Loopt u al te stressen over de vraag wat u uw gasten met kerst gaat voorschotelen? Een receptendatabank zoals Carta kan u helpen bij het vinden van een antwoord. Programma’s om recepten in op te slaan en ook weer snel terug te vinden bestaan al jaren en ook online vinden we vele informatiebronnen zoals het onvolprezen Smulweb (www.smulweb.nl). Veel van die programma’s zijn Engelstalig (vaak Amerikaans) en laten u recepten bereiden met onnavolgbare hoeveelheden zoals fl.oz. Nee, dan liever een programma van eigen bodem. Ook dat is er al jaren. Het heet Carta en wordt nog regelmatig van nieuwe snufjes voorzien. Bovendien zijn voor Carta veel recepten beschikbaar zodat u nooit meer een kookboek hoeft te kopen of hooguit nog om bepaalde technieken te leren.

1. Downloaden en installeren

We surfen naar carta.verbi.nl, klikken links op Download en vervolgens op de link naar het exe-bestand. We slaan het bestand op in een map naar keuze en starten het (CartaSetup164_010.exe, 3055 kB). We geven UAC-toestemming, klikken op Volgende, Ik accepteer…, vier maal Volgende, Installeren en Voltooien. Het programma wordt nu gestart (Afb.1).

©CIDimport

2. Korte rondleiding

Het grote venster links toont ons een handvol recepten die standaard met het programma worden meegeleverd. Verderop laten we u zien hoe u deze collectie kunt uitbreiden. Het grote venster rechts toont informatie over het geselecteerde gerecht, de benodigde ingrediënten, de bereidingswijze en vaak een foto.
Boven deze twee vensters bevinden zich alle mogelijkheden om recepten te filteren zodat we bijvoorbeeld alleen hoofdgerechten te zien krijgen of alle lekkernijen uit de Chinese keuken.
Linksonder vinden we een zoekvak waarin we recepten kunnen zoeken, bijvoorbeeld op naam of op ingrediënt. Via de andere tabbladen van dit schermdeel  kunnen we recepten sorteren of beheren (toevoegen, verwijderen).

3. Losse recepten downloaden

Het aantal recepten dat standaard met Carta wordt meegeleverd is beperkt maar gelukkig hebben vele kooklustige medegebruikers door de jaren voor duizenden recepten gezorgd die allemaal vrij toegankelijk zijn. Deze kunnen we op twee manieren binnenhalen: per stuk of in bundels.
We gaan weer naar de Carta-website carta.verbi.nl en klikken links op Recepten. We zien nu een groot aantal gerechten waar we doorheen kunnen bladeren en een zoekvak dat ons helpt iets van onze gading te vinden. Typen we in het zoekvak bijvoorbeeld Beenham dan vinden we één gerecht (Paddestoelenpie met beenham). Klikken we vervolgens op de afbeelding dan zien we het volledige recept (Afb.2). Een op deze manier gevonden recept kunnen we natuurlijk vanuit de browser afdrukken maar met de link rechtsboven kunnen we het ook downloaden als car-bestand. We klikken op de link en slaan het bestand op in een map naar keuze. We gaan nu naar Carta en kiezen daar Bestand, Importeer. We navigeren naar het gedownloade bestand en selecteren dit. Vervolgens klikken we op Importeer geselecteerde bestanden. Rechts onderin het import-venster zien we nu dat het aantal aanwezige recepten wordt opgehoogd van de meegeleverde 34 naar 35.
Voor het importeren hebben we overigens nog een aantal keuzemogelijkheden. Standaard wordt een recept niet geïmporteerd als de naam al bestaat. We kunnen echter ook kiezen om een bestaand recept te vervangen (zelden verstandig) of om het recept toch op te nemen. Dat laatste is een logische keuze want als u een liefhebber bent wilt u best twintig verschillende recepten voor tomatensoep en recepten die niet bevallen kunnen altijd worden verwijderd.

©CIDimport

4. Kookboekjes downloaden

We sluiten het import-venster en gaan nu op een andere manier naar de Carta-site. Dat kan vanuit Carta via het menu Carta-online, Receptenbestanden. We komen nu direct op de pagina Kookboekjes op de Carta-site. Ze staan gerangschikt per jaar waarin ze werden geüpload en we kunnen voor elk boekje op Inhoud klikken om een overzicht te krijgen van de recepten in dat boekje. Helaas is het niet mogelijk alle boekjes in één keer binnen te halen dus dat moeten we per stuk doen.
Sommige boekjes bieden honderden recepten (vaak in de naam terug te zien) terwijl andere slechts één recept bevatten. Als voorbeeld kiezen we Kerst2005-verzamel.car dat onderaan bij 2005 te vinden is. We klikken op de naam en slaan het bestand weer op in een map naar keuze. We kiezen de import-functie zoals in stap 3 en klikken op de naam van het gedownloade bestand. Linksonder zien we nu dat het bestand 172 recepten bevat (Afb.3). Met de knop Importeer… kunnen we ze allemaal in één keer binnenhalen. Met de >-knop naast de lijst kunnen we ook recepten per stuk importeren. Helaas is het niet mogelijk meerdere recepten tegelijk over te zetten; het is één (>) of alles (>>). We klikken op Importeer… of >> en als de klus klaar is sluiten we het Import-venster.

©CIDimport

5. Recepten filteren

We hebben nog altijd een beperkt aantal recepten, dus daar kunnen we best doorheen bladeren. Bent u echter flink aan het downloaden geslagen en zijn het er duizenden dan is dat geen optie meer. Wie dan toch het nodige te kiezen wil hebben kan de weergave filteren. We kiezen bovenin bij Alle Gangen voor Hoofdgerechten Vlees. We houden dan een bescheiden selectie over waar we makkelijk doorheen kunnen bladeren.
Wilt u een ander filter? Dan klikken we op Herstel en kiezen bij Alle Soorten bijvoorbeeld voor Vlees wat bijvoorbeeld ook voorgerechten met vlees geeft.
We kunnen filters op elke manier combineren en eventueel aanvinken of we alleen snelle of slanke recepten willen zien of recepten met foto.

6. Zoeken

Gericht zoeken kan met de zoekvakken linksonder. De bovenste twee zijn het belangrijkst. In het eerste vak kunnen we een zoekterm in de receptnaam invoeren. Zo geeft ‘tomaat’ enkele gerechten met tomaat in de naam.
Het middelste vak is handig wanneer we niet weten wat we willen maken maar wel wat we zoal in huis hebben. We kunnen dan maximaal drie aanwezige ingrediënten opgeven gescheiden door een spatie, bijvoorbeeld ‘tomaat ui’ voor alle gerechten waarin die twee voorkomen. Een grotere database zorgt daarbij uiteraard voor een grotere trefkans.

7. Recepten gebruiken

Heen en weer lopen van keuken naar pc met allemaal pruttelende pannen op het vuur is niet zo’n goed idee. Gelukkig kunnen we elk geselecteerd recept afdrukken via Bestand, Print huidig recept. Voor gebruik op een tablet of smartphone zou mailen naar onszelf ook een optie kunnen zijn maar dat kan helaas alleen als car-bestand.

8. Recepten beheren

Met het tabblad Beheer linksonder kunnen we onze database aanpassen. Zo kunnen we met de knop Wis een ongewenst recept verwijderen. Is een recept niet helemaal naar wens dan kunt u het met Wijzig ook aanpassen. Elke rubriek in het hoofdscherm verandert dan in een editor waarin u de inhoud naar uw hand kunt zetten. Een klik op OK bevestigt de wijziging.

9. Recepten invoeren

Elke kookfanaat heeft natuurlijk zijn eigen recepten en die kunnen eenvoudig in Carta worden ingevoerd. Daarvoor kiezen we Nieuw. We krijgen nu een blanco invoerscherm te zien waarin we menugang, keuken, soort, type (die laatste twee zijn nogal verwarrend) en andere kenmerken kunnen opgeven. Vervolgens voeren we de benodigde ingrediënten in, in het daarvoor bestemde vak en tot slot beschrijven we de uitvoering van het recept onder Bereiding. Zeker als we ons recept ook met anderen willen delen is een foto wel zo handig. Hebt u een foto van uw gerecht dan kunt u dat van uw harde schijf kopiëren en plakken in het fotovak of toevoegen via de knop +Foto. Tot slot voegt u uw recept toe met een klik op OK.

10. Rubrieken beheren

Tot slot kan het voorkomen dat u een recept wilt toevoegen uit een land dat nog niet aanwezig is of van een soort of type dat Carta nog niet kent. In het menu Rubrieken, Beheer vinden we alle rubrieken die Carta kent. Aan elk van de groepen kunt u termen toevoegen met het +-pictogram en deze definitief maken met het vinkje. Termen wijzigen kan ook (Map-pictogram) om uw database wat gestroomlijnder te maken (Afb.4).

©CIDimport

Eet smakelijk!

Bij ID.nl zijn we gek op producten waar je niet de hoofdprijs voor betaalt. Een paar keer per week speuren we daarom binnen een bepaald thema naar zulke deals. Is het weer tijd om te klussen en moet je materialen op maat zagen? Met een decoupeerzaak wordt het zware werk je uit handen genomen. Wij vonden vijf mooie exemplaren voor je.

Een decoupeerzaag is perfect voor het fijnere zaagwerk. Denk aan het zagen van cirkels, het afronden van hoeken, het zagen van laminaat of het uitzagen van kleine stukken uit een materiaal. Dankzij de grote wendbaarheid kun je met een decoupeerzaag makkelijk aan de slag voor allerlei klusjes in en om het huis, of je nu met hout, metaal of kunststof werkt. Hieronder vind vijf decoupeerzagen voor al jouw klusjes.

Black & Decker BES610K

De Black & Decker BES610K is een robuuste decoupeerzaag die je helpt bij allerlei zaagklussen. Hij heeft een 650W motor en variabele snelheid, waardoor je nauwkeurig en gecontroleerd kunt werken. De pendelfunctie is instelbaar en de led-werklamp en stofblazer geven je een goed zicht op de zaaglijn. En dankzij de gereedschapsloze zaagbladwissel en de mogelijkheid om de zaaghoek tot 45 graden in te stellen, is deze zaagmachine voor alle toepassingen geschikt.

DeWalt DW331K

Deze decoupeerzaag is geschikt voor zowel de professionele klusser als de serieuze doe-het-zelver. Met zijn sterke motor en variabele snelheid zaag je moeiteloos door diverse materialen. De zaag ligt prettig in de hand dankzij de softgrip en het anti-vibratiesysteem, waardoor je geen last krijgt van je handen. Het snelspansysteem maakt het wisselen van zaagbladen eenvoudig, en met de instelbare zaaghoek kun je ook schuine snedes maken. Een degelijke machine van een gerenommeerd merk.

Makita 4351FCT

De Makita 4351FCT valt op vanwege de beugelgreep. Daardoor kun je deze zaag perfect sturen, zelfs als je een bocht of een detail wilt zagen. Je hebt hier veel meer controle over. Wisselen van zaagjes gaat vlot dankzij het snelspansysteem. De zaaghoek van deze Makita is instelbaar, waardoor je zelfs schuine snedes kunt maken. En met de stevige koffer erbij blijft alles netjes bij elkaar.

Bosch EasySaw 18V-70

De Bosch EasySaw 18V-70 is een handige zaag die je er makkelijk even bij pakt als je wat klusjes in en om het huis moet doen. Omdat hij op een accu werkt, zit je niet meer vast aan snoeren die altijd in de weg zitten. De zaag ligt lekker in de hand en is zo licht dat je er lang mee kunt doorwerken zonder lamme armen te krijgen. De zaagbladen wissel je in een handomdraai, geen gedoe met extra gereedschap. Houd er wel rekening mee dat je de accu en lader er los bij moet kopen, maar als je al Bosch-gereedschap in huis hebt, kun je die accu's gewoon gebruiken.

Makita JV0600K Decoupeerzaag

De Makita JV0600K is een handige decoupeerzaag waarmee je flexibel aan de slag kunt. Het apparaat ligt fijn in de hand en is niet te zwaar. Hij is krachtig genoeg om netjes door hout en zelfs metaal te zagen, en door het lichte gewicht kun je er lang mee werken zonder dat je polsen moe worden. Bij deze zaag krijg je een stevige kunststof koffer, dus je kunt 'm makkelijk meenemen en netjes opbergen. En als je liever heel schoon werkt, kun je hem ook aansluiten op een stofzuiger.

De Nuki Smart Lock Ultra zet de nieuwe standaard voor slimme sloten en is ontworpen voor een volledig sleutelloze levensstijl. Dit premium alles-in-één-pakket kost 349 euro en combineert een stille, razendsnelle motor met geïntegreerde wifi en een meegeleverde veiligheidscilinder.

De Nuki Smart Lock Ultra is het paradepaardje van het merk, gemaakt voor wie echt zonder sleutel door het leven wil. Het strakke ontwerp in roestvrij staal oogt modern en degelijk, terwijl onder de motorkap een nieuwe borstelloze motor zit die het slot stiller én sneller maakt dan eerdere modellen. Je kiest zelf hoe snel het moet gaan, met als snelste optie de opvallend pittige ‘Insane’-modus. Omdat wifi standaard is ingebouwd, heb je geen aparte bridge meer nodig – alles wat je nodig hebt, zit al in het slot zelf.

Wat de Ultra extra bijzonder maakt, is de meegeleverde veiligheidscilinder met SKG***-keur. Die vervangt je bestaande cilinder en is speciaal ontworpen om perfect samen te werken met het slimme slot. Zo zit je meteen goed qua veiligheid én gebruiksgemak. En ook aan de toekomst is gedacht: met ondersteuning voor Matter over Thread haak je moeiteloos aan bij platforms als Apple Home en Google Home. De verbinding is volledig versleuteld, dus je digitale sleutels blijven net zo veilig als je voordeur.

©Wesley Akkerman

Pro of Ultra?

Het grootste verschil met de Nuki Smart Lock Pro zit 'm in de manier waarop je het slot installeert. Bij de Ultra vervang je de cilinder helemaal, terwijl je de iets goedkopere Pro gewoon over je bestaande slot en sleutel heen schuift. Die laatste is dus een zogenaamde retrofit-oplossing, wat hem iets dikker maakt – hij steekt net wat meer uit aan de buitenkant. Verder zijn de twee modellen in de basis gelijk: allebei hebben ze die snelle motor, ingebouwde wifi en ondersteuning voor Matter. De keuze komt dus vooral neer op hoe je het wilt installeren en hoeveel je eraan wilt uitgeven.

Volgens Nuki gaat de ingebouwde accu van de Ultra tot zes maanden mee. Na een maand intensief gebruik – vooral in de eerste weken klikten we de deur vaak open en dicht – zagen we het accuniveau dalen tot zo'n 60 procent. Daarna vlakte het verbruik duidelijk af. Of die zes maanden echt gehaald worden, kunnen we na één testperiode nog niet met zekerheid zeggen, maar bij normaal gebruik lijkt dat een realistische verwachting. Met een paar keer per dag ont- en vergrendelen moet je het moeiteloos een paar maanden redden.

Opladen doe je met een usb-c-kabel die via een magnetisch klikmechanisme aan het slot bevestigt. Die magnetische kop – speciaal door Nuki ontwikkeld – is afneembaar, en dat is handig. Als iemand per ongeluk de deur opent terwijl het slot aan de lader hangt, schiet de kop los zonder schade aan kabel of poort. De kabel valt gewoon op de grond en het slot blijft werken. Wel jammer: je bent voor een nieuwe kabel aangewezen op Nuki zelf.

©Wesley Akkerman

Het slimme slot installeren

De installatie van de Nuki Smart Lock Ultra verloopt over het algemeen soepel, al zijn er een paar momenten waarop je graag iets meer houvast zou willen. Het vervangen van de cilinder zelf is rechttoe rechtaan en werkt zoals je verwacht. Wat lastiger is, is het bepalen welke verlengstukken je nodig hebt voor jouw deur. Die worden netjes meegeleverd voor verschillende diktes, maar de instructies in de app laten op dat punt wat te wensen over. Uiteindelijk kwamen we er wel uit – een kwestie van logisch nadenken en gewoon even proberen – maar echt intuïtief is het niet.

Een tweede puntje: het is niet meteen duidelijk dat je de montageplaat, waar het slot op vastklikt, moet vastzetten met een klein schroefje. Als je die stap overslaat, merk je dat pas zodra de deur voor het eerst draait: dan komt het slot los. Een beetje technisch inzicht helpt dus wel bij het afronden van de installatie. Op dit vlak doen merken als Tedee en Yale het net iets beter, met helderdere instructies en meer begeleiding. Gelukkig is dit een eenmalige handeling, dus echt storend wordt het niet.

©Wesley Akkerman

Nuki Smart Lock Ultra-app

De Nuki-app biedt een ruime keuze aan instellingen waarmee je het slot precies naar wens afstemt. Zo zie je altijd direct hoe vol de batterij nog is, en kun je de helderheid van de ledverlichting op het slot aanpassen of helemaal uitschakelen. De nachtmodus is een slimme toevoeging: die vergrendelt de deur automatisch op een vast tijdstip en schakelt tegelijk over op een stillere, energiezuinige stand – ideaal als je 's avonds laat thuiskomt zonder het hele huis wakker te maken. Met functies als Autolock en Lock 'n' Go sluit de deur zich vanzelf, wat het dagelijkse gebruik net wat makkelijker maakt.

Ook handig is het logboek in de app, waarin je precies ziet wie het slot wanneer gebruikt heeft. Je kunt tijdelijke of permanente toegang verlenen aan anderen en accessoires toevoegen, zoals een keypad of sensor. De Auto-unlock-functie steekt daar wat ons betreft bovenuit: zodra je thuiskomt, gaat de deur vanzelf van het slot. Dat werkt verrassend precies: je moet echt vlak bij de deur staan voordat het systeem reageert, wat ongewenst ontgrendelen voorkomt. We zijn normaal wat sceptisch over zulke functies, maar tijdens de test werkte dit opvallend goed.

©Wesley Akkerman

Hoe bevalt-ie?

Tijdens onze test van vier weken gebruikten we het slot samen met de Nuki Keypad 2 – een accessoire dat echt iets toevoegt. Hiermee open je de deur via een pincode of je vingerafdruk. Het toetsenpaneel koppel je eenvoudig via de app aan het slot en werkt volledig lokaal, dus je hebt er geen internet voor nodig. Je kunt kiezen voor vaste of tijdelijke toegangscodes, en bij vertrek sluit je de deur met één druk op de knop. Zulke functies tillen het gebruiksgemak van een slim slot naar een hoger niveau.

Vooral de vingerafdrukscanner is een uitblinker. Binnen een paar seconden na het scannen gaat de deur open – snel, betrouwbaar en prettig in het dagelijks gebruik. Ook het invoeren van een pincode gaat vlot en zonder vertraging. Wat ons betreft is de Keypad 2 dan ook een waardevolle aanvulling op de Smart Lock Ultra. Het maakt toegang tot je huis eenvoudiger, sneller en intuïtiever. Met een simpele druk op de terugknop vergrendel je het slot weer, een functie die je via de app instelt.

Vergeleken met de bediening via de smartphone-app (die meerdere stappen vereist) is dit een stuk sneller en minder omslachtig. Hoewel de Auto-unlock op basis van locatie verrassend goed werkt, kiezen we zelf liever voor handmatige controle, om fouten uit te sluiten. En wat ons betreft blijft een fysieke sleutel onmisbaar als ultieme back-up. De Ultra levert drie sleutels mee, zodat je altijd binnenkomt, ook als de techniek je een keer in de steek laat. Dat vinden we geen luxe, maar een absolute vereiste bij slimme sloten.

©Wesley Akkerman

Nuki Smart Lock kopen?

De Nuki Smart Lock Ultra biedt een hoogwaardige en complete oplossing voor wie afscheid wil nemen van traditionele sleutels. Met een stille, vlot werkende motor, ingebouwde wifi en ondersteuning voor het nieuwe Matter-protocol, positioneert dit slimme slot zich overtuigend in het topsegment. De bijgeleverde SKG***-cilinder speelt daarbij een (ja ja) sleutelrol: die verhoogt niet alleen de veiligheid, maar zorgt er ook voor dat je altijd kunt terugvallen op een fysieke sleutel. Dankzij deze doordachte combinatie voelt de hogere prijs volledig gerechtvaardigd.

Na installatie blijkt de Smart Lock Ultra een bijzonder betrouwbaar en krachtig systeem, al mogen de montage-instructies wel iets duidelijker. De app biedt een uitgebreide set functies en het slot reageert snel en nauwkeurig. Ontgrendelen via de app vergt soms een extra handeling, maar wie kiest voor het optionele Keypad 2, opent en sluit de deur met één druk op de knop. Kleine kanttekeningen daargelaten, is dit slimme slot een uitstekende keuze voor wie zoekt naar een stil, geavanceerd en allesomvattend systeem dat jarenlang meegaat.