Op Amazon Prime Video kun je een veelheid aan Amazon Original-series kijken, maar er zijn ook nog allemaal films die specifiek door Amazon zijn gemaakt. Dat is een vrij lange lijst, waarin we je graag enkele kijktips geven. Dit zijn alle Amazon Originals-films, die nog niet allemaal op het platform te vinden zijn, maar de meeste wel. Sowieso enkele van onze favorieten.

Love & Friendship (2016)

Nu hebben we Downton Abbey en recentelijk de film The Favourite, maar een paar jaar geleden konden we genieten van een kostuumcomedy die minstens net zo erg de draak steekt met de Britse stiff upperlip. Kate Beckinsale moet in Love & Friendship zorgen dat ze haar status behoudt, ondanks dat ze een weduwe is zonder geld. Ze is erg inventief in het vinden van de fondsen, maar in Love & Friendship draait het natuurlijk ook om een droomman (Xavier Samuel). Regisseur Whit Stillman neemt een risico door het personage van Beckinsale erg kil te maken, maar het werkt prima.

The Neon Demon (2016)

The Neon Demon is heel andere koek. Deze moderne film over de harde wereld van mode en graatmagere modellen in Los Angeles, toont hoe een jong meisje zich staande moet zien te houden in die wereld. Het meisje, fenomenaal neergezet door actrice Elle Fanning, wordt van de ene in de andere bizarre situatie geslingerd, maar ze kruipt er steeds weer uit. Deze film komt van Drive-regisseur Nicolas Winding Refn en dat betekent dat je op enorme moodswings en heftige, onaangename beelden kunt rekenen. The Neon Demon is een film die je gewéldig vindt, of verschrikkelijk en het moge duidelijk zijn tot welk kamp wij behoren.

Manchester by the Sea (2016)

Heb je behoefte aan een zware film, dan zal Kenneth Lonergan’s Manchester by the Sea je op je wenken bedienen. Deze film met fantastisch acteerwerk van Casey Affleck en Michelle Williams gaat over een man die voor zijn tienerneefje moet zorgen als diens vader overlijdt. In deze film krijg je in inkijkje in het leven van een gewone man die niet voor het geluk geboren is. De ene tragedie is nog niet voorbij, of de volgende dient zich alweer aan, net als golven op zee die elkaar maar blijven opvolgen en overspoelen. Je wordt er niet vrolijk van, maar deze film zet je enorm aan het denken. Niet alleen over die arme ziel die wordt gespeeld door Affleck, maar ook over je eigen leven.

Paterson (2016)

Genoeg intrige en zwartgalligheid, Paterson is een vrolijke film over een buschauffeur, gespeeld door Adam Driver. Regisseur Jim Jarmusch heeft het zichzelf niet heel moeilijk gemaakt. In Paterson volg je Drivers personage die vaak zijn reizigers afluistert en elke dag ongeveer hetzelfde programma afwerkt. In dat programma is echter ook dichtkunst aanwezig. Dat klinkt heel ingewikkeld, maar wederom weet Jarmusch het erg simpel en effectief over te brengen.

The Salesman (2017)

The Handmaiden (2016)

Niet te verwarren met The Handmaid’s Tale, is The Handmaiden een Aziatische film van de bekende Chan-wook Park. Hij maakte onder andere Oldboy en Thirst. The Handmaiden gooit het wel over een iets andere boeg, want deze film heeft een erotisch tintje. Het gaat om jonge vrouw die dienstmeid wordt voor een edelvrouw die met zichzelf worstelt. Er ontstaat een affaire tussen de twee die verstrekkende gevolgen heeft. Ondertussen speelt er ook nog een verhaal over iemand die de succesvolle vrouw maar wat graag wil zien falen. Deze film maakt indruk door zijn bijzondere stijl en het acteerwerk van Min-hee Kim, Tae-ri Kim en Jung-woo Ha.

I AM Not Your Negro (2017)

Er zijn ook documentaires bij Amazon Originals, zoals I AM Not Your Negro. Deze docu is gebaseerd op een manuscript van James Baldwin, dat hij nooit heeft afgemaakt: Remember this House. Het is een pijnlijke documentaire over racisme in Amerika en de invloed van Malcolm X en Martin Luther King Jr, vertelt door Samuel L. Jackson.

The Big Sick (2017)

De comedy The Big Sick kreeg ooit een Oscar-nominatie voor Beste Script, wat niet gebruikelijk is voor een romcom. De ster van de film is Kumail Nanjiani die een overtuigende Kumail neerzet, die verliefd wordt op een vrouw die niet lang nadat ze elkaar hebben ontmoet in coma raakt. Dat klinkt heel zwaar, maar dit wordt neergezet met veel humor.

You Were Never Really Here (2018)

Een film die gemengd werd ontvangen, dat is You Were Never Really Here. In deze Leon-look-a-like speelt Joaquin Phoenix een oorlogsveteraan die helpt vermiste kinderen op te sporen. Dat doet hij in eerste instantie rustig en bedachtzaam, maar ook met veel geweld. Wat niet helpt is dat de man overduidelijk worstelt met de trauma’s uit zijn jeugd. Bovendien maken de elitaire kidnappers van een specifiek meisje het hem erg moeilijk. Geweldig regiewerk van Lynn Ramsay, die ook het diepe We Need To Talk About Kevin regisseerde.

Suspiria (2018)

Een film van weer een heel andere garde is Suspiria, dat werd gemaakt door Call Me By Your Name-regisseur Luca Guadagnino. Het is een film die onder andere magie, geweld, dans, kunst én horror met elkaar verweeft, wat resulteert in een zeer unieke film. Dakota Johnson en Tilda Swinton stelen, zoals wel vaker, de show. Probeer wel een open mind te hebben, want Luca schroomt niet om je ongemakkelijk te maken, zoals we al weten van Call Me By Your Name.

Of je nu graag uitgebreid kookt of elke avond snel klaar wilt zijn: een slimme keukenindeling maakt het verschil. Alles moet logisch op zijn plek staan, zodat je moeiteloos overal bij kunt en na afloop ook weinig tijd kwijt bent aan opruimen.

Lees ook: Fornuis op maat: kies het aantal pitten dat bij je past

Vaatwasser, gootsteen en vuilnisbak

Heb je plannen voor een nieuwe keuken? Denk dan nu al na over welke slimme keuzes je kunt maken met de indeling. Plaats bijvoorbeeld de vaatwasser, de spoelbak en de afvalemmer dicht bij elkaar. Je hoeft dan nooit ver te lopen met vieze borden en je kunt ze makkelijk leegschrapen, eventueel afspoelen en direct inruimen. Staat de afvalbak in een kastje direct naast de vaatwasser? Let er dan op dat je het deurtje nog goed kunt openen als de deur van de vaatwasser omlaag staat. Dat werkt makkelijker bij het inruimen. Plaats verder de vaatwasser niet direct tegen een zijmuur. Tijdens het inruimen loop je dan sneller kans op spetters tegen de muur.

Werkblad en kookplaat

Het werkblad is meer dan alleen een plek om iets op te zetten. Je gebruikt het om te snijden, te mixen, spullen neer te leggen en borden op te scheppen. Zorg daarom dat je voldoende vrije werkruimte overhoudt – dus niet alles volbouwen met apparatuur. Plaats de spoelbak of kookplaat liever niet op een hoek. Je hebt aan beide kanten plek nodig, zodat je je handen vrij kunt houden en spetters opvangt. Reken aan weerszijden minimaal veertig centimeter. Dat oogt niet alleen rustiger, het werkt ook prettiger. Handig om te weten: bij je keukenspecialist wordt hiervoor vaak de term aflegruimte gebruikt. En nog even over de kookplaat: plaats die bij voorkeur niet pal naast de koelkast of een hoge kast; dat geeft weinig bewegingsvrijheid en maakt het lastig om met meerdere mensen tegelijk in de keuken te staan.

©Olga Yastremska and Leonid Yastremskiy

Koelkast

Een koelkast gebruik je vaker dan je denkt – gemiddeld zo'n 35 keer per dag. Zet 'm daarom op een plek waar je er makkelijk bij kunt, ook als je vanuit de woonkamer even snel iets wilt pakken. Zet de koelkast liever niet helemaal achterin of op een plek waar je niet vanzelf langsloopt; dat is al snel onhandig in het dagelijks gebruik. Let ook op de temperatuur rondom de koelkast. Zet hem niet naast een oven, radiator of op een plek waar veel zonlicht komt. Kan het echt niet anders, zorg dan voor een isolerende tussenplaat en houd minstens drie centimeter ruimte vrij tussen warmtebron en koelkast.

Gebruik de keuken-driehoek

In de basis draait een keuken om drie functies: koken, spoelen en koelen. Je fornuis, gootsteen en koelkast vormen samen een denkbeeldige driehoek. Als de afstanden tussen deze drie goed gekozen zijn, werk je prettiger. Staan ze te ver van elkaar, dan loop je onnodig veel. Staan ze te dicht bij elkaar, dan dan wordt het al snel krap en onhandig. Een keukenspecialist kan helpen bij het vinden van een goede verhouding, maar je merkt het zelf vaak ook al als iets net niet lekker werkt.

Optimale werkhoogte

Ook de hoogte van je werkplekken telt mee. Een oven op armhoogte is een stuk prettiger dan op kniehoogte, zeker als je vaak bakt. Het voorkomt bukken. Heb je een kleine keuken? Kies dan voor een compacte oven of voor een fornuis met geïntegreerde oven. Datzelfde geldt voor de vaatwasser: als je die wat hoger plaatst, spaar je je rug en knieën. Voor de kookplaat geldt een andere regel: meet de afstand van je onderarm tot het werkblad. Is die ongeveer twaalf centimeter, dan zit je goed qua houding en belast je je schouders niet onnodig.

Apparatuur wat hoger plaatsen (als dat kan) heeft nog een voordeel. Wanneer je kleine kinderen hebt rondlopen, kunnen die er minder makkelijk bij. Wel zo veilig!

©lev dolgachov

Opbergruimte

Tot slot: denk na over hoe je spullen opbergt. Onderkastjes bieden veel ruimte, maar vragen vaak veel van je rug. Bovenkastjes kunnen juist weer te hoog zijn. Een buffetkast biedt uitkomst: wat je dagelijks gebruikt zet je op ooghoogte, wat minder vaak nodig is kan best wat lager of juist hoger.

Slim indelen = een fijnere keuken!

Een goede keuken draait niet alleen om de juiste apparatuur, maar vooral ook om slimme keuzes die het koken makkelijker maken. Denk na over looproutes, werkhoogtes en voldoende bewegingsruimte. Positioneer alles op logische plekken, zorg voor een werkblad met voldoende vrije ruimte en let op kleine details zoals de draairichting van kastdeurtjes. Daarmee wordt de keuken (nog meer) het hart van je huis!

Warm! Dorst! Hoog tijd dus voor ijskoffie en ijsthee. Je hoeft er niet eens voor naar de winkel: je kunt het binnen een paar minuten zelf maken, vaak gewoon met wat je al in huis hebt. Lekker verfrissend, en meestal ook gezonder én goedkoper dan wat je in de supermarkt vindt. In dit artikel lees je precies hoe je dat doet. Proost!

Lees ook: Geen ijsmachine, toch zelf ijs maken? Natuurlijk kan dat! 

Wie van koffie houdt, kan met ijskoffie alle kanten op. Je kunt koffie koud zetten (cold brew), of juist warme koffie gebruiken en die laten afkoelen.

In beide gevallen begint het met sterke koffie. Hoe sterker, hoe beter, want ijsblokjes verdunnen de smaak. Zet bijvoorbeeld een dubbele espresso of gebruik een koffiemachine op de hoogste intensiteit. Laat de koffie afkoelen, giet 'm over een glas vol ijsblokjes en voeg melk of plantaardige drink (haver, amandel of soja) toe als je dat lekker vindt.

Liever iets milders? Dan is cold brew een goed alternatief. Meng grofgemalen koffie met koud water in een kan of fles. Je moet er wel de tijd voor nemen, want je moet het daarna zo'n twaalf uur in de koelkast laten trekken. Daarna filter je het koffiedik eruit met een zeef of koffiefilter. Het resultaat is een zachte, cafeïnerijke drank die minder bitter is dan je zou verwachten – ideaal voor wie gewone zwarte koffie te scherp vindt. Verdun het naar smaak met melk, water of siroop, bijvoorbeeld vanillesiroop of hazelnootsiroop. Tip: je kunt ook wat meer maken dan je nodig hebt en dat in de koelkast bewaren (maximaal drie dagen). Heb je op een later tijdstip dan trek in ijskoffie, dan hoef je niet eerst twaalf uur te wachten.

Gebruik je een espressomachine, dan heb je meer controle over de smaak. Voor een krachtige ijskoffie kies een Arabica/Robusta-blend. Door de Robusta-bonen in deze melanges krijg je een pittige smaak en een stevige crèmelaag – ook lekker in ijskoffie.

Liever iets zachters of fruitigers? Ga dan voor 100% Arabica-bonen. Die zijn milder en hebben vaak meer nuance. Zulke bonen geven je ijskoffie een verfijnde smaak, soms met citrus- of bloemtonen.

Ook decafé werkt prima, bijvoorbeeld als je 's avonds nog iets kouds wilt drinken zonder daarna klaarwakker te liggen.

©annapustynnikova

IJsthee: verkoelende dorstlesser

Ook ijsthee maak je in een paar simpele stappen. Gebruik losse thee of gewone theezakjes, maar zet het sterker dan je normaal zou doen. De thee wordt namelijk verdund zodra je er ijs aan toevoegt. Zwarte thee is een klassieker, maar groene thee, kruidenmengsels of gearomatiseerde soorten werken net zo goed. Let wel op: groene thee en kruideninfusies zijn gevoeliger voor een bittere nasmaak als je ze te lang laat trekken. Hou de trektijd dus korter dan bij zwarte thee. Hieronder lees je welke watertemperatuur je moet gebruiken en hoe lang je het mengsel moet laten trekken.

– Zwarte thee: 95–100 °C, 4–5 minuten
– Groene thee: 70–80 °C, 2–3 minuten
– Kruideninfusies/rooibos: 95–100 °C, 5–6 minuten

©shersor

Laat de thee eerst een beetje afkoelen, of gebruik niet te veel ijs in één keer. Zo blijft de smaak in balans en voorkom je dat je thee bitter of waterig wordt. Je kunt de thee ook helemaal laten afkoelen op het aanrecht en daarna in de koelkast zetten – dan krijg je een heldere, frisse ijsthee zonder smaakverlies.

Voeg daarna eventueel smaakmakers toe zoals schijfjes citroen, munt of een beetje honing. Suiker los je het best op in de thee als die nog warm is, anders blijft het onder in je glas liggen. Houd je liever van minder zoet, dan kun je het ook bij een paar druppels citroen of een scheutje appelsap houden. Gebruik je verse vruchten zoals perzik of sinaasappel, snijd die dan in dunne plakjes en laat ze even meetrekken.

Gooi je ijsthee niet direct vol ijs, zeker niet als je hem lang wilt bewaren. Door de ijsklontjes vlak voor het serveren toe te voegen, blijft de smaak beter behouden. En als je slim bent, vries je wat van de thee zelf in als ijsklontjes. Zo wordt je drankje koud, zonder dat het verwatert.

Tot slot: experimenteren en bewaren

Het fijne aan zelf ijskoffie of ijsthee maken, is dat je eindeloos kunt variëren. Wissel af met kruiden, citrus, melksoorten of zoetmakers. Probeer eens een koude espresso met gecondenseerde melk of een groene ijsthee met gember en limoen. Hieronder hebben we zowel voor ijskoffie als ijsthee vijf smaakvariaties voor je verzameld.

Maak in één keer een grotere hoeveelheid en bewaar die in een afsluitbare fles in de koelkast. Zo heb je altijd iets klaarstaan als je behoefte hebt aan iets verfrissends én lekkers te drinken. Let er wel op dat vers gemaakte ijsthee en cold brew koffie maar een paar dagen houdbaar zijn. Drink het binnen drie dagen op, dan is de smaak op z'n best.  

©vikakurylo81 - stock.adobe.com

5 bijzondere ijskoffievariaties

– Kokos-kardemom: kokosmelk, gemalen kardemom, honing
– Sinaasappel-kaneel: geraspte sinaasappelschil, kaneelpoeder, ahornsiroop
– Hazelnoot-salted caramel: hazelnotenmelk, karamelsiroop, snufje zeezout
– Chocolade-chili: cacaopoeder, cayennepeper, bruine suiker
– Rozemarijn-citroen: verse rozemarijn, citroensap, agavesiroop

5 bijzondere ijstheevariaties

– Watermeloen-munt: watermeloensap, verse munt, limoen
– Perzik-basilicum: verse perzik, basilicumblaadjes, honing
– Hibiscus-granaatappel: hibiscusbloemen, granaatappelsap, stevia
– Komkommer-dille: komkommer, verse dille, snufje zeezout
– Ananas-tijm: ananasblokjes, tijmblaadjes, kokoswater

Smaakvariaties: hoe & wat

Tijdens het trekken (in de hete koffie/thee):

• Kruiden zoals kardemom, kaneel, rozemarijn, basilicum, dille, tijm
• Citrusschil (sinaasappel)
• Hibiscusbloemen

Na het afkoelen toevoegen:

• Verse sappen (watermeloen, granaatappel, citroensap)
• Verse stukjes fruit (perzik, ananas, komkommer)
• Melksoorten (kokosmelk, hazelnotenmelk, amandelmelk)
• Zoetmakers (honing, stroop, stevia)
• Verse kruiden die snel bitter worden (munt)

Extra smaakmakers:

• Cacaopoeder: eerst mengen met beetje heet water, dan toevoegen
• Zeezout: altijd op het laatst, naar smaak