Over eten gaan allerlei beweringen rond op het internet, of iets wel of niet gezond is. Maar wat er wordt vergeten, is de manier waarop we koken. Is deze manier gezond, energiezuinig en veilig? In dit artikel rekenen we eens en voor altijd af met de feiten en fabels.

Feit of fabel: koken op gas zonder afzuigkap is gevaarlijk voor je gezondheid

Volgens een onderzoek dat door TNO is gedaan, is koken op gas zonder afzuigkap niet goed voor je gezondheid. Zo komen er tijdens het koken op gas schadelijke stoffen vrij, zoals stikstofdioxide, koolstofmonoxide en ultrafijnstof. Deze stoffen zijn slecht voor de gezondheid. Kinderen kunnen door de stoffen astmatische klachten krijgen en volwassenen die al longklachten hebben, kunnen hierdoor extra klachten ontwikkelen.

Maar ook als je elektrisch kookt, ontstaat er ultrafijnstof als je vlees braadt en groente wokt. Een goede afzuigkap zorgt dat de kookdampen direct worden afgezogen. Tijdens een experiment in het onderzoek blijkt dat de afzuiging minimaal een capaciteit van 300 kuub per uur moet hebben om de fijnstoffen weg te zuigen. De meeste huishoudens hebben een afzuigkap met een capaciteit van 40 kuub per uur, terwijl de bouwregelgeving uitgaat van 75 kuub per uur. Je kunt dus het best investeren in een goede afzuigkap, wil je een goede gezondheid voor jezelf en je gezin behouden. Heb je een recirculatiekap? Zo’n kap helpt vooral tegen geurtjes in huis, maar de fijnstof wordt weer het huis in geblazen, stelt het AD. Hoewel de kap een koolstoffilter heeft, zit deze na zo’n 20 dagen al vol. Deze moet je dus tijdig vervangen.

©francescoridolfi.com

Feit of fabel: koken in de magnetron is ongezond

Volgens het Voedingscentrum is koken met de magnetron niet gevaarlijk voor je gezondheid. Het verhitten gebeurt met elektromagnetische straling die niet radioactief is en die onschadelijk is. Door de straling komen de vochtdeeltjes in het eten in beweging en door de wrijving komt er warmte vrij.

Het Kennisplatform Elektromagnetische velden geeft aan dat er wetenschappelijk onderzoek is gedaan of deze straling de samenstelling van voedsel anders verandert dan bij traditioneel koken of bakken gebeurt. Dit blijkt niet het geval te zijn. Koken met een magnetron is dus even veilig als met een pan of in de oven, dezelfde veranderingen treden op.

Koken met de magnetron biedt zelfs voordelen. Je hoeft namelijk minder vocht te gebruiken, waardoor de wateroplosbare vitamines, denk aan vitamine C, minder snel verdwijnen tijdens het koken. Ook kook je makkelijk mager, omdat je geen vet of olie nodig hebt om te bakken. En je hebt minder zout nodig, omdat er minder kookvocht is dat het zout opneemt.

Feit of fabel: koken met de magnetron is energiezuinig

Volgens Milieu Centraal is eten opwarmen met een magnetron energiezuiniger dan met een elektrische oven. En Nu.nl stelt dat de magnetron minder energie verbruikt dan koken op gas of inductie. Al is dit volgens de Consumentenbond verwaarloosbaar en bespaar je niet heel veel door de magnetron te gebruiken, omdat het gasverbruik voor koken maar 3 tot 5 procent van je totale gasverbruik per jaar beslaat.

Heb jij als motto: alle kleine beetjes helpen, maar weet je niet goed wat je met de magnetron kunt bereiden? Check dan ons artikel: Zo zet je een complete maaltijd (geen kant-en-klare) op tafel met de magnetron.

©africa-studio.com (Olga Yastremska and Leonid Yastremskiy)

Feit of fabel: is koken in aluminiumpannen ongezond?

Het Voedingscentrum stelt dat aluminium van nature al veel voorkomt in producten, zoals in kraanwater, specerijen, kruiden, cacaobonen en theebladeren. Maar ook in bepaalde kleurstoffen en additieven. Er zijn in Nederland strenge eisen over de hoeveelheden van aluminium, dus er mag nooit te veel in eten zitten. Je lichaam neemt aluminium in kleine porties op en voert het via de nieren af. Als je gezond eet, is dit geen probleem. Dit geldt ook voor aluminiumpannen. Het aluminium kan in kleine hoeveelheden in je eten terechtkomen, doordat aluminium oplost door een combinatie van zout en zuur. De aluminiumpannen zijn niet ongezond, maar je kunt de pannen beter niet gebruiken om hele zure of zoute voedingsmiddelen te bereiden. En heb je geen goedwerkende nieren? Vermijd dan het koken met aluminiumpannen.

Denk je net goed bezig te zijn met een A+++-wasdroger, blijkt die vanaf juli 2025 opeens een magere C te scoren. Wat is hier aan de hand? Geen paniek: je apparaat is niet plotseling minder efficiënt geworden, het energielabel wordt een stuk strenger. In dit artikel lees je waarom de regels zijn veranderd, wat het nieuwe label precies meet en hoe je wél de juiste conclusies trekt bij je volgende aankoop.

Partnerbijdrage - in samenwerking met Bemmel & Kroon

Vanaf 1 juli 2025 – morgen dus! – verandert het energielabel van wasdrogers in heel Europa. De bekende klassen als A+, A++ en A+++ verdwijnen en maken plaats voor een overzichtelijker schaal van A tot en met G. Hierdoor krijgen veel huidige A+++-drogers voortaan een label C. Niet omdat ze slechter presteren, maar omdat de normering strenger en toekomstbestendiger wordt.

Waarom een nieuw energielabel nodig was

Het oude systeem was zijn doel voorbijgeschoten. Doordat fabrikanten steeds energiezuinigere apparaten ontwikkelden, werden er voortdurend plussen aan de A-klasse toegevoegd. Daardoor ontstond een wildgroei aan energielabels die de consument eerder in verwarring bracht dan hielp. Met het nieuwe label keert de rust terug: één heldere schaal die opnieuw ruimte laat aan de top. De zuinigste klasse A blijft voorlopig zelfs leeg, zodat alleen uitzonderlijk efficiënte apparaten die plek mogen innemen.

©Bemmel & Kroon

Wat je ziet op het nieuwe label

Het nieuwe energielabel bevat veel meer informatie dan alleen een letter. Naast de energieklasse geeft het label nu ook inzicht in het verbruik per honderd droogbeurten, gemeten volgens een gestandaardiseerd Eco-programma. Ook de programmaduur, het maximale vulgewicht van de trommel, het geluidsniveau in decibel en de condensatie-efficiëntie staan erop vermeld. Via een QR-code kun je bovendien extra technische details opzoeken in de Europese EPREL-database. Deze toevoegingen zorgen ervoor dat je als consument beter kunt inschatten welk apparaat past bij jouw huishouden en gebruik. Meer informatie vind je op deze pagina.

©Bemmel & Kroon

1. QR-code met link naar de EU database
2. Energie-efficiëntieklasse
3. Energieverbruik in kWh/100 droogcycli*
4. Condensatie-efficiëntieklasse en -percentage

5. Geluidklasse en geluidemissie in dB(A)**
6. Maximale laadcapaciteit (nominale capaciteit in kg)**
7. Duur in uren en minuten**

* Waarden gelden voor een gewogen gemiddelde van halve en volle ladingen met een verhouding van 0,62 (24x volle lading, 76x halve lading).
** Droogcyclus van katoen eco-programma bij volle lading.

Het lastige van vergelijken

Oude en nieuwe energielabels kun je niet zomaar naast elkaar leggen. Een A+++-droger uit 2024 kan volgens de nieuwe testmethodes een label C krijgen, terwijl het apparaat in de praktijk nog steeds even zuinig is. Dat verschil komt puur door de aangescherpte meetnormen, en niet door een verandering in prestaties. Laat je dus niet misleiden door een ogenschijnlijke 'verslechtering' van het label, maar kijk naar de echte verbruiksgegevens en technische kenmerken van jouw wasdroger.

Wat dit voor jouw keuze betekent

Bij het kopen van een nieuwe droger is het dus belangrijk om verder te kijken dan alleen de letter op het label. De vermelding van het energieverbruik per honderd droogcycli geeft je een veel concreter beeld van de stroomkosten op jaarbasis. Ook het geluidsniveau, de capaciteit van de trommel en de duur van het droogprogramma bepalen in sterke mate hoe comfortabel en efficiënt het apparaat in de praktijk is. Dankzij de QR-code kun je bovendien snel en eenvoudig controleren of de technische gegevens aansluiten bij je verwachtingen.

©Viktoria

Slim kiezen met het nieuwe label

De vernieuwde energielabels maken het makkelijker om een slimme, bewuste keuze te maken. Niet alleen zie je in één oogopslag hoe energiezuinig een apparaat is volgens de nieuwste normen, je hebt ook toegang tot de details die er écht toe doen. Zo kun je jouw keuze afstemmen op wat je belangrijk vindt: lage kosten, weinig geluid, korte droogtijd of een groot vulgewicht. Door te letten op de werkelijke prestaties in plaats van alleen op een letter, maak je een duurzame keuze die ook op de lange termijn rendeert.

Wil je hulp bij het kiezen van een energiezuinige droger of persoonlijk advies over welk type het best bij jouw huishouden past? Laat je dan informeren door een specialist, zodat je met vertrouwen de juiste keuze maakt voor nu én de toekomst.

Een nieuwe oven, koelkast of vaatwasser kiezen begint niet bij het design of de functies – het begint met een meetlint. Want hoe mooi of geavanceerd een apparaat ook is, als het nét niet past, zit je met een kostbare misser. Een paar millimeter speling kan het verschil maken tussen een perfect passende keuken en een frustrerende inbouwervaring. Met deze meetinstructies weet je zeker dat je straks niet voor verrassingen komt te staan.

Goed meten is het halve werk

Voordat je aan de slag gaat met meten, is het slim om een paar basisregels aan te houden. Gebruik altijd een betrouwbare rolmaat en eventueel een digitale schuifmaat voor extra precisie. Meet de binnenafmetingen van de nis (dus niet de buitenkant van je keukenkast) en noteer breedte, hoogte én diepte.

Houd daarnaast rekening met de ventilatieruimte: meestal is 2 tot 5 cm aan de achterkant en zijkanten nodig. En check of er ruimte is voor stopcontacten, wateraansluitingen en kabeldoorvoeren – die bepalen vaak óók of het apparaat goed kan worden geplaatst.

©Andrey Sinenkiy

Waar moet je op letten per apparaat?

Elk soort inbouwapparaat heeft zijn eigen eisen en aandachtspunten. Hieronder lees je per type waar je bij het opmeten en installeren specifiek op moet letten. Zo kom je niet voor verrassingen te staan.

Inbouwkoelkast of -vriezer

De hoogte van de nis is hier allesbepalend. Veelvoorkomende maten voor inbouwkoelkasten en -vriezers zijn 88, 140 en 178 cm, maar afwijkingen komen vaak voor. Let op het deursysteem: een sleepdeurmechanisme vraagt meestal om iets meer ruimte in de breedte. Diepte is vaak 55 cm, maar modellen met een ventilator achterop kunnen richting de 60 cm gaan.

Inbouwoven of -magnetron

Standaard? Niet helemaal. De nisbreedte is meestal 56 cm, terwijl het frontpaneel iets breder is (ca. 59,5 cm) voor een nette aansluiting. Hoogtes verschillen: compacte ovens zijn 45 cm hoog, standaardmodellen 60 cm. Magnetrons vragen soms extra ruimte aan de bovenkant voor uitstekende bedieningspanelen.

Inbouwvaatwasser

Hier draait het vooral om hoogte. Die varieert tussen 81,5 en 87 cm, met verstelbare poten voor wat speling. Meet ook de plinthoogte (van vloer tot onderkant kast), en vergeet de watertoevoer niet – reken op zo’n 5 cm extra ruimte in de diepte voor de slang.

Inbouw-espressomachine

Kleiner apparaat, maar niettemin precisiewerk. De breedte is vaak rond de 56 cm, maar de diepte varieert sterk. Let vooral op het waterreservoir (dat tot 55 cm diep kan zijn) en op kleppen of deurtjes die naar voren openen: die hebben extra werkruimte nodig.

©Cristina Villar Martin | Ladanifer

Veelgemaakte fouten die je makkelijk voorkomt

Zelfs met zorgvuldige metingen kan het misgaan, vaak doordat kleine details worden vergeten. Denk aan ventilatieruimte, uitstekende stekkers of leidingen die net in de weg zitten. Een handige tip: plak een strook tape op de vloer op de plek waar de achterkant van het apparaat komt, en markeer waar stekkers en leidingen zitten. Zo zie je snel of er iets in de weg zit.

Ook niet onbelangrijk: controleer of de nis waterpas is! Zeker bij koelkasten met uitschuiflades kan een scheve ondergrond voor problemen zorgen. Pas waar nodig je kast of ondervloer aan voordat je installeert.

Bij renovaties gelden vaak afwijkende maten. Oudere keukens hebben soms dikkere wanden of ongebruikelijke dieptes. Meet dus altijd de huidige situatie én de specificaties van je nieuwe apparaat. Twijfel je? Schakel een keukenexpert in, zeker bij combinaties zoals een oven met magnetron, waarbij elk detail telt.

En tot slot: de allerbelangrijkste stap

Het klinkt als een open deur, maar het voorkomt de meeste problemen: meet altijd twee keer! Schrijf je maten op en leg ze naast de officiële productspecificaties. Let daarbij op details als verstelbare voetjes, uitsparingen voor de deur of een uitschuifbaar bedieningspaneel. Zo weet je zeker dat jouw nieuwe inbouwapparaat niet alleen technisch past, maar ook mooi aansluit bij de rest van je keuken. Want uiteindelijk draait het om één ding: alles moet kloppen – tot op de millimeter.