Conserveren is een slimme manier om etenswaren, bijvoorbeeld uit je eigen moestuin, langer goed te houden. Het remt de groei van bacteriën, gisten, virussen en schimmels, of doodt die zelfs. Vaak denken we bij conserveren aan koelen of invriezen, maar er zijn nog meer methodes. Van wecken tot vis roken: conserveren kun je leren!

Lees ook: 8 slimme manieren om voedselverspilling tegen te gaan

Voedsel drogen met een droogoven

Een van de oudste conserveertechnieken is drogen. Het voedsel wordt met behulp van een hittebron gedroogd. Bijvoorbeeld door het voedsel aan een lijn in de zon te drogen te hangen. In mediterrane landen zie je dat ze dit nog steeds zo doen. Het drogen minimaliseert het vocht in het voedsel, waardoor bacteriën minder kans maken. Als je voedsel goed droogt, is het minimaal een jaar houdbaar. Omdat we niet in een klimaat wonen waar het regelmatig droog en zonnig is, gebruik je hiervoor een droogoven. Voedsel drogen in de gewone oven kan ook, alleen moet de deur op een kiertje blijven om vocht te laten ontsnappen. Soms is de oven te warm, waardoor je het eten bakt in plaats van droogt.

©elizaveta66

Voedsel inmaken – fermenteren kun je leren

Voedsel inmaken, ook wel inleggen of fermenteren genoemd, is een conserveertechniek waarbij je voedsel in conserveringsmiddelen plaatst. Denk aan zuur, suiker, siroop, alcohol of zout. Door voedsel te fermenteren, laat je het voedsel gecontroleerd rotten. Om voeding te fermenteren gebruík je dus juist bacteriën, schimmels of gisten om tot het eindproduct te komen. Door het toevoegen van een conserveermiddel aan het voedsel worden deze namelijk actief. En deze activatie verandert de smaak van het voedsel.

Een goed voorbeeld hiervan is zuurkool. Je koopt het kant-en-klaar in de supermarkt, maar je kunt dit ook zelf maken met witte kool. Je stopt de gesneden kool in schone, luchtdichte potten. Voeg er vocht en zout aan toe, zodat alles net onder water staat. Het duurt twee tot acht weken voordat de zuurkool een lekkere smaak heeft.

©Beats_

De gezonde manier van roken

Roken, vergelijkbaar met drogen, droogt het voedsel en voegt een rokerige smaak toe. Er zijn verschillende manieren om te roken: koud, warm en vloeibaar. Bij het koud roken is de temperatuur 30 graden. De rook heeft hierbij als hoofddoel conserveren. Warm roken gebeurt op 70 graden. Gerookte paling is een bekend product van warm roken. Vloeibare rook wordt vaak door de voedingsindustrie gebruikt, waarbij het vlees gegaard wordt door stoom. Hier wordt gecondenseerde rook aan toegevoegd voor een rooksmaak.

Zelf roken doe je in een afgesloten bak. Je vult deze bak met houtkrullen of zaagsel, verpakt in een aluminium laagje. Daarbovenop leg je een grill met bijvoorbeeld het vlees. Dit zet je op de laagste stand van het fornuis of op een warmhoudplaatje. Of je gebruikt de Barbecook.

©kittyfly

Volledige kant-en-klaar gerechten zelf wecken

Wecken is ook een bekende manier van conserveren. Je bewaart gesteriliseerd voedsel in een vacuüm pot. Zo ken je vast wel de glazen potten met rubberen ring: weckpotten. Wanneer je met wecken start, is het verstandig om eerst simpel te beginnen, zoals met het wecken van groente of fruit. Het leuke aan wecken: je kunt volledige gerechten wecken. Maak in het weekend alvast een heerlijke kant-en-klare maaltijd, voor als je doordeweeks een keer geen zin hebt om uitgebreid te koken.

Plaats de weckpotten in een weckketel om onder hoge druk op 121 graden een uur lang te koken. Weck je fruit? Dan doe je dit een half uur op 75 graden. Hierdoor gaan de meeste micro-organismen dood en zit er weinig zuurstof in de weckpot.

Lees ook: Tijd, geld én stress besparen? Ga mealpreppen!

Bij ID.nl zijn we dol op kwaliteitsproducten waar je niet de hoofdprijs voor betaalt. Een paar keer per week speuren we binnen een bepaald thema naar zulke deals. Zoek je een betaalbaar pc-scherm dat zowel beeld als geluid afspeelt? Vandaag hebben we vijf interessante modellen voor je gespot.

Samsung M5 M50D (LS27DM502EUXEN)

Met de Samsung M5 M50D koop je een pc-monitor en smart-tv ineen. Zodra je dit 27inch-model met wifi verbindt, heb je toegang tot het Tizen-smartplatform. Voor het streamen van Netflix-series en YouTube-filmpjes is het dus niet per se nodig om een verbonden computer te gebruiken. Navigeer met de bijgesloten afstandsbediening door het app-aanbod en kijk naar videocontent in Full-HD-kwaliteit. Verder komen voor streamingdoeleinden de twee geïntegreerde speakers goed van pas.

Zet de M5 M50D via de bijgesloten voet op het bureau of gebruik een los verkrijgbare VESA-monitorbeugel. Voor verbinding met een pc of laptop telt de achterzijde twee HDMI-poorten. Daarvan ondersteunt één poort de techniek ARC (Audio Return Channel), zodat je het audiosignaal naar een verbonden soundbar of receiver kunt doorsturen. Met behulp van twee usb-poorten verbind je zo nodig ook nog randapparaten. Een leuk extraatje is dat je via deze monitor andere slimme Samsung-apparaten in je woning kunt bedienen. Dat werkt via het SmartThings-platform. Dit product is ook in een groter schermdiagonaal van 32 inch te koop.

Philips 271V8LAB/00

De Philips 271V8LAB/00 biedt aantrekkelijke specificaties tegen een scherpe prijs. Zo telt het 27inch-scherm 1920 × 1080 pixels, waardoor je video's in Full-HD-kwaliteit kunt bewonderen. Bovendien is de vernieuwingsfrequentie van 100 hertz dik in orde. Films, series en animaties verschijnen dus vloeiend in beeld. In dit scherm zijn twee kleine speakers verwerkt. Dat is nuttig voor het geval er geen luidsprekers op de computer zijn aangesloten.

Onderaan de behuizing vind je een HDMI-poort. Je kunt daarop zo'n beetje elke pc of laptop aansluiten. Gebruik gewoon de bijgesloten HDMI-kabel. Voor het verbinden van een oude computer is er ook nog een VGA-ingang voorhanden. Een pluspunt is de matte coating. Hierdoor ervaar je in sterk verlichte ruimtes minder hinder van lichtweerkaatsingen. Er is ook een instelling voor het reduceren van blauw licht. Dat is minder vermoeiend voor de ogen. Je zet de 271V8LAB/00 via de bijgesloten standaard neer of monteert hem op een geschikte VESA-monitorbeugel. Dit betaalbare scherm kun je uitsluitend verticaal kantelen.

AOC 24B3HMA2

Op zoek naar een goedkope compacte pc-monitor met interne speakers? Dan kom je vermoedelijk al gauw uit bij de AOC 24B3HMA2. De schermdiagonaal van exact 23,8 inch leent zich goed voor kantoortaken. Dankzij een respectabele resolutie van 1920 × 1080 pixels ogen de programma's scherp. Voor bewegende beelden is de vernieuwingsfrequentie van 100 hertz een pluspunt. Er is daardoor minder sprake van haperingen.  

Zoals je van dit degelijke kantoorproduct mag verwachten, heeft het scherm een matte coating. Zo kun je overdags bij veel omgevingslicht evengoed nog comfortabel werken. Werk je graag in de late uurtjes? Dankzij de zogenoemde Low Blue Light-modus verminder je het blauwe licht, zodat je het 's avonds langer volhoudt. Via de bijgesloten HDMI-kabel verbind je de 24B3HMA2 met een pc of laptop. Als alternatief voor de twee geïntegreerde speakers kun je ook nog een koptelefoon aansluiten. Gebruik hiervoor de 3,5mm-audiouitgang aan de onderzijde.

Lees ook: Tips en tools voor het gebruik van je monitor

Iiyama ProLite XUB3493WQSU-B5

Kan het jou niet groot genoeg? In plaats van twee afzonderlijke monitors plaats je net zo makkelijk de Iiyama ProLite XUB3493WQSU-B5 op het bureau. Met een schermdiagonaal van 34 inch open je probleemloos twee vensters naast elkaar. Werk bijvoorbeeld aan een tekst, terwijl je ondertussen op internet naar informatie zoekt. Via twee HDMI-poorten en een DisPlayPort-aansluiting verbind je tot maximaal drie systemen met dit scherm. Voor de weergave van geluid bevat de behuizing twee speakertjes.

De ProLite XUB3493WQSU-B5 is een ideale partner voor liefhebbers van videostreaming en beeldbewerking. Met een royale resolutie van 3440 × 1440 pixels blijven er geen details achterwege. Bovendien staat het aanwezige ips-paneel bekend om zijn levendige kleuren. De fabrikant heeft ook aan een goede werkhouding van zijn gebruikers gedacht. Je past de hoogte van het scherm namelijk eenvoudig aan: je hebt vijftien centimeter 'speling'. Daarnaast kun je de monitor kantelen en draaien. Ondanks het riante formaat kun je de ProLite XUB3493WQSU-B5 optioneel aan een capabele VESA-beugel bevestigen.

ASUS TUF Gaming VG328H1B

Wanneer je op de pc weleens een spelletje speelt, is de betaalbare ASUS TUF Gaming VG328H1B een interessante optie. Met een hoge vernieuwingsfrequentie van 165 hertz weet je zeker dat de snelste gameanimaties vloeiend voorbijrazen. Dankzij een royale beelddiagonaal van 31,5 inch en resolutie van 1920 × 1080 pixels zie je geen teamgenoot of tegenstander over het hoofd. Voor de fanatiekste gamers is de rappe reactietijd van slechts één milliseconde gunstig. Zo reageer je vrijwel meteen op de gameplay en ben je vijanden te vlug af.

Uiteraard leent de TUF Gaming VG328H1B zich ook goed voor kantoortaken. Met behulp van HDMI sluit je elke hedendaagse pc aan. Je kunt zowel overdags als 's avonds werken, want het scherm heeft een matte afwerking. Opvallend is verder de lichte kromming van 1500R. Daardoor sluit het scherm beter aan bij je gezichtsveld. Tot slot kan deze pc-monitor draaien en kantelen.

POCO heeft twee nieuwe smartphones uitgebracht: de F7 Ultra en F7 Pro. Deze toestellen richten zich op gebruikers die veel waarde hechten aan snelheid en efficiëntie, zonder daarvoor de hoofdprijs te betalen.

De F7 Ultra is voorzien van de Snapdragon 8 Elite processor, die zorgt voor betere prestaties en minder energieverbruik dan voorgaande modellen. Het toestel heeft ook een speciale grafische chip die de beeldkwaliteit verbetert bij games en video's. De F7 Pro werkt met de Snapdragon 8 Gen 3 processor en draait op Xiaomi HyperOS 2. Beide telefoons hebben een goed koelsysteem waardoor ze niet snel oververhit raken, zelfs bij intensief gebruik.

©POCO

Qua batterijduur biedt de F7 Ultra een 5.300mAh batterij die in 34 minuten volledig opgeladen kan worden met de snellaadtechnologie. Je kunt deze telefoon ook draadloos opladen. De F7 Pro heeft een nog grotere batterij van 6.000mAh. Door speciale technologie behouden de batterijen van beide toestellen lang hun capaciteit, zelfs na veelvuldig opladen.

Fotografie en heldere schermen

Voor fotografie heeft de F7 Ultra drie camera's, waaronder een 50 megapixel hoofdcamera, een telelens en een 32 megapixel groothoeklens. De F7 Pro heeft een 50 megapixel hoofdcamera en een 8 megapixel groothoeklens. Beide telefoons maken gebruik van slimme beeldverwerking voor betere foto's.

De schermen van beide smartphones zijn erg helder (tot 3200 nits) en hebben technologie die zorgt voor minder vermoeidheid van de ogen. Ze zijn ook water- en stofbestendig volgens de IP68-norm en voorzien van krasbestendig glas.

©POCO

Prijzen en verkrijgbaarheid

De POCO F7 Ultra is te koop in geel en zwart in twee varianten: 12GB+256GB voor 779,90 euro en 16GB+512GB voor 849,90 euro.

De POCO F7 Pro is verkrijgbaar in zwart, zilver en blauw, eveneens in twee versies: 12GB+256GB voor 599,90 euro en 12GB+512GB voor 649,90 euro.