Op je pc staat Windows 7 of zelfs XP waarvoor Microsoft de ondersteuning heeft stopgezet. Twijfel je nog om de overstap naar Windows 8.1 te maken? Wij laten je een aantal voordelen van Windows 8.1 zien. Als je al bent overgestapt, kun je het besturingssysteem met deze tips nog beter benutten.

Tip 01: Versies Windows 8.1

Van Windows 8.1 zijn een paar verschillende versies. Windows RT kun je alleen op tablets tegenkomen, en negeren we hier verder even. Voor de pc zijn er drie versies: Windows 8.1, Windows 8.1 Pro en Windows 8.1 Enterprise. De gewone versie van 8.1 schaf je voor 119 euro aan. De Pro-versie kost 279 euro, en biedt wat extra's, zoals verbinding maken met bedrijfsnetwerken, toegang vanaf de ene pc tot de andere en gegevensversleuteling met BitLocker. Windows 8.1 Enterprise is alleen voor het bedrijfsleven bedoeld.

Wil je weten of jouw computer Windows 8.1 aankan, surf dan naar deze pagina en klik op Upgradeassistent downloaden. Dubbelklik op het exe-bestand. Het tooltje bekijkt of je pc goed genoeg is voor Windows 8. Koop je een nieuwe computer, dan staat daar tegenwoordig bijna altijd Windows 8.1 (Pro) op geïnstalleerd.

©PXimport

Tip 01 Kijk met de Upgradeassistent of je computer geschikt is voor Windows 8.1.

Van 8 naar 8.1

In oktober 2012 werd de eerste consumentenversie van Windows 8 uitgebracht. Een jaar later volgde met versie 8.1 de eerste grote update, die enkele verbeteringen met zich meebrengt. We noemen een aantal voordelen. Allereerst neemt Windows 8.1 wat minder schijfruimte in beslag dan versie 8 (gemiddeld circa 10%). Er is ook een betere en makkelijker bereikbare zoekfunctie geïntegreerd. Gebruik je de apps uit de Store die in de GUI draaien, dan kun je - afhankelijk van je schermresolutie - tot vier apps tegelijk geopend houden op je scherm en meerdere instanties van dezelfde app openen.

Apps kunnen nu ook volautomatisch op de achtergrond worden geüpdatet. Internet Explorer 11 heeft in Windows 8.1 een verbeterde leesmodus die het lezen van webpagina's comfortabeler maakt. In dit artikel kom je nog meer functies en opties tegen die aan Windows 8.1 zijn voorbehouden. Gebruik je al Windows 8, dan kun je gratis updaten naar 8.1. Hoe je zo'n update het beste aanpakt, lees je hier.

©PXimport

In Windows 8.1 kun je een diashow op het vergrendelingsscherm tonen.

Tip 02: Cloud-account

Een verrassing voor wie Windows 8.(1) voor het eerst opstart, is de mogelijkheid om je bij Windows aan te melden met een zogeheten Microsoft-account. Hiervan worden allerlei gegevens en instellingen automatisch ook in de cloud opgeslagen, zoals e-mailaccounts, favorieten, browsergeschiedenis, bureaubladachtergrond enzovoort. Dat heeft het grote voordeel dat je al gegevens en instellingen direct beschikbaar zijn als je je met hetzelfde account op een andere pc met Windows 8(.1) aanmeldt.

Mocht je dat toch anders willen, dan kan dat ook altijd nog achteraf. Kies dan Windows-toets+X en open Configuratiescherm / Gebruikersaccounts. Klik op Wijzigingen aanbrengen in mijn account in Pc-instellingen en kies Koppeling verbreken. Vul je wachtwoord in en voorzie een klassiek, lokaal account. Een omschakeling in omgekeerde richting is op vergelijkbare wijze ook altijd mogelijk. Wil je Windows 8 installeren zonder Microsoft-account, kijk dan even hier.

©PXimport

Tip 02 Omschakelen van een Microsoft-account naar een lokaal account is altijd nog mogelijk (en omgekeerd).

Tip 03: OneDrive

Windows 8.1 zorgt voor een betere integratie met OneDrive (het vroegere SkyDrive). Wanneer je bijvoorbeeld een nieuw document opslaat, kun je kiezen tussen lokale opslag en OneDrive, waar je standaard 7 GB gratis opslagruimte krijgt. Deze opslagruimte is bereikbaar vanaf elk apparaat waar je met hetzelfde account bent aangemeld. Op het startscherm vind je overigens ook een OneDrive-app terug, waarmee je (net als met een bestandsverkenner) je online bestanden benadert en beheert.

Overigens is het wel mogelijk de integratie met OneDrive naar eigen inzicht in te richten. Dat doe je via Instellingen / Pc-instellingen wijzigen / OneDrive. Hier bepaal je of je documenten standaard op OneDrive terecht moeten komen, of foto's en video's uit je camera-album automatisch naar OneDrive moeten worden geüpload en wat je precies allemaal wilt laten synchroniseren.

©PXimport

Tip 03 Je bepaalt zelf wat je via OneDrive wilt laten synchroniseren.

Tip 04: Opslagruimten

Ook als je data liever lokaal opslaat, heeft Windows 8(.1) een nieuw concept: opslagruimten. Hierbij kun je zowel interne als externe stations in een opslaggroep groeperen. Zo'n opslaggroep mag je dus zien als een virtueel station. Wanneer zo'n opslagruimte volloopt, voeg je eenvoudigweg een station toe. Beschik je over een opslaggroep die uit minstens twee stations bestaat, dan kun je dataverlies voorkomen, bijvoorbeeld voor wanneer een van die stations crasht.

Zo kun je je data gespiegeld laten opslaan of gebruikmaken van pariteitsdata (een soort controlegetallen). Opslagruimten creëer je als volgt. Zoek in het opstartscherm naar 'opslagruimten' en klik op Opslagruimten beheren / Een nieuwe groep en opslagruimte maken. Selecteer de stations die je aan deze opslagruimte wilt toevoegen en kies Groep maken. Voer een geschikte naam in en kies een stationsletter. Selecteer de gewenste indeling (zoals Mirror in twee richtingen of Pariteit) en leg tot slot de maximale opslagruimte voor deze groep vast.

©PXimport

Tip 04 Opslagruimten kunnen je ook beschermen tegen datacalamiteiten.

Tip 05: Windows Store

Je aanmelden met een Microsoft-account bij Windows 8.(1) (zie tip 2) heeft nog een bijkomend voordeel: je kunt apps zoeken en installeren vanuit de Windows Store. Windows 8(.1) bevat weliswaar standaard al een reeks apps om bijvoorbeeld je sociale netwerk te onderhouden, foto's te ordenen, muziek te beluisteren en films te bekijken, maar je krijgt ook directe toegang tot de online Windows Store. Je kunt hier op diverse manieren naar een geschikte app zoeken: via de ingebouwde zoekfunctie of door zelf rond te neuzen in de Populaire hitlijsten, Categorieën (een 20-tal thematische rubrieken zoals Games, Fotografie, Eten & Drinken enz.) of Verzamelingen (de betere apps handig samengebracht in een 15-tal collecties).

Een app installeren is gemakkelijk: selecteer de app en druk op de knop Installeren. De app wordt automatisch ook toegevoegd aan het app-overzicht van Windows. Om dit te bereiken klik je in het Startscherm op de pijlknop linksonder. Klik het bijhorende pictogram met de rechtermuisknop aan en kies Aan Start vastmaken om het een vaste plek in het startscherm te geven of Aan taakbalk vastmaken om de app aan de taakbalk van je bureaublad te verankeren. Apps verwijderen gaat zeer gemakkelijk: klik er met de rechtermuisknop op en kies Verwijderen. Je hoeft hiervoor dus niet in het configuratiescherm te duiken.

©PXimport

Tip 05 Apps direct vanuit de Windows Store installeren: het lijkt wel een smartphone of tablet.

Tip 06: Antivirus

'Windows Defender' is voor een gebruiker van Windows Vista of 7 een vertrouwde naam. Met de komst van Windows 8(.1) heeft dit antispyware-programma er een belangrijke taak bijgekregen: het detecteren en desgevallend verwijderen van virusinfecties. Eigenlijk is Defender nu dus een combinatie van het vroegere Windows Defender met de mogelijkheden van Microsoft Security Essentials. Standaard beschik je dus over een gratis antivirustool! Je start die op door te zoeken naar Defender. Wil je je pc laten scannen, open dan het tabblad Startpagina en stip het gewenste scantype aan: Snel (alleen de meest risicovolle gebieden worden gescand), Volledig of Aangepast (je beslist zelf waar de tool moet scannen). Controleer op het tabblad Instellingen ook even of de Realtime-beveiliging wel is geactiveerd.

Overigens komt deze antivirustool er in onafhankelijke tests niet echt schitterend uit. Maar het is wel een mooi begin, en je kunt hem altijd nog vervangen door een (eventueel gratis) antivirusprogramma van een andere aanbieder.

©PXimport

Tip 06 Windows bevat voortaan een eigen (zij het wat minimalistische) antivirustool.

Tip 07: Bestandsgeschiedenis

In Windows Vista en 7 konden we handig gebruikmaken van de functie Vorige versies, waarmee we eerdere bestandsversies konden terugvinden en herstellen. Die functie lijkt wel verdwenen in Windows 8(.1), maar met een trucje kan je die alsnog activeren. In plaats van met de Verkenner (bijvoorbeeld) C:/ te openen, tik je het adres \\localhost\c$ in en navigeer je naar de map waarin je een oudere bestandsversie wilt ophalen. Klik het betreffende bestand met de rechtermuisknop aan en kies Vorige versies terugzetten.

Maar er is ook een handig alternatief, in de vorm van Bestandsgeschiedenis. Ga naar het Configuratiescherm en kies Bestandsgeschiedenis. Zorg dat er een extra (bij voorkeur extern) station beschikbaar is en klik op Inschakelen. Er worden nu automatisch back-ups gemaakt van verschillende versies van de bestanden in je bibliotheken. Standaard gebeurt dat ieder uur, maar zowel de frequentie als de retentieduur kun je aanpassen vanuit het linkerpaneel. Van hieruit is het ook mogelijk oudere bestandsversies of gewiste bestanden terug te halen, klik hiervoor op Persoonlijke bestanden terugzetten. Merk links onderaan ook de optie Back-up van systeemkopie op, waarmee je een systeemkopie (image) kunt maken van je Windows-partitie.

©PXimport

Tip 07 Met een trucje is het mogelijk de functie 'Vorige versies' aan te roepen.

©PXimport

Tip 07 Bestandsgeschiedenis: databack-ups inclusief versiebeheer.

Tip 08: Pc vernieuwen

Windows 8.1 voorziet in twee bijkomende opties waarmee het mogelijk wordt Windows te 'herinstalleren'. Je vindt beide in de Charms-balk, bij Instellingen / Pc-instellingen wijzigen / Bijwerken en herstellen / Systeemherstel.

De optie Uw pc vernieuwen zonder dat invloed heeft op bestanden zorgt ervoor Windows opnieuw wordt geïnstalleerd met behoud van al je gegevensbestanden. Tijdens deze actie gaan wel de instellingen van je beeldscherm, toetsenbord en firewall verloren, evenals de klassieke programma's. Apps daarentegen blijven wel behouden. Dat komt omdat Windows voor deze hersteloperatie van een basisimage van Windows 8.1 vertrekt.

Je kunt dit ook inruilen voor een zelfgemaakt image dat bij het 'vernieuwen' alle instellingen en toepassingen uit dit image behoudt. Zo'n image creëer je als volgt. Druk op Windows-toets+X en kies Opdrachtprompt (administrator). Voer het commando recimg.exe /createimage "[padlegemap]" in, bijvoorbeeld recimg.exe /createimage "c:\image". Bevestig met Enter.

Wil je dat de functie pc vernieuwen in die map naar een image gaat zoeken, voer dan nog even de volgende opdracht uit: recimg.exe /setcurrent "[padlegemap]". Met recimg.exe /showcurrent ga je na of de wijziging correct is doorgevoerd.

Er is ook nog de optie Alles verwijderen en Windows opnieuw installeren: die is vooral handig als je bijvoorbeeld besluit je pc met een geïnstalleerde Windows-versie van de hand te doen.

©PXimport

Tip 08 Windows herstellen: met en zonder behoud van data.

©PXimport

Tip 08 Je kunt ook een eigen image laten gebruiken bij het 'vernieuwen' van je pc.

Look & feel Windows 7

De verkoop van Windows 8 is minder succesvol dan Microsoft had gehoopt. Een belangrijke reden hiervan is dat Windows 8 zeer sterk is gericht op aanraakschermen, waardoor het besturingssysteem minder handig is voor de gebruiker van een gewone laptop of desktop-pc. Met Windows 8.1 komt Microsoft deze gebruikers al meer tegemoet. Je kunt Windows bijvoorbeeld zo instellen dat je onmiddellijk naar het bureaublad doorstart en je de bureaubladachtergrond ook in het startscherm te zien krijgt. Ook heeft Windows 8.1 weer een startknop, maar die toont je niet het vertrouwde startmenu (wellicht zal dat met Windows 9 anders zijn).

Is zo'n startmenu voor jou een absolute voorwaarde om de overstap naar Windows 8(.1) te wagen, dan kun je een beroep doen op gratis externe tools als Classic Menu of Start Menu Reviver. Deze laatste combineert de navigatiestructuur van het startmenu van Windows 7 met het tegelontwerp van Windows 8(.1). Zodra de nieuwe interface van Windows 8(.1) je voldoende weet te bekoren kun je deze tools altijd weer uitschakelen of verwijderen.

©PXimport

Watervrees voor een startmenuloos Windows 8.1? Daar zijn oplossingen voor!

Tip 09: Multimonitor

Veel computergebruikers hebben intussen het gebruikscomfort van twee (of meer) beeldschermen ontdekt. Het comfort hiervan is met Windows 8(.1) nog eens merkbaar verbeterd, met name door de nieuwe mogelijkheden van de taakbalk. Terwijl je in Windows 7 de taakbalk alleen maar op je primaire scherm te zien kreeg, toont Windows 8(.1) die ook op de andere schermen, waarbij je zelf beslist welke knoppen zoal op die taakbalken te zien moeten zijn. Dat regel je vanuit het eigenschappenvenster van de taakbalk, op het tabblad Taakbalk.

Het is in Windows 8(.1) ook mogelijk op elk scherm een andere bureaubladachtergrond te tonen. Klik hiervoor een lege plaats op je bureaublad aan en kies Aan persoonlijke voorkeur aanpassen / Bureaubladachtergrond. Voorzie verschillende afbeeldingen van een vinkje: Windows zal nu op elke monitor een ander plaatje neerzetten. Je kunt ook één plaatje selecteren, wanneer je hier met de rechtermuisknop op klikt, kun je nu zelf aangeven op welke monitor(en) Windows dit plaatje moet tonen.

Windows 8.1 heeft de ondersteuning voor meerdere schermen nog op diverse andere punten verbeterd: zo kun je apps met sneltoetsen of door een sleepbeweging naar een andere monitor overzetten en vanuit de linkerbovenhoek is het via een muisklik mogelijk snel naar een app op een willekeurige monitor terug te keren.

©PXimport

Tip 09 Op elke monitor een ander plaatje.

Tip 10: Taakbeheer

Bij het gebruiken van diverse apps tegelijk, hoef je je niet zoveel zorgen te maken over het systeemverbruik. Immers, zodra je naar het startscherm of bureaublad terugkeert of een andere app opstart, wordt de vorige app automatisch 'gepauzeerd'. Hij verbruikt dan nog nauwelijks systeembronnen. Je kunt de app desgewenst afsluiten door de muis naar boven te bewegen en op het kruisje te klikken, of vanaf de bovenkant van het scherm naar onderen te slepen. Het kan ook vanuit het Windows Taakbeheer (Ctrl+Alt+Esc). Dit Taakbeheer ziet er overigens heel anders uit dan in Windows 7. Klik maar even op Meer details: je krijgt dan allerlei informatie over de apps en applicaties te zien. Handig is ook het tabblad App-geschiedenis, waarop je ziet welke apps over de tijd heen op jouw systeem de meeste systeembronnen hebben verbruikt.

Ook het Windows Apparaatbeheer is nog altijd present (druk op Windows-toets+R en voer devmgmt.msc uit), maar Windows 8(.1) heeft er een absoluut handige troubleshooting-functie aan toegevoegd. Klik met de rechtermuisknop op het nukkige apparaat en kies Eigenschappen. Op het tabblad Gebeurtenissen heeft Windows items uit het logboek opgevist die specifiek met dit apparaat te maken hebben. Op die manier kun je makkelijker uitvissen wat er precies aan de hand is.

©PXimport

Tip 10 Het vernieuwde taakbeheer geeft een beter overzicht van wat er allemaal op je systeem actief is.

Hulpje bij de overstap

Je kunt Windows 8.1 op verschillende manieren eerst even uitproberen zonder dat je meteen je Windows 7-installatie overboord gooit. Zo kun je een dualboot-configuratie opzetten (waarin Windows 8.1 op een aparte partitie terecht komt) of Windows 8.1 virtualiseren met een gratis tool als Oracle VM VirtualBox. Heb je de beslissing gemaakt en wil je echt overstappen van Windows 7 naar Windows 8.1, dan vind je het ongetwijfeld handig om daarbij zoveel mogelijk van je huidige accounts en instellingen mee te nemen.

Daarvoor kun je gebruikmaken van een tooltje van Microsoft: Windows Easy Transfer. Hiermee sla je vervolgens alle gewenste accounts en data op, op een extern opslagmedium zoals een usb-schijf. Koppel deze schijf vervolgens aan de pc waar intussen Windows 8.1 op staat en start ook daar Windows Easy Transfer op. Bevestig met Ja en verwijs naar het mig-bestand op het externe medium, waarna je aangeeft welke data je wilt overzetten.

©PXimport

Windows Easy Transfer helpt je allerlei data te behouden tijdens de overstap.

Of je nu graag uitgebreid kookt of elke avond snel klaar wilt zijn: een slimme keukenindeling maakt het verschil. Alles moet logisch op zijn plek staan, zodat je moeiteloos overal bij kunt en na afloop ook weinig tijd kwijt bent aan opruimen.

Lees ook: Fornuis op maat: kies het aantal pitten dat bij je past

Vaatwasser, gootsteen en vuilnisbak

Heb je plannen voor een nieuwe keuken? Denk dan nu al na over welke slimme keuzes je kunt maken met de indeling. Plaats bijvoorbeeld de vaatwasser, de spoelbak en de afvalemmer dicht bij elkaar. Je hoeft dan nooit ver te lopen met vieze borden en je kunt ze makkelijk leegschrapen, eventueel afspoelen en direct inruimen. Staat de afvalbak in een kastje direct naast de vaatwasser? Let er dan op dat je het deurtje nog goed kunt openen als de deur van de vaatwasser omlaag staat. Dat werkt makkelijker bij het inruimen. Plaats verder de vaatwasser niet direct tegen een zijmuur. Tijdens het inruimen loop je dan sneller kans op spetters tegen de muur.

Werkblad en kookplaat

Het werkblad is meer dan alleen een plek om iets op te zetten. Je gebruikt het om te snijden, te mixen, spullen neer te leggen en borden op te scheppen. Zorg daarom dat je voldoende vrije werkruimte overhoudt – dus niet alles volbouwen met apparatuur. Plaats de spoelbak of kookplaat liever niet op een hoek. Je hebt aan beide kanten plek nodig, zodat je je handen vrij kunt houden en spetters opvangt. Reken aan weerszijden minimaal veertig centimeter. Dat oogt niet alleen rustiger, het werkt ook prettiger. Handig om te weten: bij je keukenspecialist wordt hiervoor vaak de term aflegruimte gebruikt. En nog even over de kookplaat: plaats die bij voorkeur niet pal naast de koelkast of een hoge kast; dat geeft weinig bewegingsvrijheid en maakt het lastig om met meerdere mensen tegelijk in de keuken te staan.

©Olga Yastremska and Leonid Yastremskiy

Koelkast

Een koelkast gebruik je vaker dan je denkt – gemiddeld zo'n 35 keer per dag. Zet 'm daarom op een plek waar je er makkelijk bij kunt, ook als je vanuit de woonkamer even snel iets wilt pakken. Zet de koelkast liever niet helemaal achterin of op een plek waar je niet vanzelf langsloopt; dat is al snel onhandig in het dagelijks gebruik. Let ook op de temperatuur rondom de koelkast. Zet hem niet naast een oven, radiator of op een plek waar veel zonlicht komt. Kan het echt niet anders, zorg dan voor een isolerende tussenplaat en houd minstens drie centimeter ruimte vrij tussen warmtebron en koelkast.

Gebruik de keuken-driehoek

In de basis draait een keuken om drie functies: koken, spoelen en koelen. Je fornuis, gootsteen en koelkast vormen samen een denkbeeldige driehoek. Als de afstanden tussen deze drie goed gekozen zijn, werk je prettiger. Staan ze te ver van elkaar, dan loop je onnodig veel. Staan ze te dicht bij elkaar, dan dan wordt het al snel krap en onhandig. Een keukenspecialist kan helpen bij het vinden van een goede verhouding, maar je merkt het zelf vaak ook al als iets net niet lekker werkt.

Optimale werkhoogte

Ook de hoogte van je werkplekken telt mee. Een oven op armhoogte is een stuk prettiger dan op kniehoogte, zeker als je vaak bakt. Het voorkomt bukken. Heb je een kleine keuken? Kies dan voor een compacte oven of voor een fornuis met geïntegreerde oven. Datzelfde geldt voor de vaatwasser: als je die wat hoger plaatst, spaar je je rug en knieën. Voor de kookplaat geldt een andere regel: meet de afstand van je onderarm tot het werkblad. Is die ongeveer twaalf centimeter, dan zit je goed qua houding en belast je je schouders niet onnodig.

Apparatuur wat hoger plaatsen (als dat kan) heeft nog een voordeel. Wanneer je kleine kinderen hebt rondlopen, kunnen die er minder makkelijk bij. Wel zo veilig!

©lev dolgachov

Opbergruimte

Tot slot: denk na over hoe je spullen opbergt. Onderkastjes bieden veel ruimte, maar vragen vaak veel van je rug. Bovenkastjes kunnen juist weer te hoog zijn. Een buffetkast biedt uitkomst: wat je dagelijks gebruikt zet je op ooghoogte, wat minder vaak nodig is kan best wat lager of juist hoger.

Slim indelen = een fijnere keuken!

Een goede keuken draait niet alleen om de juiste apparatuur, maar vooral ook om slimme keuzes die het koken makkelijker maken. Denk na over looproutes, werkhoogtes en voldoende bewegingsruimte. Positioneer alles op logische plekken, zorg voor een werkblad met voldoende vrije ruimte en let op kleine details zoals de draairichting van kastdeurtjes. Daarmee wordt de keuken (nog meer) het hart van je huis!

Warm! Dorst! Hoog tijd dus voor ijskoffie en ijsthee. Je hoeft er niet eens voor naar de winkel: je kunt het binnen een paar minuten zelf maken, vaak gewoon met wat je al in huis hebt. Lekker verfrissend, en meestal ook gezonder én goedkoper dan wat je in de supermarkt vindt. In dit artikel lees je precies hoe je dat doet. Proost!

Lees ook: Geen ijsmachine, toch zelf ijs maken? Natuurlijk kan dat! 

Wie van koffie houdt, kan met ijskoffie alle kanten op. Je kunt koffie koud zetten (cold brew), of juist warme koffie gebruiken en die laten afkoelen.

In beide gevallen begint het met sterke koffie. Hoe sterker, hoe beter, want ijsblokjes verdunnen de smaak. Zet bijvoorbeeld een dubbele espresso of gebruik een koffiemachine op de hoogste intensiteit. Laat de koffie afkoelen, giet 'm over een glas vol ijsblokjes en voeg melk of plantaardige drink (haver, amandel of soja) toe als je dat lekker vindt.

Liever iets milders? Dan is cold brew een goed alternatief. Meng grofgemalen koffie met koud water in een kan of fles. Je moet er wel de tijd voor nemen, want je moet het daarna zo'n twaalf uur in de koelkast laten trekken. Daarna filter je het koffiedik eruit met een zeef of koffiefilter. Het resultaat is een zachte, cafeïnerijke drank die minder bitter is dan je zou verwachten – ideaal voor wie gewone zwarte koffie te scherp vindt. Verdun het naar smaak met melk, water of siroop, bijvoorbeeld vanillesiroop of hazelnootsiroop. Tip: je kunt ook wat meer maken dan je nodig hebt en dat in de koelkast bewaren (maximaal drie dagen). Heb je op een later tijdstip dan trek in ijskoffie, dan hoef je niet eerst twaalf uur te wachten.

Gebruik je een espressomachine, dan heb je meer controle over de smaak. Voor een krachtige ijskoffie kies een Arabica/Robusta-blend. Door de Robusta-bonen in deze melanges krijg je een pittige smaak en een stevige crèmelaag – ook lekker in ijskoffie.

Liever iets zachters of fruitigers? Ga dan voor 100% Arabica-bonen. Die zijn milder en hebben vaak meer nuance. Zulke bonen geven je ijskoffie een verfijnde smaak, soms met citrus- of bloemtonen.

Ook decafé werkt prima, bijvoorbeeld als je 's avonds nog iets kouds wilt drinken zonder daarna klaarwakker te liggen.

©annapustynnikova

IJsthee: verkoelende dorstlesser

Ook ijsthee maak je in een paar simpele stappen. Gebruik losse thee of gewone theezakjes, maar zet het sterker dan je normaal zou doen. De thee wordt namelijk verdund zodra je er ijs aan toevoegt. Zwarte thee is een klassieker, maar groene thee, kruidenmengsels of gearomatiseerde soorten werken net zo goed. Let wel op: groene thee en kruideninfusies zijn gevoeliger voor een bittere nasmaak als je ze te lang laat trekken. Hou de trektijd dus korter dan bij zwarte thee. Hieronder lees je welke watertemperatuur je moet gebruiken en hoe lang je het mengsel moet laten trekken.

– Zwarte thee: 95–100 °C, 4–5 minuten
– Groene thee: 70–80 °C, 2–3 minuten
– Kruideninfusies/rooibos: 95–100 °C, 5–6 minuten

©shersor

Laat de thee eerst een beetje afkoelen, of gebruik niet te veel ijs in één keer. Zo blijft de smaak in balans en voorkom je dat je thee bitter of waterig wordt. Je kunt de thee ook helemaal laten afkoelen op het aanrecht en daarna in de koelkast zetten – dan krijg je een heldere, frisse ijsthee zonder smaakverlies.

Voeg daarna eventueel smaakmakers toe zoals schijfjes citroen, munt of een beetje honing. Suiker los je het best op in de thee als die nog warm is, anders blijft het onder in je glas liggen. Houd je liever van minder zoet, dan kun je het ook bij een paar druppels citroen of een scheutje appelsap houden. Gebruik je verse vruchten zoals perzik of sinaasappel, snijd die dan in dunne plakjes en laat ze even meetrekken.

Gooi je ijsthee niet direct vol ijs, zeker niet als je hem lang wilt bewaren. Door de ijsklontjes vlak voor het serveren toe te voegen, blijft de smaak beter behouden. En als je slim bent, vries je wat van de thee zelf in als ijsklontjes. Zo wordt je drankje koud, zonder dat het verwatert.

Tot slot: experimenteren en bewaren

Het fijne aan zelf ijskoffie of ijsthee maken, is dat je eindeloos kunt variëren. Wissel af met kruiden, citrus, melksoorten of zoetmakers. Probeer eens een koude espresso met gecondenseerde melk of een groene ijsthee met gember en limoen. Hieronder hebben we zowel voor ijskoffie als ijsthee vijf smaakvariaties voor je verzameld.

Maak in één keer een grotere hoeveelheid en bewaar die in een afsluitbare fles in de koelkast. Zo heb je altijd iets klaarstaan als je behoefte hebt aan iets verfrissends én lekkers te drinken. Let er wel op dat vers gemaakte ijsthee en cold brew koffie maar een paar dagen houdbaar zijn. Drink het binnen drie dagen op, dan is de smaak op z'n best.  

©vikakurylo81 - stock.adobe.com

5 bijzondere ijskoffievariaties

– Kokos-kardemom: kokosmelk, gemalen kardemom, honing
– Sinaasappel-kaneel: geraspte sinaasappelschil, kaneelpoeder, ahornsiroop
– Hazelnoot-salted caramel: hazelnotenmelk, karamelsiroop, snufje zeezout
– Chocolade-chili: cacaopoeder, cayennepeper, bruine suiker
– Rozemarijn-citroen: verse rozemarijn, citroensap, agavesiroop

5 bijzondere ijstheevariaties

– Watermeloen-munt: watermeloensap, verse munt, limoen
– Perzik-basilicum: verse perzik, basilicumblaadjes, honing
– Hibiscus-granaatappel: hibiscusbloemen, granaatappelsap, stevia
– Komkommer-dille: komkommer, verse dille, snufje zeezout
– Ananas-tijm: ananasblokjes, tijmblaadjes, kokoswater

Smaakvariaties: hoe & wat

Tijdens het trekken (in de hete koffie/thee):

• Kruiden zoals kardemom, kaneel, rozemarijn, basilicum, dille, tijm
• Citrusschil (sinaasappel)
• Hibiscusbloemen

Na het afkoelen toevoegen:

• Verse sappen (watermeloen, granaatappel, citroensap)
• Verse stukjes fruit (perzik, ananas, komkommer)
• Melksoorten (kokosmelk, hazelnotenmelk, amandelmelk)
• Zoetmakers (honing, stroop, stevia)
• Verse kruiden die snel bitter worden (munt)

Extra smaakmakers:

• Cacaopoeder: eerst mengen met beetje heet water, dan toevoegen
• Zeezout: altijd op het laatst, naar smaak