Een chatbot die je menu bedenkt. Koreaanse kip. Experimenteren met specerijen. Sta jij graag in de keuken, dan wordt het een bijzonder jaar met allerlei nieuwe technieken en foodtrends. We zetten er een paar op een rijtje.

Opmars van AI

Om AI kan niemand heen, en dat merken we nu ook al in restaurants. Mooie menukaarten ontwerpen is één ding, maar de computer je hele menu zelf laten samenstellen is van een heel andere orde. Chefs zijn er vaak trots op dat ze zelf de lekkerste creaties scheppen, maar toch duikt de digitale kok langzamerhand ook op achter de kachel (koksjargon voor fornuis).

Bij BUNKR in Eindhoven stelt AI zelf een gepersonaliseerd menu samen op basis van een chatgesprek aan tafel. Er komen nog wel mensen aan te pas om de gerechten zelf te maken, maar het is een begin… Dodo Pizza, een internationale pizzaketen, liet bijvoorbeeld zijn nieuwste pizzavariant ontwerpen door ChatGPT, resulterend in een nieuwe pizza met paneer, tahini en za'atar-kruidenmix. 

©Inna

Overal airfryers

Heb je nog geen airfryer? Dan ga je dit jaar vast overstag. De heteluchtfriteuses zijn niet aan te slepen en marktleider Philips komt telkens met betere (en duurdere) modellen. Nieuwste loot aan deze familieboom is de dubbele fryer, met twee bakken om tegelijkertijd twee verschillende gerechten te maken. Denk aan gebakken aardappelen met geroosterde groenten in één moeite door.

Voor elk budget zijn er airfryers en als je er eentje overweegt te kopen: lees je goed in over de mogelijkheden en kies er eentje die in jouw keuken past (gezien het flinke formaat). We willen allemaal gezonder eten en een airfryer kan daarbij helpen doordat je tijdens het bakken minder vet gebruikt.

Leestip: Van airfryer-groentje naar airfryer-pro in 9 stappen

Plantaardig zonder nepvlees

Of je nu wel of geen vlees eet: minder vlees eten is goed voor de gezondheid, de aarde en de dieren. Dat is een gegeven dat telkens in andere vormen opduikt. Wie als beginnende vleesverminderaar zoekt naar alternatieven, kiest misschien snel voor vleesvervangers. Denk aan burgers of worstjes van plantaardig materiaal.

Volgens experts is dat een doodlopende weg omdat het zeker jongere mensen niet aanspreekt. Daarnaast zijn deze producten vaak helemaal niet gezonder. We moeten het eerder zoeken in recepten die niet zozeer vlees vervangen, maar andere bronnen van eiwit en vet toepassen. In gewone mensentaal: meer peulvruchten en granen en vaker kiezen voor groenten. Broccoli is bijvoorbeeld een eiwitrijke groente.

Overigens zijn er genoeg partijen die verder innoveren met vlees en kaas op plantaardige basis en worden die producten ook steeds beter en lekkerder. Zeker op het gebied van vegan kaas lopen ze in de VS voorop en deze kaasachtigen waaien langzamerhand ook over richting Europa. 

©Magdalena Bujak

Spice it up!

Kom jij niet verder dan zout en peper? Ga dan eens kijken in het specerijenschap van je lokale supermarkt. De trend van dit jaar wordt het gebruik van al dan niet zelf samengestelde mengsels om je gerechten een extra laag aan smaakdiepte te geven.

Ken je za’atar al, aleppo-peper en berbere al? Dikke kans dat je ze tegenkomt in recepten en op foodblogs. We reizen de hele wereld over via het kruidenkastje. Wil je zelf aan de slag met mengen en proeven? Haal je specerijen dan voordelig en in grotere verpakkingen bij de toko of Turkse winkel, bewaar ze in luchtdichte potjes en vervang ze elk jaar, want de smaak gaat snel achteruit.

Smaakmakers die diepte aan een gerecht bieden, komen ook meer op de voorgrond te staan. Denk aan de zilte smaak van zeewier of de diepte die miso of zongedroogde tomaten aan je gerecht kunnen geven.

K-food

K-pop ken je misschien al, maar K-food wordt het helemaal dit jaar. Op steeds meer plekken duiken zaakjes op waar je Korean Fried Chicken kunt bestellen (KFC, maar dan spicy). Ook bulgogi (gemarineerd en gegrild vlees) en bibimbap (pokébowl op zijn Koreaans) verdienen het om zelf eens te maken. Voor de ingrediënten hoef je niet eens af te reizen naar de Aziatische winkel: die liggen gewoon bij de super. Probeer eens gochujang in plaats van sriracha en geef je eten een echte smaakkick.

Zoals je leest slaan we dit jaar met zijn allen nieuwe richtingen in en breid jij je arsenaal aan topgerechten uit met de nieuwe technieken en smaken uit alle delen van de wereld!

©busra

De Huawei Freeclip 2 is een opmerkelijke set oordopjes. Niet alleen omdat je ze om je oren draagt, alsof het oorbellen met clipjes zijn, maar omdat er een bijzonder verrassend geluid uit komt, ondanks dat compacte formaat. Het grootste minpunt? De prijs…

Het kan zijn dat het ontwerp van de Huawei Freeclip 2 je nog niet bekend voorkomt. Toch bestaat dit soort oordopjes al een tijdje. Niet alleen in de vorm van de voorganger van dit model; Motorola heeft bijvoorbeeld de Buds Loop, terwijl JBL eerder de Soundgear Clips aankondigde. Desondanks geniet de productcategorie nog weinig populariteit. Waarschijnlijk vanwege de iets minder audiokwaliteit en iets hogere aanschafprijs in vergelijking met 'normale' oortjes.

De Huawei Freeclip 2 valt (net als zijn soortgenoten) onder de categorie open-ear-oordopjes (en subcategorie C-bridge). Dat betekent dat ze niet ín je oren gaan, maar net boven de gehoorgang hangen en de muziek als het ware de opening in blazen. Daardoor blijf je goed in contact met je directe omgeving terwijl je naar je eigen muziek luistert, en anderen hebben daar weinig last van: er lekt soms wat geluid weg, maar meestal zo zacht dat het nauwelijks stoort.

©Wesley Akkerman

Verbeteringen Huawei Freeclip 2

Mocht je al weg bekend zijn met de Huawei Freeclip, dan is het goed om even kort te verbeteringen te bespreken. Deze set beschikt bijvoorbeeld over adaptieve audio, waardoor hij het volumeniveau aan de omgevingsgeluiden kan aanpassen. Daarnaast kun je de hardware bedienen met zowel tik- als veegbewegingen. De batterijen houden het één uur langer vol (nu negen uur) en het oplaadhoesje gaat twee uur langer mee (nu in totaal 38 uur).

Ook mooi meegenomen: de oorhangers wegen ongeveer elf procent minder dan de eerste variant, terwijl Huawei niet inleverde op audiokwaliteit. Sterker nog: die is er op vooruitgegaan. Muziek klinkt over het algemeen helder en fris en als je binnen de bijbehorende app de equalizer gebruikt, ook nog eens warm en omhelzend. De bas kan soms wat scherp klinken en er treedt enige vervorming op na het gebruik van die equalizer, maar dit valt allemaal binnen de verwachting.

©Wesley Akkerman

De afweging maken

Je kunt van een set open-ear-dopjes namelijk niet dezelfde audiokwaliteit verwachten als van oordoppen die daadwerkelijk je gehoorgang ingaan en de boel netjes afsluiten. Desondanks zijn we onder de indruk van de audiokwaliteit. Je favoriete tunes klinken aangenaam en vertrouwd; een groter compliment kunnen we open-ear-setjes niet geven. Onze ervaringen met andere merken dopjes laten qua audio nog wel eens wat te wensen over, maar hier vallen veel negatieve ervaringen weg.

Zoals gezegd klinkt de audio niet perfect. Je mist soms wat detail en ook de bredere soundstage die je krijgt met oordoppen die je afsluiten van de wereld. De vraag is alleen: maakt dat in de praktijk veel uit? Meestal niet, want met open-ear-modellen kies je bewust voor die balans. Je levert iets in op geluidskwaliteit, maar je blijft je omgeving horen. Daardoor lenen dit soort sets zich perfect lenen voor bijvoorbeeld fietsers en wanneer je in de sportschool bent: momenten waarop je niet helemaal afgesloten wilt zijn van de buitenwereld.

©Wesley Akkerman

Draagcomfort is top, bediening laat steken vallen

Verder zitten de Huawei FreeClip 2-oortjes opvallend prettig. Je hangt ze als het ware aan je oor en schuift ze daarna simpelweg naar de plek die voor jou goed voelt. Zitten ze hoger fijner, dan zet je ze iets omhoog. Liever wat lager, dan laat je ze wat meer zakken. Fijn is ook dat ze bij de meeste oorbellen niet in de weg zitten, dus je hebt best veel speelruimte voor de pasvorm. En als leuke extra: ze vallen op als een soort sieraad – je oogt meteen wat modieuzer met deze dingen.

Dat gezegd hebbende zijn we minder te spreken over de fysieke bediening. Het is fijn dat je kunt vegen en tikken, maar juist dat tikken op de dunne rand (de C-brug) werkt minder betrouwbaar dan je hoopt. Eén tik doet gelukkig niets, want die maak je soms al per ongeluk. Alleen: als je wél bewust een tik- of drukbeweging probeert te doen, pakt de brug dat lang niet altijd. Of je nu net te zacht drukt of net niet snel genoeg bent, het resultaat is hetzelfde: we grepen uiteindelijk toch steeds naar onze smartphone om te pauzeren, te skippen of het volume aan te passen.

Daarnaast helpt het ook niet dat je voor Huawei-producten apps moet downloaden die niet gewoon in de Google Play Store staan. Je moet eerst AppGallery van Huawei downloaden en vervolgens AI Life installeren. Android geeft zelfs een flinke waarschuwing en dat voelt niet bepaald geruststellend. Ga je toch door, dan krijg je wel een overzichtelijke manier om de Huawei FreeClip 2 te beheren. Aan de app zelf ligt het dus niet.

Huawei Freeclip 2 kopen?

Met een prijskaartje van pakweg 200 euro moet je diep in de buidel tasten voor de Huawei Freeclip 2. Maar daar krijg je dan ook wel de meest comfortabele open-ear-oordoppen van dit moment voor terug. Koppel dat aan een warme en vertrouwde audiobeleving en je houdt een set over die in deze categorie zijn weerga niet kent. Het gedoe met de app en de bediening is vervelend, zeker op dit prijspunt, dus hopelijk doet de fabrikant daar nog iets mee.

Microsoft heeft de Xbox Game Pass-titels van de komende wekend aangekondigd. Onder de games die naar de dienst komen valt ook Death Stranding: Director's Cut, die sinds vandaag op Game Pass staat.

De nieuwe Xbox Game Pass-toevoegingen werd via Xbox Wire aangekondigd. Daar valt ook meer informatie over de verschillende games die naar de abonnementsdienst komen te lezen.

Death Stranding

De Director's Cut van Death Stranding is daarbij een van de meest opvallende toevoegingen. Het spel van Hideo Kojima kwam in eerste instantie alleen op PlayStation-consoles uit, maar kwam daarna ook naar Xbox. Kojima bedacht hiervoor de Metal Gear-reeks en staat bekend om zijn vaak duizelingwekkende concepten en haast onnavolgbare verhalen in zijn games. Inmiddels is ook een vervolg op Death Stranding uitgekomen op PlayStation 5, maar die is nog niet op andere platforms beschikbaar.

In Death Stranding maken we kennis met een Amerika dat uit elkaar is gevallen doordat de grens tussen deze wereld en het dodenrijk vervaagt. De wereld wordt geteisterd door unieke regenbuien die niet alleen levende wezens en materialen in extreem snel tempo verouderen, maar ook een soort geesten (BT's) laten verschijnen. Als gevolg hiervan is de samenleving in de VS uit elkaar gevallen en zijn de overgebleven steden afgesloten, vaak ondergrondse forten die geen contact met elkaar hebben.

Spelers besturen Sam Porter Bridges - gespeeld door The Walking Dead-ster Norman Reedus - die door Amerika trekt en pakketjes tussen de verschillende vestigingen vervoert. Ondertussen probeert hij de steden aan een netwerk te verbinden, zodat de samenleving langzaam maar zeker weer in contact met elkaar komt en materialen kunnen uitwisselen via het netwerk. Sam heeft daarnaast de unieke eigenschap de hierboven genoemde BT's te zien. Hij weet zelfs wanneer hij ze nadert doordat hij een speciale baby bij zich draagt met soortgelijke paranormale gaven.

De Xbox Games Pass-toevoegingen

Hieronder zijn alle toevoegingen aan Xbox Game Pass van de komende weken te zien.

Deze games verdwijnen op 31 januari van Xbox Game Pass: