ID.nl logo
Koffie speciaal: single origin, single estate en blend koffie
© Pawel Horosiewicz
Huis

Koffie speciaal: single origin, single estate en blend koffie

Single origin, single estate of blend. Zegt je niets? Als je een koffiedrinker bent, zul je het vast tegenkomen, want deze termen zijn een trend in koffieland. Mensen ontdekken steeds beter welke koffie ze lekker vinden (en welke niet). Bovendien willen we met zijn allen steeds meer weten waar de boontjes van ons bakkie troost vandaan komt. Hebben de boeren een eerlijke prijs gekregen? Is het ethisch verbouwd? Daar komen de single origins, estates en blends om de hoek kijken. Lees er alles over.

Dit artikel in het kort:

  • Single origin is koffie die je kunt herleiden tot een specifieke geografische locatie. Dat kan een land zijn, maar ook een regio of specifiek landgoed.
  • Single estate, de naam zegt het al, kun je nog verder lokaliseren. Je weet precies waar en wanneer je bonen zijn geoogst.
  • Die kennis zegt iets over de smaak van de koffie. Het geeft je ook informatie over de oorsprong en of de productieketen ethisch is. In deze wereld zijn van oudsher al misstanden. Door inzicht te krijgen in de herkomst kun je controleren of je een ‘zuiver’ bakje koffie drinkt.
  • Wil je meer weten over het soort koffiebonen? Lees dan: Verschillende soorten koffiebonen. Welke kies je?

Wat is een single origin koffie?

Single origin koffie komt van één geografische locatie. Dit kun je herleiden: het staat bijvoorbeeld op de verpakking. Dat kan een land, regio, provincie of zelfs een specifieke boerderij of landgoed zijn. Dit betekent dat de koffiebonen in je kopje allemaal uit dezelfde bron komen. Je weet wat je kunt verwachten als het op de smaak aankomt. Veel mensen vinden het ook een prettig idee om te weten waar de koffie die ze drinken vandaan komt.

Dit maakt single origin uniek

Er zijn verschillende redenen waarom single origin koffie de laatste jaren enorm in opkomst is:

  • De smaak. De plek waar koffiebonen worden verbouwd, heeft veel invloed op hun smaak. De combinatie van factoren zoals klimaat, hoogte, bodem en zonlicht geeft koffie uit elke regio zijn eigen smaakprofiel. Dit betekent dat single origin koffie vaak een specifieke smaak heeft die kenmerkend is voor de regio.

  • Traceerbaarheid. Single origin koffie zorgt dat je de herkomst van je koffie precies kent. Je kunt vaak de hele reis van de koffiebonen volgen. Je kunt uitzoeken in wat voor omstandigheden de bonen groeien, maar ook hoe de rest van de keten eruitziet.

  • Diversiteit. Je kunt koffiebonen ontdekken uit verschillende delen van de wereld, elk met zijn eigen unieke smaakeigenschappen. Je kunt kiezen voor fruitige tonen van Afrikaanse koffie of de chocoladeachtige smaken van Zuid-Amerikaanse koffie.

De smaken uit verschillende landen

De smaak van je bakkie koffie wordt bepaald door verschillende invloeden. De branding en het apparaat hebben bijvoorbeeld niets te maken met de gebruikte bonen, maar kunnen wel de smaak veranderen. Of een land te maken had met droogte of juist veel regen is ook van invloed. Na een poosje is de bodem uitgeput - kenners zeggen dat er ééns in de zeven jaar een fantastische oogst van een plantage afkomt. Niet veel.

Toch is er in grote lijnen wel iets te zeggen over de smaak van koffie per land.

RegioSmaakkenmerken
Zuid-Amerika (Brazilië, Colombia)Zuid-Amerikaanse koffiesoorten, vooral die uit Brazilië, hebben vaak chocoladeachtige tonen. Ze hebben vaak een zachte, nootachtige smaak en een milde zuurgraad.
Midden-Amerika (Costa Rica, Guatemala)Koffie uit Midden-Amerika staat bekend om zijn heldere zuurgraad en levendige smaken. Denk aan citrusvruchten, bessen en florale aroma's.
Oost-Afrika (Ethiopië, Kenia)Ethiopië is de bakermat van de koffie en kenners zijn gek op de koffie uit dit land. Het heeft vaak een zeer fruitig en bloemig smaakprofiel. Keniaanse koffie staat bekend om zijn heldere zuurgraad en zwarte bessentonen.
Zuidoost-Azië (Indonesië, Vietnam)Koffie uit deze regio's kan aardse en kruidige tonen hebben. Indonesische koffie staat bekend om zijn volle smaak en lage zuurgraad, terwijl Vietnamese koffie vaak robuust en stevig is.

©Yaruniv-Studio - stock.adobe.com

Single estate koffie zoomt in op afkomst

Single estate koffie gaat nog een stap verder dan single origin. Het betekent dat de koffie afkomstig is van één specifieke koffieboerderij, landgoed of plantage. Er zit dus enige overlap in de terminologie, want sommige single origins gaan ook door tot op microniveau.

Bij single estate wordt de herkomst dan ook vaak tot op het kleinste detail getraceerd, van de specifieke velden waar de koffiebonen worden verbouwd tot het verwerkingsproces op die ene locatie.

Met single estate koffie krijg je extra veel transparantie en traceerbaarheid. Je weet precies waar je koffie vandaan komt en kunt vaak zelfs de naam van de boerderij of het landgoed ontdekken. Als je dus een koffie hebt die je enorm lekker vindt, kun je die blijven bestellen. Makkelijk en inzichtelijk.

Wat is dan een blend?

Een koffieblend is een mengeling. Een blend is samengesteld uit koffiebonen afkomstig van twee of meer verschillende herkomsten. Hierdoor ontstaat een koffie met een complexer smaakprofiel dan single origin koffie. Producenten mixen vaak koffiebonen van verschillende regio's om verschillende smaken te laten samenkomen.

Het maken van een goede koffieblend vereist aandacht voor verschillende factoren om de juiste balans van smaken en aroma's te bereiken. Zo wordt er gekeken naar smaken. Wat voor smaken overheersen in de bonen die bij elkaar komen? Sommige zijn overheersend fruitig, nootachtig, kruidig, zuur of zoet. Welke passen goed bij elkaar? Ook het doel is belangrijk. Aan de basis van een milde blend staan andere bonen als bij een krachtige blend. De smaken moeten elkaar aanvullen met het gemeenschappelijke doel in gedachten.

©Brastock Images - stock.adobe.com

Probeer eens wat anders!

Kies een koffiesoort die je nog niet kent, en verbreed zo je smaakhorizon

Uit deze landen komen jouw koffiebonen (waarschijnlijk)

Onze koffiebonen komen van over de hele wereld, maar er zijn enkele landen die uitblinken in de productie van hoogwaardige koffie. Hier zijn enkele van de belangrijkste koffieproducerende landen:

  1. Brazilië, in Zuid-Amerika, is de absolute koploper in koffieproductie. Het land staat bekend om zijn diverse koffievariëteiten en is de grootste leverancier van koffiebonen over de hele wereld.

  2. Vietnam volgt Brazilië op de voet en is een snelgroeiende speler in de koffiemarkt. Het land staat bekend om zijn robusta koffiebonen.

  3. Colombia is beroemd om zijn hoogwaardige arabica-koffiebonen. Het land heeft het ideale klimaat voor koffieteelt en produceert en exporteert dan ook flink veel koffie.

  4. Indonesië staat bekend om zijn bijzondere koffie, waaronder de bekende Java en Sumatra soorten. Ook het exclusieve kopi luwak, waarbij een wilde kat de bonen heeft gegeten en uitgepoept, komt hier vandaan.

  5. Honduras heeft de afgelopen jaren zijn positie in de koffieproductie versterkt. Het land biedt een groeiend aantal lekkere Arabica koffiesoorten.

  6. Als een van de oorspronkelijke thuislanden van koffie, heeft Ethiopië een rijke geschiedenis in koffieteelt. Nog steeds heeft het erg goede koffie, maar bodemuitputting ligt op de loer.

  7. Peru produceert steeds meer biologische koffiebonen van hoge kwaliteit. Het land heeft unieke microklimaten die bijdragen aan de verscheidenheid aan smaken.

In totaal zijn er 49 koffieproducerende landen in de wereld. De belangrijkste koffieproducerende landen liggen allemaal langs de evenaar tussen de Steenbokskeerkring en de Kreeftskeerkring. Dit deel van de wereld staat bekend als de ‘Bean Belt’.

Lees ook: Groene koffiebonen thuis branden - zo drink jij de lekkerste koffie

Ben je op zoek naar een koffiemachine? Vraag dan de (gratis!) Kieskeurig.nl Koffiewijzer 2023 aan: 16 koffiemachines, uitgebreid getest door consumenten. Van gebruiksgemak tot onderhoud, van koffievariëteiten tot smaak: lees de onafhankelijke en eerlijke reviews van meer dan 100 testers.

De Kieskeurig.nl Koffiewijzer

16 koffiemachines getest door consumenten
▼ Volgende artikel
Waar voor je geld: 5 betaalbare inbouwvaatwassers voor max 550 euro
© Kryuchka Yaroslav
Huis

Waar voor je geld: 5 betaalbare inbouwvaatwassers voor max 550 euro

Bij ID.nl zijn we dol op kwaliteitsproducten waar je niet de hoofdprijs voor betaalt. Een paar keer per week speuren we binnen een bepaald thema naar zulke deals. Ben je op zoek naar een goede inbouwvaatwasser met een scherpe prijs? Vandaag hebben we vijf interessante modellen voor je gespot.

Disclaimer Op het moment van schrijven zijn de besproken vaatwassers bij de goedkoopste webwinkels niet duurder dan 550 euro. De prijzen kunnen schommelen.

Beko BDIN38440

Deze goedkope inbouwvaatwasser van Beko heeft plek voor veertien zogeheten couverts. Nuttig wanneer je een keer extra eters hebt, want alle borden, (soep)kommen, kopjes en bestek passen probleemloos in de BDIN38440. Voor messen, lepels en vorken levert de fabrikant een uitneembaar mandje mee. Handig voor het in- en uitladen. Heb je een open (woon)keuken, dan is het lage geluidsniveau van 44 decibel een pluspunt. Er schijnt een rood lampje op de vloer dat de status van de vaatwasser aangeeft. Hieraan zie je of de wascyclus nog bezig is.

Kort nadat het gekozen afwasprogramma is afgerond, opent vanzelf de deur. Hierdoor ontsnapt er vocht uit de vaatwasser. Het voordeel hiervan is dat je bijvoorbeeld plastic borden en broodtrommels niet naderhand hoeft te drogen. Vergeten om het apparaat aan te zetten? Start dan het zogeheten Fast+-programma en heb binnen korte tijd weer een schone vaat. Je kunt als alternatief ook een energiezuinige of extra hete wascyclus activeren. De Beko BDIN38440 past in een standaard nismaat van zestig centimeter, zodat je hem in de meeste keukens kunt integreren. Lees hier enkele reviews van Kieskeurig.nl-bezoekers.

Inventum IVW6008A

Vermoedelijk zul je niet gauw een goedkopere inbouwvaatwasser vinden. Bovendien heeft de Inventum IVW6008A ook nog eens een goede reputatie. Tientallen consumenten komen namelijk tot een gemiddelde beoordeling van een 8,4. Veelgenoemde voordelen zijn de eenvoudige bediening en de ruime binnenzijde met plek voor dertien couverts. Volgens diverse reviewers kun je dit apparaat daarnaast makkelijk inbouwen. Over het volumeniveau van 45 decibel zijn de meningen verdeeld. De een vindt deze vaatwasser stil, terwijl de ander wel wat geluidshinder ervaart.

Zodra je de witte deur openmaakt, zie je op de bovenste rand een bescheiden bedieningspaneel. Hierop kun je kiezen tussen zes programma's. Wie weinig afwas heeft, schakelt de optie Halve belading in. Hierdoor wordt de wascyclus sneller uitgevoerd. Daarnaast bespaar je daarmee water. Voor zonnepaneelbezitters is de startuitstelfunctie een uitkomst. Vertraag de start met drie, zes of negen uur en kies zo een tijdstip dat de panelen stroom opwekken. De IVW6008A heeft een flexibele indeling. Verstel bijvoorbeeld de bovenste lade, waardoor je onderin hoge pannen kwijt kunt. Inventum geeft op zijn producten vijf jaar garantie.

Bosch SMV46KX55E

De breed verkrijgbare Bosch SMV46KX55E heeft op het moment van schrijven de laagste prijs ooit. Hoewel de Duitse witgoedspecialist in zijn eigen webwinkel een prijs van 879 euro hanteert, duiken meerdere webshops onder de grens van vijfhonderd euro. Ten opzichte van de meeste andere vaatwassers in deze prijsklasse heeft dit model bovenin een besteklade. Gunstig, want dankzij drie laadniveaus kun je heel wat vuile borden, pannen en glazen plaatsen. Naast bestek passen er in de bovenste lade ook nog kleine koffiekopjes.

Ondanks de relatief lage aanschafprijs heeft deze luxe vaatwasser een uitgebreid bedieningspaneel inclusief display. Plaats je bijvoorbeeld pannen met (aangekoekte) etensresten, dan komt de extra hete wascyclus van zeventig graden goed van pas. Je kunt ook voor een energiezuinig of kort (één uur) programma kiezen. Verder is er een optie om de vaatwasser automatisch te laten reinigen. Je stelt de start van een gekozen wascyclus zo nodig uit en ziet aan de ledspot op de vloer in hoeverre de SMV46KX55E nog bezig is. Met een opgegeven geluidsniveau van 44 decibel maakt dit apparaat nauwelijks lawaai.

Lees ook: De belangrijkste functies en programma's van je vaatwasser uitgelegd

ETNA VW640N

Voor een vaatwasser in dit prijssegment kent de recent verschenen ETNA VW640N een laag energieverbruik. Reken na honderd cycli op een verbruik van slechts 75 kilowattuur. Wegens het geringe geluidsniveau van veertig decibel leent dit model zich goed voor plaatsing in een open (woon)keuken. Een nuttige optie is de ingebouwde ledverlichting. Hierdoor kun je de vaatwasser ook 's avonds makkelijk in- en uitruimen. Er is ruimte voor veertien couverts. Wil je grote borden en/of pannen plaatsen? Wijzig dan de hoogte van de bovenste lade. Voor bestek is er een mandje bijgesloten.

Deze vaatwasser telt heel wat programma's, zoals extra snel, extra intensief en extra droog. Als alternatief voor laatstgenoemde wascyclus opent de VW640N op jouw verzoek automatisch de deur. Zo ontsnapt de vochtige lucht, waardoor je droge vaat kunt uitruimen. Zit de vaatwasser maar voor de helft vol? Bepaal dan via het bedieningspaneel dat je alleen de bovenste of onderste lade wilt afwassen. Lees hier enkele reviews van consumenten die dit product al hebben gekocht.

Siemens SN61HX08VE

Je verbindt de Siemens SN61HX08VE optioneel met een app, zodat je de voortgang op een smartphone kunt volgen. Selecteer op afstand een programma en schakel het apparaat in. Als je bij de vaatwasser in de buurt bent, zie je aan de blauwverlichte ledspot op de vloer in hoeverre het wasprogramma nog bezig is. Heb je last van het geluid, omdat je bijvoorbeeld even een interessant krantenartikel wilt lezen? Activeer in dat geval voor een halfuur de stille modus. Overigens bedraagt het reguliere geluidsniveau 46 decibel.

Op de SN61HX08VE zijn alle gangbare programma's te vinden, zoals een energiezuinige en snelle modus. Een waardevolle toevoeging is dat je favoriete instellingen kunt kiezen. Activeer in het vervolg met één druk op de knop een aangepaste cyclus. Daarnaast is het automatische vaatwasprogramma het vermelden waard. Hierbij meet een sensor de vuilgraad van het spoelwater, waarna de temperatuur en waterhoeveelheid worden aanpast. Zo wordt er precies genoeg water gebruikt! Deze vaatwasser heeft een capaciteit van dertien couverts. Dankzij een aparte besteklade verdeel je de vuile vaat over drie laadniveaus.

▼ Volgende artikel
Waar moet je op letten bij het kopen van een strijkijzer?
© ALES MUNT
Huis

Waar moet je op letten bij het kopen van een strijkijzer?

Er zijn talloze soorten strijkijzers te koop, wat het best ingewikkeld kan maken om het juiste apparaat te kiezen. Stoomstrijkijzer, stoomgenerator, droogstrijkijzer: welke heb je nodig én waar moet je op letten als je er een koopt?

Dit artikel in het kort: Als strijken niet je favoriete klusje is, zit je niet te wachten op een strijkijzer dat zwaar is, moeilijk over je kleding manoevreert en, erger nog, kreukels niet glad krijgt. Met het lezen van dit artikel voorkom je een miskoop. Let bij het uitkiezen van je nieuwe strijkijzer onder andere op: • Of het apparaat wel of geen stoomfunctie heeft • Hoe hoog het vermogen van het strijkijzer is • Hoe je de temperatuur instelt • Het gewicht en de vorm van het strijkijzer • Extra functies, zoals sproeifunctie, stoomstootfunctie en automatisch uitschakelen Lees zeker ook: Tips om je kleding op de juiste manier te strijken

Niet iedereen is bij het kopen van een nieuw strijkijzer even kieskeurig. Vaak kiezen we een strijkijzer dat er een beetje leuk uitziet, lekker in de hand ligt en natuurlijk niet al te duur is. Toch is het slim om ook naar andere aspecten te kijken. Zo kun je niet met ieder strijkijzer even makkelijk grote hoeveelheden was wegstrijken, en is het ene strijkijzer beter geschikt om hardnekkige kreukels glad te strijken dan het andere. Met onderstaande checklist weet je zeker dat je nieuwe strijkijzer een schot in de roos is.

Wel of geen stoom?

Misschien wel de belangrijkste vraag in je zoektocht naar een goed strijkijzer is of je wel of niet voor een exemplaar met stoomfunctie kiest. Ga je wél voor stoom, dan heb je in die categorie ook weer verschillende opties. Stoomstrijkijzers zijn reguliere strijkijzers met een klein waterreservoir in het apparaat zelf. De tweede optie is de stoomgenerator, met een extern waterreservoir tot wel twee liter. Geen stoomfunctie nodig? Dan kies je voor een simpel droogstrijkijzer.

Strijken met stoom helpt om de vezels van een stof zachter en soepeler te maken, waardoor je kreukels makkelijk gladstrijkt. Het reguliere stoomstrijkijzer is dan ook veruit de populairste strijkijzersoort. Dit type strijkijzer is niet al te duur en is ideaal als je wel regelmatig strijkt, maar niet wekelijks hele wasmanden. Ook is hij compact van formaat én je kunt hem op iedere strijkplank kwijt.

Dat ligt wat anders bij een stoomgenerator. Vanwege het uitgebreide stoomstation heeft dit type strijkijzer namelijk een strijkplank met een groter plateau nodig. Een stoomgenerator heeft dan wel weer als groot voordeel dat je dankzij dat externe waterreservoir vrijwel oneindig kunt doorstrijken. Ook heeft een stoomgenerator een veel krachtiger stoomvermogen dan een gewoon stoomstrijkijzer, waardoor je zelfs de meest hardnekkige kreukels uit je wasgoed krijgt.

©Arestov Andrew - stock.adobe.com

Dat een stoomgenerator zo groot van formaat is, betekent overigens niet dat je met dit type strijkijzer niet prettig strijkt. Integendeel: je haalt het ijzer voor het strijken namelijk uit het waterreservoir. Daardoor is dit type strijkijzer juist lichter en behendiger dan een gewoon stoomstrijkijzer, waarvan je waterreservoir tijdens het strijken 'meedraagt'.

Tot slot is er nog het droogstrijkijzer zonder stoomfunctie. Dat strijkijzer is vanwege het gebrek aan stoom wat minder geschikt voor moeilijke kreukels en stugge stoffen, maar perfect voor wanneer je zo nu en dan een T-shirt of overhemd strijkt. Droogstrijkijzers zijn een stuk goedkoper dan stoomstrijkijzers en stoomgeneratoren én zijn compact en licht van gewicht. Fijn is ook dat dit type strijkijzer niet regelmatig hoeft te worden ontkalkt.

Met een goed strijkijzer alleen ben je er niet ...

... een fijne strijkplank erbij en de kreukels verdwijnen als sneeuw voor de zon

Vermogen

Het vermogen van een strijkijzer is waarschijnlijk niet het eerste waar je op let, maar dit heeft wél grote invloed op hoe jouw strijkijzer presteert. De wattage van strijkijzers kan variëren van zo'n 800 tot 2600 watt - nogal een verschil! Het vermogen bepaalt hoe snel een strijkijzer opgewarmd is, maar ook hoe warm een strijkijzer kan worden én hoe makkelijk het apparaat deze hitte kan vasthouden. Een constante temperatuur is handig bij het strijken van lastige stoffen en kreukels. Maar ook de stoomkracht hangt af van het vermogen van je strijkijzer. Over het algemeen geldt: hoe hoger het vermogen, hoe meer stoomkracht het apparaat heeft en hoe betere resultaten je krijgt.

Temperatuurinstelling

Moderne strijkijzers beschikken steeds vaker over automatische temperatuurinstelling. Dat houdt in dat het apparaat de temperatuur met behulp van sensoren automatisch aanpast aan de stof die eronder ligt. Handig, want zo wordt het strijkijzer nooit zomaar te heet en blijft de stof mooi intact.

Misschien geef je toch de voorkeur aan een ouderwetse draaiknop op je strijkijzer. Zo'n draaiknop heeft als voordeel dat je zelf alle controle hebt over de temperatuur, en dat je dus ook hogere temperaturen kunt gebruiken voor moeilijkere kreukels. Wat de temperatuurinstelling betreft, is het één niet per se beter dan het ander; het hangt er helemaal vanaf wat je zelf fijn vindt. Houd er wel rekening mee dat een model met automatische temperatuurinstelling vaak wat duurder is.

Gewicht en vorm

Om comfortabel te kunnen strijken heb je een strijkijzer nodig dat je geen lamme arm bezorgt en dat ook moeilijke hoekjes eenvoudig gladstrijkt. Besteed dus zeker aandacht aan het gewicht en de vorm van je nieuwe strijkijzer. Ideaal is een zo breed mogelijke strijkzool met spitse punt. Daarnaast wil je een strijkijzer dat zo licht mogelijk is, het liefst onder de één kilo. Ben je van plan wekelijks wasmanden vol weg te gaan strijken, dan kun je een stoomgenerator overwegen. Deze strijkijzers zijn extra licht dankzij hun externe waterreservoir én strijken lekker krachtig.

©Maksims_Liene | fotoduets

Extra functies

Veel strijkijzers beschikken over handige functies die je misschien aanspreken, zoals de sproeifunctie, stoomstootfunctie en automatisch uitschakelen. Met de sproeifunctie spuit je in plaats van een grotere hoeveelheid stoom een lichte nevel over de stof, wat helpt bij het gladstrijken van niet al te hardnekkige kreukels. De stoomstootfunctie is ideaal voor kreukels die je er met de normale stoomfunctie niet uitkrijgt, maar bijvoorbeeld ook voor het strijken van zwaardere stoffen én voor het verticaal stomen van hangende kleding. Automatisch uitschakelen zorgt ervoor dat het strijkijzer na gebruik niet per ongeluk aan blijft staan. Dat voorkomt ongelukken én scheelt wat op je energierekening.