Houd je regelmatig restjes over of wil je graag wat meer (gekookt) eten op voorraad hebben? Dan is invriezen de ideale oplossing. Er zijn namelijk allerlei voedingsproducten die goed kunnen worden ingevroren. Vlees, vis, brood, fruit en groente: je kunt ze prima bewaren in de vriezer. Wel is het zo dat ze niet allemaal even lang bewaard kunnen blijven. Hoe dat zit, leggen we je uit in dit artikel.

Een vriezer is natuurlijk heel handig om de houdbaarheid van eten te verlengen, maar ook dat heeft een limiet. Dit komt doordat bij het bevriezen van voeding ijskristallen ontstaan. Deze ijskristallen prikken de cellen van etenswaren lek, waardoor enzymen van buitenaf de kans krijgen om binnen te dringen. Deze enzymen zorgen ervoor dat de voedingswaarde en de smaak achteruitgaan. Met name vlees kan sterk beïnvloed worden door dit proces.

De juiste manier om eten in te vriezen

Wil je de vriezer gebruiken om de houdbaarheid van etenswaren te verlengen? Dan zijn er een aantal tips om je producten zo vers mogelijk te houden. Vries etenswaren, met name vlees en vis, zo snel mogelijk na aankoop in. Hoe verser het product, hoe beter. Zo krijgen bacteriën minder kans zich te ontwikkelen. Daarnaast is het belangrijk om gekookte etenswaren altijd eerst goed te laten afkoelen. Doe je dat niet, dan zorgt het warme eten ervoor dat de temperatuur in de vriezer stijgt waardoor ook andere voedingsmiddelen kunnen ontdooien en bederven.

Houdbaarheid versus te gebruiken tot

Om de houdbaarheid van etenswaren uit te drukken, worden verschillende termen met andere betekenissen gebruikt, die je terugvindt op het etiket of de verpakking. Het gaat om TGT en THT. Met TGT wordt 'te gebruiken tot' bedoeld. Je ziet TGT vaak terug op producten die je maar kort kunt bewaren, zoals vlees, vis, voorgesneden groenten en verse vruchtensappen. De gegeven datum is de laatste dag waarop je het product nog veilig kunt eten. Als je producten met zo'n TGT-datum bij thuiskomst meteen invriest, kun je de houdbaarheid echter verlengen tot (ver) na de TGT-datum.

THT staat voor 'ten minste houdbaar tot'. Een THT-datum wordt vaak gebruikt voor lang houdbaar voedsel. Producten met dit type datum kun je vaak goed invriezen. De aanduiding 'ten minste' in deze term houdt in dat producten met een THT-datum vaak ook nog gegeten kunnen worden ná de aangegeven datum. Bekijk de etenswaren dan alleen vooraf wel goed en ruik er even aan. Als een product niet meer goed is, merk je dat namelijk vaak aan de kleur of geur. Twijfel je toch? Een klein stukje proeven geeft vaak ook uitsluitsel.

Of je producten nou een TGT- of een THT-datum hebben, de kans is groot dat je ze kunt invriezen om de houdbaarheid te verlengen. Maar voor hoe lang en hoe weet je dan nog of het over datum is?

Vergelijk vriezers op Kieskeurig.nl

Vlees en vis invriezen

We beschreven hierboven al dat het vooral uitkijken is met vlees. Ingevroren vlees kan na verloop van tijd ranzig worden, wat inhoudt dat het in het eerste stadium van bederf verkeert. Daarbij zit er nogal een verschil in de houdbaarheid van verschillende soorten vlees. De vraag 'hoe lang kun je vlees in de vriezer bewaren' is dan ook niet zomaar te beantwoorden. Datzelfde geldt overigens voor vis. Hieronder zetten we een aantal richtlijnen op een rij voor de gemiddelde houdbaarheid van diverse soorten vlees en vis. We gaan er daarbij wel van uit dat je de producten invriest op dezelfde dag als je ze koopt.

Gemiddelde houdbaarheid van vlees en vis:

- Kip: 6 tot 9 maanden

- Varkensvlees: 4 maanden

- Gehakt: 3 maanden

- Rundvlees: 6 tot 12 maanden

- Vis: 2 tot 3 maanden

©brebca

Vlees kun je minimaal een paar maanden bewaren in de vriezer.

Overig voedsel invriezen

Zoals je net hebt kunnen lezen, is er nogal een verschil tussen de houdbaarheid van verschillende etenswaren. Dat geldt niet alleen voor vlees en vis. Hieronder geven we daarom ook een aantal richtlijnen voor de gemiddelde houdbaarheid van andere uiteenlopende etenswaren. Dus wil je groenten invriezen, fruit bewaren in de vriezer of weten hoelang je boter en yoghurt kunt bewaren in de vriezer? Gebruik dan dit lijstje als hulpmiddel.

Gemiddelde houdbaarheid van overige etenswaren:

- Brood: 2 tot 4 weken

- Zuivel (margarine, roomboter en melk): tot 2 maanden

- Groenten: 6 tot 12 maanden

- Fruit: 10 tot 12 maanden

- Yoghurt: tot 2 maanden

- Gekookte aardappelen: 1 tot 2 maanden

- Hutspot en stamppot: 1 tot 2 maanden

- Risotto: 1 tot 2 maanden

©Vladdeep

Je kunt meer invriezen dan je misschien denkt: zelfs boter, yoghurt en gekookte aardappelen kun je in de vriezer bewaren!

Houdbaarheid na ontdooien

Nu je weet hoe lang je etenswaren gemiddeld kunt invriezen, is het ook belangrijk te weten wat de houdbaarheid van etenswaren is na het ontdooien. Vooral over het ontdooien van vlees en vis zijn er vaak veel vragen. Bijvoorbeeld: hoe lang is kip uit de vriezer houdbaar? Om daar maar meteen antwoord op te geven: de houdbaarheid van kip na ontdooien is erg beperkt. Dat geldt overigens voor vrijwel alle producten. Houd daarom de volgende richtlijnen aan bij het ontdooien van etenswaren uit de vriezer.

Vergelijk vriezers op Kieskeurig.nl

De beste manier om eten te ontdooien

Het is het beste om ingevroren eten rustig te laten ontdooien en bij voorkeur laat je het in de koelkast ontdooien. Leg de etenswaren in een bord of schaal en dek ze af, bijvoorbeeld met aluminiumfolie. Het beste is om de voedingsproducten al de avond voordat je ze nodig hebt uit de vriezer te halen. Het duurt namelijk tot wel 18 uur voordat de producten voldoende ontdooid zijn.

Heb je een product snel nodig? Dan kun je ook gebruikmaken van de magnetron. Kies in dat geval voor de ontdooistand. Laat je etenswaren liever niet op het aanrecht of op de verwarming ontdooien. De omgevingstemperatuur is dan al snel te hoog, waardoor bacteriën alle kans krijgen en het eten sneller kan bederven. Ook het ontdooien in warm water wordt daarom afgeraden. Als laatste is het ook niet verstandig bevroren eten direct in de pan te gooien, omdat dan de binnenkant niet altijd gaar wordt.

Als de etenswaren ontdooid zijn, zijn ze over het algemeen nog beperkt houdbaar. Je kunt de producten dan ook het beste dezelfde dag nog gebruiken. Wacht in ieder geval nooit langer dan een paar dagen. Mocht je twijfelen aan de houdbaarheid, gebruik dan je neus. En mocht je een product door omstandigheden toch niet nodig hebben, dan zit er echt maar één ding op: weggooien. Dat is natuurlijk enorm zonde, maar als voedsel ontdooid is, mag je het nooit opnieuw invriezen.

De ­TerraMaster F8 SSD Plus is een 8bay-NAS en toch niet groter dan de gemiddelde broodtrommel. Het geheim? Hij ondersteunt alleen NVMe-ssd's. Staat het laatste ­bastion van de harde schijf op omvallen?

Als we naar de omvang kijken, zou er precies één harde schijf in de behuizing van de TerraMaster F8 SSD Plus passen, maar in plaats daarvan vind je acht M.2 2280-sloten. Dat legt meteen ook een van de beperkingen van deze NAS bloot: de maximale opslagcapaciteit. Met acht ssd's van 4 TB in RAID5 komt hij maar net uit boven de opslagcapaciteit uit die één harde schijf ook kan bieden (25,4 versus 24 TB). Let er ook op dat je bij deze NAS alleen door TerraMaster ondersteunde NVMe's kunt gebruiken.

De binnenzijde van de NAS met de door ons ingebouwde acht NVMe-ssd's.

Voordelen zijn er natuurlijk ook, want zelfs met acht ssd's aan boord is de NAS fluisterstil, vederlicht (750 gram) en energiezuinig (45 watt bij volle belasting). Op het moederbord zit een 64-bit Intel Core i3 N305-processor met ondersteuning voor hardwarematige media-decoding (4K, 4096 x 2160 bij 60 fps) en 16 GB DDR5 werkgeheugen, dat uitbreidbaar is tot 32 GB.

Alle aansluitingen zitten aan de achterzijde: één usb3.2-poort (type c) en usb3.2-poorten (type a) (allemaal 10 Gbps), één HDMI-aansluiting en één 10Gbit/s-netwerkpoort op basis van een Marvell AQC113C-B1-C-chip. De twee 50mm-ventilatoren onder in de NAS zorgen voor koeling van de processor en de ssd's. TerraMaster levert voor de ssd's acht heatsinks mee, maar die waren in onze tests niet nodig.

Snelheid

Om te testen of een NAS met alleen ssd's ook echt sneller is dan een NAS met harde schijven, is de F8 SSD Plus voorzien van acht Kingston KC3000 2TB-ssd's. De KC3000 ssd's staan bekend om hun goede en stabiele prestaties. De NAS en de pc zijn aangesloten op twee 10Gbit/s-poorten van dezelfde switch.

Met acht ssd's in RAID5 haalt de F8 SSD Plus snelheden van boven de 740 MB/s read en write, terwijl de 8-bay Synology DS1823xs+ in dezelfde setting maximaal 480/425 MB/s haalt. Prima prestaties dus, maar hiervoor is wel een supersnel bekabeld 10Gbit/s-netwerk nodig, en dat is zelfs bij bedrijven nog nauwelijks beschikbaar, laat staan thuis, waar de upgrade naar 2,5 Gbit/s veelal nog beperkt is tot een toevallig aanwezige snellere netwerkpoort.

©ID.nl

Het bedieningspaneel van TOS 6.0.

Hardware is makkelijk

TerraMaster weet dat het met hardware sneller kan innoveren dan met software. Daar ligt namelijk de grootste uitdaging van het merk. Versie 6.0 van het TOS-besturingssysteem biedt alle basisfunctionaliteit, maar mist de rijkdom en finesse van concurrerende producten. Met 51 apps is het aantal uitbreidingen bovendien beperkt, terwijl deze in kwaliteit en functionaliteit bovendien niet uitblinken. Er zijn verder ook geen aanvullende clouddiensten, zoals we dat bijvoorbeeld gewend zijn in het geval van Synology.

©Edmond Varwijk | ID.nl

Het aanbod aan apps op de TerraMaster valt wat tegen.

Wel geïnteresseerd in de hardware, maar minder gecharmeerd van de software? Dan biedt de F8 SSD Plus de optie een ander besturingssysteem te gebruiken. Het TOS-besturingssysteem zit via een eenvoudige kleine usb-stick aangesloten op een usb-a-poort in de binnenzijde van de NAS. Hierdoor lijkt het relatief makkelijk om het TOS-besturingssysteem te vervangen door bijvoorbeeld TrueNAS of UnRAID. Dat blijkt bij navraag inderdaad mogelijk, maar wordt niet door TerraMaster zelf ondersteund.

©Edmond Varwijk | ID.nl

Het besturingssysteem TOS is geïnstalleerd op een usb-stickje en kan worden vervangen door een ander systeem. TerraMaster biedt hierop echter geen ondersteuning.

Conclusie

Met de F8 SSD Plus onderstreept TerraMaster de ambitie een grote speler op de markt voor netwerkopslag te worden. De software loopt achter op de concurrentie en dat is eigenlijk jammer voor zo’n innovatief en aantrekkelijk product. Vind je deze huidige NAS-configuratie te prijzig, dan heb je voor 200 euro minder een versie zonder Plus-toevoeging die een minder snelle processor heeft en de helft van het werkgeheugen (8 in plaats van 16 GB).

Met een hybride warmtepomp verwarm je je huis op een duurzame én efficiënte manier. De Intergas Xtend werkt samen met je cv-ketel en zorgt ervoor dat je tot wel 80 procent minder gas verbruikt, zonder dat je warmte of warm water hoeft te missen. Slim, energiezuinig en klaar voor de toekomst.

In de transitie naar duurzame verwarmingsoplossingen zijn warmtepompen niet meer weg te denken. Met een hybride warmtepomp is het mogelijk om je huis te verwarmen met minder aardgas. Een hybride installatie bestaat uit een elektrische warmtepomp die samenwerkt met een (nieuwe of bestaande) cv-ketel om je huis te voorzien van verwarming en warm tapwater. Bij een hybride installatie neemt de warmtepomp het overgrote deel van de verwarmingsvraag voor zijn rekening. Op heel koude dagen en bij de productie van warm tapwater springt de cv-ketel bij.

Klaar voor de toekomst

Is je cv-ketel nog niet toe aan vervanging, maar wil je wel graag verduurzamen? Dan is het goed om te weten dat je met de Xtend tot wel 80 procent minder gas verbruikt en dat de CO₂-uitstoot een stuk lager is. Goed voor het milieu en ook fijn voor je portemonnee!

De buitenunit van de Xtend onttrekt warmte aan de buitenlucht en voert deze naar het centrale verwarmingssysteem. Is het buiten erg koud en kan de warmtepomp je woning niet volledig verwarmen? Dan neemt de cv-ketel het automatisch over. De slimme binnenunit kiest het meest duurzame of economische moment om over te schakelen, afhankelijk van jouw instellingen. Daarnaast zorgt de ketel voor warm tapwater, zodat je altijd verzekerd bent van een comfortabel binnenklimaat.

©Intergas

De Intergas Xtend past altijd!

De Xtend kan in de meeste gevallen gecombineerd worden met elk warmteafgiftesysteem, van vloerverwarming tot radiatoren. Daarnaast is het mogelijk om de warmtepomp en de binnenunit te combineren met je bestaande cv-ketel. Door de OpenTherm-verbinding is het mogelijk om de Xtend te combineren met het merendeel van de gangbare cv-ketels op de markt.

Je comfort in eigen hand

Met de Xtend houd je de controle over je comfort. Via de Intergas Gateway, de Comfort Touch-thermostaat en de Comfort Touch-app bedien je de verwarming eenvoudig op afstand. Zo zorg je ervoor dat je huis lekker warm is zodra je thuiskomt. Je kunt kiezen tussen een economische of ecologische instelling, afhankelijk van je voorkeur.

De toekomst van comfortabel wonen

Met de Xtend Monoblock-warmtepomp zet Intergas een nieuwe standaard in efficiënt en comfortabel verwarmen. Dit innovatieve systeem biedt huiseigenaren een duurzame, ruimtebesparende en betaalbare oplossing die perfect aansluit bij de behoeften van vandaag én morgen. Wil je meer weten over het toepassen van een hybride warmtepomp in jouw woning? Bekijk de website van Intergas en ontdek de mogelijkheden.