Vegetarisch barbecueën wordt steeds populairder – niet alleen onder vegetariërs, maar ook onder mensen die minder vlees willen eten. Als je niet gewend bent (ook) de focus te leggen op groenten en vleesvervangers, kan het lastig zijn een lekker menu samen te stellen. ID.nl helpt je op weg.

Lees ook: 5 handige tips voor een brandschone barbecue

Bij barbecueën denk je misschien direct aan een vleesfeest. Maar als je gasten verwacht die vegetarisch eten, of zelf eens wat mee variatie wilt, kun je het ook heel anders aanpakken. Wil je vleesloos grillen, dan zijn er allerlei aantrekkelijk keuzes om te genieten van smaakvolle, gezonde gerechten.

Wat heb je nodig?

Je kunt in principe elke barbecue gebruiken voor groentebereidingen, maar het is belangrijk dat je de temperatuur kunt reguleren. Groenten met veel suikers erin, zoals wortels en mais, kunnen verkolen als je ze op een te hoge temperatuur gaart. Ook een toestel met een deksel is aan te raden; dat voorkomt dat de warmte vervliegt en je eten maar aan één kant gaart.

Als je de keuze hebt, kies je dus het best voor een BBQ met temperatuurregeling en een thermometer in het deksel. Ook handige hulpjes zijn onmisbaar. Denk bijvoorbeeld aan grillroosters om verschillende groenten bij elkaar te houden, een stevige tang om zaken om te draaien en voldoende bordjes om rauwe en gare etenswaren gescheiden te houden. Zachte groenten zoals champignons gril je het best in een aluminium schaaltje.

Een mandoline is sowieso een handige hulp als je vaker met groenten aan de slag gaat die je dun wilt snijden. Mandolines zijn een soort schaven met een vlijmscherp mes, waarbij je de dikte van de plakken kunt instellen. Wel goed opletten dat je hand niet te dicht bij het mes komt! Voor het maken van chopped salads of het snel in stukjes hakken van bijvoorbeeld broccolistelen is een keukenmachine fijn, het kleine model Magimix bijvoorbeeld.

 Ook interessant: Yummy! Zomerse hapjes uit de airfryer

Tip: Groenten naast vlees?

Heb je een gemengde barbecue met een gast die geen vlees eet? Niet alle vegetariërs vinden het fijn als hun eten op dezelfde grill wordt bereid als dat van de vleeseters. Vraag van tevoren hoe de gasten erover denken en zorg dat je wat achter de hand hebt om eventueel gescheiden te grillen, bijvoorbeeld een tafelgrill of kleine elektrische barbecue.

©stockcreations

Ook interessant: 5 goede houtskoolbarbecues van max 500 euro

Groenten marineren

Groenten saai? Niet als je ze goed op smaak brengt. Dat hoeft niet ingewikkeld te zijn. Door groenten te marineren voordat je ze grilt, kunnen de smaken dieper doordringen en wordt de textuur verbeterd. Zorg ervoor dat je de groenten gelijkmatig marineert en laat ze voldoende tijd in de marinade trekken voordat je ze op de barbecue legt. Ziplockzakken zijn hier erg geschikt voor: je doet de marinade erin en daarna de stukken of plakken groenten. Goed verdelen met je handen, zipje dicht en hoppa de koelkast in.

Vleesvervangers op de BBQ

Let bij het grillen van vleesvervangers op de aangegeven grilltemperatuur en -tijden op de verpakking; vaak zijn ze al gaar en hoeven ze alleen te worden opgewarmd. Informeer vooraf bij je gasten of ze vleesvervangers willen en zo ja welke: er is veel te koop en lang niet iedereen vindt alles lekker.

Inspiratie: geweldige groenten van de grill

Heb je zin gekregen om aan de slag te gaan? Het internet staat vol met lekkere vegetarische BBQ-recepten. Hier al een paar ideetjes om je op gang te helpen:

Gemarineerde tofu: lekker aan een spies

Tofu is een vleesvervanger die je goed kunt inzetten tijdens een BBQ. Van zichzelf heeft tofu weinig smaak, dus als je er blokjes van snijdt en die marineert kun je er je eigen draai aan geven. Lekker aan een spies, afgewisseld met stukjes paprika. Gebruik kant-en-klare teriyakisaus of hoisinsaus met wat sesamolie en knoflook voor een simpele marinade en laat die een paar uur intrekken in de koelkast.  

©Bipul Kumar

Puntpaprika met feta: simpel bijgerecht

Snijd rodepuntpaprika’s in de lengte door, verwijder zaden en zaadlijsten en wrijf de helften in met wat olijfolie. Gril tot de schil gaat blakeren en het vruchtvlees zacht wordt. Snijd de helften in stukken en verdeel over een bord. Verkruimel er wat feta over en druppel lekkere balsamicoazijn over de salade. Serveer lauw.

Gegrilde courgette: allemansvriend

Snijd de courgette in plakjes van ongeveer 1 cm dik. Marineer de plakjes courgette in een mengsel van 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes gehakte knoflook, 2 eetlepels citroensap en zout en peper naar smaak. Laat een paar uur intrekken. Gril de plakjes tot ze mooi goudbruin en gaar zijn, ongeveer 4-5 minuten per kant.

©Iryna

Geroosterde aubergine: exotische topper

Snijd de aubergine in plakken van ongeveer 1 cm dik. Bestrooi de plakken aubergine met zout en laat ze 15-20 minuten uitlekken. Spoel ze vervolgens af en dep ze droog. Bestrijk de plakken aubergine met olijfolie en kruid ze met zout, peper en gedroogde kruiden zoals oregano of tijm. Gril de aubergineplakken tot ze zacht en goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten per kant.

Portobelloburger: smakelijk op een broodje

Meng twee teentjes gehakte knoflook met een theelepel gehakte bladpeterselie. Meng met 50 gram roomboter op kamertemperatuur. Maak de portobello schoon en vul hem met de kruidenboter. Wikkel in aluminiumfolie en gril 15 minuten op een medium hete barbecue. Serveer op een zacht broodjes met wat rucola en mosterd.

Meer inspiratie nodig? In het boek De Groene Barbecue ontdek je tientallen heerlijke opties, gebaseerd op groenten die makkelijk verkrijgbaar zijn.

Ring heeft de tweede generatie van zijn Floodlight Cam Pro uitgebracht. De voornaamste verbetering van deze schijnwerpercamera is de 4K-beeldkwaliteit. Dankzij twee felle ledlampen leent dit product zich goed voor het bewaken van een grote buitenruimte, zoals een oprit of diepe achtertuin.

Zodra we de productdoos openmaken, valt één ding meteen op. Ring levert geen voedingskabel of accu mee. De Ring Floodlight Cam Pro (2e gen) kun je namelijk alleen op de plek van een bestaande buitenlamp monteren. De IP65-gecertificeerde behuizing is grotendeels van kunststof. Desalniettemin voelt de constructie solide aan, dus die gaat niet zomaar stuk. Gunstig is dat je zowel de camera als beide schijnwerpers naar eigen wens kunt richten.

©Maikel Dijkhuizen

Montage

Voor de juiste montage-instructies ben je aangewezen op de Ring - Always Home-app. Overigens is dat geen straf, want duidelijke filmpjes en Nederlandstalige aanwijzingen loodsen je soepel door de installatieprocedure. Film de QR-code en volg vervolgens alle stappen. Een beetje kennis van elektra is trouwens geen overbodige luxe.

De fabrikant levert montagegereedschap mee, zoals pluggen, afdekdoppen en een schroevendraaier. Je hebt verder alleen nog maar een boormachine nodig. De montagebeugel bevat een kroonsteentje waarop je de gekleurde stroomdraden kunt aansluiten. Daarnaast heeft de montagebeugel een geïntegreerde waterpas, zodat je de beveiligingscamera helemaal recht hangt. Houd rekening met een ideale ophanghoogte van ongeveer drie meter.

©Maikel Dijkhuizen

Configuratie

Na de montage volgt de configuratie in de Ring - Always Home-app. Je koppelt deze beveiligingscamera van Google binnen een mum van tijd aan een 2,4GHz- of 5GHz-netwerk. Vervolgens downloadt en installeert het apparaat op eigen houtje een firmware-update. Helaas kun je deze beveiligingscamera niet met een bekabeld netwerk verbinden. Zorg op de beoogde locatie dus voor voldoende wifi-dekking. Bij te weinig bandbreedte schakelt deze beveiligingscamera automatisch terug naar een lagere videokwaliteit.

Je geeft tijdens de configuratie optioneel andere gezinsleden toegang tot de camera. Bepaal ook welke slimme meldingen je wilt ontvangen. Na detectie van personen, voertuigen en andere bewegingen stuurt de Floodlight Cam Pro je desgewenst pushnotificaties. Hierbij stel je zelf de gevoeligheid van de bewegingssensor en detectiezone in. Je kunt ook nog gebieden blokkeren, zodat je bijvoorbeeld geen activiteiten in een naburige tuin vastlegt.

©Maikel Dijkhuizen

Opnemen in 4K

De maximale videokwaliteit van 3840 × 2160 pixels betaalt zich uit, want de beelden zijn zeer scherp. Zo'n hoge resolutie is voor bewakingsdoeleinden eigenlijk niet per se nodig, al biedt het wel degelijk voordelen. Na maximaal 10× inzoomen zijn nummerborden namelijk nog goed leesbaar. Met een behoorlijk brede kijkhoek van 140 graden (horizontaal) bewaak je probleemloos een grote tuin of oprijlaan.

In het donker hebben de twee schijnlampen met een totale lichtopbrengst van 2000 lumen veel meerwaarde. Je ziet 's avonds en 's nachts op grote afstand precies wat er bij jouw woning gebeurt. Daarbij fungeert de Floodlight Cam Pro ook nog als veredelde buitenlamp. Voor een beveiligingscamera heeft dit model een luide sirene. Wie weet schrikt dat insluipers af. Dankzij ondersteuning voor tweewegaudio kun je op afstand een gesprek starten.

Je kijkt in de app eenvoudig opnames terug. Met behulp van de kalender en duidelijk vormgegeven tijdlijn bepaal je welk moment je wilt terugzien. Er is ook een slimme zoekfunctie ingebakken, zodat je met specifieke trefwoorden als 'hond', 'pakket' en 'rode auto' relevante opnames kunt vinden. Een nadeel is dat Ring-beveiligingscamera's geen lokale opslag ondersteunen. Wil je opnames van gebeurtenissen opslaan of 24/7 opnemen, dan heb je een betaald Ring Home-abonnement nodig.

©Maikel Dijkhuizen

Ring Floodlight Cam Pro (2e gen) kopen?

De Ring Floodlight Cam Pro (2e gen) heeft een heleboel voordelen, zoals een scherp beeld, twee felle verstelbare ledlampen, luide sirene en gebruiksvriendelijke app. Daarmee zijn alle ingrediënten aanwezig om op een laagdrempelige manier je tuin of oprit te bewaken. Daarentegen is de adviesprijs van 279,99 euro nogal fors. En daarmee ben je er nog niet, want voor het bewaren van opnames heb je een betaald Ring Home-abonnement nodig. Er bestaan als alternatief (veel) goedkopere floodlight-beveiligingscamera's met lokale opslag, al ondersteunen die veelal geen 4K-beeldkwaliteit.

Lees ook: Bedraad of draadloos: wat is de beste slimme deurbel voor jou?

Bij ID.nl zijn we dol op kwaliteitsproducten waar je niet de hoofdprijs voor betaalt. Een paar keer per week speuren we binnen een bepaald thema naar zulke deals. Ben je op zoek naar een grote koelkast met energielabel A? Vandaag hebben we vijf interessante modellen voor je gespot.

Disclaimer: op het moment van schrijven zijn de besproken koelkasten bij de goedkoopste webwinkels niet duurder dan 1100 euro. De prijzen kunnen schommelen.

Hisense RB440N4ACA

Wie de vele positieve reviews op Kieskeurig.nl leest, weet genoeg. De Hisense RB440N4ACA is een aanrader! Het gaat weliswaar om een vrijstaande koel-vriescombinatie, maar je kunt het apparaat tóch netjes in een bestaande keuken kwijt. De behuizing is namelijk even diep als een standaard aanrecht. Fijn is bovendien dat je de draairichting van beide deuren kunt wijzigen. Volgens de gegevens op het A-energielabel 'trekt' dit model jaarlijks zo'n 109 kilowattuur stroom. Kortom, het kost je slechts een paar tientjes per jaar.

Opvallend veel reviewers waarderen de stille werking. Het opgegeven volumeniveau van 35 decibel is dan ook behoorlijk laag. Het koelgedeelte heeft een ruime inhoud van 238 liter. Dankzij de aanwezigheid van twee lades, vier dragers en vier deurvakken kun je heel wat producten koud bewaren. Er is ook nog een flessenrek inbegrepen. Bovenin het koelgedeelte zit een felle ledlamp met een bedieningspaneel. Hierop kies je de gewenste temperatuur. Verdeeld over drie lades is de vriezer goed voor een inhoud van 98 liter. Dankzij no frost-ondersteuning hoef je de RB440N4ACA nooit te ontdooien. Deze koelkast is verkrijgbaar in een zilverkleurige en zwarte uitvoering.

Samsung RB38C7B6AB1/EF

Deze Samsung RB38C7B6AB1/EF is een luxe koelvriescombinatie die uitblinkt in zowel design als zuinigheid. Met een hoogte van 203 cm en de slimme SpaceMax-technologie – die zorgt voor dunnere wanden – biedt hij een royale inhoud van 387 liter. Dankzij Twin Cooling Plus worden het koel- en vriesgedeelte onafhankelijk van elkaar gekoeld. Hierdoor droogt je eten minder snel uit en mengen geurtjes niet. De Metal Cooling-plaat zorgt voor een stabiele temperatuur en een premium uitstraling. Uiteraard beschikt hij over No Frost, waardoor handmatig ontdooien verleden tijd is. Met een geluidsniveau van slechts 35 dB is hij fluisterstil, perfect voor een open keuken. Het strakke 'Clean Black' ontwerp is tijdloos, en dankzij het Bespoke-concept kun je de voorpanelen in de toekomst eventueel vervangen voor een andere kleur.

Samsung RB38C607AS9/EF

De Samsung RB38C607AS9/EF heeft op Kieskeurig.nl momenteel de laagste prijs ooit. Al met al haal je voor een relatief zacht prijsje een energiezuinige koelkast in huis. Het opgegeven jaarlijkse stroomverbruik komt uit op 108 kilowattuur. Een leuk extraatje is dat je het actuele energieverbruik in de SmartThings-app op een smartphone kunt monitoren. Hiervoor koppel je de koelkast aan je wifi. De RB38C607AS9/EF produceert niet zoveel geluid, want het volumeniveau bedraagt maar 35 decibel.

Deze vijf testers zijn erg te spreken over dit product. Zij prijzen stuk voor stuk de ruime inhoud van in totaal 387 liter. Het koel- en vriesgedeelte zijn goed voor respectievelijk 273 en 114 liter. Voor huishoudens tot vier à vijf personen is dat ruimschoots voldoende. Zoals je van een moderne koelkast mag verwachten, is er no frost-ondersteuning aanwezig. Dat scheelt weer ontdooien! Komt de draairichting van beide deuren niet uit? Geen probleem, want je kunt ze omkeren. In plaats van de hier besproken zilverkleurige uitvoering kun je ook deze zwarte versie overwegen.

Lees ook: Tips voor een lager verbruik van je koelkast en vriezer

Inventum KV2010B

Een goedkopere koelkast met energielabel A zul je in dit formaat waarschijnlijk niet gauw vinden. Inventum hanteert op zijn website een adviesprijs van 999 euro, maar enkele webshops halen daar een kwart vanaf. De KV2010B is een volwaardige vrijstaande koelkast met een respectabele inhoud van 378 liter. Hiervan is 256 liter gereserveerd voor het koelgedeelte. Ten opzichte van diverse vergelijkbare apparaten is er een behoorlijk deel aan de vriezer toegekend, namelijk 122 liter.

Gunstig is het zéér lage geluidsniveau van 29 decibel. Hierdoor zet je deze koel-vriescombinatie probleemloos naast een keukentafel neer. Ondanks de relatief lage aanschafprijs ondersteunt dit model no frost. Deze techniek voorkomt ijsvorming, zodat de drie lades niet kunnen aanvriezen. Nuttig om te weten is dat je de deuren kunt omkeren. Volgens de specificaties van het toegekende A-energielabel verbruikt de KV2010B ongeveer 113 kilowattuur per jaar. De fabrikant geeft vijf jaar garantie op dit product.

Bosch KGN392LAF

Bosch staat garant voor een hoge kwaliteit. Dat heeft een zekere prijs, waardoor je nauwelijks energiezuinige koelkasten van het gerenommeerde Duitse merk voor minder dan duizend euro kunt vinden. De KGN392LAF is een uitzondering. Dit witgoedproduct is dan ook op Kieskeurig.nl momenteel goedkoper dan ooit. Indrukwekkend is het nogal lage verwachte stroomverbruik van 104 kilowattuur per jaar. Daarnaast is deze koelkast stiller dan de meeste andere modellen in deze prijsklasse. Ga uit van een geluidsniveau van 29 decibel.

Het koelgedeelte van 260 liter bestaat uit vier dragers, twee lades, een flessenrek en vier deurvakken. De vriezer heeft een inhoud van 103 liter. Wegens no frost-ondersteuning kun je de drie lades altijd soepel schuiven. Op het fraaie aanraakpaneel kies je voor elke sectie de gewenste temperatuur. Dankzij zijn slimme ontwerp plaats je de behuizing eventueel pal tegen de wand. In tegenstelling tot de meeste andere koelkasten hoeft er geen ruimte tussen de achterkant en de muur te zitten. Zit één van de deuren niet helemaal dicht? De KGN392LAF waarschuwt je met een luide pieptoon. Lees deze reviews op Kieskeurig.nl voor ervaringen van andere gebruikers.