Inmiddels zijn heel veel Nederland ermee in aanraking gekomen: websites als Thuisbezorgd en Booking.com. Dat zijn sites waarbij je het aanbod van verschillende partijen in één oogopslag bekijkt en op basis daarvan een gedegen keuze maakt. Daar zijn het prima zoekmachines voor.

Via de genoemde en soortgelijke websites is het tevens mogelijk een bestelling te plaatsen of een reis te boeken. Maar wat nou als je dat in het vervolg niet meer doet? Restaurants, snackbars en andere eetgelegenheden betalen namelijk minimaal 19 cent en dertien procent commissie voor het gebruik van een platform als Thuisbezorgd. Deliveroo en Uber Eats vragen zelfs 2,50 euro en tot dertig procent, inclusief bezorging. Wanneer je besteld via Thuisbezorgd, dan kan een onderneming zelf een koerier gebruiken, terwijl dat bij de twee andere platformen niet kan. Voor een website als Booking.com moet een aangesloten partij tien tot 25 procent commissie betalen. De bekende hotelboeksite Trivago vraagt een commissie van ergens tussen de drie en twaalf procent.

Reden genoeg om de bedrijven waarbij je een product of dienst afneemt eens te ontzien, en direct bij die partij te bestellen. Vooral voor de kleinere ondernemers binnen de horeca kan het een groot verschil maken wanneer je direct bij zo’n toko besteld en dus niet via sites als Thuisbezorgd of Booking.com. Maar hoe ga je dan precies te werk? Dat is gelukkig vrij simpel.

Thuisbezorgd als nieuwe zoekmachine

Je kunt websites als Thuisbezorgd en Booking.com (en alternatieven) gewoon gebruiken als een zoekmachine. Ondergetekende woont bijvoorbeeld in Weesp en heeft een favoriete snackbar (dat is gewoon normaal als volwassene). Inmiddels is duidelijk wat de snackbar aanbiedt, maar in het begin kan dat nog vrij lastig te achterhalen zijn. Niet elke horecagelegenheid heeft zijn eigen website anno 2021. Thuisbezorgd kan in dit geval prima dienen als een soort online zoekmachine voor menu’s.

©PXimport

Je gaat dan naar de website, zoekt de snackbar in kwestie op (of het type voedsel waar je zin in hebt) en kiest uit wat je wil hebben. Vervolgens is het zaak dat je níet besteld via de website. Want dat betekent dat de lokale ondernemer hier in Weesp geld moet betalen, omdat iemand als besteller gebruikgemaakt heeft van een extern platform. Het is een prima en bekend verdienmodel en in de basis is er niets mis mee. Maar vooral lokale ondernemers mogen we wel een hart onder de riem steken na zo veel maanden met corona geleefd te hebben.

Schrijf daarom op wat je wil hebben (of onthoud het) en loop anders zelf naar de snackbar toe. Je kunt van tevoren bellen om je bestelling door te geven wanneer je niet te lang wil wachten. In heel veel horecazaken kan dat gewoon. Wellicht zijn we dat allemaal een beetje vergeten. Maar pizza’s, frieten, hamburgers, complete Indonesische maaltijden en meer: je kunt ze gewoon telefonisch bestellen en zelf ophalen. Soms biedt een zaak eigen bezorgers aan. Dan nog heb je het gemak van niet je eigen huis hoeven uitgaan. Je bestelt, laat je eten bezorgen en betaalt gewoon aan de deur. Contactgegevens vind je gewoon op Thuisbezorgd door op de i te klikken op een bedrijfspagina.

En bij sites als Booking.com?

Datzelfde geldt voor websites als Booking.com. Zulke websites kunnen heel goed alle opties presenteren die voor jou van belang zijn. Maak er dan ook volop gebruik van. Ga helemaal los met alle mogelijkheden qua kamers, tickets en andere zaken die je reis en verblijf een stuk leuker maken. Check welke aanbieder het beste bij je keuzes past en bestel je tickets en kamers direct bij dergelijke aanbieders. Qua vliegtuigmaatschappijen maakt het nog weinig verschil, omdat dat allemaal van die grote bedrijven zijn. Maar voor lokale ondernemers in het buitenland – met een eigen bed and breakfast of andersoortig verblijf – kunnen die paar procenten aan omzet het verschil maken.

Voor sites als Booking.com ga je als volgt te werk.

Druk nu op de blauwe Zoekknop. Links tref je veel meer opties aan voor het boeken van je reis. Geef je budget aan, selecteer wat populaire filters (zodat je relevante resultaten krijgt), geef aan hoeveel sterren je eventueel belangrijk vindt en vink onder Leuke dingen om te doen aan wat voor dingen je leuk vindt om te doen in de buurt. Links vind je nog veel meer opties waarmee je je boeking kunt specificeren. Heb je de perfecte reis samengesteld en bevalt de optie die gepresenteerd wordt? Klik dan op het resultaat naar keuze en kopieer de naam van het hotel, bijvoorbeeld. Check of ze een eigen site hebben en boek je reis daar. Hetzelfde geldt voor je tickets. Door direct bij zo’n ondernemer te bestellen, weet je zeker dat alle omzet bij de desbetreffende partij terechtkomt.

©PXimport

Tot slot

Of het nu om eten of reizen gaat, het is duidelijk dat je zelf een stapje harder moet lopen om voor elkaar te krijgen wat je gedaan wil hebben. Maar partijen als Thuisbezorgd en Booking.com vragen een behoorlijke commissie voor het in feite doorgeven van informatie. Ja, de sites zien er gelikt uit en de opties worden alsmaar beter (en ja, ook daar werken natuurlijk mensen die graag hun baan behouden), maar de winsten komen veelal uit het werk van een andere ondernemer. En die ondernemers mag je best wat meer steunen, helemaal als je er wekelijks bestelt.

Gezellig, zo'n avondje gourmetten. Maar na afloop blijft er op het gourmetstel vaak aangebakken vet, gesmolten kaas en saus achter. Logisch dat je niet meteen zin hebt om de boel schoon te maken. Als je het slim aanpakt, is alles binnen een half uurtje weer schoon!

Laten afkoelen, maar wacht niet te lang

Zet het gourmetstel na gebruik uit en trek de stekker uit het stopcontact. Laat het geheel afkoelen tot het handwarm is. Wacht je te lang, dan koeken vet en kaas vast en wordt schoonmaken lastiger. Haal losse onderdelen zoals pannetjes, spatels en bakplaatjes eraf voordat je begint met schoonmaken.

Losse onderdelen schoonmaken

Gourmetpannetjes en bakplaatjes hebben meestal een antiaanbaklaag. Die blijft het mooist als je ze niet hardhandig schoon schrobt. Leg ze in warm water met een beetje afwasmiddel en laat ze tien tot vijftien minuten weken. Aangekoekte resten laten dan vanzelf los. Gebruik daarna een zachte spons of borstel en spoel alles goed af. Controleer altijd even de handleiding: sommige onderdelen kun je in de vaatwasser doen, andere juist niet.

©Saskia van Weert

Zo maak je het elektrische deel veilig schoon

Terwijl de pannetjes, spatels en losse bakplaatjes staan te weken, ga je door met het verwarmingselement. Dat element zelf mag nooit nat worden. Zie je vetspetters of etensresten, veeg die dan weg met keukenpapier zodra het gourmetstel is afgekoeld. Voor hardnekkiger vuil gebruik je een licht vochtige doek met een klein beetje afwasmiddel. Knijp de doek goed uit en zorg dat er geen water bij het snoer of in openingen komt. Droog alles direct na met een schone doek.

De bak- of grillplaat weer vetvrij krijgen

Heeft je gourmetstel een losse bak- of grillplaat, haal dan eerst het overtollige vet weg met keukenpapier. Leg de plaat vervolgens in warm water, zodat aangekoekte resten kunnen losweken. Is de bakplaat vast onderdeel van het gourmetstel, dan kun je deze uiteraard niet in water onderdompelen. Neem in dat geval de plaat af met een licht vochtige doek zodra hij is afgekoeld, eventueel met een beetje afwasmiddel. Zo voorkom je dat vet tijdens het schoonmaken uitsmeert. Gebruik vooral geen schuursponsjes of schrapers om het vet weg te krijgen, want die beschadigen de coating en zorgen ervoor dat eten de volgende keer sneller blijft plakken. 

Vergeet je tafel niet!

Vetspetters en gemorste saus zijn bijna niet te voorkomen. Leg daarom vooraf een afwasbaar tafelkleed of gebruik een papieren tafelkleed. Dat kan na het gourmetten rechtstreeks de vuilnisbak in. Houd tijdens het eten keukenpapier of doekjes bij de hand om gemorste resten meteen weg te vegen. Is de tafel toch vies geworden, neem hem dan zo snel mogelijk af met warm water en een mild schoonmaakmiddel.

Schoon wegzetten voor de volgende keer

Laat alle onderdelen volledig drogen voordat je het gourmetstel opbergt. Berg je alles nog vochtig op in de doos of kast, dan kunnen er snel muffe geurtjes ontstaan. Bewaar pannetjes en platen apart van elkaar, eventueel met een vel keukenpapier ertussen. Berg pannetjes en platen apart op, eventueel met een velletje keukenpapier ertussen. Zo voorkom je krassen. Zo is het volgende keer alleen nog maar een kwestie van de boel weer tevoorschijn halen en lekker gaan eten. Veel gourmetplezier!

Ben je op zoek naar een nieuwe televisie? Grote kans dat de afkortingen je om de oren vliegen. 4K, OLED, QLED... en dan ook nog die eindeloze lijst aan HDR-formaten. Vandaag zoomen we in op een specifieke term die je vaak op de doos ziet staan, vooral bij televisies van Samsung, Panasonic en Philips: HDR10+. Is het een marketingkreet of zie je het echt?

Het is een bekend scenario: je staat in de elektronicawinkel of scrolt door een webshop, en de specificatielijst van je droomtelevisie lijkt wel een geheimtaal. Fabrikanten beloven gouden bergen met termen die indrukwekkend klinken, maar waarvan de betekenis vaak vaag blijft. Toch is het zonde om deze termen zomaar te negeren, want achter die cryptische afkortingen gaan technieken schuil die je filmavond aanzienlijk kunnen upgraden. Het gaat tegenwoordig namelijk niet meer alleen om hoeveel pixels je scherm heeft, maar vooral om de kwaliteit van die pixels. Om te begrijpen waarom die plus in de naam HDR10+ zo belangrijk is, moeten we terug naar de basis.

Eerst even terug: Wat is HDR ook alweer?

HDR staat voor High Dynamic Range. Simpel gezegd zorgt deze techniek ervoor dat de beelden op je tv een groter contrast en meer kleuren hebben. Het zwart is dieper zwart en de felle lichten, zoals een explosie of de zon, knállen echt van je scherm zonder dat de rest van het beeld flets wordt. De standaardvorm hiervan heet HDR10. Dit is de basislaag die bijna elke moderne 4K-televisie ondersteunt. Maar HDR10 heeft één beperking: hij bepaalt aan het begin van de film de instellingen voor helderheid en contrast, en houdt die vervolgens de hele film vast.

©ER | ID.nl

De plus maakt het dynamisch

Hier komt HDR10+ om de hoek kijken. Die plus staat eigenlijk voor dynamische metadata. In plaats van één instelling voor de hele film, stuurt HDR10+ extra informatie mee naar je tv. Hierdoor kan de televisie het beeld scène voor scène of zelfs frame voor frame aanpassen. Zie het als een lichttechnicus die continu aan de knoppen draait om te zorgen dat elk specifiek shot er perfect uitziet, in plaats van dat hij het licht aan het begin instelt en daarna rustig koffie gaat drinken.

Wanneer zie je het verschil echt?

Klinkt goed op papier, maar merk je dit in de praktijk? Het antwoord is ja, vooral in films met veel wisselingen tussen licht en donker. Stel, je kijkt een film die begint met een scène in een zonovergoten woestijn, gevolgd door een scène in een pikdonkere grot. Bij standaard HDR10 stelt de tv zich in op het gemiddelde van de hele film. Omdat die woestijn zo fel is, kan de grot-scène er daarna wat te donker of dichtgelopen uitzien, waardoor details in de schaduw wegvallen.

Bij HDR10+ krijgt je tv, zodra de camera de grot in gaat, een seintje dat het donker wordt en het contrast moet worden aangepast. Hierdoor zie je opeens wél de details op de rotswanden en de texturen in de schaduw, terwijl de felle scènes nog steeds spathelder blijven. Kortom, HDR10+ haalt meer detail uit zowel de donkerste schaduwen als de felste hooglichten, precies op het moment dat het nodig is.

©Gorodenkoff - stock.adobe.com

Wat heb je nodig?

Om van HDR10+ te genieten, moeten alle schakels in de ketting kloppen. Allereerst heb je een geschikte televisie nodig. Vooral Samsung is de grote aanjager van HDR10+, maar ook merken als Panasonic, Philips en TCL ondersteunen het vaak. Let er wel op dat LG en Sony meestal kiezen voor de concurrent Dolby Vision.

Daarnaast moet de content (de film of serie die je kijkt) in HDR10+ geschoten zijn. Amazon Prime Video is de grootste aanbieder van HDR10+-materiaal op streaming-gebied, maar ook Apple TV+ en Google Play Movies bieden het aan. Netflix gebruikt helaas voornamelijk concurrent Dolby Vision. Tot slot ondersteunen veel 4K Ultra-HD Blu-rays het formaat ook als je liever fysieke schijfjes kijkt.

Direct aanschaffen dan maar...?

Is HDR10+ een reden om je huidige tv direct bij het grofvuil te zetten? Nee, dat niet. Maar sta je op het punt een nieuwe tv te kopen, bijvoorbeeld een Samsung, dan is het wel een hele fijne bonus. Het zorgt ervoor dat je films en series ziet zoals de regisseur ze bedoeld heeft: levendig, contrastrijk en vol detail. En ze hoeven tegenwoordig al helemaal niet meer de wereld te kosten.