De Philips LatteGo 5500 is een volautomatisch espressoapparaat van 699 euro. Dat houdt in dat je vaak maar drie of vier handelingen hoeft uit te voeren voor het zetten van een lekker bakje koffie. Je voegt koffiebonen en water toe, eventueel wat melk, en selecteert wat je wilt drinken.

De machine doet de rest. Nu hoef je niet voor elke bak water of bonen toe te voegen, dus als het gaat om het dagelijks gebruik dan blijft de handeling wellicht zelfs beperkt tot één actie. Op het frontpaneel kies je een van de twintig soorten koffie uit. Dit kan variëren van een espresso tot aan latte macchiato of een ijscappuccino. Vervolgens stel je in hoe sterk, warm en  groot de koffie moet zijn en hoeveel melk je ervoor wilt gebruiken. Zodra je op de startknop drukt, neemt de machine het werk van je over en kun je binnen twee minuten van het bakje genieten.

Die twee minuten is het maximum; de precieze tijd hangt uiteraard af van welke koffievariëteit en temperatuur je kiest en of je wel of geen melk gebruikt. Meestal is het apparaat sneller. Voor je gevoel heb je er helemaal geen omkijken naar. Je hoeft bijvoorbeeld niet eerst te wachten totdat het apparaat opgewarmd is voordat je een keuze kunt maken. Je zet hem aan, maakt de keuze en keert terug wanneer de koffie klaarstaat. Dat hoor je vanzelf, want de 5500 is behoorlijk luid, zeker wanneer je de melkopschuimer gebruikt.

©Wesley Akkerman

Gemak dient de mens

Wat we misschien nog wel het mooiste aan dit apparaat vinden, is dat je er geen app voor nodig hebt. Dat klinkt wellicht een beetje tegenstrijdig voor een website die van moderne producten houdt. Er zijn genoeg koffiemachines in deze prijscategorie die via een app heel veel instelmogelijkheden aanbieden en zelfs de koffie op afstand zetten. Handig voor wanneer iemand in de keuken staat die niet weet hoe die machine werkt, terwijl je zelf vanaf de bank de instellingen regelt. Maar niets van dat dus: je regelt alles direct en lokaal op de LatteGo 5500.

Wat daar fijn aan is? Dat betekent dat je geen gedoe hebt met het installeren. Je hoeft geen verbinding te maken met een wifi-netwerk en kunt na het uitpakken vrij snel van de koffie genieten. Je kunt de onderdelen slechts op één manier installeren, dus ook op dat vlak kan een kind de was doen. Wanneer je eenmaal wat bakjes gezet hebt en toch het idee hebt dat je de smaak wilt aanpassen, dan kun je dat dus regelen via het frontpaneel. De Philips LatteGo 5500 kan die persoonlijke instellingen op een van vier profielen opslaan, zodat je ook daar niet steeds om hoeft te denken. In een huishouden met meer mensen kan zo iedere persoon zijn of haar eigen koffiefavoriet opslaan.

©Wesley Akkerman

Losse melkopschuimer

Voordat we meer vertellen over hoe de verschillende koffies bevallen, nemen we even heel snel een kijkje onder de motorkap. Want de Philips LatteGo 5500 beschikt namelijk over een keramische molen. En als je vandaag de dag een koffiezetapparaat koopt, dan is het belangrijk dat de machine over zo’n soort molen beschikt. Keramische molens zijn namelijk slijtvast en daardoor een stuk duurzamer. Bovendien kunnen andere molens de smaak negatief beïnvloeden – waarbij we eerlijkheidshalve wel moeten zeggen dat je een fijn smakenpalet moet hebben om dat te proeven.

Daarnaast zijn we onder de indruk van de melkopschuimer. Niet zozeer van de prestaties (daarover later meer), maar meer het systeem. Er zijn geen slangetjes aanwezig; de melk loopt via een gootje dat uitsteekt het kopje in. Is niet alle melk opgegaan? Je kunt de melkopschuimer gemakkelijk losklikken en hem met melk en al in de koelkast zetten. Dat voorkomt verspilling. Alles schoonmaken is overigens ook zo gepiept.

©Wesley Akkerman

Schoonmaken en onderhoud

En over onderhoud gesproken: je kunt alles gewoon onder de kraan schoonmaken. Of er ook onderdelen in de vaatwasser mogen, daar is Philips niet heel duidelijk over. Ja, er wordt melding gemaakt van onderdelen die expliciet níet in de vaatwasmachine mogen, maar wij hadden het fijn gevonden als er ook was gemeld welke onderdelen dat wél mogen. Die informatie vinden we nergens: niet in de handleiding en niet in de app waar je recepten en onderhoudstips in aantreft. Dat is een beetje vervelend. Ook kan de machine snel vies ogen door vlekken en vegen op het kunststof aan de buitenkant. Die kun je, doordat het kunststof is, helaas ook niet altijd even snel weghalen met wat water op een stukje keukenpapier.

©Wesley Akkerman

Verder geeft de machine het altijd aan wanneer er ergens een probleem is of wanneer een bepaalde bak geleegd moet worden. Dat zie je dan op het schermpje op de frontplaat op het moment dat je de machine inschakelt of als je net een bakje koffie gezet hebt. Je kunt alle onderdelen heel gemakkelijk losschuiven, leeggooien, omspoelen en weer terugplaatsen. Ook krijg je er meteen een filter bij waardoor je tot vijfduizend kopjes koffie moet kunnen zetten voordat de machine toe is aan ontkalking. Die vijfduizend hebben we overigens niet gered tijdens onze recensieperiode van enkele weken 😉.

©Wesley Akkerman

Koffie uit de Philips LatteGo 5500

Goed, dan nu de belangrijkste vraag: hoe bevalt de koffie die uit het apparaat komt? Dat is vanzelfsprekend afhankelijk van de bonen die je gebruikt. Maar dat betekent niet dat we niets over de smaak kunnen vertellen. Zelf houden we wel van een stevige bak, waardoor we per kopje meer bonen zijn gebruiken. Niet omdat er iets mis is met de koffie of cremalaag, maar omdat we een stevigere smaak simpelweg prefereren. Het is fijn dat we de sterkte met een druk op de knop kunnen aanpassen én opslaan. Datzelfde geldt voor de hoeveelheid water.

©Wesley Akkerman

De Philips LatteGo 5500 is daarnaast natuurlijk in staat verschillende koffierecepten met melk te produceren. De naam doet vermoeden dat dit het belangrijkste onderdeel van de koffiemachine is. Maar naar onze ervaring laat dit onderdeel nog wel wat te wensen over. Daarbij plaatsen we de kanttekening dat dit ontzettend persoonlijk is, en afhankelijk is van wat je gewend bent. Normaliter gebruiken we een losse melkopschuimer van een ander merk, waarmee we veel meer controle kunnen uitoefenen op de hoeveelheid melk en de dikte van de melkschuimlaag.

Niet de beste schuimlaag

We hebben niet alleen onszelf, maar ook andere mensen verschillende koffies voorgeschoteld. En iedereen is achteraf van mening dat de schuimlaag veel te snel verdwijnt, te mager is en de warmte van de koffie te weinig vasthoudt – óók wanneer je de instellingen verder personaliseert. Daarnaast is het lastig in te schatten hoeveel melk je nodig hebt in de melkhouder. Aan de buitenkant zie je wel verschillende streepjes staan die moeten overbrengen hoeveel melk er nodig is per kopje, maar de praktijk leert dat er altijd melk achterblijft in die houder.

Het maakt overigens niet uit wat voor melk je in het apparaat stopt. We hebben voornamelijk koffies gezet met koeien- en sojamelk, maar andere soorten vormen geen probleem. Het enige waar we nog een beetje over struikelen in het kader van de melkopschuimer is dat hij veel hoeken en rondingen heeft. Dat maakt het schoonmaken, maar vooral het afdrogen achteraf, wat lastiger. Je slaat snel een stukje over, waardoor er natte strepen achter kunnen blijven. Dat hoeft niet nadelig te zijn, maar we houden het liefst alles schoon, fris en droog.

©Wesley Akkerman

Philips LatteGo 5500 kopen

Je hebt met maar een paar handelingen dus al snel een lekkere kop koffie, maar wat we wel echt missen is een apart compartiment voor cafeïnevrije koffiebonen. Nu is er wel een klepje waar je vooraf gemalen koffiebonen in kunt doen, maar dat is niet helemaal hetzelfde. Je haalt zo’n machine in huis omdat je optimaal wilt genieten van je kopje koffie. Als er al bonen in het bonenreservoir aanwezig zijn en je een andere soort boon wilt gebruiken, is het behoorlijk omslachtig om al die bonen eerst te moeten verwijderen. Dat is eigenlijk het grootste gemis van de Philips LatteGo 5500. Voor de rest komen we vooral dingen tegen die we persoonlijk iets minder vinden – maar dat hoeft voor andere gebruikers dus niet zo te zijn (los van die hoge prijs natuurlijk).

Onder aan de streep is de Philips LatteGo 5500 een volautomatisch espressoapparaat waarvan je snel merkt dat je niet zonder kunt. De aanpassingsmogelijkheden zijn enorm en het onderhoud is vrij gemakkelijk (op de melkhouder na). Een kopje koffie zetten gaat zeer snel dankzij de vier profielen en de smaak is echt ultiem (mede dankzij die personalisatie-opties en de keramische schijven). Ja, hij maakt wat herrie en af en toe moet je helpen met het doorschuiven van de bonen, maar verder was het niet eerder zo gemakkelijk een fantastische kop koffie te zetten.

Op elke website, in elke app en zelfs in de supermarkt laat je digitale sporen achter. Deze worden door bedrijven verzameld en doorverkocht en helaas gebeurt dat vaak op een slecht beveiligde manier. Het gevolg? Datalekken die je privacy en je geld in gevaar brengen. Gelukkig kun je je gegevens met een paar gerichte maatregelen zelf beschermen.

Een goede bescherming van je gegevens begint met het vaststellen welke gegevens er al van je rondzwerven. Daarna beslis je wat écht bewaard moet blijven en vervolgens dicht je elk lek met slimme hulpmiddelen. In dit artikel leiden we door het hele proces. We starten met een snelle inventarisatie van je digitale voetafdruk. Denk aan ongebruikte accounts, verborgen toestemmingen en vergeten wachtwoorden.

Vervolgens gaan we aan de slag: van wachtwoordmanagers en tweestapsverificatie tot versleutelde bestandsdeling en VPN’s. Tot slot kijken we naar je wettelijke rechten onder de AVG (Algemene Verordening Gegevensbescherming) en laten we zien hoe je die in je voordeel kunt inzetten. Zo groeit je beveiliging organisch mee met elke stap die je zet. Je minimaliseert de risico’s en pakt je regie terug!

Digitale voetafdruk

Elk beveiligingsplan begint met inzicht. Open daarom eerst op je computer Instellingen, kies Privacy en beveiliging en bekijk alle categorieën om te zien welke apps toegang hebben tot je locatie, camera en microfoon. Noteer wat je niet verwacht had.

Ga vervolgens naar je e-mail en zoek op trefwoorden als ‘registratie’, ‘bevestig je account’ en ‘privacyverklaring’. Zo spoor je vergeten accounts op, bijvoorbeeld de webshop waar je vijf jaar geleden een cadeautje bestelde. Bezoek tot slot de website Have I Been Pwned en vul je e-mailadres in. De dienst toont of je gegevens in bekende datalekken zitten.

Geef elke vondst een kleurcode: groen voor veilig, oranje voor opletten en rood voor directe actie. Met dit kleurenoverzicht zie je in een oogopslag waar het gevaar zit. Sla het bestand lokaal op, niet in de cloud, en bescherm het met een wachtwoord. Nu je precies weet welke gegevens rondzwerven, kun je gericht maatregelen nemen in plaats van schieten met hagel. Zo bespaar je tijd en mis je geen verborgen risico.

Onkraakbare wachtwoorden

Een uniek en lang wachtwoord voor elk account is de simpelste en beste bescherming. Installeer daarom een wachtwoordmanager zoals Bitwarden (https://bitwarden.com) of 1Password (https://1password.com). Maak eerst een hoofdwachtwoord van minstens zestien tekens dat geen bestaand woord bevat; combineer hoofdletters, leestekens en een zin die je alleen zelf begrijpt. Open daarna de manager en klik op Nieuwe login of Add Item, plak de url, vul gebruikersnaam in en laat de generator een wachtwoord van vijfentwintig willekeurige tekens maken.

Je kunt ook een volledige lijst met wachtwoorden importeren uit je browser. Sla het op en activeer Autofill in de browserextensie. Wis direct het oude, zwakke wachtwoord en gebruik de functie Password Health om overgebleven duplicaten op te sporen. Dankzij de versleutelde kluis verlaat geen enkel wachtwoord je apparaat onversleuteld; alleen jij bezit de sleutel. Vergeet niet regelmatig een back-up van de kluis te exporteren naar een versleuteld usb-station voor extra zekerheid. Zo voorkom je dat één lek al je accounts in gevaar brengt en kun je wachtwoorden probleemloos blijven vernieuwen.

Tweestapsverificatie

Helaas is zelfs een fantastisch wachtwoord kwetsbaar wanneer een bedrijf een datalek heeft. Activeer daarom altijd een tweestapsverificatie, ook wel multi-factor authentication genoemd. Veel diensten bieden deze optie aan. Ga naar de beveiligingsinstellingen van je account, bijvoorbeeld Account / Beveiliging / Tweestapsaanmelding, en kies voor een authenticator-app.

Installeer op je telefoon een gratis app als Google Authenticator. Klik op QR-code scannen, houd de camera boven het scherm en bevestig. De app toont nu elke dertig seconden een nieuwe zescijferige code. Voer die in op het webformulier en sla de herstelcodes op in een offline-document.

Voor kritieke accounts, zoals je cloudopslag of crypto-wallet, gebruik je bij voorkeur een hardware-sleutel als YubiKey. Steek de sleutel in de usb-poort, druk op het lampje en log in zonder een code over te typen. Dankzij de FIDO2-standaard wordt phishing onmogelijk, omdat de sleutel de url controleert voordat hij tekent. Zo combineer je gemak met een ijzersterke tweede factor die indringers buitenhoudt. Bewaar een reservesleutel op een andere locatie zodat verlies of diefstal je niet buitensluit.

Veilig en tijdelijk delen

Je wilt een scan van je paspoort opsturen naar een overheidsinstelling, of een map met familiefoto’s delen met oma. Gebruik dan nooit onbeveiligde e-mailbijlagen. Kies in plaats daarvan voor een end-to-end-versleutelde dienst als Wormhole.

Sleep het bestand naar het tabblad en beperk de download tot één keer. Kopieer de link, plak hem in een bericht en stuur het wachtwoord via een ander kanaal. Wie te laat klikt, krijgt een 404-fout, waardoor je geen nieuwsgierige meelezers meer hebt.

Werk je in Windows, open dan een willekeurige map, klik met rechts op een bestand, ga naar OneDrive / Delen, kies via de drie puntjes Instellingen voor delen en voeg een Wachtwoord en Vervaldatum toe. Door tijd, wachtwoord en versleuteling te combineren geef je kwaadwillenden geen kans. Bovendien bespaar je opslagruimte omdat het bestand niet in talloze inboxen blijft zweven.

Virtueel privénetwerk

Openbare hotspots in hotels en cafés zijn een paradijs voor datadieven. Zodra je onversleuteld verkeer verstuurt, kan iedereen in het netwerk meelezen. De eenvoudigste bescherming is het inschakelen van een virtueel privénetwerk. Installeer op je laptop en mobiel bijvoorbeeld de opensource-dienst Mullvad of het commerciële NordVPN.

Open de app, klik op Snel verbinden en verifieer dat het slot-pictogram in de menubalk verschijnt. Activeer daarnaast de optie Kill Switch zodat je verbinding blokkeert zodra de tunnel wegvalt. Voor extra zekerheid kun je in je browser de ingebouwde optie Altijd beveiligde verbindingen gebruiken activeren, die je vindt via Instellingen / Privacy en beveiliging. In Firefox heet de optie Alleen-HTTPS-modus. Test je opstelling via de site DNSLeakTest. Verschijnt je eigen provider niet, dan zit je goed. Zo browse je veilig, zelfs op een open wifinetwerk.

Monitoren én reageren

Beveiliging is geen eenmalige klus. Stel dus alerts in die automatisch waarschuwen wanneer jouw gegevens op straat liggen. Klik op Have I Been Pwned bovenaan op Notify me en vul je e-mailadres in. De dienst mailt je voortaan zodra je mailadres opduikt in een nieuw lek.

Voeg daarnaast domeinmonitoring toe voor je eigen website als je die hebt. Als er een waarschuwing verschijnt, open je direct de wachtwoordmanager, genereer je een nieuw wachtwoord en controleer je of tweestapsverificatie actief is. Noteer het incident in je kleurenoverzicht.

Reageer je snel, dan is de kans klein dat cybercriminelen al hebben toegeslagen. Zo bouw je een continue verdedigingslinie die meegroeit met het dreigingslandschap. Maak er een maandelijkse routine van. Dan zijn al je accounts, ook de oude, veilig.

Pak de regie over je data!

Datalekken horen bij het digitale leven, maar hun impact bepaal jij. Door eerst je voetafdruk in kaart te brengen, vervolgens unieke wachtwoorden en tweestapsverificatie toe te passen en je apparaten te versleutelen, sluit je de belangrijkste toegangspoorten. Veilige bestandsdeling, een betrouwbare VPN en een periodieke schoonmaak dichten de resterende kiertjes. Met automatische monitoring en hulp van de AVG is er een goede basis. Geen enkele maatregel staat op zichzelf; samen vormen ze een flexibel schild dat meebeweegt met nieuwe dreigingen. Begin vandaag, ervaar morgen al meer gemoedsrust en bespaar geld en ongemak op de lange termijn.

Wil je dit jaar met Halloween echt indruk maken? Met de airfryer maak je in een mum van tijd griezelig lekkere hapjes die niet alleen heerlijk smaken, maar er ook angstaanjagend (leuk) uitzien. Van knakworst-mummies en spinnenpizza's tot spookachtige cupcakes en pittige Halloweenpompoentjes: 4x luguber lekkers uit de airfryer.

Knakworst-mummies

Ingrediënten (voor 6 stuks)

☐ 6 knakworsten of hotdogworsten
☐ 1 blik croissantdeeg
☐ 1 ei
☐ Suikeroogjes of mosterd of ketchup

Bereiding

• Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.
• Rol het croissantdeeg uit. Snijd het deeg met een scherp mesje in repen van ongeveer 1 centimeter dik.
• Tel hoeveel reepjes deeg je hebt en deel dit aantal door 6, zodat al je mummies evenveel windsel krijgen.
• Leg de deegreepjes op een bord en leg de knakworst of hotdogworst erop.
• Sla elk reepje kruislings over de worst heen; je pakt hem dus als het ware in. Zorg wel dat je bovenaan wat ruimte overlaat, voor zijn gezichtje.
• Kwast de knakworstmummies in met losgeklopt ei en leg ze in de airfryer.
• Bak de mummies in 10-12 minuten goudbruin en krokant.
• Laat iets afkoelen en snijd eventueel nog wat extra 'windsel' in met een scherp mesje.
• Decoreer met twee snoepoogjes. Heb je die niet, maak dan ogen met een klein drupje mosterd of ketchup.

©ID.nl

Spinnenpizza's

Ingrediënten (voor 6 tot 8 stuks)

☐ Pak of rol kant-en-klaar pizzadeeg
☐ 200 ml tomatensaus
☐ 200 gram geraspte kaas
☐ Zwarte olijven zonder pit
☐ Eventueel: oregano

Bereidingswijze

• Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.
• Rol het pizzadeeg uit en steek er cirkels uit met een diameter van 10 tot 15 centimeter.
• Verdeel de tomatensaus erover met een lepel. Gebruik ongeveer 1 eetlepel saus per pizza.
• Strooi de geraspte kaas erover, ongeveer 25 gram per pizza.
• Voeg eventueel voor wat extra smaak een klein beetje oregano toe.
• Leg de pizzabodems in de mand van de airfryer.
• Bak de pizzaatjes in 8-10 minuten gaar en bruin.
• Haal de pizza's uit de airfryer en versier ze. Daarvoor snijd je per pizza 1 olijf door de lengte doormidden; dit wordt het lijfje.
• Snijd voor het hoofd 1 olijf door de breedte doormidden.
• Voor de pootjes snijd je 1 olijf over de korte kant in 4 stukken, zodat je 4 ringetje hebt. Snijd die doormidden, zodat je 8 pootjes hebt.

©ID.nl

Spoken-cupcakes

Ingrediënten (voor 6 stuks)

☐ 150 gram zelfrijzend bakmeel
☐ 100 gram bruine basterdsuiker
☐ 2 eieren
☐ 100 ml plantaardige olie
☐ 75 ml karnemelk
☐ 1 el speculaaskruiden
☐ 1 tl kaneel
☐ 1 el geraspte appel
☐ Kant-en-klare topping (wit)
☐ Wat gesmolten chocolade of chocoladedecoratiestift

Bereiding

• Verwarm de airfryer voor op 160 graden.
• Meng in een kom de eieren, olie en karnemelk.
• Voeg de droge ingrediënten toe: bakmeel, basterdsuiker, speculaaskruiden, kaneel. Mix tot een glad beslag. Schep er tot slot de geraspte appel door.
• Schep het beslag in maximaal 6 cupcakevormpjes en zet ze in de mand van de airfryer.
• Bak de cupcakes in 15-18 minuten gaar en bruin. Prik met een satéprikker, als deze er schoon uitkomt zijn ze klaar.
• Laat ze afkoelen.
• Maak er met de topping met behulp van een spuitzakje en spuitmondje een toef op in de vorm van een spookje.
• Voeg met de gesmolten chocolade of de decoratiepen per spook twee oogjes en een opengesperd mondje toe.

©ID.nl

Pittige Halloweenpompoentjes

Ingrediënten (voor 16 stuks)

☐ 8 jalapeño-pepers
☐ 100 gram roomkaas (naturel)
☐ 50 gram geraspte cheddar
☐ 1 teentje knoflook (fijngehakt)
☐ 1 lente-ui (fijn gesneden)
☐ Zout en peper
☐ Olijfolie
☐ Optioneel: paprikapoeder of chilivlokken voor extra pit

Bereiding

• Snijd de jalapeñopepers in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijsten en pitjes. Laat de steeltjes eraan zitten.
• Meng in een kom de roomkaas, cheddar, knoflook, lente-ui, zout, peper en eventueel wat paprikapoeder of chilivlokken.
• Vul elke peperhelft met dit kaasmengsel en strijk het oppervlak glad met de achterkant van een lepel.
• Snijd met een klein mesje, satéprikker of tandenstoker voorzichtig gezichtjes in de bovenkant van de nog koude vulling: twee ogen, een neusje en een grijns.
• Zet de pepers daarna 5 tot 10 minuten in de koelkast, zodat de vulling wat opstijft en de uitgesneden gezichtjes beter zichtbaar blijven tijdens het bakken.
• Verwarm de airfryer voor op 180 graden Celsius.
• Bestrijk de buitenkant van de pepers licht met olijfolie en leg ze in de mand van de airfryer.
• Bak ze in 8 tot 10 minuten, tot de kaas gesmolten en lichtbruin is.
• Laat de Halloweenpompoentjes een paar minuten afkoelen voordat je ze serveert.