Heb je er eentje staan, maar heb je geen idee wat je er nou eigenlijk mee moet? Ontdek hoe een keukenmachine je culinaire vaardigheden kan versterken. In dit artikel loodsen we je langs een aantal interessante en bruikbare functies: van kneden tot pureren. Daarnaast enkele praktische tips om deze keukenhulp optimaal te gebruiken en een paar recepten die elke thuiskok zal waarderen.

Het veelzijdige hart van de keuken

Wanneer je een keuken binnenstapt, is er één apparaat dat qua veelzijdigheid met kop en schouders boven de rest uitsteekt: de keukenmachine. Dit werkpaard verandert de manier waarop je kookt en biedt mogelijkheden die verder gaan dan het eenvoudige snijwerk. Of beter gezegd: het is de kunstenaar die in staat is de grofste ingrediënten om te toveren tot culinaire kunstwerkjes.

Of het nu gaat om het kneden van deeg, het fijn hakken van kruiden of het emulgeren van dressings, de keukenmachine laat zijn veelzijdigheid keer op keer zien. Maar hoe benut je deze veelzijdigheid in de keuken nu optimaal? In dit artikel verkennen we de mogelijkheden die een keukenmachine biedt en geve we meteen een paar recepten die je hopelijk uitnodigen om dit apparaat te gebruiken waar het voor bedoeld is.

©Mikhailov Studio

Kneden als een meesterbakker

Het kneden van deeg is een taakje dat veel thuisbakkers ontmoedigend vinden, maar met de komst van de keukenmachine kan eigenlijk iedereen dat. De machine neemt met gemak de zware taak van het kneden op zich, waardoor je je energie kunt bewaren voor het versieren van je creaties. De krachtige motor en het ontwerp van de kneedhaak zorgen ervoor dat deeg voor brood, taarten en pizza's met precisie wordt gekneed, waardoor gluten optimaal ontwikkelen en het deeg de perfecte elasticiteit krijgt.

Dat is niet alleen een kwestie van gemak, het is ook een kwestie van consistentie. De repetitieve en gelijkmatige beweging die de keukenmachine biedt is iets wat zelfs de meest geoefende bakkers niet zomaar even doen. Of je nu een rustiek volkorenbrood wilt of een zacht en luchtige brioche, een keukenmachine maakt het mogelijk om lekker te experimenteren met diverse soorten deeg en recepten.

En het beste van alles? Terwijl de machine het werk doet, kun jij je concentreren op de details, zoals het voorbereiden van vullingen of het glazuren – of gewoon genieten van de geur van versgebakken brood. Het resultaat is een bakervaring die even plezierig als succesvol is, met heerlijke, zelfgemaakte creaties als de uiteindelijke beloning.

Raspen en snijden met gemak

Een keukenmachine biedt precisie en vooral snelheid bij het raspen en snijden van ingrediënten. De machine is uitgerust met allerlei handige opzetstukken om groenten en kaas binnen enkele seconden te transformeren in perfecte slierten. Of je nu fijne julienne voor een Aziatische salade nodig hebt, grove stukken voor een rustieke gratin, of schijfjes voor een snelle roerbak, de keukenmachine regelt het voor je.

Niet te vergeten: een keukenmachine kan ook prima overweg met chocolade en bijvoorbeeld citroenrasp, waardoor toppings en garneringen een professionele uitstraling krijgen.

Kloppen en pureren tot perfectie

Gewapend met een keukenmachine zijn luchtige meringues, romige mousses en volle slagroom niet langer alleen weggelegd voor ervaren banketbakkers. De gardeopzetstukken zijn speciaal ontworpen om de juiste hoeveelheid lucht in je mengsels te brengen, waardoor je altijd die heerlijk luchtige textuur bereikt.

Aan de andere kant maakt de pureermogelijkheid van de keukenmachine het mogelijk om in een handomdraai soepele hummus, verfijnde babyvoeding of zachte puree te bereiden. Een rijke tomatensaus of een fluweelachtige pompoensoep? Zo'n machine blendt de ingrediënten tot een prachtig geheel, waarbij smaken perfect worden vermengd.

©Candice Bell

Precisiehakwerk

Maar de keukenmachine toont zijn ware kracht bij het verwerken van lastige ingrediënten. Hij is uitgerust met vlijmscherpe messen die in staat zijn elk type voedsel tot de gewenste textuur te hakken. Stond je vroeger nog uren te hakken en malen, de keukenmachine neemt het nu moeiteloos van je over. Taaie biefstuk, harde kazen, stevige wortelgroenten of robuuste notenmengsels worden met kinderlijk gemak fijngesneden of vermalen.

Je kunt zelfs de textuur afstemmen op je gerecht: van grof gehakt voor chili con carne tot fijn gemalen voor zelfgemaakte paté of spreads. En daar stopt hier niet, want met de juiste instellingen kunnen zelfs zachte kruiden en bladgroenten worden fijngehakt zonder dat ze hun structuur verliezen of tot pap worden vermalen.

Inspiratie

Nu je hebt kunnen lezen over de basics van de keukenmachine, is het hoog tijd om het apparaat eens goed aan het werk te zetten. Hier volgen alvast een paar lekker makkelijke gerechten die dankzij jouw keukenmachine zó in elkaar zitten...

🍕 Volkoren pizzadeeg

Begin met een simpele doch altijd geliefde klassieker: zelfgemaakt pizzadeeg. Gebruik de keukenmachine om volkorenmeel, gist, warm water, olijfolie en zout te mengen tot een soepel deeg. Laat het vervolgens rijzen tot een dubbele grootte voor een voedzame bodem die je kunt beleggen met je favoriete toppings.

🍰 Wortel-kokoscake

Rasp wortels en kokosnoot snel en efficiënt voor een heerlijke wortel-kokoscake. Meng vervolgens de droge en natte ingrediënten in de kom van de keukenmachine voor een gelijkmatig beslag. Bak tot goudbruin en serveer met een lichte roomkaasglazuur voor een verrukkelijk dessert.

🍫 Energiedadelballetjes met chocola en amandel

Combineer ontpitte dadels, amandelen, cacaopoeder en een vleugje vanille in je keukenmachine voor een snelle, gezonde snack. Rol het mengsel tot balletjes en koel ze voor een energierijke traktatie. Perfect voor die zoete trek zonder schuldgevoel!

🥣 Romige hummus

Creëer een zijdezachte hummus door gekookte kikkererwten te pureren met tahini, knoflook, citroensap en olijfolie. Voeg naar smaak kruiden toe en gebruik de pulseerfunctie voor die perfecte, smeuïge consistentie.

🥗 Kruidige notenpesto

Gebruik de hakfunctie om verse basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie te combineren tot een aromatische pesto. Ideaal als pasta-topping of als smaakmaker in diverse gerechten.

🥤 Frisse fruitsmoothie

Een keukenmachine kan ook uitstekend functioneren als blender voor smoothies. Combineer je favoriete fruit, zoals bananen, bessen en mango, met wat yoghurt of sap in de keukenmachine en mix tot een gladde en verfrissende drank.

Een keuken vol mogelijkheden

Om alles samen te vatten: een keukenmachine is niet alleen een hulpmiddel, het is een bron van inspiratie en een middel om je culinaire vaardigheden naar een hoger niveau te tillen. Neem deze voorbeelden, tips en tricks ter harte en laat de keukenmachine je partner in crime zijn in de keuken.

Houd je van een strakke keuken? Dan is inbouwapparatuur een logische keuze. Wil je een magnetron, dan sta je voor de keuze: ga je voor een combi-magnetron die meer kan dan alleen opwarmen, of volstaat een simpele solo-magnetron? Het antwoord hangt vooral af van hoe je kookt, maar natuurlijk ook van hoeveel ruimte je hebt. Meer daarover lees je hier.

Lees ook: Inbouwapparatuur in je keuken? Zo meet je alles precies goed op

Er zijn twee dingen belangrijk bij het kiezen van een inbouw-magnetron. We kijken daarom eerst naar de mogelijkheden van combi- en solomagnetrons, daarna zoomen we in op alles wat je moet weten over inbouwmaten.

Wat kun je met een combi-magnetron?

Met een combi-magnetron kun je meer dan alleen restjes opwarmen of iets ontdooien. Dit type combineert een gewone magnetronfunctie met hetelucht én vaak ook een grillstand. Dat betekent dat je er bijvoorbeeld ook een ovenschotel in kunt bakken of een pizza knapperig krijgt.

Zo'n alleskunner is vooral handig als je maar één nis in je keuken hebt voor een inbouwmodel. Of als je het gewoon prettig vindt om zo min mogelijk spullen in je keuken te hebben, maar wel van alles wilt kunnen bereiden. Het is daarbij wel goed om te weten dat de grillfunctie in een combi-magnetron meestal wat minder krachtig is dan die in een losse oven. Voor het braden van grote stukken vlees of regelmatig bakken van taarten en koekjes ben je waarschijnlijk beter af met een aparte inbouw-oven.

Wat doet een solo-magnetron (en wat niet)?

Een solo-magnetron is eenvoudiger, compacter en goedkoper. Geen oven, geen grill, gewoon een magnetronfunctie. We hebben het dan over snel iets opwarmen of ontdooien. De bediening is vaak simpel: een draaiknop, een paar standen en klaar. Heb je al een oven of kook je niet zo uitgebreid? Dan heb je aan een solo-magnetron voldoende.

©Sergey

Inbouwmaten: hoogte, breedte en diepte

Bij inbouwmodellen draait het niet alleen om functies, maar ook om afmetingen. De standaard nishoogte ligt meestal op 38 of 45 centimeter. Solo-magnetrons vallen vaak in de categorie van 38 cm, terwijl combi-magnetrons meestal 45 cm hoog zijn. Heb je een keuken met een vaste kolomindeling, dan bepaalt dit vaak al welk type je kwijt kunt.

De nisbreedte is vrijwel altijd 56 centimeter, ongeacht het type magnetron. Dat betekent dat de kast waarin je de magnetron plaatst, deze breedte moet bieden. De exacte maat kan per model een paar millimeter verschillen, dus het is slim om altijd de inbouwtekening van het toestel erbij te pakken vóór je tot aanschaf overgaat.

Voor de nisdiepte bestaat er geen vaste standaard. De meeste modellen vragen om een nis van zo'n 55 centimeter diep, maar er zijn ook compactere varianten die in een minder diepe kast passen. Ook hier geldt: kijk naar de technische tekeningen van het specifieke model om zeker te weten of het past. Vergeet bovendien niet te controleren of er rondom voldoende ventilatieruimte blijft – vooral bij combi-magnetrons is dat belangrijk.

Kom je er niet uit? Laat je goed voorlichten bij je keukenspecialist. Het zou toch heel vervelend zijn als je een magnetron zou kopen die net niet goed blijkt te passen!

©Dmitri Maruta

Installatie en aansluiting

Voor beide types heb je meestal genoeg aan een geaard stopcontact. Maar let op: combi-magnetrons hebben een hoger vermogen, vooral als de oven en grill tegelijk werken. Een combi-magnetron kan makkelijk 3000 watt vragen. Gebruik dus geen verlengsnoer of stekkerblok, maar sluit hem aan op een aparte groep als dat nodig is.

Vind je het nog steeds moeilijk om te kiezen? Zes scenario's

1. Alleenstaande in klein appartementJe woont alleen, hebt een kleine keuken en kookt niet uitgebreid. Vaak gaat het om snelle maaltijden of iets opwarmen.
Kies dan voor een solo-magnetron. Die is compacter, voordeliger en doet precies wat je nodig hebt. De extra functies van een combi-magnetron blijven waarschijnlijk toch ongebruikt.

2. Jong gezin met ruime keuken en aparte ovenJe kookt regelmatig, hebt kinderen en genoeg ruimte in de keuken. Je hebt al een oven.
Dan is een solo-magnetron de logische aanvulling. Ideaal voor kinderhapjes, snel ontdooien en tussendoor snel iets opwarmen.

3. Gezin in kleine keuken zonder ovenJe kookt vaak en met plezier, maar hebt maar één vrije nis beschikbaar.
Ga dan voor een combi-magnetron. Zo combineer je magnetron, oven en grill in één apparaat. Let op de inhoud (minimaal 25 liter) als je regelmatig voor meerdere mensen kookt.

4. Kookliefhebbers met grote keuken

Jullie koken uitgebreid en hebben een royale keuken met plaats voor meerdere inbouwapparaten.
Kies voor een solo-magnetron in combinatie met een aparte oven. Zo heb je altijd het juiste apparaat tot je beschikking, wat je ook wilt bereiden.

5. Starter met beperkt budgetJe bent bezig met je eerste keuken en het budget is krap.
Begin met een solo-magnetron. Die is voordelig, eenvoudig en biedt alles wat je in de basis nodig hebt. Later kun je altijd nog uitbreiden.

6. Ouder echtpaar dat het graag simpel houdtDe kinderen zijn uit huis, je kookt kleinere porties en zoekt vooral gemak.
Een solo-magnetron volstaat prima. Hij is overzichtelijk in gebruik, neemt minder ruimte in en is perfect voor kleine gerechten of restjes van de vorige dag.

Met iOS 26 en de komst van de nieuwe iPhone 17-serie zet Apple een grote stap vooruit. Van het spectaculaire Liquid Glass-design en slimmere Apple Intelligence tot handige vernieuwingen in Berichten, Camera, Telefoon en CarPlay: ontdek hoe deze update je iPhone mooier, slimmer én persoonlijker maakt.

Vloeibaar glas

Volgende maand verschijnt iOS 26, en het belooft de grootste visuele update sinds iOS 7 te worden. Het nieuwe Liquid Glass-design geeft de interface een transparante, glasachtige uitstraling die door het hele systeem is doorgevoerd. Van de iconen en widgets tot het vergrendelscherm: alles oogt dieper, dynamischer en levendiger. Kleuren passen zich subtiel aan je achtergrond aan, waardoor de iPhone meer dan ooit een persoonlijke uitstraling krijgt. Apple wil hiermee een consistentere visuele ervaring over al zijn apparaten creëren, zodat je iPhone naadloos aansluit bij iPadOS, macOS en zelfs visionOS. Niet iedereen is echter onverdeeld enthousiast: sommige testers vinden dat de extra transparantie ten koste kan gaan van de leesbaarheid in fel licht. Wij denken dat dat een kwestie van wennen is.

©Apple

Apple Intelligence slimmer en veelzijdiger

Apple Intelligence, het AI-platform dat in iOS 18 voorzichtig zijn intrede deed, krijgt in iOS 26 een flinke upgrade. Waar het voorheen vooral als slimme assistent achter de schermen werkte, wordt het nu nadrukkelijker zichtbaar in het dagelijks gebruik. Realtime-vertaling in Berichten, FaceTime en telefoongesprekken gebeurt volledig op je toestel, wat niet alleen snel maar ook privacyvriendelijk is. Visual Intelligence kan teksten, datums, locaties of gezichten in foto's en screenshots herkennen en direct acties aanbieden. Zo kun je een adres in één tik openen in Kaarten of een datum meteen in je agenda zetten.

Met Image Playground maak je creatieve beelden door stijlen en elementen te combineren, terwijl Genmoji gepersonaliseerde emoji's oplevert die passen bij jouw stemming of situatie. Deze functies zijn vooral handig voor wie vaak visueel communiceert en snel iets unieks wil delen. Ze laten ook zien hoe Apple AI wil verweven met creativiteit, zonder dat het gebruik ingewikkeld wordt.

Handige app-vernieuwingen

De Berichten-app krijgt een paar functies die groepsgesprekken levendiger maken. Polls maken het makkelijker om bijvoorbeeld samen een restaurant te kiezen, terwijl gepersonaliseerde achtergronden elk gesprek een eigen sfeer geven. In de Telefoon-app pakt Apple veelgevraagde verbeteringen aan: spam wordt automatisch gefilterd, onbekende nummers kun je direct screenen, en met Hold Assist neemt je iPhone het wachten bij een klantenservice van je over. Zo kun je iets anders doen totdat er een medewerker beschikbaar is.

CarPlay profiteert ook van de update. Multitouch-bediening maakt inzoomen en schuiven in Kaarten eenvoudiger, en Live Activities tonen onderweg actuele informatie, zoals de status van je bestelling of sportuitslagen. De gloednieuwe Apple Games-app bundelt al je games op één plek, inclusief aanbevelingen, ranglijsten en prestaties. Dit moet het gamen op iOS zichtbaarder en socialer maken. Daarnaast krijgen Apple Music, Kaarten en Wallet subtiele maar nuttige verbeteringen, zoals songtekstvertalingen voor buitenlandse nummers en live-vluchtinformatie rechtstreeks in Wallet.

Slimme details

Naast de grote veranderingen bevat iOS 26 talloze kleine verbeteringen die het dagelijks gebruik nét wat fijner maken. De wekker­snooze kun je straks zelf instellen, zodat je niet vastzit aan de standaard negen minuten. Als je cameralens vuil is, krijg je een melding om wazige foto’s te voorkomen. Bij het opladen toont de iPhone nu hoelang het duurt tot 80 of 100 procent, wat handig is als je haast hebt of juist de batterij wilt sparen.

De nieuwe Adaptive Power Mode leert van je gebruikspatroon en past het energieverbruik daarop aan, zodat je net wat langer vooruit kunt. Screenshots kunnen voortaan direct in HDR worden opgeslagen, wat vooral op de nieuwste displays voor helderdere en scherpere beelden zorgt. En wie graag speelt met vormgeving, kan het vergrendelscherm voorzien van een afbeelding met 3D-effect die reageert op de beweging van je toestel.

Nieuwe iPhone 17-serie

Zoals elk jaar verschijnt iOS 26 samen met een nieuwe generatie iPhones. De iPhone 17-serie bestaat uit de iPhone 17, de 17 Pro, de 17 Pro Max en de compleet nieuwe iPhone 17 Air. Deze toestellen krijgen de gloednieuwe A19-chip, die niet alleen sneller is maar ook zuiniger, en geoptimaliseerd is voor de meest geavanceerde AI-functies in iOS 26.

De displays bieden ProMotion-technologie met verversingsfrequenties tot 120 Hz, waardoor animaties en scrollen nog vloeiender ogen. De camera's zijn verbeterd, met bij de Pro-modellen een nieuwe 48MP-telefoto­lens en een 24MP-selfiecamera. Bovendien is er ondersteuning voor wifi 7, zodat downloads en streaming razendsnel gaan. Voor wie het maximale uit iOS 26 wil halen, vormen deze nieuwe toestellen de perfecte match.

Nog even geduld...

In Nederland en de rest van de EU zullen sommige functies helaas niet direct beschikbaar zijn. Apple stelt bepaalde mogelijkheden uit vanwege regelgeving zoals de Digital Markets Act (DMA). Het gaat onder meer om locatie-gebaseerde diensten zoals Visited Places en enkele AI-functies. Daarnaast ondersteunt Apple Intelligence de Nederlandse taal nog niet volledig; live-vertaling en automatische samenvattingen in onze taal worden pas later in 2025 toegevoegd. Dat betekent dat we in eerste instantie vooral profiteren van de visuele vernieuwingen en de universele functies.

Beschikbaarheid en compatibiliteit

iOS 26 wordt in september uitgerold voor iPhones met minimaal een A13-chip, waardoor de iPhone XR, XS en XS Max dit jaar afvallen. De meest geavanceerde Apple Intelligence-functies zijn alleen beschikbaar op toestellen met een A17 Pro-chip of nieuwer, zoals de iPhone 15 Pro, 15 Pro Max, de iPhone 16-reeks en de nieuwe iPhone 17-modellen. Heb je zo'n toestel, dan kun je straks zonder beperkingen genieten van alles wat iOS 26 te bieden heeft.