De zomer is aangebroken, dus de barbecue gaat overal aan. Maar de rook die daarbij vrijkomt, kan voor je buren minder plezierig zijn. Wil je rookoverlast en burenruzies voorkomen? Met deze handige tips zorg je ervoor dat je volop geniet van het barbecueën zonder je buren te storen.

Lees ook: 🔥 Barbecueën als een pro: 10 tips om een grillmeester te worden

Kies het liefst een elektrische of gasbarbecue

Je buren hebben het minst last van jouw barbecueavonden als je een elektrische of gasbarbecue gebruikt. Deze barbecues vormen geen rook, waardoor je buren niet het idee krijgen dat ze 'meegenieten'. De nadelen van deze bbq's: je gerechten krijgen dus niet die specifieke rooksmaak wat het barbecueën nu zo lekker (s)maakt. Wil je daarom wel met houtskool of briketten barbecueën? Let dan op de volgende punten.

Ook interessant: Waar voor je geld: 5 betaalbare gasbarbecues van max 400 euro

Check het weerbericht en de Stookwijzer

De zon schijnt, dus denk je: mooi de barbecue kan aan. Toch is het verstandig om even het weerbericht of de BBQradar te checken. Niet alleen om te kijken of het weer plotseling gaat omslaan, maar ook wat de windvoorspellingen zijn. Staat er geen wind? Dan is het niet handig om de barbecue aan te steken. De rook blijft hangen, wat niet prettig is voor je buren. Maar als er een harde wind staat, heeft de hele buurt last van de rook. Dat is dus ook geen goed moment om hem aan te steken. Zet hem dus het liefst aan als er een zwakke of matige wind staat.

De Stookwijzer van de overheid geeft aan wanneer je beter geen vuurtje kunt stoken. In de rook van de barbecue zitten schadelijke stoffen, zoals fijnstof. Deze stof vervuilt de lucht en kan schadelijk zijn voor je gezondheid. Dus wanneer er code oranje op deze website is afgegeven, is het advies om geen vuurtje aan te steken. Bij code rood is het helemaal geen goed weer om de barbecue aan te zetten.

Kies natuurlijke houtskool of briketten

De volgende stap is een goede brandstof kiezen. Ga het liefst voor natuurlijke houtskool of briketten, zoals gezuiverd houtskool of kokosbriketten. Deze zorgen voor minder rookvorming dan chemische briketten of traditioneel houtskool, omdat er geen vluchtige schadelijke stoffen in zitten. Daarnaast zijn gewone briketten bijvoorbeeld heel slecht voor op een kamado. De smaak van de chemische middelen trekt in de keramische laag van de barbecue. Het houtskool of de briketten moeten ook goed droog zijn: bewaar ze daarom altijd op een droge plaats waar ze niet vochtig worden.

©NIEKy< | APQ

De barbecue op de juiste manier aansteken

Even snel de barbecue aansteken met een brikettenstarter, chemische aanmaakblokjes of spiritus? Dat is geen goed idee. Niet alleen is het onprettig voor je buren vanwege de hoeveelheid rook, het is ook nog eens ongezond door de stoffen die vrijkomen. Hoe je de barbecue dan wél goed aansteekt? Door de tijd te nemen. Begin een uur van tevoren met het aansteken, zodat het rustig start en je de controle over het vuur houdt. Gebruik aanmaakwokkels, aanmaakkrullen of eco-aanmaakblokjes. Deze zijn allemaal vrij van gifstoffen en geuren.

Pas grillen als het vuur is gedoofd

Pas wanneer de vlammen weg zijn en de kooltjes of briketten grijs zijn, mag je beginnen met grillen. Als de temperatuur van de barbecue te hoog is, zorgt dit voor meer rookvorming. Door een matige temperatuur aan te houden, gaart het eten gelijkmatig. Zo voorkom je meteen aangebrand (en dus ongezond) eten.

©NDABCREATIVITY - stock.adobe.com

Minder vet en marinades gebruiken

Wanneer vet op de hete kolen druppelt, vormt het rook. Er zijn verschillende manieren om dit te voorkomen. Zoals minder vet vlees te kopen en meer groenten op de barbecue te gooien. Denk aan een maiskolf, groentekebab of een aardappel om te poffen. Gebruik je wel vette ingrediënten, zoals vlees of vis? Zorg dan dat het vet niet op de kolen kan lekken, door het vlees en de vis in een aluminiumbakje te doen. Of gebruik een druippan. Hoewel marinades erg lekker zijn, veroorzaakt de olie of suiker in de marinade extra rook als het op de kolen druppelt en verbrandt. Marineer daarom heel licht je ingrediënten of gebruik een droge rub.

Check ook waar je de barbecue neerzet. Het liefst wat verder van je buren en niet in de buurt van bomen of struiken die de rook opvangen. Ga zelf niet in de rook staan, want dan kun je ongezonde stoffen, zoals polycyclische aromatische koolwaterstoffen (PAK's), binnen krijgen.

Lees ook: 5 handige tips voor een brandschone barbecue

Thuis koffie van restaurantkwaliteit? De Philips Café Aromis 8000-serie belooft het. In deze review lees je of deze volautomaat de hype waarmaakt. Van perfect melkschuim tot minimaal onderhoud: ontdek waarom dit apparaat je lokale barista overbodig maakt, zelfs met gewone supermarktbonen!

Je kent het vast: je zit in je favoriete koffietentje, neemt een eerste slok van de cappuccino die je hebt besteld en valt even stil. De temperatuur, het mondgevoel, die volle smaak… alles lijkt te kloppen. En dan denk je aan de koffie thuis. Die is prima, of in elk geval best oké. Maar daar blijft het dan ook bij.

Dat dacht ik tenminste. Tot ik de Philips Café Aromis 8000-serie op mijn aanrecht installeerde en mijn keuken stante pede in een soort hippe koffiebar veranderde. De installatie van deze fraaie machine behelst niet meer dan een stekker in het stopcontact, water in het reservoir en een dosis verse koffiebonen bovenin. That’s it. Daarna kan het feest beginnen.

Hoewel de term 'restaurantkwaliteit' vaak niet meer dan een loze marketingkreet is, maakt dit apparaat dat woord opeens bizar concreet. Dat zit 'm in heel basale dingen: de koffie is direct op de juiste temperatuur (niet dat lauwe net-niet) en de smaak is vol en romig, zonder die nare bittere nasmaak. Dit apparaat lijkt bovendien precies te snappen wat jij wil; zonder dat je zelf als een bezetene aan de knoppen hoeft te draaien, staat er binnen de kortste keren een meer dan fatsoenlijke kop koffie voor je neus. Wat een topding!

©Philips

Duurdoenerij niet nodig

Erg prettig is het feit dat de machine enorm vergevingsgezind is. Hippe koffiesnobs vertellen je doorgaans dat je zonder exclusieve bonen van 30 euro per kilo nergens bent. Onzin, blijkt nu. Zelfs met een zak supermarktbonen en een pak volle melk (lang houdbaar werkt het best!) tovert dit ding een resultaat tevoorschijn waar je u tegen zegt. Hij weet echt het maximale uit elke boon te persen. Luxe zonder dat je boodschappenlijstje ingewikkeld of overdreven duur wordt, ik hou ervan.

En dan de melk. Vaak is dat thuis niet meer dan een zielig laagje luchtbelletjes dat na tien seconden als sneeuw voor de zon verdwijnt. Hier niet. Dit schuim is stevig, rijk en blijft dapper overeind staan. M'n ochtendcappuccino heb ik dan ook spontaan heilig verklaard, maar de echte verrassing is wat mij betreft de optie 'Melange'. Die is gloeiend heet, heeft de ideale verhouding tussen melk en koffie (puristen verklaren me voor gek) en maakt me elke keer weer instant gelukkig. Ik was aanvankelijk wat sceptisch over dit soort voorgeprogrammeerde recepten, maar deze verhouding is zo perfect afgestemd dat het elke keer weer aanvoelt als een echte traktatie.

©Philips

'Wat willen jullie drinken?'

Bezoek over de vloer? Kom maar door met de bestellingen! Vroeger hoopte ik stiekem op de keuze voor zwart (want: geen gedoe met melk), nu draai ik mijn hand niet meer om voor een latte of espresso macchiato. Sterker nog, ik nodig mensen nu vol enthousiasme uit om een kopje koffie te komen doen, en de reacties zijn elke keer unaniem: "Wauw, lekkere koffie!" 

Het mooie is dat je specifieke voorkeuren van je bezoek niet elke keer opnieuw hoeft in te voeren. Dankzij de gebruikersprofielen heeft iedereen in huis zijn eigen 'knop'. De een wil de latte met extra melk, de ander wil 'm juist sterker: dat kun je allemaal opslaan. En de machine verrast ook in de breedte. Waar ik zelf inmiddels min of meer verslaafd ben aan de Red Eye (een pittige boost voor de korte nachten), scoor ik bij mijn dochter punten met de 'Babychino'-functie: alleen warm melkschuim. Lekker voor het slapen gaan. 

Voor de liefhebbers zitten er trouwens nog allerlei cold brew-opties in het assortiment. Niet helemaal mijn ding – koffie kan me niet heet genoeg – maar fijn dat het kan als de smaak (of het bezoek) daarom vraagt.

©Eelko Rol

Geen schoonmaak-nachtmerries

Dan het onderhoud. We kennen de horrorverhalen van schimmelende slangetjes in volautomaten en hopeloos verkalkte zetgroepen. De Café Aromis 8000 is wat dat betreft een verademing. Water bijvullen, bakje met koffiepucks legen en (belangrijk!) de melkhouder gewoon even omspoelen onder de kraan (schijnt zelfs in de vaatwasser te kunnen). Geen ingewikkeld gedoe; de machine spoelt zichzelf krachtig door bij het opstarten en afsluiten. Het ding staat er, hij werkt en zeurt verder niet om aandacht. Had ik al gezegd dat dit een topding is?

O, en er is een app. Is die noodzakelijk? Neuh. Is het lekker? Ja! Via de app kun je de machine alvast aan het werk zetten terwijl je zelf nog even je mail checkt in bed. Je weet: technologie is op zijn best als het je luiheid faciliteert, en dat heeft Philips hier goed begrepen.

©Philips

Conclusie? Dit is meer dan een keukenapparaat; het is een stukje levensgeluk. Je hoeft niet meer te kiezen tussen gemak (dag Senseo!) en smaak. De Philips Café Aromis 8000 bewijst dat je dat perfecte koffiemomentje gewoon thuis kunt creëren. Zonder barista-cursus, zonder gedoe, maar mét die gelukzalige stilte na de eerste slok.

Enige minpuntje is wellicht de prijs, want die is met 999 euro best fors. Maar reken maar uit: een cappuccino kost tegenwoordig al snel 4 euro, dus met 250 gloeiend hete geluksmomentjes thuis heb je deze machine er al uit. Dat moet je jezelf gewoon gunnen.

Marc-Alexis Côté, die voorheen de Assassin's Creed-gamefranchise bij Ubisoft overzag, heeft dat bedrijf nu aangeklaagd.

Afgelopen oktober werd aangekondigd dat Côté vertrokken was bij het bedrijf. Dat gebeurde rond dezelfde tijd als dat Ubisoft de Assassin's Creed-franchise onderbracht onder Vantage Studios, een nieuwe dochteronderneming die het samen met Tencent heeft opgericht. Côté heeft decennialang aan de Assassin's Creed-franchise gewerkt en stond de laatste jaren aan het hoofd van de populaire spellenreeks.

Côté zou toen Assassin's Creed naar Vantage Studios ging een aanbod van Ubisoft hebben gekregen om een andere leidende positie binnen het bedrijf aan te nemen. Côté liet kort daarna publiekelijk weten dat deze positie niet vergelijkbaar was met zijn eerdere werk.

De aanklacht

Nu klaagt Côté Ubisoft dus aan, zo meldt CBC Radio Canada. Volgens hem zou hij de rol van 'Head of Production' aangeboden hebben gekregen binnen Ubisoft nadat Assassin's Creed binnen Vantage Studios werd ondergebracht, gevolgd door een mogelijke positie als 'Creative House'.

Volgens Côté zou hij daardoor leiderschap krijgen over "tweederangs" Ubisoft-franchises. Aangezien hij daarvoor de Assassin's Creed-franchise overzag, voelde dit voor hem als een wezenlijke stap terug.

Côté nam naar eigen zeggen twee weken vrij om over deze situatie te reflecteren. Aan het einde van die periode zou Ubisoft hebben geëist dat hij een besluit moest maken en besloot Côté dat dit een onacceptabele situatie was, en een "ontslag in vermomming". Hij eiste dan ook ontslagvergoeding, waarna hij te horen kreeg dat hij niet meer op werk hoefde te komen en Ubisoft aankondigde dat hij was vertrokken.

Volgens Côté heeft Ubisoft geclaimd dat hij vrijwillig is vertrokken, zodat men geen ontslagvergoeding hoefde te betalen. Côté eist nu twee jaar aan loon als ontslagvergoeding en 75.000 dollar aan schadevergoeding vanwege machtsmisbruik en schade aan zijn reputatie. In totaal komt dat neer op meer dan 1,3 miljoen dollar. Ook wil hij dat het concurrentiebeding komt te vervallen.

Vantage Studios en Assassin's Creed

Ubisoft richtte vorig jaar samen met het Chinese Tencent de dochteronderneming Vantage Studios op. Daar zijn de drie belangrijkste Ubisoft-franchise in ondergebracht, namelijk Assassin's Creed, Far Cry en Rainbow Six. Ook de ontwikkelteams die aan deze reeksen werken maken nu onderdeel uit van Vantage Studios.

De Assassin's Creed-franchise is al jarenlang een van de belangrijkste gamereeksen van de Franse uitgever Ubisoft. In de spellen gebruiken spelers parkour, stealth en gevechten om diverse exotische locaties uit de geschiedenis te verkennen. Het meest recente deel is het vorig jaar uitgekomen Assassin's Creed Shadows.