Met het zonnige weer krijgt de barbecue weer een prominente plek in de achtertuin. Vrienden komen over de vloer en al snel heb je een rijkelijke avond met heerlijk eten en gezellige mensen. De door ons geselecteerde apps helpen je op weg om van elke barbecueavond een succes te maken.

1. Weber's on the Grill

Weber's on the Grill is een zeer complete app voor iedereen die van grillen en barbecuen houdt. Er staan meer dan 280 verschillende gerechten in met uitleg en ingrediënten, van vlees tot vis, en van voorgerechten tot deserts. De Nederlandstalige app heeft ook een boodschappenlijst, een kookwekker en uitleg over verschillende barbecuetechnieken én het onderhoud van je BBQ of grill.

©PXimport

Weber's on the Grill is een zeer complete BBQ-app.

Prijs: € 4,49 (iOS) / € 3,78 (Android)

Verkrijgbaar:App Store en Play Store

2. BBQ app

Geen zin om weg te gaan en geniet je liever thuis van het zonnetje? Nodig dan je familie en vrienden uit om te barbecueën. In Nederland blijft het weer onvoorspelbaar, maar met de BBQ app weet je snel genoeg of het weer goed genoeg is om een barbecue te organiseren.

De app geeft aan wat de kans op neerslag is, hoe warm het is en geeft direct een simpel antwoord op de vraag: is het barbecueweer? Luister trouwens niet altijd naar deze app, want ook onder een afdakje kun je het lekkerste vlees grillen voor je gasten. Dan maakt het niet uit hoe hard het regent.

©PXimport

Bekijk elke dag of het weer bbq-weer is.

Prijs: Gratis

Verkrijgbaar:App Store en Play Store

3. Barbecue Recipes

Barbecue Recipes biedt net als de meeste barbecue-apps nieuwe recepten aan. Wat deze app bijzonder maakt, is dat je naast recepten ook uitleg krijgt hoe je op een compleet andere manier kunt barbecueën.

De app geeft bijvoorbeeld tips om, in plaats van te grillen, je vlees gaar te maken door het te roken. Dit gaat echter alleen als je met een klassieke kolenbarbecue werkt, want het natte hout dat je gebruikt moet direct op de kolen geplaatst worden. Niet getreurd als je barbecue elektrisch is of op gas werkt, de app biedt een grote twintig vlees- en visrecepten die je doen watertanden.

©PXimport

Rook je vlees in plaats van het te grillen.

Prijs: Gratis

Verkrijgbaar:Play Store

4. Social BBQ

Social BBQ is een app die toestaat om via sociale media gerechten te delen met andere koks. Heb je zelf een uniek recept waardoor je malse kip nog beter smaakt, dan kun je die met anderen delen. Op dezelfde manier kun je in de applicatie recepten van anderen aflezen om inspiratie op te doen. De app is gratis en biedt naast vele vleesgerechten ook tips en gerechten voor de vegetariërs onder ons.

©PXimport

Deel je recepten online of zoek een recept uit.

Prijs: Gratis

Verkrijgbaar:App Store en Play Store

5. Ribs! by Dr BBQ

Barbecuechef Ray Lampe is auteur van zes kookboeken en staat beter bekend onder de naam Dr. BBQ. In zijn app Ribs! By Dr BBQ deelt hij enkele unieke recepten voor het maken van spareribs. Je kunt je gasten met deze applicatie verrassen door de ribbetjes op een andere manier te bereiden. Het is ook handig dat je daarnaast toegang krijgt tot een sauzenreceptenboek, waardoor je zelf pittige of zoete sausjes kunt maken. Tijd om de barbecue aan te zetten en de ribbetjes op het hete ijzer te leggen.

©PXimport

Bereid zelf de ribbetjes van de meester.

Prijs: € 0,89 App Store / € 0,79 Play Store

Verkrijgbaar:App Store en Play Store

6. Barbecue: Group Expenses

Steeds vaker worden typische Amerikaanse barbecues gehouden, waarbij alle gasten zelf eten en drinken meenemen. Als je een barbecue organiseert hoef je niet zelf alles te betalen. Dit betekent wel dat de ene gast meer kwijt is dan een ander, want vlees is een stuk prijziger dan stokbrood.

De applicatie Barbecue: Group Expenses is een zeer handige tool om de kosten eerlijk te verdelen binnen de vriendengroep. Deze app telt alle kosten bij elkaar op en rekent dan precies uit welke gasten nog geld krijgen van wie. Op deze manier kun je met je vriendengroep de kosten eerlijk verdelen en zal niemand zich bedonderd voelen. Je vult gewoon het aantal deelnemers in, de gemaakte kosten per persoon en het aantal personen waaronder de kosten verdeeld worden. De app rekent de openstaande bedragen voor je uit.

©PXimport

Voorkom ruzies en deel de kosten eerlijk.

Prijs: Gratis

Verkrijgbaar:Play Store

Gezellig, zo'n avondje gourmetten. Maar na afloop blijft er op het gourmetstel vaak aangebakken vet, gesmolten kaas en saus achter. Logisch dat je niet meteen zin hebt om de boel schoon te maken. Als je het slim aanpakt, is alles binnen een half uurtje weer schoon!

Laten afkoelen, maar wacht niet te lang

Zet het gourmetstel na gebruik uit en trek de stekker uit het stopcontact. Laat het geheel afkoelen tot het handwarm is. Wacht je te lang, dan koeken vet en kaas vast en wordt schoonmaken lastiger. Haal losse onderdelen zoals pannetjes, spatels en bakplaatjes eraf voordat je begint met schoonmaken.

Losse onderdelen schoonmaken

Gourmetpannetjes en bakplaatjes hebben meestal een antiaanbaklaag. Die blijft het mooist als je ze niet hardhandig schoon schrobt. Leg ze in warm water met een beetje afwasmiddel en laat ze tien tot vijftien minuten weken. Aangekoekte resten laten dan vanzelf los. Gebruik daarna een zachte spons of borstel en spoel alles goed af. Controleer altijd even de handleiding: sommige onderdelen kun je in de vaatwasser doen, andere juist niet.

©Saskia van Weert

Zo maak je het elektrische deel veilig schoon

Terwijl de pannetjes, spatels en losse bakplaatjes staan te weken, ga je door met het verwarmingselement. Dat element zelf mag nooit nat worden. Zie je vetspetters of etensresten, veeg die dan weg met keukenpapier zodra het gourmetstel is afgekoeld. Voor hardnekkiger vuil gebruik je een licht vochtige doek met een klein beetje afwasmiddel. Knijp de doek goed uit en zorg dat er geen water bij het snoer of in openingen komt. Droog alles direct na met een schone doek.

De bak- of grillplaat weer vetvrij krijgen

Heeft je gourmetstel een losse bak- of grillplaat, haal dan eerst het overtollige vet weg met keukenpapier. Leg de plaat vervolgens in warm water, zodat aangekoekte resten kunnen losweken. Is de bakplaat vast onderdeel van het gourmetstel, dan kun je deze uiteraard niet in water onderdompelen. Neem in dat geval de plaat af met een licht vochtige doek zodra hij is afgekoeld, eventueel met een beetje afwasmiddel. Zo voorkom je dat vet tijdens het schoonmaken uitsmeert. Gebruik vooral geen schuursponsjes of schrapers om het vet weg te krijgen, want die beschadigen de coating en zorgen ervoor dat eten de volgende keer sneller blijft plakken. 

Vergeet je tafel niet!

Vetspetters en gemorste saus zijn bijna niet te voorkomen. Leg daarom vooraf een afwasbaar tafelkleed of gebruik een papieren tafelkleed. Dat kan na het gourmetten rechtstreeks de vuilnisbak in. Houd tijdens het eten keukenpapier of doekjes bij de hand om gemorste resten meteen weg te vegen. Is de tafel toch vies geworden, neem hem dan zo snel mogelijk af met warm water en een mild schoonmaakmiddel.

Schoon wegzetten voor de volgende keer

Laat alle onderdelen volledig drogen voordat je het gourmetstel opbergt. Berg je alles nog vochtig op in de doos of kast, dan kunnen er snel muffe geurtjes ontstaan. Bewaar pannetjes en platen apart van elkaar, eventueel met een vel keukenpapier ertussen. Berg pannetjes en platen apart op, eventueel met een velletje keukenpapier ertussen. Zo voorkom je krassen. Zo is het volgende keer alleen nog maar een kwestie van de boel weer tevoorschijn halen en lekker gaan eten. Veel gourmetplezier!

Ben je op zoek naar een nieuwe televisie? Grote kans dat de afkortingen je om de oren vliegen. 4K, OLED, QLED... en dan ook nog die eindeloze lijst aan HDR-formaten. Vandaag zoomen we in op een specifieke term die je vaak op de doos ziet staan, vooral bij televisies van Samsung, Panasonic en Philips: HDR10+. Is het een marketingkreet of zie je het echt?

Het is een bekend scenario: je staat in de elektronicawinkel of scrolt door een webshop, en de specificatielijst van je droomtelevisie lijkt wel een geheimtaal. Fabrikanten beloven gouden bergen met termen die indrukwekkend klinken, maar waarvan de betekenis vaak vaag blijft. Toch is het zonde om deze termen zomaar te negeren, want achter die cryptische afkortingen gaan technieken schuil die je filmavond aanzienlijk kunnen upgraden. Het gaat tegenwoordig namelijk niet meer alleen om hoeveel pixels je scherm heeft, maar vooral om de kwaliteit van die pixels. Om te begrijpen waarom die plus in de naam HDR10+ zo belangrijk is, moeten we terug naar de basis.

Eerst even terug: Wat is HDR ook alweer?

HDR staat voor High Dynamic Range. Simpel gezegd zorgt deze techniek ervoor dat de beelden op je tv een groter contrast en meer kleuren hebben. Het zwart is dieper zwart en de felle lichten, zoals een explosie of de zon, knállen echt van je scherm zonder dat de rest van het beeld flets wordt. De standaardvorm hiervan heet HDR10. Dit is de basislaag die bijna elke moderne 4K-televisie ondersteunt. Maar HDR10 heeft één beperking: hij bepaalt aan het begin van de film de instellingen voor helderheid en contrast, en houdt die vervolgens de hele film vast.

©ER | ID.nl

De plus maakt het dynamisch

Hier komt HDR10+ om de hoek kijken. Die plus staat eigenlijk voor dynamische metadata. In plaats van één instelling voor de hele film, stuurt HDR10+ extra informatie mee naar je tv. Hierdoor kan de televisie het beeld scène voor scène of zelfs frame voor frame aanpassen. Zie het als een lichttechnicus die continu aan de knoppen draait om te zorgen dat elk specifiek shot er perfect uitziet, in plaats van dat hij het licht aan het begin instelt en daarna rustig koffie gaat drinken.

Wanneer zie je het verschil echt?

Klinkt goed op papier, maar merk je dit in de praktijk? Het antwoord is ja, vooral in films met veel wisselingen tussen licht en donker. Stel, je kijkt een film die begint met een scène in een zonovergoten woestijn, gevolgd door een scène in een pikdonkere grot. Bij standaard HDR10 stelt de tv zich in op het gemiddelde van de hele film. Omdat die woestijn zo fel is, kan de grot-scène er daarna wat te donker of dichtgelopen uitzien, waardoor details in de schaduw wegvallen.

Bij HDR10+ krijgt je tv, zodra de camera de grot in gaat, een seintje dat het donker wordt en het contrast moet worden aangepast. Hierdoor zie je opeens wél de details op de rotswanden en de texturen in de schaduw, terwijl de felle scènes nog steeds spathelder blijven. Kortom, HDR10+ haalt meer detail uit zowel de donkerste schaduwen als de felste hooglichten, precies op het moment dat het nodig is.

©Gorodenkoff - stock.adobe.com

Wat heb je nodig?

Om van HDR10+ te genieten, moeten alle schakels in de ketting kloppen. Allereerst heb je een geschikte televisie nodig. Vooral Samsung is de grote aanjager van HDR10+, maar ook merken als Panasonic, Philips en TCL ondersteunen het vaak. Let er wel op dat LG en Sony meestal kiezen voor de concurrent Dolby Vision.

Daarnaast moet de content (de film of serie die je kijkt) in HDR10+ geschoten zijn. Amazon Prime Video is de grootste aanbieder van HDR10+-materiaal op streaming-gebied, maar ook Apple TV+ en Google Play Movies bieden het aan. Netflix gebruikt helaas voornamelijk concurrent Dolby Vision. Tot slot ondersteunen veel 4K Ultra-HD Blu-rays het formaat ook als je liever fysieke schijfjes kijkt.

Direct aanschaffen dan maar...?

Is HDR10+ een reden om je huidige tv direct bij het grofvuil te zetten? Nee, dat niet. Maar sta je op het punt een nieuwe tv te kopen, bijvoorbeeld een Samsung, dan is het wel een hele fijne bonus. Het zorgt ervoor dat je films en series ziet zoals de regisseur ze bedoeld heeft: levendig, contrastrijk en vol detail. En ze hoeven tegenwoordig al helemaal niet meer de wereld te kosten.