Veruit de meeste commerciële e-mails bevatten onzichtbare software om je te volgen en om zo een completer advertentieprofiel van jou op te bouwen. Dergelijke volgsoftware blokkeren is lastig. Maar DuckDuckGo doet dit automatisch, gratis en stuurt de e-mail vervolgens door naar je huidige e-mailadres. We leggen uit hoe je je aanmeldt voor deze privacyvriendelijke e-maildienst.

Goed om vooraf te weten is dat je DuckDuckGo Email Protection mogelijk nog niet kunt gebruiken. DuckDuckGo kondigde deze tool in juli aan en opende een bètaprogramma via een wachtlijstsysteem. Op moment van schrijven staan wij al een tijd op de wachtlijst, maar we kunnen de dienst nog niet gebruiken. Ook is het onduidelijk wanneer dit verandert.

DuckDuckGo heeft nog niet bekendgemaakt wanneer het Email Protection voor iedereen, zonder wachtlijst, beschikbaar stelt. Gelukkig is wél duidelijk wat Email Protection precies doet. In deze workshop leggen we je uit hoe je je aanmeldt op de wachtlijst en hoe DuckDuckGo Email Protection je helpt om je huidige e-mail privacyvriendelijker te maken. Ook lees je waarom dat zo fijn is.

Wachtlijst

Je meldt je aan voor Email Protection door de DuckDuckGo-app te installeren op je Android- of iOS-apparaat. Open de app, klik op het menu en kies Instellingen. Veeg naar beneden en druk onder het tabblad Privacy op E-mailbescherming. Dit is de Email Protection-functie. Deze functie wordt nog aangeduid als bèta, wat dan ook de reden is dat DuckDuckGo een wachtlijst hanteert. Het bedrijf laat steeds meer gebruikers toe en optimaliseert de e-mailbescherming voordat de functie voor iedereen beschikbaar komt.

Op de E-mailbescherming-pagina zie je drie opties. Je kunt je inschrijven voor de privéwachtlijst, aangeven dat je al een aanmeldingscode hebt, of aangeven dat je al een Duck-adres hebt. Grote kans dat je nog geen code of e-mailadres hebt. In dat geval kies je de optie Schrijf je in voor de privéwachtlijst. Eén druk op de knop en je bent klaar. De DuckDuckGo-app onthoudt je aanmelding en geeft je een seintje als je de e-mailbescherming kunt gebruiken. Verwijder de DuckDuckGo-app daarom niet, want dan ben je je plaats op de wachtlijst kwijt.

E-mailadres aanmaken

Wat doet DuckDuckGo Email Protection precies? Kort gezegd haalt de gratis tool op het oog onzichtbare volgsoftware (trackers) uit e-mails die jij (ongevraagd) krijgt van bedrijven en andere afzenders. Waarom dat zo fijn is, lees je zo meteen. Eerst leggen we uit hoe de Email Protection werkt.

Wanneer DuckDuckGo je aanmelding op de wachtlijst verwerkt heeft, krijg je een link. Klik hierop en voltooi de stappen in het registratieproces, waarin het bedrijf uitlegt wat de Email Protection wel en niet doet. Zo slaat DuckDuckGo geen e-mails van je op en verzamelt het geen informatie over jou voor reclamedoeleinden. Dat laatste is iets wat veel bekende gratis e-maildiensten wel doen, maar wat slechts weinig mensen weten.

Als je akkoord gaat met de privacyvoorwaarden van DuckDuckGo kom je bij het leukste deel: het aanmaken van je eigen @duck.com-e-mailadres. Je e-mailadres moet tussen de drie en dertig letters en cijfers hebben. Omdat de Email Protection splinternieuw is, is er nog veel keuze uit e-mailadressen. Als je een beschikbaar e-mailadres hebt gekozen, geef je aan naar welk e-mailadres de @duck-e-mails moeten worden doorgestuurd. Vul hier je huidige e-mailadres in, bijvoorbeeld van Gmail, iCloud of Outlook. Controleer het ingevulde e-mailadres goed, want anders komen je e-mails niet (of bij iemand anders) aan. Na het bevestigen van de informatie, ben je klaar om aan de slag te gaan. Let erop dat @duck.com geen eigen e-mailomgeving heeft en je zelf ook geen e-mails kunt sturen naar bekenden.

©PXimport

Email Protection

Je kunt je @duck.com-e-mailadres wel invullen op websites. DuckDuckGo raadt met name aan om het e-mailadres te gebruiken als je je aanmeldt voor nieuwsbrieven en een bestelling plaatst bij een webwinkel. E-mails verschijnen met een minuut of twee vertraging in je normale inbox, bijvoorbeeld die van Gmail.

Bovenin de e-mail zie je een korte tekst van DuckDuckGo dat Email Protection trackers uit de e-mail heeft verwijderd. De tekst bevat een link, waarop je kunt klikken om te zien welke trackers er in de originele e-mail zaten. Vaak gaat het om trackers van de afzender, regelmatig aangevuld met trackers van derde partijen als Google en/of de nieuwsbriefdienst waarvan de afzender gebruikmaakt. Aan de e-mail zelf zie je niet dat er eventuele trackers zijn verwijderd. Goed om te weten is dat zeker niet elke e-mail een of meerdere trackers bevat. Er zijn genoeg bedrijven en andere organisaties die e-mails zonder volgsoftware sturen.

Privacy

Toch is het gebruik van DuckDuckGo’s Email Protection absoluut het overwegen waard. Een gerenommeerd onderzoek maakt duidelijk dat zeventig procent van de e-maillijsten trackers bevat. Die trackers zijn niet nodig voor de e-mail en voegen ook niets toe aan jouw gebruikservaring. 

Bedrijven stoppen trackers in hun e-mails om jouw e-mail- en internetervaring te kunnen volgen. Trackers die allemaal een klein deel van jouw internetgebruik vastleggen, worden door datareuzen als Google en Facebook gecombineerd om een zo compleet mogelijk advertentieprofiel van jou samen te stellen.

Hoe meer de bedrijven over jou weten, hoe relevantere advertenties ze jou kunnen voorschotelen. Relevantere reclames leveren partijen als Google meer geld op en zijn ook waardevoller voor bedrijven die jou iets willen verkopen. Zij betalen Google om hun advertenties te vertonen aan internetters die online zoeken naar hun producten en diensten.

Omdat DuckDuckGo Email Protection de trackers uit je e-mails haalt komen de betrokken partijen simpelweg veel minder over jou te weten. Dat vinden ze ongetwijfeld heel vervelend, maar voor jouw privacy is het een goede ontwikkeling.

Of Email Protection ook voorkomt of bedrijven zien of jij een e-mail hebt geopend en op een link hebt geklikt, is nog niet duidelijk. De ene testgebruiker laat bewijs zien van wel, waar een andere testgebruiker aantoont dat een nieuwsbriefplatform nog steeds ziet dat hij de e-mail heeft bekeken. 

Mogelijk werkt DuckDuckGo achter de schermen aan het optimaliseren van deze functie en werkt het straks wel in de definitieve versie van Email Protection. Dat zou interessant zijn omdat bedrijven dan niet meer weten of jij hun e-mails hebt geopend, en jou dus ook niet meer lukkraak kunnen e-mailen dat je een aanbieding misloopt.

©PXimport

Wachten waard

Hoewel op het moment van schrijven dus nog niet duidelijk is wanneer je DuckDuckGo Email Protection zonder uitnodiging kunt gebruiken, is de tool er een om naar uit te kijken. Email Protection helpt je om je huidige e-maildienst privacyvriendelijker te maken, gratis en op een gebruiksvriendelijke wijze. 

Wie zich – terecht – afvraagt hoe DuckDuckGo de dienst kosteloos kan aanbieden: het bedrijf verdient jaarlijks tientallen miljoenen euro’s door privacyvriendelijke advertenties in zijn DuckDuckGo-browser te tonen. Die browser staat los van de Email Protection, maar werkt er uiteraard wel goed mee samen.

©PXimport

WhatsApp rolt de komende tijd opnieuw een reeks functies uit die het chatten en videobellen persoonlijker en praktischer moeten maken. Van creatieve AI-hulpmiddelen tot betere zoekopties in groepsgesprekken: dit zijn de belangrijkste vernieuwingen.

Rijkere momenten met live en bewegende foto’s

Gebruikers kunnen nu live foto's (iOS) en bewegende foto's (Android) delen. Die bevatten niet alleen beeld, maar ook geluid en beweging. Het idee is dat gesprekken zo meer diepte krijgen en dat je herinneringen realistischer kunt doorsturen, ongeacht of je gesprekspartner iOS of Android gebruikt. In de praktijk betekent dit dat je niet langer gebonden bent aan statische kiekjes: een lach, een begroeting of een spontaan moment komt beter tot zijn recht, compleet met de sfeer van dat moment. WhatsApp wil hiermee de beleving dichter bij die van een echte ontmoeting brengen, zodat een chat niet alleen informatief is, maar ook emotioneel rijker en levendiger aanvoelt.

Chatthema's en achtergronden met Meta AI

WhatsApp zet ook verder in op kunstmatige intelligentie. Met behulp van Meta AI kun je eigen chatthema's maken en zo je gesprekken een volledig unieke stijl geven. Denk aan kleurenpaletten die aansluiten bij je persoonlijke voorkeuren of achtergronden die zijn geïnspireerd op je favoriete muziek, seizoen of stemming. Daarnaast is het mogelijk om AI-gegenereerde achtergronden te gebruiken tijdens videogesprekken, waardoor je jezelf in een virtuele omgeving plaatst, zoals een tropisch strand of een futuristische skyline. Ook kun je deze achtergronden direct toevoegen bij het maken van foto's en video's in de chat, wat creatieve experimenten eenvoudig maakt. WhatsApp benadrukt dat de uitrol stap voor stap gebeurt: sommige gebruikers zien de opties al, terwijl anderen nog even moeten wachten tot de update beschikbaar is.

©WhatsApp

Nieuwe stickerpakketten

Wie zich liever uitdrukt zonder woorden, krijgt meer keuze uit stickers. WhatsApp voegde pakketten toe met veelzeggende namen als 'Onverschrokken vogel', 'Schooldagen' en 'Vakantie'. De stijl varieert van speels tot gezellig en schattig, zodat er ongetwijfeld voor elke stemming wel een passende illustratie is.

Documenten scannen op Android

Tot slot is de mogelijkheid om documenten te scannen nu ook beschikbaar voor Android. Gebruikers kunnen rechtstreeks vanuit WhatsApp bestanden vastleggen, bijsnijden, opslaan en verzenden. Daarmee wordt het eenvoudiger om bijvoorbeeld contracten, bonnetjes of formulieren snel te delen zonder eerst een aparte scanner- of camera-app te openen. De functie herkent de randen van het document automatisch en zorgt dat het beeld wordt rechtgetrokken voor een nette weergave. iPhone-gebruikers hadden deze optie al langer, maar door de uitbreiding naar Android is het nu voor vrijwel alle WhatsApp-gebruikers mogelijk om documenten direct in de app te digitaliseren en door te sturen.

Je kent het wel: je hebt een drukke dag, weinig zin om koken, maar wel trek in iets warms en voedzaams. Kom er maar in slowcooker! Je vult hem 's ochtends, zet hem aan en later op de dag staat er een complete maaltijd te wachten. Zeker in de herfst, dé tijd voor stevige soepen en stoofgerechten, is de slowcooker een uitkomst. En: je kunt er veel meer mee maken dan je denkt!

Hoe werkt de slowcooker precies?

Een slowcooker werkt anders dan de pan op het fornuis of een braadslee in de oven. Hij gaart gerechten langzaam op lage temperatuur, vaak tussen de 70 en 95 graden. De warmte verspreidt zich gelijkmatig rondom een keramische of metalen binnenpan, terwijl het deksel de stoom en smaken vasthoudt. Omdat er nauwelijks vocht ontsnapt, blijven ingrediënten mals en vol van smaak. Vlees valt na uren sudderen uit elkaar en groente wordt zacht zonder zijn structuur helemaal te verliezen.

Van stoofpot tot nagerecht

Wie denkt dat de slowcooker alleen geschikt is voor stoofpotten, heeft het mis. Natuurlijk kun je er klassiekers als rundvleesstoof of chili con carne mee maken, maar net zo goed linzenstoof, curry of een rijke groentesoep. Voor het ontbijt kun je de avond ervoor havermout in de pan doen, zodat je 's ochtends wakker wordt met een warme kom pap. Zelfs nagerechten zoals rijstepap of een appelcrumble met kaneel (recept verderop) komen goed uit de slowcooker. Sommige modellen hebben bovendien een braadfunctie, zodat je vlees eerst kunt dichtschroeien voordat je het rustig laat garen.

©from_my_point_of_view

Welke apparaten vervangt de slowcooker?

De kracht van de slowcooker zit niet alleen in variatie, maar ook in vervanging. Veel bereidingen die je normaal in de oven of op het fornuis zou doen, kunnen ook prima met de slowcooker. Een stoofpot die je anders urenlang in de gaten moet houden, pruttelt hier vanzelf rustig door zonder dat je steeds hoeft te roeren. Zelfs een rijstkoker, stoommandje of au-bain-marie-apparaat kun je soms links laten liggen, want ook rijst, groente en custard kunnen prima langzaam garen. De slowcooker vervangt niet alle apparatuur in je keuken, maar wel deels.

De voordelen van langzaam garen

Het gebruik van de slowcooker brengt een aantal voordelen met zich mee. Doordat de temperatuur laag blijft, brandt er zelden iets aan en kun je gerust de deur uit terwijl het eten staat te pruttelen. De smaken trekken dieper in de ingrediënten en vlees wordt malser dan dan wanneer je het op hoog vuur bereidt. Bovendien heb je minder olie of boter nodig en kun je vaak goedkopere vleessoorten gebruiken die dankzij het lange garen bijzonder zacht worden. Het energieverbruik is doorgaans lager dan bij een oven of kookplaat, omdat het apparaat constant op een laag pitje werkt.

Waar je op moet letten

Er zijn ook dingen om rekening mee te houden. Omdat er nauwelijks vocht verdampt, is het beter om zuinig te zijn met bouillon of water. Te veel vocht maakt de maaltijd dunner dan de bedoeling is. Kruiden ontwikkelen zich anders bij lage temperaturen en hebben soms minder kracht, waardoor het slim is om vlak voor het serveren je gerecht nog even extra op smaak te brengen. En omdat gerechten vaak vier tot acht uur nodig hebben, vraagt het koken met een slowcooker om planning. Zet hem tijdig aan, zodat je eten op het juiste moment klaar is.

De slowcooker in de herfst

Juist in de herfst laat de slowcooker zich van zijn beste kant zien. Het seizoen van pompoensoep, erwtensoep, goulash en linzenstoof vraagt om comfort food dat langzaam kan trekken. Terwijl de regen tegen de ramen slaat en de dagen korter worden, vult je huis zich met de geur van een gerecht dat urenlang rustig staat te garen. Na een boswandeling of werkdag hoef je alleen nog maar de deksel te lichten en te genieten.

Recept: pompoensoep uit de slowcooker

Pompoensoep past perfect bij de herfst en is eenvoudig te maken in de slowcooker. Gebruik een middelgrote flespompoen, twee winterwortels, een grote ui, twee teentjes knoflook, een liter groentebouillon en een theelepel gemalen komijn. Snijd de pompoen in blokjes (schil mag blijven zitten als hij dun is) en doe samen met wortel, ui en knoflook in de slowcooker. Voeg de bouillon en komijn toe, zet de pan zes uur op de lage stand of drie uur op de hoge stand. Pureer de soep met een staafmixer glad en breng eventueel verder op smaak met peper en zout. Voor een romige variant kun je een scheutje kokosmelk toevoegen. Serveer met brood of een beetje geroosterde pompoenpitten als topping. 

©posinote - stock.adobe.com

Recept: apple crumble uit de slowcooker

Een klassieker die verrassend goed lukt in de slowcooker is apple crumble. Je hebt nodig: zes zoetzure appels, een eetlepel kaneel, twee eetlepels suiker, 100 gram bloem, 75 gram havermout, 100 gram koude boter in blokjes en een snuf zout. Schil de appels, snijd ze in stukjes en leg ze op de bodem van de ingevette slowcooker. Meng bloem, havermout, boter, suiker en zout tot een kruimelig deeg en verdeel dit over de appels. Zet de slowcooker drie uur op de hoge stand, of vijf uur op de lage stand, met een theedoek onder het deksel om condens op te vangen (zodat de crumble-topping knapperig blijft). Zorg er wel voor dat het deksel en de pan goed afgesloten blijven. Serveer de crumble warm, eventueel met een bolletje vanille-ijs of slagroom.

Slowcooker? Ja, graag!

De slowcooker laat zich goed inpassen in een druk dagelijks leven. Hij neemt je een deel van het werk uit handen en zorgt voor supersmaakvolle gerechten. Heb je wat plek over in je keuken, dan is een slowcooker dus zeker aan te raden!