ID.nl logo
Besparen op gas bij het koken – wat zijn je opties?
© Getty Images
Huis

Besparen op gas bij het koken – wat zijn je opties?

Koken op gas is voorlopig nog wat goedkoper dan op elektriciteit. De verschillen zijn nu klein doordat de gasprijs en elektriciteitsprijs aan elkaar is gekoppeld. Mochten de gasprijzen verder gaan oplopen, of mocht je net boven het energieplafond voor gas uitkomen, wat zijn dan je opties om op gas te besparen bij het koken? Hier zijn 4 voorbeelden.

1. Van het gas af scheelt jaarlijkse kosten

Kook je op gas en heb je geen zonnepanelen, dan kun je weinig besparen door elektrisch te koken. Wil je echt besparen, dan moet je helemáál van het gas af. Veel mensen doen dat als ze de keuken verbouwen.

Helemaal van het gas afgaan heeft als voordeel dat je je gasaansluiting kunt laten verwijderen. Dan hoef je geen netbeheerkosten voor gas meer te betalen. Dat scheelt zo’n 200 euro per jaar, afhankelijk van je netbeheerder. Het komt niet vaak voor, maar mocht je nog koken op gas en wordt het warme water in je huis voor douchen of verwarmen zonder gas, dus elektrisch geregeld? Ga dan helemaal van het gas af. De aanschaf van een inductiekookplaat en de installatie ervan heb je al na een paar jaar terugverdiend.

Watch on YouTube

Vind je de video leuk? Abonneer je dan op het YouTube-kanaal van ID.nl.

2. Zonnepanelen maken het verschil

Heb je wel zonnepanelen, kook je nu nog op gas en wek je op jaarbasis meer op dan dat je verbruikt, dan zou je kunnen denken aan overstappen op elektrisch koken. Bij de meeste energiecontracten krijg je minder terug voor de stroom die je op jaarbasis over hebt. De enige uitzondering is als je net zoveel terugkrijgt voor je de stroom die je terug levert dan voor de stroom die je afneemt. Dan verdien je dik aan je extra stroomproductie en kun je net zo goed op gas blijven koken. Maar ook met een hogere terugleververgoeding moet je goed rekenen voordat je je gasfornuis bij het grofvuil zet.

Stel, je krijgt 21 cent per kWh terug voor de stroom die je terug levert, terwijl je 36 cent per kWh moet betalen voor de stroom die je verbruikt. Stel, je zonnepanelen wekken zo’n 3000 kWh meer op dan dat je in een jaar verbruikt. Dan is het meerverbruik door elektrisch koken € 36,75. Je bespaart 64 euro op gas, dan blijft een netto besparing van € 27,25 per jaar over. Dat is nu nog te weinig om een gasfornuis te vervangen voor een inductieplaat omdat die al snel 500 euro of meer kosten. Vaak moet je ook een extra groep aanleggen en je meterkast aanpassen als je elektrisch gaat koken. Dat is een hoop gedoe voor een terugverdientijd van meer dan 20 jaar. Maar ook hier geldt, met andere energieprijzen kan het ineens veel interessanter worden

©Alphaspirit

Zonnepanelen maken het verschil, zelfs in de keuken.

3. Salderen zolang het kan

Zolang je nog kunt salderen is het interessant om je extra stroom voor andere doeleinden, zoals elektrisch koken, in te zetten. De regeling nu is dat je tot en met 2024 volledig kunt salderen. Dus alle stroom die je zonnepanelen opwekken over een heel jaar, wordt van je jaarverbruik afgehaald. Vanaf 2025  mag je nog maar 64% van je jaar-opwek aftrekken van je jaarverbruik. Dat percentage loopt in een aantal stappen terug tot en met 2030. Vanaf 2031 mag salderen niet meer. Dit is overigens nog een voorstel, deze regeling kan nog veranderen. Tot voor kort was het plan om het afbouwen van salderen per 2023 in te laten gaan. Je krijgt dan nog wel een vergoeding voor de stroom die je terug levert, maar die zal dus niet net zo hoog zijn als de kWh-prijs die je betaalt als je stroom verbruikt uit het net.

De komende jaren zit je dus goed als je meer opwerkt dan je verbruikt en loont het om die extra opgewekte stroom goed in te zetten. Daarna wordt het steeds interessanter om opgewekte zonnestroom op te slaan of om te zetten in warmte of koude, en die op momenten dat de zon niet schijnt weer te gebruiken. Daar zijn de optimale en betaalbare oplossingen nog niet voor gevonden.

4. Stap geleidelijk over: neem een los kookplaatje

Of je nou stroom over hebt of niet, je kunt ook geleidelijk overstappen naar elektrisch koken. Zo bespaar je iets op gas en doe je wat nuttigs met de stroom die je eventueel over hebt. Dit gaat wel over centen per kookbeurt, maar het geeft je ook gemak en tijdswinst bij het koken. En tijd is ook geld in een druk leven.

Bijvoorbeeld een los inductieplaatje die je zo in het stopcontact kunt steken. Die dingen kosten 40-50 euro en zijn erg handig voor erbij. Om buiten te koken, als warmhoudplaatje op tafel voor soepen en sauzen of bijvoorbeeld voor de bouillon-fondue. Geen open vuur of gloeispiranten of tafel, ideaal.

Of een stoomkoker waar je groenten en ook rijst in gaar kunt maken. Gestoomde groenten zijn veel lekkerder en gezonder dan gekookte groenten. Hij slaat zelf af, geeft geen fijnstof en open vuur in huis dus je kunt erbij weglopen. Plus je hebt weer een pit over op je fornuis.

Denk ook aan je waterkoker. Wil je pasta maken? Kook dan het water eerst in je waterkoker. Dat gaat én sneller dan op gas én je hoeft er niet steeds op te letten of het water al kookt. Gooi het kokende water in de pan, breng het nog even opnieuw aan de kook en je pasta kan erin. Scheelt ook weer tijd en gemak.

▼ Volgende artikel
WhatsApp voegt live foto's, AI-thema's en slimme zoekfunctie toe
© ER | ID.nl
Huis

WhatsApp voegt live foto's, AI-thema's en slimme zoekfunctie toe

WhatsApp rolt de komende tijd opnieuw een reeks functies uit die het chatten en videobellen persoonlijker en praktischer moeten maken. Van creatieve AI-hulpmiddelen tot betere zoekopties in groepsgesprekken: dit zijn de belangrijkste vernieuwingen.

In dit artikel lees je meer over de nieuwste WhatsApp-functies, waaronder:
  • Live foto's (iOS) en bewegende foto's (Android) delen

  • Eigen chatthema's en achtergronden maken met Meta AI

  • Nieuwe stickerpakketten downloaden

  • Groepschats makkelijker terugvinden via zoekfunctie

  • Documenten scannen en delen op Android

Rijkere momenten met live en bewegende foto’s

Gebruikers kunnen nu live foto's (iOS) en bewegende foto's (Android) delen. Die bevatten niet alleen beeld, maar ook geluid en beweging. Het idee is dat gesprekken zo meer diepte krijgen en dat je herinneringen realistischer kunt doorsturen, ongeacht of je gesprekspartner iOS of Android gebruikt. In de praktijk betekent dit dat je niet langer gebonden bent aan statische kiekjes: een lach, een begroeting of een spontaan moment komt beter tot zijn recht, compleet met de sfeer van dat moment. WhatsApp wil hiermee de beleving dichter bij die van een echte ontmoeting brengen, zodat een chat niet alleen informatief is, maar ook emotioneel rijker en levendiger aanvoelt.

Chatthema's en achtergronden met Meta AI

WhatsApp zet ook verder in op kunstmatige intelligentie. Met behulp van Meta AI kun je eigen chatthema's maken en zo je gesprekken een volledig unieke stijl geven. Denk aan kleurenpaletten die aansluiten bij je persoonlijke voorkeuren of achtergronden die zijn geïnspireerd op je favoriete muziek, seizoen of stemming. Daarnaast is het mogelijk om AI-gegenereerde achtergronden te gebruiken tijdens videogesprekken, waardoor je jezelf in een virtuele omgeving plaatst, zoals een tropisch strand of een futuristische skyline. Ook kun je deze achtergronden direct toevoegen bij het maken van foto's en video's in de chat, wat creatieve experimenten eenvoudig maakt. WhatsApp benadrukt dat de uitrol stap voor stap gebeurt: sommige gebruikers zien de opties al, terwijl anderen nog even moeten wachten tot de update beschikbaar is.

©WhatsApp

Nieuwe stickerpakketten

Wie zich liever uitdrukt zonder woorden, krijgt meer keuze uit stickers. WhatsApp voegde pakketten toe met veelzeggende namen als 'Onverschrokken vogel', 'Schooldagen' en 'Vakantie'. De stijl varieert van speels tot gezellig en schattig, zodat er ongetwijfeld voor elke stemming wel een passende illustratie is.

Groepen makkelijker terugvinden

Groepschats hebben vaak creatieve namen die je niet altijd paraat hebt. WhatsApp maakt het daarom eenvoudiger om groepen terug te vinden: zoek in je tabblad Chats gewoon op de naam van een contactpersoon, en de groepen waarin jullie samen zitten worden automatisch getoond.

Documenten scannen op Android

Tot slot is de mogelijkheid om documenten te scannen nu ook beschikbaar voor Android. Gebruikers kunnen rechtstreeks vanuit WhatsApp bestanden vastleggen, bijsnijden, opslaan en verzenden. Daarmee wordt het eenvoudiger om bijvoorbeeld contracten, bonnetjes of formulieren snel te delen zonder eerst een aparte scanner- of camera-app te openen. De functie herkent de randen van het document automatisch en zorgt dat het beeld wordt rechtgetrokken voor een nette weergave. iPhone-gebruikers hadden deze optie al langer, maar door de uitbreiding naar Android is het nu voor vrijwel alle WhatsApp-gebruikers mogelijk om documenten direct in de app te digitaliseren en door te sturen.

▼ Volgende artikel
Van stoofpot tot nagerecht: waarom de slowcooker zo handig is
© Dirk Weischenberg
Huis

Van stoofpot tot nagerecht: waarom de slowcooker zo handig is

Je kent het wel: je hebt een drukke dag, weinig zin om koken, maar wel trek in iets warms en voedzaams. Kom er maar in slowcooker! Je vult hem 's ochtends, zet hem aan en later op de dag staat er een complete maaltijd te wachten. Zeker in de herfst, dé tijd voor stevige soepen en stoofgerechten, is de slowcooker een uitkomst. En: je kunt er veel meer mee maken dan je denkt!

In dit artikel lees je:

– Hoe de slowcooker werkt – Wat je er allemaal mee kunt maken – Welke apparaten je deels kunt vervangen door een slowcooker – Het verschil tussen slowcooker, multicooker en snelkookpan – Tips en aandachtspunten bij gebruik – Twee recepten: apple crumble en pompoensoep uit de slowcooker

Lees ook: 5 veelgemaakte fouten met de slowcooker

Hoe werkt de slowcooker precies?

Een slowcooker werkt anders dan de pan op het fornuis of een braadslee in de oven. Hij gaart gerechten langzaam op lage temperatuur, vaak tussen de 70 en 95 graden. De warmte verspreidt zich gelijkmatig rondom een keramische of metalen binnenpan, terwijl het deksel de stoom en smaken vasthoudt. Omdat er nauwelijks vocht ontsnapt, blijven ingrediënten mals en vol van smaak. Vlees valt na uren sudderen uit elkaar en groente wordt zacht zonder zijn structuur helemaal te verliezen.

Van stoofpot tot nagerecht

Wie denkt dat de slowcooker alleen geschikt is voor stoofpotten, heeft het mis. Natuurlijk kun je er klassiekers als rundvleesstoof of chili con carne mee maken, maar net zo goed linzenstoof, curry of een rijke groentesoep. Voor het ontbijt kun je de avond ervoor havermout in de pan doen, zodat je 's ochtends wakker wordt met een warme kom pap. Zelfs nagerechten zoals rijstepap of een appelcrumble met kaneel (recept verderop) komen goed uit de slowcooker. Sommige modellen hebben bovendien een braadfunctie, zodat je vlees eerst kunt dichtschroeien voordat je het rustig laat garen.

©from_my_point_of_view

Welke apparaten vervangt de slowcooker?

De kracht van de slowcooker zit niet alleen in variatie, maar ook in vervanging. Veel bereidingen die je normaal in de oven of op het fornuis zou doen, kunnen ook prima met de slowcooker. Een stoofpot die je anders urenlang in de gaten moet houden, pruttelt hier vanzelf rustig door zonder dat je steeds hoeft te roeren. Zelfs een rijstkoker, stoommandje of au-bain-marie-apparaat kun je soms links laten liggen, want ook rijst, groente en custard kunnen prima langzaam garen. De slowcooker vervangt niet alle apparatuur in je keuken, maar wel deels.

Slowcooker, multicooker en snelkookpan: dit zijn de verschillen

De slowcooker is niet het enige apparaat dat koken makkelijker maakt. Hij wordt vaak vergeleken met de multicooker en de snelkookpan, maar de werking verschilt duidelijk. De slowcooker werkt op lage temperatuur en heeft vooral tijd nodig. Het voordeel is dat je gerechten kunt laten garen zonder dat je er de hele tijd bij hoeft te blijven en dat smaken zich rustig ontwikkelen. De multicooker is veelzijdiger: die combineert meerdere functies in één toestel, zoals stomen, bakken, rijst koken en vaak ook slowcooken. Daarmee vervangt hij meer losse apparaten, al vraagt het soms om meer instellingen en handelingen. De snelkookpan werkt juist tegengesteld aan de slowcooker. Met hoge druk en hoge temperatuur verkort hij kooktijden drastisch. Waar de slowcooker zes uur nodig heeft voor een stoofpot, staat het gerecht uit een snelkookpan binnen een uur op tafel. Het resultaat is minder diep van smaak, maar wel een snelle uitkomst voor drukke dagen. Kortom: de slowcooker draait om gemak en smaakontwikkeling, de multicooker om veelzijdigheid en de snelkookpan om snelheid.

De voordelen van langzaam garen

Het gebruik van de slowcooker brengt een aantal voordelen met zich mee. Doordat de temperatuur laag blijft, brandt er zelden iets aan en kun je gerust de deur uit terwijl het eten staat te pruttelen. De smaken trekken dieper in de ingrediënten en vlees wordt malser dan dan wanneer je het op hoog vuur bereidt. Bovendien heb je minder olie of boter nodig en kun je vaak goedkopere vleessoorten gebruiken die dankzij het lange garen bijzonder zacht worden. Het energieverbruik is doorgaans lager dan bij een oven of kookplaat, omdat het apparaat constant op een laag pitje werkt.

Waar je op moet letten

Er zijn ook dingen om rekening mee te houden. Omdat er nauwelijks vocht verdampt, is het beter om zuinig te zijn met bouillon of water. Te veel vocht maakt de maaltijd dunner dan de bedoeling is. Kruiden ontwikkelen zich anders bij lage temperaturen en hebben soms minder kracht, waardoor het slim is om vlak voor het serveren je gerecht nog even extra op smaak te brengen. En omdat gerechten vaak vier tot acht uur nodig hebben, vraagt het koken met een slowcooker om planning. Zet hem tijdig aan, zodat je eten op het juiste moment klaar is.

De slowcooker in de herfst

Juist in de herfst laat de slowcooker zich van zijn beste kant zien. Het seizoen van pompoensoep, erwtensoep, goulash en linzenstoof vraagt om comfort food dat langzaam kan trekken. Terwijl de regen tegen de ramen slaat en de dagen korter worden, vult je huis zich met de geur van een gerecht dat urenlang rustig staat te garen. Na een boswandeling of werkdag hoef je alleen nog maar de deksel te lichten en te genieten.

Recept: pompoensoep uit de slowcooker

Pompoensoep past perfect bij de herfst en is eenvoudig te maken in de slowcooker. Gebruik een middelgrote flespompoen, twee winterwortels, een grote ui, twee teentjes knoflook, een liter groentebouillon en een theelepel gemalen komijn. Snijd de pompoen in blokjes (schil mag blijven zitten als hij dun is) en doe samen met wortel, ui en knoflook in de slowcooker. Voeg de bouillon en komijn toe, zet de pan zes uur op de lage stand of drie uur op de hoge stand. Pureer de soep met een staafmixer glad en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Voor een romige variant kun je een scheutje kokosmelk toevoegen. Serveer met brood of een beetje geroosterde pompoenpitten als topping. 

©posinote - stock.adobe.com

Recept: apple crumble uit de slowcooker

Een klassieker die verrassend goed lukt in de slowcooker is apple crumble. Je hebt nodig: zes zoetzure appels, een eetlepel kaneel, twee eetlepels suiker, 100 gram bloem, 75 gram havermout, 100 gram koude boter in blokjes en een snuf zout. Schil de appels, snijd ze in stukjes en leg ze op de bodem van de ingevette slowcooker. Meng bloem, havermout, boter, suiker en zout tot een kruimelig deeg en verdeel dit over de appels. Zet de slowcooker drie uur op de hoge stand, of vijf uur op de lage stand, met een theedoek onder het deksel om condens op te vangen (zodat de crumble-topping knapperig blijft). Zorg er wel voor dat het deksel en de pan goed afgesloten blijven. Serveer de crumble warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of slagroom.

Slowcooker? Ja, graag!

De slowcooker laat zich goed inpassen in een druk dagelijks leven. Hij neemt je een deel van het werk uit handen en zorgt voor supersmaakvolle gerechten. Heb je wat plek over in je keuken, dan is een slowcooker dus zeker aan te raden!

Nog veel meer recepten?

Slowcookerboeken genoeg!