ID.nl logo
Zelf ijs maken: roomijs en sorbet met de ijsmachine
© Dmitry Lobanov - DD Studio
Huis

Zelf ijs maken: roomijs en sorbet met de ijsmachine

Natuurlijk, een gelato bij de Italiaanse ijsboer is heerlijk. Maar zelfgemaakt ijs is minstens zo lekker! Bovendien kun je helemaal los gaan met smaken en variëteiten. In dit artikel geven we je basisrecepten voor roomijs en sorbetijs, inspiratie verschillende smaakvariaties én vertellen we hoe je al dat zelfgemaakte ijs het beste bewaart (als er nog iets overblijft natuurlijk).

In dit artikel: Zo werkt een ijsmachine | Basisrecept roomijs | Basisrecept sorbetijs | Smaakvariaties | Zelfgemaakt ijs bewaren

🍨 Lees ook: Hoe werkt een ijsmachine eigenlijk?


Aan de slag met de ijsmachine

De recepten in dit artikel maak je met behulp van een ijsmachine. Heel in het kort leggen we nog even de werking daarvan uit. Een ijsmachine werkt met een dubbele kom: de buitenste kom bevat een vloeistof die bij lage temperatuur bevriest, terwijl de binnenste kom de ingrediënten bevat. Deze worden gekoeld door de vloeistof in de buitenste kom. Zodra de ingrediënten in contact komen met de koude wand van de kom, bevriezen ze. Een roermechanisme zorgt ervoor dat het bevroren laagje loskomt van de wand en dat de ingrediënten gelijkmatig bevriezen door de constante beweging. Afhankelijk van de uitvoering van je ijsmachine moet je kom eerst langdurig in de vriezer zetten zodat hij door en door koud is (goedkope ijsmakers) óf kun je hem meteen aanzetten. De machine is dan zelfvriezend. Dit soort ijsmachines zijn doorgaans wel duurder.

©Ruslan Mitin - stock.adobe.com

Basisrecept roomijs

Roomijs is een klassieker en een favoriet van velen. Het is romig, zacht en heerlijk. Hier is een eenvoudig basisrecept:

• Meng 250 ml melk, 250 ml slagroom, 120 gram suiker en 1 theelepel vanille-extract in een kom. Roer tot de suiker volledig is opgelost.
• Giet het mengsel in de ijsmachine en laat het ongeveer 20-30 minuten draaien, of tot het ijs de gewenste consistentie heeft.
• Haal het ijs uit de machine en doe het in een afsluitbare bak. Zet het in de vriezer om verder op te stijven.

Basisrecept sorbetijs

Sorbet is een lichter alternatief voor roomijs en is perfect voor een verfrissende traktatie op een warme dag. Hier is een basisrecept:

• Pureer 500 gram fruit naar keuze (bijvoorbeeld aardbeien of frambozen) in een blender of keukenmachine.
• Voeg 200 gram suiker en het sap van een halve citroen toe. Meng tot de suiker volledig is opgelost.
• Giet het mengsel in de ijsmachine en laat het ongeveer 20-30 minuten draaien, of tot de sorbet de gewenste consistentie heeft.
• Haal de sorbet uit de machine en doe het in een afsluitbare bak. Zet het in de vriezer om verder op te stijven.


Smaakvariaties roomijs: van chocolade tot framboos

Nu je de basis van het ijs maken onder de knie hebt, is het tijd om te experimenteren met smaken! Hier zijn enkele suggesties:

Chocolade: Voeg aan het basisrecept voor roomijs 100 gram gesmolten pure chocolade toe. Zorg ervoor dat de chocolade is afgekoeld voordat je het aan het mengsel toevoegt.
Mokka: Voeg aan het basisrecept voor roomijs 2 eetlepels oploskoffie toe. Los de koffie eerst op in een beetje heet water voordat je het aan het mengsel toevoegt.
Aardbei: Voor aardbeienroomijs voeg je 250 gram gepureerde aardbeien toe aan het basisrecept voor roomijs.
Framboos: Voor frambozenroomijs voeg je 250 gram gepureerde frambozen toe aan het basisrecept voor roomijs.

©romerince - stock.adobe.com

Smaakvariaties sorbetijs: van citrus tot thee(!)

Sorbetijs is heel geschikt om te experimenteren met smaken, omdat het voornamelijk bestaat uit fruit, suiker en water. Dit betekent dat de smaak van het fruit echt kan schitteren. Hier zijn enkele ideeën voor smaakvariaties:

Citrus: Citrusvruchten zoals sinaasappel, citroen, limoen en grapefruit zijn klassieke keuzes voor sorbet. Ze hebben een natuurlijke zuurgraad die een mooie balans biedt tegen de zoetheid van de suiker.
Bessen: Bessen zoals aardbeien, frambozen, bosbessen en bramen zijn ook uitstekende keuzes. Ze hebben een sterke, zoete smaak en geven de sorbet een prachtige kleur.
Tropisch fruit: Probeer eens een sorbet van mango, ananas, passievrucht of kokosnoot voor een tropische twist.
Kruiden en specerijen: Voeg wat extra diepte toe aan je sorbet door kruiden en specerijen toe te voegen. Munt, basilicum, gember en kaneel kunnen allemaal interessante smaakcombinaties opleveren.
Wijn en likeur: Voor een volwassen versie kun je een beetje wijn of likeur toevoegen aan je sorbet. Probeer bijvoorbeeld een sorbet van frambozen en champagne, of citroen en • limoncello.
Thee: Thee kan ook een interessante smaak toevoegen aan sorbet. Probeer bijvoorbeeld een groene thee sorbet, of een sorbet van zwarte thee en perzik.
Combinaties: Combineer verschillende smaken om iets echt unieks te creëren. Wat dacht je van aardbei-basilicum, mango-chili, of framboos-limoen?

Serveertip: sorbetglas of ijscoupe

Zo ziet je zelfgemaakte ijs er nog feestelijker uit!

Zelfgemaakt ijs bewaren

Zelfgemaakt ijs is het lekkerst als het vers is, maar je kunt het ook bewaren voor later. Doe het ijs in een afsluitbare bak en zet het in de vriezer. Het blijft ongeveer 2 weken goed. Voor het beste resultaat laat je het ijs een paar minuten op kamertemperatuur komen voordat je het serveert.

Conclusie

Met een ijsmachine kun je thuis heerlijk ijs maken, precies zoals jij het wilt. Of je nu houdt van roomijs of sorbet, van chocolade of framboos, de mogelijkheden zijn eindeloos. En met de juiste zorg en onderhoud gaat je ijsmachine jarenlang mee. Dus waar wacht je nog op? Duik de keuken in en maak je eigen ijs!


▼ Volgende artikel
Waar voor je geld: 5 navulbare inkttankprinters voor max 295 euro
© Epson
Huis

Waar voor je geld: 5 navulbare inkttankprinters voor max 295 euro

Bij ID.nl zijn we dol op kwaliteitsproducten waar je niet de hoofdprijs voor betaalt. Een paar keer per week speuren we binnen een bepaald thema naar zulke deals. Ben je op zoek naar een betaalbare printer met navulbare inktreservoirs? Vandaag hebben we vijf interessante modellen voor je gespot.

Disclaimer

Op het moment van schrijven zijn de besproken inkttankprinters bij de goedkoopste webwinkels niet duurder dan 295 euro. De prijzen kunnen schommelen.

Epson EcoTank ET-2860

De scherp geprijsde Epson EcoTank ET-2860 is gegarandeerd een goede aankoop. Deze all-in-one-printer is op het moment van schrijven goedkoper dan ooit. Bovendien sleepte dit product onlangs het Beste Koop-predicaat van de Consumentenbond in de wacht. Volgens de Japanse fabrikant bespaar je met de EcoTank ET-2860 tot negentig procent op de inktkosten ten opzichte van een reguliere printer met cartridges. Er is een flessenset bijgesloten, zodat je meteen aan de slag kunt. Hiermee vul je de vier beschikbare kleuren zonder morsen na. Aan de voorzijde kun je het actuele inktniveau aflezen.

Dankzij een hoge printresolutie van 5760 × 1440 dpi leent de EcoTank ET-2860 zich goed voor het afdrukken van foto's. Dat kan in verschillende formaten, bijvoorbeeld 15 × 10 (randloos) en 20 × 13 centimeter. De geïntegreerde scanner ondersteunt een respectabele resolutie van 2400 × 1200 dpi. Daarnaast maak je met dit apparaat eventueel kopietjes. Als je de printer op wifi aanmeldt, voer je vanaf elke computer, tablet en smartphone afdruktaken uit. Voor een bekabelde aansluiting gebruik je als alternatief de usb-poort.

Epson EcoTank ET-4800

Als je geregeld meerdere paperassen scant of kopieert, is de Epson EcoTank ET-4800 een goede keuze. Bovenop bevindt zich namelijk een houder voor automatische documentinvoer. Leg hierin maximaal dertig A4'tjes van pakweg een verslag of rapport. De vellen worden vervolgens een voor een gescand of gekopieerd. Hierdoor hoef je niet elk A4'tje eigenhandig op de glasplaat te leggen. Een pluspunt is dat je de EcoTank ET-4800 zowel draadloos als bekabeld op jouw (thuis)netwerk kunt aansluiten. Op die manier kun je vanaf elk (mobiel) apparaat afdruktaken starten.

Met de bijgesloten flessenset kun je wel een tijdje vooruit. De fabrikant claimt dat de inhoud hiervan overeenkomt met maximaal 72 cartridges. Ga uit van ongeveer 4500 pagina's in kleur. Net zoals de meeste Epson-printers ondersteunt ook dit exemplaar een maximale resolutie van 5760 × 1440 dpi. Je kunt dus foto's scherp uitprinten. Gebruik je fotopapier van 15 × 10 centimeter, dan hebben de uitgeprinte kiekjes geen witranden. Tot slot is er ook nog een fax ingebakken.

HP Smart Tank 5107

Deze prijsvriendelijke inkttankprinter van HP neemt nauwelijks ruimte in beslag, want de Smart Tank 5107 meet slechts 43,5 × 15,7 × 36,2 centimeter. Plaats hem bijvoorbeeld in een kast of op het hoekje van je bureau. Ondanks het compacte formaat hebben de vier navulbare inktreservoirs een gezamenlijke capaciteit van duizenden pagina's. Verder kun je tot zo'n honderd vellen in de papierlade kwijt. De maximale afdrukresolutie bedraagt 4800 × 1200 dpi. Je print foto's in een formaat van maximaal 29,7 × 21 centimeter zonder witranden.

De Smart Tank 5107 heeft een wifi-adapter. Zodra je het apparaat met het thuisnetwerk verbindt, kun je vanaf een willekeurige computer, tablet of smartphone afdrukken. Je hoeft hiervoor niet per se de print-app van HP te installeren. Deze all-in-one-printer kan namelijk overweg met Apple AirPrint en Mopria. Hierdoor benader je de Smart Tank 5107 rechtstreeks vanuit het menu van jouw mobiele toestel. Voor een rechtstreekse verbinding met een pc of laptop is er ook nog een usb-poort beschikbaar.

Lees ook: Mobiel printen vanaf je smartphone of tablet: zo werkt het

HP Smart Tank 7605

De HP Smart Tank 7605 heeft erg veel te bieden. Zo ondersteunt deze all-in-one-printer automatisch dubbelzijdig afdrukken. Zeker wanneer je regelmatig lange documenten uitprint, bespaar je op het papierverbruik. Kopieer of scan je weleens een stapeltje documenten? In dat geval komt de automatische documentinvoer voor maximaal 35 A4'tjes goed van pas. Maak op die manier in één klap een (digitale) kopie. De bovenzijde bevat diverse aanraaktoetsen. Start hiermee bijvoorbeeld een scan- of kopieertaak. Dankzij een respectabele resolutie van 4800 × 1200 dpi is de Smart Tank 7605 voor fotoafdrukken een goede keuze. Er is ook nog een fax ingebouwd.

Fijn is dat de inkttankprinter met 2,4GHz- en 5GHz-netwerken uit de voeten kan. Hiermee vergroot je de kans op een stabiele draadloze verbinding. Je kunt trouwens ook een internetkabel in de netwerkpoort prikken. Dankzij AirPrint-ondersteuning maak je vanaf een iPhone, iPad of ander geschikt Apple-apparaat rechtstreeks printjes. Op andere mobiele apparaten kun je de gebruiksvriendelijke HP Smart-app installeren. Mooi meegenomen is de ruime invoerlade voor maximaal 250 vellen. Voorkom zo dat je steeds papier moet bijvullen.

Canon PIXMA G550

Voor (hobby)fotografen is de Canon PIXMA G550 een uitstekende kandidaat. In tegenstelling tot de andere besproken inkttank-printers heeft dit exemplaar niet vier, maar zes navulbare inktreservoirs. Naast zwart, cyaan, magenta en geel zijn er 'vakjes' voor grijze en rode inkt beschikbaar. Daardoor hebben fotoafdrukken natuurgetrouwe kleuren. Canon belooft dat je met een enkele flessenset maar liefst 3800 kiekjes in een standaardformaat van 15 × 10 centimeter kunt afdrukken. Let op: je kunt met deze fotoprinter niet kopiëren en scannen. Op de iets duurdere Canon PIXMA G650 zijn deze functies wél beschikbaar.

Een voordeel is dat de uitgeprinte kiekjes geen witrand hebben. Zelfs fotoafdrukken op A4-formaat zijn randloos. De maximale afdrukresolutie bedraagt 4800 × 1200 dpi. Je kunt de PIXMA G550 met wifi verbinden en vervolgens vanaf een computer, tablet, smartphone of geschikt fototoestel afdrukken. Ondersteuning voor AirPrint en Mopria is ingebakken, waardoor je de Canon PRINT-app in feite links kunt laten liggen. Print in plaats daarvan gewoon vanuit de standaardmenu's van je smartphone of tablet.

▼ Volgende artikel
Hoe gebruik je AirPods en een Apple TV om films in surround te beleven?
© apple.com
Huis

Hoe gebruik je AirPods en een Apple TV om films in surround te beleven?

De Apple AirPods zijn razend populaire draadloze oordoppen, de Apple TV is dan weer een geslaagde mediaspeler. Voeg de twee samen en je kunt films, tv-series en games beleven in meeslepend 3D-ruimtelijke audio. Dit is hoe je dat doet!

Ruimtelijke audio gebruiken met je Apple TV? In dit artikel leggen we je het uit en:

  • Wat kun je verwachten van Ruimtelijke audio?
  • Wat heb je daarvoor nodig?
  • Hoe stel je Ruimtelijke audio op een Apple TV in?
  • Bij welke apps en streamingdiensten kan dat?
  • Hoe kun je alles personaliseren met je iPhone?

In dit artikel hebben we het over de Ruimtelijke audio-ervaring die je kunt beleven als je bepaalde oordoppen of koptelefoons aan een Apple TV koppelt. Het is enorm indrukwekkend, met geluidseffecten die driedimensionaal rond je worden afgespeeld. Net als in de bioscoop, maar dan bij je thuis. Het werkt even goed of beter dan een soundbar, en is ideaal voor wie alleen tv-kijkt en echt ondergedompeld wil worden in de actie.

Wat kun je verwachten?

Ruimtelijke audio is niet helemaal hetzelfde als Dolby Atmos en ander surroundgeluid. Maar het doel is wel hetzelfde: jezelf onderdompelen in een geluidsbubbel waarbij bijvoorbeeld geluidseffecten van een film 360 graden om je heen te horen zijn. De AirPods voegen daar bovendien headtracking aan toe, waarbij het geluid aan het scherm wordt 'verankerd'. Hierdoor blijven onder meer dialogen altijd uit het beeld komen, wat de kijkervaring realistischer maakt.

Wat heb je nodig?

Ruimtelijke audio (of Spatial Audio) is een Apple-technologie voor hoofdtelefoons die ingebouwd is in de AirPods 3, AirPods 4 (beide modellen) en alle AirPods Pro. Ook de over-ear AirPods Max-hoofdtelefoon is ermee uitgerust. Ruimtelijke audio is er ook bij de Beats Fit Pro, de Beats Studio Pro of de Beats Solo 4. Je hebt dus een van deze toestellen nodig. Om het eenvoudig te houden, spreken we verder in dit artikel alleen over 'AirPods'.

©Apple

Daarnaast moet je beschikken over een Apple TV 4K (alle versies); de nagenoeg identieke Apple TV HD is helaas niet geschikt. Hier ontdek je hoe je het verschil kunt zien. De Ruimtelijke audio-functie is al even beschikbaar, maar voor alle veiligheid kun je via de Instellingen het best even je Apple TV updaten naar de nieuwste versie van tvOS.

©Jamie Biesemans

Hoe moet je alles instellen?

Apple heeft het heel eenvoudig gemaakt om je AirPods met een Apple TV te verbinden. Schakel eerst de Apple-mediaspeler in. Als het hoofdscherm alle apps toont, open je het doosje van je AirPods (of schakel je de hoofdtelefoon in). Bijna onmiddellijk verschijnt er in de bovenhoek een melding. Druk je op de knop met het tv-icoon, dan wordt het geluid van je Apple TV afgespeeld via je oortjes of koptelefoon. Ben je net te laat om de melding te bevestigen? Dan druk je lang op de tv-knop op de Apple-remote en kies je Audio. Hier zie je een lijst van AirPlay-speakers én als het goed is ook je AirPods. 

©Apple

Ruimtelijke audio wordt standaard ingeschakeld. Maar als je zelf in de opties wilt duiken, dan kan dat. Druk opnieuw lang op de tv-knop en klik op het pictogram van de hoofdtelefoon of oortjes (net rechts van de klok). Je ziet dan verschillende opties in een lijst, terwijl de content verder speelt. Zo kun je ook tijdens het bekijken van een film ruisonderdrukking of gespreksdetectie instellen. Iets lager zie je een pictogram van de actieve app (bijvoorbeeld Netflix of Disney+) en in welke kwaliteit audio wordt aangeleverd (bijvoorbeeld Dolby Atmos). Je kunt dan Ruimtelijke audio instellen, met of zonder headtracking. De optie Vast wil zeggen dat je ruimtelijke audio krijgt zonder hoofdtracking. 

©Jamie Biesemans

Welke apps bieden Ruimtelijke audio? 

Niet alle apps en diensten ondersteunen Ruimtelijke audio, maar de meerderheid wél. Nagenoeg alle streamingdiensten, waaronder Netflix, HBO Max en Disney+, bieden deze optie. Via Apple Music op je Apple TV kun je ook veel muziek in surround beleven. Daarnaast zijn er games die het ondersteunen, wat heel fijn werkt. Is de audio die de app levert toch in stereo (bijvoorbeeld oudere muziek), dan kun je nog altijd van ruimtelijke audio genieten door in de Instellingen te kiezen voor Maak stereo ruimtelijk.

©Apple

Zo personaliseer je Ruimtelijke audio

Om geluid realistisch om je heen te creëren, gebruikt het algoritme achter de Ruimtelijke audio-functie een model van het hoofd van een mens. Dat werkt meestal prima. Maar je kunt de ervaring nog natuurlijker maken door het algoritme informatie te geven over jezelf (onder meer over je hoofd- en oorvorm). Dat gebeurt via beelden gemaakt met een TrueDepth-camera. Zo'n camera vind je op recente iPhones (vanaf de iPhone X) waarop minstens iOS 16 draait. 

Het instellen kan dus niet met een iPad of Mac, maar je kunt het persoonlijke profiel dat je creëert op een iPhone wel toepassen op andere Apple-toestellen. Ook de Apple TV. Dit profiel wordt enkel gedeeld tussen jouw apparaten; volgens Apple wordt het bestand versleuteld en niet met het bedrijf gedeeld.

Het instellen van Gepersonaliseerde ruimtelijke audio doe je door de Instellingen op een geschikte iPhone te openen. Tik op je AirPods of AirPods Pro. Ook de Beats Fit Pro, Beats Solo 4 of Beats Studio Pro zijn compatibel met deze functie. Je ziet vervolgens de optie Gepersonaliseerde ruimtelijke audio. Selecteer dit en kies daarna Personaliseer ruimtelijke audio. Er verschijnt een stappenplan waarbij gevraagd wordt om je gezicht op een afstand van 30 cm in beeld te brengen. Daarna moet je langzaam je hoofd heen en weer bewegen om een afbeelding te maken van je oren. Het klinkt misschien wat merkwaardig, maar met deze informatie kan het Ruimtelijke audio-algoritme een betere inschatting maken van hoe je exact hoort.