ID.nl logo
Hoelang kun je eten bewaren in de vriezer?
© BravissimoS
Huis

Hoelang kun je eten bewaren in de vriezer?

Houd je regelmatig restjes over of wil je graag wat meer (gekookt) eten op voorraad hebben? Dan is invriezen de ideale oplossing. Er zijn namelijk allerlei voedingsproducten die goed kunnen worden ingevroren. Vlees, vis, brood, fruit en groente: je kunt ze prima bewaren in de vriezer. Wel is het zo dat ze niet allemaal even lang bewaard kunnen blijven. Hoe dat zit, leggen we je uit in dit artikel.

Een vriezer is natuurlijk heel handig om de houdbaarheid van eten te verlengen, maar ook dat heeft een limiet. Dit komt doordat bij het bevriezen van voeding ijskristallen ontstaan. Deze ijskristallen prikken de cellen van etenswaren lek, waardoor enzymen van buitenaf de kans krijgen om binnen te dringen. Deze enzymen zorgen ervoor dat de voedingswaarde en de smaak achteruitgaan. Met name vlees kan sterk beïnvloed worden door dit proces.

De juiste manier om eten in te vriezen

Wil je de vriezer gebruiken om de houdbaarheid van etenswaren te verlengen? Dan zijn er een aantal tips om je producten zo vers mogelijk te houden. Vries etenswaren, met name vlees en vis, zo snel mogelijk na aankoop in. Hoe verser het product, hoe beter. Zo krijgen bacteriën minder kans zich te ontwikkelen. Daarnaast is het belangrijk om gekookte etenswaren altijd eerst goed te laten afkoelen. Doe je dat niet, dan zorgt het warme eten ervoor dat de temperatuur in de vriezer stijgt waardoor ook andere voedingsmiddelen kunnen ontdooien en bederven.

Houdbaarheid versus te gebruiken tot

Om de houdbaarheid van etenswaren uit te drukken, worden verschillende termen met andere betekenissen gebruikt, die je terugvindt op het etiket of de verpakking. Het gaat om TGT en THT. Met TGT wordt 'te gebruiken tot' bedoeld. Je ziet TGT vaak terug op producten die je maar kort kunt bewaren, zoals vlees, vis, voorgesneden groenten en verse vruchtensappen. De gegeven datum is de laatste dag waarop je het product nog veilig kunt eten. Als je producten met zo'n TGT-datum bij thuiskomst meteen invriest, kun je de houdbaarheid echter verlengen tot (ver) na de TGT-datum.

THT staat voor 'ten minste houdbaar tot'. Een THT-datum wordt vaak gebruikt voor lang houdbaar voedsel. Producten met dit type datum kun je vaak goed invriezen. De aanduiding 'ten minste' in deze term houdt in dat producten met een THT-datum vaak ook nog gegeten kunnen worden ná de aangegeven datum. Bekijk de etenswaren dan alleen vooraf wel goed en ruik er even aan. Als een product niet meer goed is, merk je dat namelijk vaak aan de kleur of geur. Twijfel je toch? Een klein stukje proeven geeft vaak ook uitsluitsel.

Of je producten nou een TGT- of een THT-datum hebben, de kans is groot dat je ze kunt invriezen om de houdbaarheid te verlengen. Maar voor hoe lang en hoe weet je dan nog of het over datum is?

Vergelijk vriezers op Kieskeurig.nl

Vlees en vis invriezen

We beschreven hierboven al dat het vooral uitkijken is met vlees. Ingevroren vlees kan na verloop van tijd ranzig worden, wat inhoudt dat het in het eerste stadium van bederf verkeert. Daarbij zit er nogal een verschil in de houdbaarheid van verschillende soorten vlees. De vraag 'hoe lang kun je vlees in de vriezer bewaren' is dan ook niet zomaar te beantwoorden. Datzelfde geldt overigens voor vis. Hieronder zetten we een aantal richtlijnen op een rij voor de gemiddelde houdbaarheid van diverse soorten vlees en vis. We gaan er daarbij wel van uit dat je de producten invriest op dezelfde dag als je ze koopt.

Gemiddelde houdbaarheid van vlees en vis:

- Kip: 6 tot 9 maanden

- Varkensvlees: 4 maanden

- Gehakt: 3 maanden

- Rundvlees: 6 tot 12 maanden

- Vis: 2 tot 3 maanden

©brebca

Vlees kun je minimaal een paar maanden bewaren in de vriezer.

Overig voedsel invriezen

Zoals je net hebt kunnen lezen, is er nogal een verschil tussen de houdbaarheid van verschillende etenswaren. Dat geldt niet alleen voor vlees en vis. Hieronder geven we daarom ook een aantal richtlijnen voor de gemiddelde houdbaarheid van andere uiteenlopende etenswaren. Dus wil je groenten invriezen, fruit bewaren in de vriezer of weten hoelang je boter en yoghurt kunt bewaren in de vriezer? Gebruik dan dit lijstje als hulpmiddel.

Gemiddelde houdbaarheid van overige etenswaren:

- Brood: 2 tot 4 weken

- Zuivel (margarine, roomboter en melk): tot 2 maanden

- Groenten: 6 tot 12 maanden

- Fruit: 10 tot 12 maanden

- Yoghurt: tot 2 maanden

- Gekookte aardappelen: 1 tot 2 maanden

- Hutspot en stamppot: 1 tot 2 maanden

- Risotto: 1 tot 2 maanden

©Vladdeep

Je kunt meer invriezen dan je misschien denkt: zelfs boter, yoghurt en gekookte aardappelen kun je in de vriezer bewaren!

Houdbaarheid na ontdooien

Nu je weet hoe lang je etenswaren gemiddeld kunt invriezen, is het ook belangrijk te weten wat de houdbaarheid van etenswaren is na het ontdooien. Vooral over het ontdooien van vlees en vis zijn er vaak veel vragen. Bijvoorbeeld: hoe lang is kip uit de vriezer houdbaar? Om daar maar meteen antwoord op te geven: de houdbaarheid van kip na ontdooien is erg beperkt. Dat geldt overigens voor vrijwel alle producten. Houd daarom de volgende richtlijnen aan bij het ontdooien van etenswaren uit de vriezer.

Vergelijk vriezers op Kieskeurig.nl

De beste manier om eten te ontdooien

Het is het beste om ingevroren eten rustig te laten ontdooien en bij voorkeur laat je het in de koelkast ontdooien. Leg de etenswaren in een bord of schaal en dek ze af, bijvoorbeeld met aluminiumfolie. Het beste is om de voedingsproducten al de avond voordat je ze nodig hebt uit de vriezer te halen. Het duurt namelijk tot wel 18 uur voordat de producten voldoende ontdooid zijn.

Heb je een product snel nodig? Dan kun je ook gebruikmaken van de magnetron. Kies in dat geval voor de ontdooistand. Laat je etenswaren liever niet op het aanrecht of op de verwarming ontdooien. De omgevingstemperatuur is dan al snel te hoog, waardoor bacteriën alle kans krijgen en het eten sneller kan bederven. Ook het ontdooien in warm water wordt daarom afgeraden. Als laatste is het ook niet verstandig bevroren eten direct in de pan te gooien, omdat dan de binnenkant niet altijd gaar wordt.

Als de etenswaren ontdooid zijn, zijn ze over het algemeen nog beperkt houdbaar. Je kunt de producten dan ook het beste dezelfde dag nog gebruiken. Wacht in ieder geval nooit langer dan een paar dagen. Mocht je twijfelen aan de houdbaarheid, gebruik dan je neus. En mocht je een product door omstandigheden toch niet nodig hebben, dan zit er echt maar één ding op: weggooien. Dat is natuurlijk enorm zonde, maar als voedsel ontdooid is, mag je het nooit opnieuw invriezen.

▼ Volgende artikel
Review Samsung Galaxy Z Fold 7 – Praktischer dan ooit
© Wesley Akkerman
Huis

Review Samsung Galaxy Z Fold 7 – Praktischer dan ooit

Met een prijskaartje van minimaal 2100 euro is de opvouwbare Samsung Galaxy Z Fold 7 een van de duurste smartphones van dit moment. En daar waar de vorige edities een beetje 'meer van hetzelfde waren', voelt de Z Fold 7 wel degelijks anders door zijn sierlijke ontwerp. Heeft Samsung nog meer aangepast of veranderd? Je leest het in deze review.

Uitstekend
Conclusie

De Galaxy Z Fold 7 is een indrukwekkende opvolger van de Z Fold 6. Het dunnere, lichtere ontwerp en het bredere buitenscherm maken hem praktischer dan ooit. De schermen zijn prachtig, de prestaties top en de nieuwe 200MP-camera is een forse upgrade. De hoge prijs van 2100 euro is echter moeilijk te negeren, zeker gezien de matige 3x zoom en de batterij die geen uitblinker is. Bovendien verschilt de ervaring, op het ontwerp na, ook niet zo heel veel van het voorgaande model en heeft Samsung ook niet alle problemen van de voorganger aangepakt.

Plus- en minpunten
  • Bijzonder verfijnd ontwerp
  • Grotere schermen
  • Dichtgeklapt ook goed te gebruiken
  • Hoofdcamera van 200 megapixel
  • Dunner en lichter dan ooit
  • Goede prestaties
  • De prijs...
  • Batterijduur moet echt beter
  • Support voor S Pen verdwenen
  • Slechts 3x optische zoom

De aanpassingen die Samsung heeft doorgevoerd in de Galaxy Z Fold 7 zijn vooral praktisch van aard. Het voornaamste ontwerpverschil zit in de afmetingen en het gewicht: zo is het toestel merkbaar dunner en lichter dan de Z Fold 6. In dichtgeklapte toestand is de dikte gereduceerd van 12,1 mm naar 8,9 mm en opengevouwen van 5,6 mm naar 4,2 mm. Ook het gewicht is afgenomen, van 239 gram naar 215 gram. Op papier zijn dit misschien kleine verschillen, maar in de praktijk is de foldable vederlicht en haast papierachtig dun.

Daarnaast zijn de oled-schermen aangepast voor beter dagelijks gebruik. Het smalle 6,3-inch buitenscherm van de Z Fold 6 is vervangen door een breder 6,5-inch scherm met een iets meer conventionele beeldverhouding van 21:9. Dit zorgt ervoor dat je gemakkelijker typt en apps met één hand bedient, zonder dat je het toestel steeds open hoeft te klappen. Ook het binnenscherm is wat vergroot: van 7,6 inch naar een ruimer 8-inch paneel. De schermranden zijn daarbij iets dunner geworden, waardoor het geheel moderner oogt dan ooit.

©Wesley Akkerman

©Wesley Akkerman

©Wesley Akkerman

©Wesley Akkerman

Praktischer dan ooit

De Galaxy Z Fold 7 is duidelijk ontworpen om het vouwbare concept toegankelijker en praktischer te maken voor een breder publiek. Door het toestel dunner en lichter te maken en vooral het buitenscherm een normale beeldverhouding te geven, is de Z Fold 7 een smartphone die praktischer is dan zijn voorganger. Het is niet langer een niche-apparaat dat je moet openklappen voor basistaken. De combinatie van grotere schermen, een bijna onzichtbare vouw en een extreem hoge helderheid maakt het een indrukwekkend media- en multitasking-apparaat voor dagelijks gebruik.

De beeldkwaliteit van beide schermen is uitstekend. Met een piekhelderheid van meer dan 2000 nits zijn de displays zelfs in direct zonlicht perfect af te lezen. De kleuren zijn levendig en hebben iets meer verzadiging dan concurrerende modellen, waardoor beelden en kleuren echt van het scherm spatten. Beide panelen hebben een soepele 120Hz-verversingssnelheid, die zich automatisch aanpast om de batterij te sparen wanneer dat kan. Lees je een WhatsApp-bericht of artikel, dan gaat de snelheid omlaag om onnodig batterijverbruik te voorkomen.

10x

3x

2x

1x

Galaxy Z Fold 7 in de praktijk

De Galaxy Z Fold 7 profileert zich als een krachtpatser, dankzij een licht opgevoerde Snapdragon-processor (Snapdragon 8 Elite) en een ruime hoeveelheid werkgeheugen. Dit vertaalt zich in een soepele ervaring, of je nu zware games speelt of drie apps tegelijk draait met de Multi Window-functie. Hierdoor voelt het toestel als een echt productiviteits- en entertainmentapparaat dat is ontworpen voor de meest veeleisende gebruiker. Het toestel kan soms wel wat warm worden, maar dat komt meer door Qualcomm dan door Samsung.

In de praktijk levert de batterij genoeg stroom voor een volledige werkdag, al is-ie geen uitblinker bij intensief gebruik. Gelukkig laadt de batterij met de juiste adapter (niet meegeleverd) in een half uur voor de helft op. Het toestel is verder toekomstbestendig met support voor de nieuwste standaarden zoals wifi 7 en bluetooth 5.4, die zorgen voor snelle en stabiele verbindingen. De geïntegreerde AI is handig voor functies als Circle to Search, maar is daarnaast niet feilloos en maakt soms fouten, waardoor je er nog niet op kunt vertrouwen.

0,6x

0,6x

1x

2x

Forse camera-upgrade

De Galaxy Z Fold 7 heeft een forse camera-upgrade gekregen dankzij een nieuwe 200MP-hoofdsensor, vergelijkbaar met die in de S25 Ultra. Dit zorgt voor een kwaliteitsverbetering ten opzichte van de Fold 6. Het hoge aantal megapixels maakt het mogelijk om ver in te zoomen op een foto en hem bij te snijden veel zonder detailverlies. Overdag presteert de camera uitstekend met levendige en vooral warme kleuren die hun mannetje staan. Ook 's nachts blijven de foto's verrassend scherp, al doen 'gewone' smartphones het wellicht nog iets beter op dit gebied. Een unieke functie is verder de mogelijkheid om de krachtige 200MP-hoofdcamera te gebruiken voor selfies, waarbij je het coverscherm als zoeker benut.

Naast de hoofdsensor zijn er nog meer verbeteringen. De ultragroothoeklens heeft nu autofocus, waardoor je nu indrukwekkende macrofoto's van dichtbij kunt maken. Ook de selfiecamera's zijn merkbaar verbeterd, met een grotere kijkhoek voor groepsfoto's.

Niet alles is er echter op vooruitgegaan. De telelens blijft steken op 3x optische zoom en dat voelt inmiddels wat mager, zeker vergeleken met de 5x zoom die andere topmodellen bieden.

3x

10x

Macrostand.

Lange ondersteuning

De Galaxy Z Fold 7 draait op Android 16 met Samsungs One UI 8, dat vol zit met slimme AI-upgrades. Gemini Live is verbeterd en kan nu tegelijkertijd spraak, camera-input en scherminfo verwerken. Functies zoals Circle to Search zijn uitgebreid; zo kun je tijdens het gamen realtime tips krijgen. De exclusieve, geavanceerde video-editor benut het grote scherm volledig, waardoor je video's met meerdere lagen kunt bewerken. Het toestel wordt ondersteund met zeven jaar aan software- en beveiligingsupdates, waarmee Samsung samen met Google marktleider is.

Samsung Galaxy Z Fold 7 kopen?

De Galaxy Z Fold 7 is een indrukwekkende opvolger van de Z Fold 6. Het dunnere, lichtere ontwerp en het bredere buitenscherm maken hem praktischer dan ooit. De schermen zijn prachtig, de prestaties top en de nieuwe 200MP-camera is een forse upgrade. De hoge prijs van 2100 euro is echter moeilijk te negeren, zeker gezien de matige 3x zoom en de batterij die geen uitblinker is. Bovendien verschilt de ervaring, op het ontwerp na, ook niet zo heel veel van het voorgaande model en heeft Samsung ook niet alle problemen van de voorganger aangepakt.

▼ Volgende artikel
Dit is waarom No Frost eigenlijk onmisbaar is bij inbouw-vriezers
© Kirill Sirotiouk
Huis

Dit is waarom No Frost eigenlijk onmisbaar is bij inbouw-vriezers

Als je je vriezer wilt ontdooien, trek je eerst de stekker eruit. Laat je 'm aanstaan, dan blijft het apparaat koelen en smelt het ijs nauwelijks. Bij een vrijstaand model is dat zo gebeurd, maar bij een inbouw-vriezer ligt dat anders. De plint moet los, het apparaat moet naar voren, en pas dan kun je bij het stopcontact. Gedoe dus. Wil je een inbouw-vriezer, dan kun je dus het beste kiezen voor een model met No Frost. Maar wat is dat eigenlijk, en hoe werkt het?

In dit artikel lees je:
  • Wat No Frost precies doet
  • Waarom No Frost een must is, zeker bij inbouw-vriezers
  • Of er nadelen zitten aan No Frost
  • Wat het verschil is met Low Frost

Wat doet No Frost precies?

In een vriezer zonder No Frost ontstaat na verloop van tijd een ijslaag op de binnenwanden. Dat komt door vochtige lucht die binnenkomt elke keer dat je de deur opent. Daardoor gaan de lades minder soepel open en dicht, vriezen verpakkingen vast en stijgt het energieverbruik zonder dat je het meteen doorhebt.

No Frost voorkomt dat. In plaats van het vocht te laten condenseren en bevriezen, circuleert er droge, koude lucht door de vriezer dankzij een ingebouwde ventilator. Die onttrekt actief vocht aan de lucht in het vriesdeel, waardoor ijsvorming helemaal uitblijft. Alles in de vriezer blijft los van elkaar, zonder dat er zich een laag ijs vormt op lades of verpakkingen.

©Tolstoy | Prozorov Andrey

Waarom No Frost juist bij inbouw zo handig is

Dat je nooit meer hoeft te ontdooien is prettig, maar No Frost heeft nog een paar duidelijke voordelen. Een vriezer zonder ijslaag werkt efficiënter: zodra er ijs aan de binnenwanden ontstaat, moet de compressor meer moeite doen om alles op temperatuur te houden. Dat zie je terug op je energierekening.

Bij inbouw-vriezers speelt dat nog sterker. Omdat die vriezers in een kast zijn weggewerkt, is de luchtcirculatie rond het apparaat beperkter. Warmte die normaal via de zijkanten en achterkant wordt afgevoerd, blijft langer hangen. Daardoor neemt de kans op condensvorming en dus ijsopbouw toe bij modellen zonder No Frost. Als de vriezer daardoor harder moet werken, loopt het verbruik op en verslechtert de energieprestatie – zelfs als het label op papier zuinig lijkt. Met No Frost voorkom je dat, en blijft de vriezer goed werken, ook als hij is ingebouwd.

Beter voor je eten

Ook blijft door No Frost de kwaliteit van ingevroren eten beter behouden. IJskristallen op verpakkingen en producten ontstaan bij temperatuurwisselingen en vochtophoping. Met een No Frost-systeem blijft de lucht in het vriesvak stabiel en droog. Daardoor droogt je eten minder snel uit en blijft de kwaliteit beter behouden. 

Zijn er ook nadelen?

No Frost heeft geen echte nadelen, al zijn er wel een paar dingen om rekening mee te houden. Een No Frost-vriezer gebruikt in theorie iets meer stroom door het ventilatiesysteem. In de praktijk weegt dat ruimschoots op tegen het lagere verbruik dankzij het ontbreken van ijsvorming. Ook maakt de luchtcirculatie soms een zacht zoemend geluid. Bij inbouw hoor je daar meestal weinig van, omdat het apparaat in een kast is weggewerkt. Ook ligt de prijs vaak iets hoger dan bij standaard vriezers.

Hoe zit het met Low Frost bij inbouw-vriezers?

Niet alle vriezers zonder ijsvorming zijn automatisch No Frost. Er bestaan ook modellen met Low Frost. Die werken met verdampers in de wand, waardoor er veel minder snel ijs ontstaat. Helemaal ijsvrij blijft het vriesgedeelte niet, maar ontdooien hoeft nog maar één of twee keer per jaar. Bij een vrijstaand model kan dat prima, maar bij inbouw eigenlijk niet. Want één keer per jaar ontdooien is bij een ingebouwd apparaat nog steeds onhandig. Daarom is No Frost bij inbouw eigenlijk de enige keuze waarmee je het jezelf écht makkelijk maakt.

©qwartm - stock.adobe.com

No Frost is bij inbouw geen luxe, maar logica

Het allergrootste voordeel van No Frost bij een inbouw-vriezer is natuurlijk dat de rompslomp van ontdooien je bespaard blijft. Daarnaast zorgt No Frost ervoor dat de vriezer constant blijft presteren, ook in een krappe, slecht geventileerde nis. Het voorkomt ijsvorming, houdt het energieverbruik stabiel en zorgt dat je ingevroren etenswaren zo lang mogelijk hun kwaliteit behouden. Zeker bij een inbouwmodel is No Frost dus geen luxe, maar gewoon een slimme keuze.

Nog even dit

Vriezers hebben ruimte nodig om hun warmte kwijt te kunnen. Bij No Frost-modellen is dat extra belangrijk, omdat die werken met actieve luchtstroom. Bij een vrijstaande vriezer is voldoende ruimte meestal geen probleem, maar bij inbouw-modellen is het belangrijk dat ze niet te krap worden ingebouwd. Kijk dus niet alleen naar de afmetingen van het apparaat zelf, maar controleer ook altijd hoeveel extra ruimte de fabrikant adviseert voor ventilatie. Soms is er aan de achterkant, bovenkant of onder de vriezer nog luchtcirculatie nodig. Houd daar in je keukenontwerp rekening mee, zodat de vriezer goed blijft functioneren en het energieverbruik niet oploopt. Je kunt ook altijd advies vragen bij je keukenspecialist.