Met een slowcooker maak je de heerlijkste (gezonde) gerechten zonder dat je er veel omkijken naar hebt. Met minimale voorbereiding laat je de slowcooker al het werk doen en staat er een paar uur later een heerlijk geurend, smaakvol stoofgerecht op tafel. Je kunt er duizenden recepten mee maken, dus dit is echt een apparaat voor iedereen. Bovendien is het ook een energiezuinige manier van koken!

Wat is een slowcooker?

Een slowcooker is een elektrisch apparaat met een buitenpan en een binnenpan. Daartussen zitten warmte-elementen die de inhoud van de pan op lage temperatuur houden. Je gaart de inhoud van de pan dus niet door het te koken, maar te stoven. Dat duurt langer, waardoor smaken geleidelijk vrijkomen en bijvoorbeeld vlees botermals wordt.

Slowcookers hebben vaak minimaal twee standen: laag en hoog, en een warmhoudfunctie. De hoge stand maakt gerechten sneller klaar (denk aan een uur of 4) terwijl gerechten op de lage stand vaak wel 6 tot 8 uur de tijd nodig hebben om gaar en smakelijk te worden. Zodra alle ingrediënten in de pan zitten en je de juiste stand en eventueel tijd hebt ingesteld, kun je andere dingen gaan doen. Pas aan het einde van de kooktijd kun je even spieken of alles er goed en lekker uitziet.

©Amy Muschik

Dit kun je maken in een slowcooker

Je kunt heel veel gerechten bereiden in een slowcooker, maar niet alles. Bakken gaat er (door de lage temperatuur in de pan) niet mee en iets als aardappels koken ook niet. Wat je er dan wel mee kunt maken? Elke denkbaar stoofgerecht, maar ook soep, sauzen en zelfs desserts. Wat dacht je van een lekkere chili, een aromatische rendang of gewoon een krachtige kippensoep?

De slowcooker is overgewaaid uit Amerika, waar mensen graag koken in grote hoeveelheden en liefst voor meerdere dagen tegelijk. Ook in ons land is ‘mealprepping’ in opkomst, waarbij je in het weekend alvast gerechten maakt voor de rest van de week. De pan van een slowcooker heeft doorgaans een inhoud van een paar liter, dus je maakt er altijd gerechten in grotere hoeveelheden mee.

©2012 Ron Sumners

Verschil met koken op het fornuis

Eén aspect waarin koken met een slowcooker afwijkt van een gewone pan op het fornuis, is de hoeveelheid vocht die je gebruikt in een gerecht. Doordat er een deksel op de pan zit tijdens de gehele bereidingstijd, verdampt er weinig vocht tijdens het garen. Je gebruikt in slowcookerrecepten vaak dus minder vocht (zoals bouillon of wijn) dan je misschien bent gewend.

Wat mensen ook wel doen om een ‘waterig’ effect tegen te gaan, is aan het einde van de bereidingstijd het eten nog een tijdje laten pruttelen zonder deksel erop. Let er dan wel op dat de temperatuur van je gerecht niet te ver daalt; doorgaans zul je je pan op de hoogste stand moeten zetten.

Brandt mijn eten niet aan met een slowcooker?

Wie net begint met slowcooken, is soms een beetje bang voor aanbranden van eten. Dat kan inderdaad gebeuren als er droge ingrediënten langdurig op de bodem liggen of met voedingsmiddelen die van zichzelf snel aanbranden, zoals pindasaus. Om dit te voorkomen, moet je alle ingrediënten goed mengen voor je de pan inschakelt en de bereidingstijd uit je recept aanhouden.

Stroomverbruik van je slowcooker

Elk gerecht dat je maakt in een slowcooker staat urenlang te pruttelen. Kost dat dan niet meteen heel veel energie, vraag je je misschien af? Het antwoord is duidelijk: deze apparaten gebruiken maar weinig elektriciteit. Afhankelijk van het model gaat het bijvoorbeeld om 250 watt in de hoge stand en 75 in de lage stand. Bij een kooktijd van 4 uur op de hogere temperatuur verbruik je 1 kWh en op de laagste stand bij 8 uur is dat 0,6 kWh. Je begrijpt: het is een energiezuinige manier van koken.

Thuisblijven bij de slowcooker?

Een gerecht maken waarbij de pan het meeste werk doet is mooi, maar niet als je er de hele dag bij moet zitten wachten tot hij klaar is. Bij slowcookers is dat niet nodig. Je kunt hem gerust aanzetten en weggaan, maar houd dan wel de eindtijd van de bereiding in de gaten. Zorg dat je voor die tijd thuis bent, of gebruik een slowcooker die overgaat op de warmhoudfunctie zodra de ingestelde tijd voorbij is. Dit kan uiteraard alleen bij slowcookers die voorzien zijn van een timer. Heeft jouw apparaat zo'n timer niet, dan moet je hem zelf handmatig op de warmhoudstand zetten. Bij Bol.com kun je bijvoorbeeld het assortiment slowcookers filteren op de aanwezigheid van een warmhoudfunctie.

©2020 Moira du Toit

Verantwoord omgaan met bereid eten

Kook je voor een andere dag of blijven er restjes over die je later nog eens wilt eten? Koel het gerecht dan zo snel mogelijk terug, bijvoorbeeld door het eten over te scheppen in een bewaarbakje en dit in een ijsbad te zetten. Zo voorkom je bacteriegroei. Invriezen gaat uitstekend, maar dan wel pas als het eten afgekoeld is. Wil je meer weten over het invriezen van eten? Lees dan ons artikel Hoelang kun je eten bewaren in de vriezer?

Een blender of een keukenmachine maakt geluid, dat is nu eenmaal zo. Er zitten bewegende onderdelen in, en er komt flink wat kracht bij kijken. Maar wat als je blender meer lawaai maakt dan zou moeten? Gelukkig kun je dat vaak zelf oplossen. Hier lees je hoe.

Lees ook: 9 dingen die je óók met je blender kunt maken

Waarom maakt mijn blender lawaai? 

De messen van een blender draaien doorgaans in de rondte met zo'n 20.000 toeren per minuut – bijna tien keer zo veel als de wielen van je auto als je lekker aan het cruisen bent. Geen wonder dus dat daar wat geluid bij komt kijken. 

Oudere blenders maken vaak meer lawaai dan nieuwe, en hoe langer je je blender hebt, des te meer geluid hij gaat maken, omdat de onderdelen verouderd raken. Daar is verder weinig aan te doen, behalve een nieuwe blender kopen. 

Stille blenders

Er zijn steeds meer stille blenders op de markt, al blijven ze natuurlijk altijd geluid maken. Doorgaans geldt dat hoe krachtiger het model, des te hoger de geluidsproductie. Denk dus goed na of je wel de krachtigste blender nodig hebt, of dat je het met een simpeler – en stiller! – model af kan. 

Fabrikanten doen er ook steeds meer aan om het geluid tegen te houden, bijvoorbeeld door een geluidsreductiesysteem en een slimme vorm van de messen en de glazen kan. Nieuwer is niet altijd beter, maar in dit geval vaak wel. 

©HP

Resonantie

Een van de hoofdredenen van een luide blender is de resonantie in de rest van je keuken. Probeer je blender maar eens op te tillen tijdens het blenden: dan hoor je meteen een stuk minder. Dat komt doordat het geluid doordreunt in het keukenblad, of zelfs in de muren waar de blender bij in de buurt staat. 

Zorg er dus voor dat de blender zo vrij mogelijk staat, niet tegen de muur en er ook niet vlakbij. Je kunt ook tijdelijk een handdoek of theedoek onder de blender leggen om het doordreunen te voorkomen, al moet je er wel voor zorgen dat het apparaat waterpas blijft staan. 

Veel blenders en keukenmachines hebben zuignappen, zodat ze wel op hun plek blijven staan, maar niet direct met het aanrechtblad in aanraking komen. Dat scheelt ook weer een slok op een smoothie! 

Conclusie

Je blender maakt nu eenmaal geluid, daar is weinig aan te doen. Je kunt het wel binnen de perken houden door te zorgen dat de blender goed waterpas staat en dat alle onderdelen goed schoon zijn. Zet hem niet tegen of in de buurt van de muur, en zet hem eventueel op een handdoek of theedoek om de ergste trillingen te voorkomen. En anders kun je natuurlijk altijd op zoek gaan naar een nieuwe, stille blender.

Google Maps is een veelgebruikte navigatie-app binnen zowel Android als iOS. Veel mensen zijn inmiddels gewend aan die app en hebben geen behoefte aan alternatieven. Maar als je om je heen kijkt, zijn er genoeg kaarten-apps die de moeite waard zijn.

Google Maps is inmiddels meer dan alleen een app voor het navigeren. Je kunt er eveneens informatie over je omgeving of buurt mee opzoeken, en zodoende leuke plekjes ontdekken. Ook biedt de app informatie over bijvoorbeeld files en de luchtkwaliteit. Daarnaast laten mensen er zelf recensies en foto's op achter, waardoor je nog een beter beeld krijgt van wat er in jouw omgeving gebeurt. En vergeet de Steet View-functie niet om een omgeving elders op de wereld te verkennen.

Maar dit is natuurlijk niet de enige dienst die je op deze manier op je smartphone kunt gebruiken. In dit artikel bieden we vier alternatieven voor Google Maps aan.

1- Here WeGo

De eerste app in dit korte lijstje is Here WeGo. Dit is een gratis te downloaden app, die in de basis hetzelfde doet als Google Maps – maar dan zonder Google. Je hebt toegang tot verschillende soorten navigatieopties, zoals wandelen, met de auto of het ov, en kunt directies opvragen die je van deur tot deur brengt. Daarnaast zijn er allerlei mogelijkheden waarmee je de reis, ongeacht het voertuig, personaliseert. Zo kun je kiezen voor de snelste of de kortste route (het verschil zit hem in snelheid) en of je in realtime omgeleid wil worden wanneer dat nodig is. Zo kan Here WeGo rekening houden met files en eventueel oponthoud. Verder zijn er twee weergavemodi: een zoals in Google Maps en een met een satellietbeeld van de omgeving.

Here WeGo is beschikbaar voor Android en iOS.

🚲Leestip: Ga eropuit! De beste sites en apps voor wandelen en fietsen

2- Apple Maps

We kunnen het ons bijna niet voorstellen dat je dit niet weet als je een iPhone hebt, maar Apple biedt met zijn eigen kaartenapplicatie Apple Maps ook een prima alternatief voor Google Maps aan. Hoewel de software eerder onbruikbaar was, heeft de app de afgelopen jaren flinke sprongen vooruit gemaakt. Had je de app eerder afgeschreven, dan kun je je er nu aan wagen. Net zoals bij andere navigatie-applicaties heb je de keuze uit verschillende reisopties, zoals met de auto, de fiets en bijvoorbeeld een taxi. Apple Maps biedt routenavigatie, locatie delen, plaatskaarten en een interactieve 3D-weergave aan van allerlei omgevingen. Zo krijg je een beter beeld van wat er te beleven valt, of hoe er een stad, dorp of weg vormgegeven is.

Apple Maps is alleen beschikbaar voor iOS.

3- Waze

Mocht je iemand zijn die uit het Google-ecosysteem wil stappen, of minder van Google afhankelijk wil zijn, dan is Waze wellicht niet de beste optie. Google is namelijk eigenaar van deze app. Maar voor andere gebruikers kan dit wel een goed alternatief zijn. Veel van de informatie die Waze presenteert, is namelijk afkomstig vanuit de community. Gebruikers houden andere mensen dus op de hoogte. Daardoor krijg je veel meer updates in realtime over wat er om je heen gebeurt of wanneer je eenmaal de weg op gaat. Ongelukken en dergelijke zijn daardoor geen verrassingen meer. Waze kan bovendien razendsnel andere routes aanbieden, en je kunt van tevoren aangeven dat je bepaalde wegen of gebieden wilt vermijden.

Waze is beschikbaar voor zowel Android als iOS.

4- OsmAnd

OsmAnd is tot slot een navigatieapplicatie die volop gebruikmaakt van opensource-informatie. In dit geval gaat het om de data van OpenStreetMap. Dat is niet het enige dat dit zo'n sterke app maakt. Want OsmAnd legt voornamelijk de nadruk op offline gebruik. Zo kunnen gebruikers niet alleen hun eigen omgeving, maar ook gewoon de kaart van een volledig land offline beschikbaar maken. Dat zal de app dan ook meteen vragen op het moment dat je hem voor het eerst opent. Daardoor kun je niet alleen data besparen, ook heb je gewoon een goede kaart tot je beschikking wanneer je in een gebied bent met slecht internet. Verder is het fijn om te zien dat OsmAnd de basis op orde heeft als het gaat om de interface en navigatieopties. Alle basale functies die je mag verwachten van een kaartenapp zit in OsmAnd, dus je hoeft niets te missen.

OsmAnd is beschikbaar voor zowel Android als iOS.