Nederland is sinds kort een streamingdienst rijker. Juke is ontstaan uit een samenwerking met Talpa en Mediamarkt en combineert een muziekbibliotheek van meer dan 40 miljoen nummers met de vier grootste radiostations van Nederland. Wij hadden wel oren naar Juke en mochten de muziekdienst uitproberen.

Je kunt Juke gebruiken via een app op je smartphone of via een webapplicatie in de browser. Als je de dienst gratis gebruikt, krijg je via de app toegang tot de vier grootste radiostations van Nederland, evenals de verschillende substations die daaronder vallen. Zo kun je luisteren naar Radio 10 zoals deze live op de radio is, maar krijg je ook toegang tot stations als Radio 10 Disco Classics en Radio 10 60’s en 70’s Hits. Alle stations laden snel en de geluidskwaliteit is prima. Je kunt helaas niet zien welk nummer er op het moment van luisteren wordt afgespeeld. Een gemiste kans, aangezien het dan eenvoudiger zou worden om nummers die je hoort direct op te slaan om later weer te luisteren.

©PXimport

Want dat is juist de toevoeging van betalend abonnee zijn. Je krijgt toegang tot meer dan 40 miljoen nummers, en daarmee doet Juke niet onder voor Spotify of Apple Music. Net als die diensten kun je ook bij Juke nummers offline opslaan om zonder internet te luisteren. Op de hoofdpagina schotelt Juke je populaire nummers voor, maar ook nieuwe artiesten of albums om te ontdekken. Je kunt natuurlijk ook zelf zoeken naar artiesten of specifieke albums of nummers via de zoekbalk, waarbij Juke op een slimme manier de zoekopdracht automatisch aanvult. Met behulp van icoontjes zie je tijdens het invullen al wat Juke te bieden heeft in de vorm van nummers, albums of artiesten. Het zijn kleine dingen die het vinden van je favoriete muziek toch wat makkelijker maken. Helaas maakt de dienst geen onderscheid tussen albums en singles, wat de resultaten soms een beetje onoverzichtelijk maakt. Gelukkig kun je de resultaten in de browser eenvoudig sorteren op alfabet, jaartal of populariteit.

Friends & Brands

Voor het vinden van verborgen pareltjes, kun je ook de Juke-redacteuren raadplegen. Juke heeft namelijk een aantal bekende Nederlanders uit de radio- en muziekwereld ingelijfd om afspeellijsten samen te stellen. Benieuwd welke muziek Armin van Buuren luistert als hij even geen trance luistert? Of wil je weten wie de band Racoon heeft geïnspireerd om muziek te gaan maken? Je kunt het zelf beluisteren. Zelfs de ‘Even brak chillen’-afspeellijst van Fred van Leer bevat een paar juweeltjes. De lijsten worden ingeluid met een kort fragment waarin de redacteur zelf een introductiepraatje houdt, wat de lijst een leuk persoonlijk gevoel geeft.

Naast artiesten en DJ’s komt het Nederlandse aspect van de dienst ook naar voren in de Playlistst die in samenwerking met merken worden aangeboden. Zo zijn er meerdere afspeellijsten gecureerd door het magazine Linda en hebben Nederlandse labels als Armada en Spinnin’ Records meerdere afspeellijsten beschikbaar gesteld met de nieuwste dancehits. Ook radioshows van Nederlandse DJ’s zoals Tiesto’s Clublife, Hardwell On Air en The Martin Garrix Show kunnen beluisterd worden via Juke. Het resultaat is een enorme collectie aan afspeellijsten en het Nederlandse gevoel druipt er vanaf. Juke slaagt aardig in het aantonen dat wij Nederlanders best verstand hebben van het uitkiezen en maken van muziek.

©PXimport

©PXimport

Ook zijn er verschillende afspeellijsten van Filtr en Digster aanwezig. In de afspeellijsten van Juke is het wel merkbaar dat Talpa een vinger in de pap heeft. Winnaars van The Voice of Holland en bekende artiesten die een rol spelen in Talpa-programma’s krijgen een prominent plekje in de afspeellijsten.

Juke wil duidelijk het werk uit handen nemen wat betreft het cureren van wat je luistert. Dit blijkt niet alleen uit de plaatsing van de redacteuren in de interface en de enorme hoeveelheid afspeellijsten, maar ook uit het feit dat de snelkoppeling naar Mijn Playlists en Mijn Muziek is verstopt achter een hamburgermenu links bovenin het scherm. Of dit erg is, hangt af van de gebruiker. Liefhebbers van vrij toegankelijke (pop)muziek zullen zich met de afspeellijsten die Juke voorschotelt prima kunnen vermaken. De afspeellijsten van Juke sluiten goed aan bij de vier grote radiozenders en bevatten bekende en minder bekende muziek van veel artiesten.
Heb je een wat specifiekere of minder populaire muzieksmaak? Dan zal Juke wat beperkt aanvoelen, zowel op het gebied van afspeellijsten als de verdeling van de muziek in genres. De muziek is vrij kort door de bocht verdeeld onder de genres. Zo heeft Juke wel meer dan genoeg metal, maar valt dit volgens de dienst onder het genre ‘Indie & Rock’. De radiofunctie van dit genre schotelt je dan ook allerlei soorten muziek voor, van Volbeat tot Coldplay en System Of A Down tot Spice Girls. Het is niet mogelijk om binnen genres te zoeken naar subgenres of afspeellijsten die bijvoorbeeld punk of metal bevatten – die heeft Juke overigens ook niet, tenzij je die zelf maakt. Hetzelfde geldt een beetje voor Dance. Artiesten als Martin Garrix en Clean Bandit worden op één hoop gegooid met Moby en Scooter.

Wat afspeellijsten betreft heeft het genre Dance wel genoeg te bieden, maar weer vooral in het populaire segment. Een afspeellijst met hardcore of hardstyle is er niet, terwijl laatstgenoemde toch echt wel typisch Nederlands is. We snappen dat Apple Music geen Defqon 1-afspeellijst heeft, maar dan zou Juke die als typische Nederlandse streamingdienst toch juist moeten hebben?

©PXimport

Overzicht

De grote tegels met redacteuren en afspeellijsten op de hoofdpagina worden niet gepersonaliseerd op basis van je activiteit. Mocht je geen interesse hebben in de redacteuren van Juke, wiens afspeellijsten lang niet altijd regelmatig ververst worden, dan oogt de Home-pagina vrij statisch en ben je al snel geneigd om direct naar je eigen lijsten te navigeren. Het hamburgermenu maakt de dienst overzichtelijk, maar is alleen toegankelijk vanuit het Home-scherm. Als je eenmaal op onderzoek bent uitgegaan in de enorme bibliotheek van Juke of een afspeellijst, moet je afhankelijk van de lengte van je zoektocht eerst een paar keer op Terug drukken om naar Mijn Playlists of Mijn Muziek te gaan. Juke personaliseert de muziekdienst niet echt, maar stimuleert je door de interface ook niet bepaald om dit zelf te doen.

Afspelen

Juke maakt gebruik van Dolby Audio, wat zorgt voor een prima geluidskwaliteit. In de app krijg je de mogelijkheid om te kiezen tussen 48 kbit/s, 192 kbit/s of 320 kbit/s. Het afspelen van muziek is wel even wennen. Bij het selecteren van een nummer van een album of afspeellijst, wordt alleen dat ene nummer aan de afspeelwachtrij toegevoegd en stopt de muziek na het afspelen van dat nummer. Bij het afspelen van een nummer van een afspeellijst of album, wordt de rest van die lijst dus niet automatisch afgespeeld. Om de andere nummers aan de lijst toe te voegen

©PXimport

©PXimport

©PXimport

Het activeren van Shuffle schudt niet de nummers die nog afgespeeld moeten worden door elkaar. In plaats daarvan worden willekeurige nummers uit de hele wachtrij afgespeeld. Doordat nummers die je al beluisterd hebt in gewoon de wachtrij blijven staan, kun je in deze modus dus nummers tegenkomen die je uren eerder in je wachtrij hebt geplaatst. Hoe soepel de radiofunctie werkt, zo verwarrend is de muziekdienst van Juke.

Conclusie

Juke biedt een typisch Nederlands alternatief aan voor mensen die nieuw zijn in de wereld van streaming en radio anno 2018 nog heel belangrijk vinden. Het aanbod aan muziek is breed, maar door de nadruk op het populaire repertoire van de vier grote radiostations is de dienst van Talpa en Mediamarkt vooral interessant voor liefhebbers van populaire en Hollandse muziek. Het maken van afspeellijsten werkt soepel, maar de lijsten zelf zijn nogal verstopt en de wachtrij is wennen. Je merkt dat Juke vooral wil dat je hun afspeellijsten beluisterd, en dat is ook niet per se erg. Voor Juke is Nederlandse radio, Nederlandse artiesten en muziek die de Nederland hitlijsten vult het belangrijkst. Dat is voor veel Nederlanders ook het enige wat ze zoeken bij een muziekdienst, en dat is dan ook de groep waar Juke zich op zou moeten richten. Hopelijk is het een kwestie van tijd voordat Juke of de gebruikers zelf afspeellijsten maken voor genres als metal, dubstep en hardstyle, anders blijft de dienst vrij generiek.

Na een uitgebreid diner is de koffie vaak de afsluiter van de avond. In plaats van een standaard zwarte bak zet je met een paar simpele ingrediënten iets bijzonders op tafel. Je hoeft geen volleerd barista te zijn om indruk te maken; met wat kruiden of een restje chocolade geef je de koffie direct een feestelijke twist. Speciaal voor jou: vijf heerlijke koffierecepten.

Espresso met witte chocolade en kardemom

Witte chocolade is een goede match voor de sterke smaak van een espresso. Leg een paar blokjes witte chocolade onderin het glas en laat deze langzaam smelten door de hete koffie eroverheen te gieten. Als je een snufje kardemom door de melk mengt voordat je deze opschuimt, krijg je een heerlijke warme en kruidige geur. De kardemom zorgt ervoor dat de zoete chocolade niet de overhand krijgt, waardoor de koffiesmaak goed overeind blijft.

Tiramisu uit een glas

Je kunt de smaken van het bekende Italiaanse dessert ook gewoon drinken. Meng een sterke kop koffie met een drupje amandelsiroop voor de herkenbare smaak van amaretto, maar dan zonder de alcohol. In plaats van gewone melk kun je een mengsel van halfstijve slagroom en een beetje mascarpone bovenop de koffie leggen. Een flinke laag cacaopoeder over de room maakt het plaatje compleet. Dit koffierecept kan eigenlijk ook direct als vervanger van een dessert kan dienen, vooral het serveert met bijpassend koekje, zoals cantuccini of amaretti.

Mokka met sinaasappel en pure chocolade

De combinatie van pure chocolade en sinaasappel doet het altijd goed tijdens de feestdagen. Rasp de schil van een sinaasappel en roer dit samen met een blokje pure chocolade door je warme koffie totdat alles is opgelost. De olie uit de sinaasappelschil geeft een fris aroma dat heel goed samengaat met donker gebrande koffiebonen. Als je dit serveert met een klein stukje sinaasappelschil op de rand van het glas, ziet het er meteen feestelijk uit. De pure chocolade maakt de koffie wat dikker en voller, wat goed past bij een koude winteravond.

Karamel met een snufje zeezout

Gezouten karamel is al jaren populair en dat is niet zonder reden. Het zout versterkt namelijk de zoete tonen van de karamel en haalt tegelijkertijd de bittere randjes van de koffie af. Doe een scheutje karamelsiroop in je glas en voeg daar echt maar een heel klein beetje zeezout aan toe. Gebruik havermelk voor het schuim, omdat dit van zichzelf al een beetje romig en nootachtig smaakt. Het resultaat is een zachte koffie die het door de combinatie van zout en zoet bij bijna iedereen goed doet.

Koffie met honing en kaneel

Voor wie geen chocolade of room lust, is een combinatie van honing en kaneel een goed alternatief. Roer een goede lepel honing door de zwarte koffie en bestrooi de melkschuimlaag met wat kaneelpoeder. De honing geeft een andere soort zoetheid dan suiker en maakt de koffie zachter voor de keel. Het is een eenvoudige manier om een normale latte een feestelijke upgrade te geven met spullen die je waarschijnlijk al in je keukenkastje hebt staan. De geur van kaneel die van de warme melk afkomt, maakt meteen duidelijk dat het kerst is! 

©ID.nl

Zo maak je je koffie helemaal af

Je kunt de feestkoffie nog net wat mooier presenteren door aandacht te besteden aan de garnering. Een klein beetje kaneel, nootmuskaat of cacaopoeder op de melkschuimlaag doet bijvoorbeeld al wonderen. Gebruik een klein zeefje zodat de poeder gelijkmatig verdeeld wordt en er geen klontjes ontstaan. Voor een luxe effect kun je met een fijne rasp wat krullen van een blok pure of witte chocolade schaven. Dit smelt langzaam weg in het schuim en geeft bij elke slok een beetje extra textuur.

Ook met koekjes of fruit kun je creatief uit de hoek komen. Serveer de koffie met een typisch winters koekje op de schotel, zoals een speculaasje of een Italiaanse cantuccini. Een dunne reep sinaasappelschil die je even rond je vinger draait tot een krul staat erg chique aan de rand van het glas. Wil je echt uitpakken, dip de rand van het glas dan in wat water en daarna in suiker voor een bevroren effect. In plaats van een gewone lepel kun je tot slot een kaneelstokje in de koffie zetten, wat tijdens het drinken subtiel steeds meer smaak afgeeft.

Drie espressomachines voor je feestkoffie

De'Longhi PrimaDonna Soul

Dit apparaat van De'Longhi is een zeer uitgebreide volautomaat. Dankzij de 18 voorgeprogrammeerde recepten zet je met één druk op de knop een krachtige espresso of een zachte latte. Voor wie van variatie houdt, biedt dit toestel ook de mogelijkheid om de sterkte van de koffie nauwkeurig aan te passen, zodat je altijd die gewenste sterke kop koffie krijgt. De machine is bovendien via een smartphone-app te bedienen.

Siemens EQ.500

De Siemens EQ.500-serie staat bekend om het gebruiksvriendelijke display waarbij je de koffiespecialiteiten direct via sensorvelden selecteert. Naast de standaard espresso en latte beschikt dit apparaat over de zogenaamde 'aromaDouble Shot'-functie. Hiermee zet je een extra sterke koffie door middel van een dubbel maal- en zetproces, zonder dat de koffie een bittere nasmaak krijgt.

Melitta Barista Smart T

De Melitta Barista Smart TS blinkt uit in veelzijdigheid met maar liefst 21 voorgeprogrammeerde recepten. Een groot voordeel is de fluisterstille molen, waardoor je zonder veel lawaai geniet van versgemalen bonen. Dankzij het dubbele bonenreservoir kun je bovendien eenvoudig wisselen tussen een milde boon voor je latte en een krachtige variant voor de espresso. De machine is via een handige app op je smartphone te bedienen. Met de 'My Coffee Memory'-functie sla je de persoonlijke voorkeuren van acht verschillende personen op.

Het is dé klassieker tijdens de feestdagen: met de hele familie rondom een apparaat zitten om je eigen eten te bereiden. Maar sta je in de winkel of scrol je online door het aanbod, dan vliegen de termen je om de oren. Is racletten hetzelfde als gourmetten? Waarom zou je voor een steen kiezen in plaats van een metalen plaat? Wij leggen haarfijn (en hapklaar) uit wat de verschillen zijn.

Raclette: voor de echte kaasfans

Laten we beginnen met de term die vaak voor de meeste verwarring zorgt: raclette. Hoewel we het woord in Nederland vaak door elkaar gebruiken met gourmetten, is het van oorsprong een Zwitsers nationaal gerecht. De naam komt van het Franse woord racler, wat 'schrapen' betekent. Bij traditionele raclette verwarm je een groot stuk kaas aan één kant, waarna je de gesmolten laag over aardappelen, zilveruitjes en augurken schraapt.

Kijken we naar de consumentenapparaten die je nu in de winkel koopt, dan verwijst de term raclette specifiek naar het gebruik van de pannetjes die je onderin het apparaat schuift. Je gebruikt hierbij de hitte van het verwarmingselement om kaas te smelten of kleine gerechtjes, zoals een omelet of pannenkoekje, te garen. Vaak zit er bovenop het apparaat nog een grillplaat of steen, zodat je het racletten kunt combineren met grillen. Ben je een echte kaasliefhebber of houd je van afwisseling tussen bakken en gratineren, dan is de raclette-optie onmisbaar. Een handige tip is om altijd speciale raclettekaas te gebruiken; deze smelt perfect met een ideale romigheid.

Lees ook: 🧀 Ze smelten de kazen! Waarom raclette dé topper is voor de feestdagen

©Roland - stock.adobe.com

Steengrill: puur natuur en gezond

De naam geeft het eigenlijk al weg: bij een steengrill bak je het voedsel op een plaat van natuursteen, meestal gemaakt van graniet. Dit ziet er niet alleen robuust en chique uit op tafel, het werkt ook fundamenteel anders dan een metalen plaat. Een steen heeft namelijk wat meer tijd nodig om op te warmen, dus reken er bij het aanzetten op dat je zo'n twintig tot dertig minuten geduld moet hebben voordat de plaat goed heet is. Eenmaal op temperatuur houdt de steen de hitte echter extreem goed en lang vast.

Het grootste voordeel van de steengrill is het gezonde aspect. In tegenstelling tot andere bakplaten heb je op een steen geen boter of olie nodig. Vaak strooi je alleen wat zout op de steen om aanbakken te voorkomen. Hierdoor schroeit het vlees snel dicht en blijven de sappen optimaal bewaard, wat zorgt voor een pure smaak. Houd er wel rekening mee dat steen een poreus natuurproduct is. Je mag deze beslist niet met afwasmiddel schoonmaken, want dat trekt in de steen en proef je de volgende keer terug in je biefstukje. Even laten weken en schoon schrapen of schrobben met enkel warm water is hier het devies.

©Yaruniv-Studio - stock.adobe.com

De bakplaat: snelheid en gemak

De bakplaat, vaak ook grillplaat of Teppanyaki genoemd, is meestal gemaakt van metaal en voorzien van een sterke anti-aanbaklaag. Je ziet ze vaak in twee varianten: de geribbelde grillplaat voor die mooie, karakteristieke streepjes op je vlees of groente, en de vlakke plaat die ideaal is voor roerbakken of vis.

De grote kracht van de metalen bakplaat is snelheid en gebruiksgemak. Je stopt de stekker in het stopcontact en binnen enkele minuten kun je al beginnen met bakken, wat een stuk sneller is dan bij natuursteen. In tegenstelling tot de steengrill gebruik je hier wel een klein beetje boter of olie. Dankzij de gladde antiaanbaklaag glijdt je eten makkelijk over de plaat en blijft er zelden iets kleven. Ook na het eten wint de bakplaat het op punten van de steengrill: je kunt de plaat vaak losklikken en eenvoudig met een sopje afwassen. Sommige platen zijn zelfs bestand tegen de vaatwasser, al is het altijd verstandig om dat even in de handleiding te checken.

©Donghyun Kim - stock.adobe.com

In één oogopslag: De technische verschillen

Twijfel je nog over welk apparaat bij jou past? We hebben van alle drie de apparaten de technische eigenschappen naast elkaar gezet:

Kiezen? Dat hoeft niet!

Vroeger moest je echt een keuze maken tussen deze apparaten, maar fabrikanten snappen gelukkig dat wij consumenten van alles wat willen proberen. Tegenwoordig zijn de meeste apparaten die als 'gourmetstel' worden verkocht, slimme combi-apparaten. Deze bieden vaak ruimte voor de raclette-pannetjes onderin, terwijl de bovenkant bestaat uit een grill- en/of bakplaat is.

Er zijn ook modellen met verwisselbare platen, waarbij je de ene keer kiest voor de gezonde steengrill en de andere keer voor de snelle bakplaat. Als je een nieuw apparaat gaat kopen, is zo'n combi-set met verwisselbare opties vaak de beste keuze voor de meeste huishoudens. Let er bij aankoop ook op of het apparaat een 'parkeerdek' heeft; dat is een koude zone waar je je hete pannetje even veilig kwijt kunt als je een eetpauze inlast.

Lees ook: Gourmetten nieuwe stijl: topfavoriet met een eigen twist

❤️🧑‍🍳Matchmaker: welk ingrediënt op welke plaats?

Niet elk stukje vlees of groente wordt blij van dezelfde bereiding. Wil je de beste smaak? Hanteer dan deze vuistregels voor je ingrediënten:

Steengrill, raclette en bakplaat: bekende merken

Tefal levert veelzijdige sets zoals de Tefal Raclette Gourmet 3-in-1 RE610D , een tafelmodel dat grillen, raclette en bakken in één apparaat combineert. De stevige antiaanbaklaag en eenvoudige bediening maken dit dé keuze voor mensen die iets zoeken dat prettig werkt en makkelijk schoon blijft.
Princess biedt betaalbare en degelijke tafelgrills. Een goed voorbeeld is de Princess 162660 Raclette Purify. Dit apparaat is speciaal voor grotere gezelschappen en is niet alleen gebruiksvriendelijk(zo kun je met draaiknoppen de warmte instellen), maar heeft ook nog eens ingebouwde geurafzuiging!
Solis staat bekend om multifunctionele en duurzame tafelgrills. Met de Solis Table Grill 5-in-1, heb je de keuze uit verschillende bereidfingswijzen. Grillen, bakken of gourmetten: het kan allemaal.
Tristar levert voordelige sets voor kleinere of gemiddelde huishoudens. Neem bijvoorbeeld de Tristar RA-2996 Raclette Grill, een model dat simpel werkt en genoeg ruimte biedt voor een avondje samen eten.
Bourgini combineert toegankelijke prijzen met degelijke bouw. De Bourgini Gourmet Raclette Grill Plus – 8 personen is een combinatie van een raclette en grill. Hij is robuust van bouw en heeft (altijd fijn) een antiaanbaklaag en een cool grip handgreep.