanden vastleggen, bijsnijden, opslaan en verzenden. Daarmee wordt het eenvoudiger om bijvoorbeeld contracten, bonnetjes of formulieren snel te delen zonder eerst een aparte scanner- of camera-app te openen. De functie herkent de randen van het document automatisch en zorgt dat het beeld wordt rechtgetrokken voor een nette weergave. iPhone-gebruikers hadden deze optie al langer, maar door de uitbreiding naar Android is het nu voor vrijwel alle WhatsApp-gebruikers mogelijk om documenten direct in de app te digitaliseren en door te sturen.

Je kent het wel: je hebt een drukke dag, weinig zin om koken, maar wel trek in iets warms en voedzaams. Kom er maar in slowcooker! Je vult hem 's ochtends, zet hem aan en later op de dag staat er een complete maaltijd te wachten. Zeker in de herfst, dé tijd voor stevige soepen en stoofgerechten, is de slowcooker een uitkomst. En: je kunt er veel meer mee maken dan je denkt!

Hoe werkt de slowcooker precies?

Een slowcooker werkt anders dan de pan op het fornuis of een braadslee in de oven. Hij gaart gerechten langzaam op lage temperatuur, vaak tussen de 70 en 95 graden. De warmte verspreidt zich gelijkmatig rondom een keramische of metalen binnenpan, terwijl het deksel de stoom en smaken vasthoudt. Omdat er nauwelijks vocht ontsnapt, blijven ingrediënten mals en vol van smaak. Vlees valt na uren sudderen uit elkaar en groente wordt zacht zonder zijn structuur helemaal te verliezen.

Van stoofpot tot nagerecht

Wie denkt dat de slowcooker alleen geschikt is voor stoofpotten, heeft het mis. Natuurlijk kun je er klassiekers als rundvleesstoof of chili con carne mee maken, maar net zo goed linzenstoof, curry of een rijke groentesoep. Voor het ontbijt kun je de avond ervoor havermout in de pan doen, zodat je 's ochtends wakker wordt met een warme kom pap. Zelfs nagerechten zoals rijstepap of een appelcrumble met kaneel (recept verderop) komen goed uit de slowcooker. Sommige modellen hebben bovendien een braadfunctie, zodat je vlees eerst kunt dichtschroeien voordat je het rustig laat garen.

©from_my_point_of_view

Welke apparaten vervangt de slowcooker?

De kracht van de slowcooker zit niet alleen in variatie, maar ook in vervanging. Veel bereidingen die je normaal in de oven of op het fornuis zou doen, kunnen ook prima met de slowcooker. Een stoofpot die je anders urenlang in de gaten moet houden, pruttelt hier vanzelf rustig door zonder dat je steeds hoeft te roeren. Zelfs een rijstkoker, stoommandje of au-bain-marie-apparaat kun je soms links laten liggen, want ook rijst, groente en custard kunnen prima langzaam garen. De slowcooker vervangt niet alle apparatuur in je keuken, maar wel deels.

De voordelen van langzaam garen

Het gebruik van de slowcooker brengt een aantal voordelen met zich mee. Doordat de temperatuur laag blijft, brandt er zelden iets aan en kun je gerust de deur uit terwijl het eten staat te pruttelen. De smaken trekken dieper in de ingrediënten en vlees wordt malser dan dan wanneer je het op hoog vuur bereidt. Bovendien heb je minder olie of boter nodig en kun je vaak goedkopere vleessoorten gebruiken die dankzij het lange garen bijzonder zacht worden. Het energieverbruik is doorgaans lager dan bij een oven of kookplaat, omdat het apparaat constant op een laag pitje werkt.

Waar je op moet letten

Er zijn ook dingen om rekening mee te houden. Omdat er nauwelijks vocht verdampt, is het beter om zuinig te zijn met bouillon of water. Te veel vocht maakt de maaltijd dunner dan de bedoeling is. Kruiden ontwikkelen zich anders bij lage temperaturen en hebben soms minder kracht, waardoor het slim is om vlak voor het serveren je gerecht nog even extra op smaak te brengen. En omdat gerechten vaak vier tot acht uur nodig hebben, vraagt het koken met een slowcooker om planning. Zet hem tijdig aan, zodat je eten op het juiste moment klaar is.

De slowcooker in de herfst

Juist in de herfst laat de slowcooker zich van zijn beste kant zien. Het seizoen van pompoensoep, erwtensoep, goulash en linzenstoof vraagt om comfort food dat langzaam kan trekken. Terwijl de regen tegen de ramen slaat en de dagen korter worden, vult je huis zich met de geur van een gerecht dat urenlang rustig staat te garen. Na een boswandeling of werkdag hoef je alleen nog maar de deksel te lichten en te genieten.

Recept: pompoensoep uit de slowcooker

Pompoensoep past perfect bij de herfst en is eenvoudig te maken in de slowcooker. Gebruik een middelgrote flespompoen, twee winterwortels, een grote ui, twee teentjes knoflook, een liter groentebouillon en een theelepel gemalen komijn. Snijd de pompoen in blokjes (schil mag blijven zitten als hij dun is) en doe samen met wortel, ui en knoflook in de slowcooker. Voeg de bouillon en komijn toe, zet de pan zes uur op de lage stand of drie uur op de hoge stand. Pureer de soep met een staafmixer glad en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Voor een romige variant kun je een scheutje kokosmelk toevoegen. Serveer met brood of een beetje geroosterde pompoenpitten als topping. 

©posinote - stock.adobe.com

Recept: apple crumble uit de slowcooker

Een klassieker die verrassend goed lukt in de slowcooker is apple crumble. Je hebt nodig: zes zoetzure appels, een eetlepel kaneel, twee eetlepels suiker, 100 gram bloem, 75 gram havermout, 100 gram koude boter in blokjes en een snuf zout. Schil de appels, snijd ze in stukjes en leg ze op de bodem van de ingevette slowcooker. Meng bloem, havermout, boter, suiker en zout tot een kruimelig deeg en verdeel dit over de appels. Zet de slowcooker drie uur op de hoge stand, of vijf uur op de lage stand, met een theedoek onder het deksel om condens op te vangen (zodat de crumble-topping knapperig blijft). Zorg er wel voor dat het deksel en de pan goed afgesloten blijven. Serveer de crumble warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of slagroom.

Slowcooker? Ja, graag!

De slowcooker laat zich goed inpassen in een druk dagelijks leven. Hij neemt je een deel van het werk uit handen en zorgt voor supersmaakvolle gerechten. Heb je wat plek over in je keuken, dan is een slowcooker dus zeker aan te raden!